📗 Libro en gallego O LIBRO DA EMPANADA: HISTORIA, CULTURA E 107 RECEITAS
XERAIS- 9788475077086
Sinopsis de O LIBRO DA EMPANADA: HISTORIA, CULTURA E 107 RECEITAS
A empanada é un símbolo da mellor cociña de Galicia. É, abofé, un signo de identidade. Xenerosa, saborosae farturenta, pola empanada identifícannos como galegos de aquí á fin do mundo. De raxo, de xoubas, de polo, de ameíxas, de bacallao con pasas, de lamprea, de millo con chocos, de centeo con sardíñas, de carne, de roxóns, de millo con zamburiñas, de víeiras, a costrada, as de cu de tarteira..., son os mil traxes que ela ten para se vestir nas festas, nas romerías, nas celebracións domésticas ou nos mellores restaurantes. Por iso é o producto galego máis universal.Fina Casalderrey e Mariano García percorreron o país na procura das mellores empanadas de Galicia, pescudando na nosa historia e na nosa cultura para escribir este libro que arrinca no Pórtico da Gloria ou nos Cancioneiros Medievais e chega ós nosos días.¡Unha víaxe fascinante!A súa cultura, a súa historia, os amoados, as zaragalladas, os guisos e mexunxes, os amasados, fermentos e fariñas, a preparación, os mellores trucos, as súas receitas, mesmo a súa conxelación; todo está neste libro co que os autores pasarán de seguro a convertirse nas primeiras autoridades deste prato rei da cociña galega.
Ficha técnica
Editorial: Xerais
ISBN: 9788475077086
Idioma: Gallego
Número de páginas: 320
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 11/05/2001
Año de edición: 1997
Plaza de edición: Vigo
Especificaciones del producto
Escrito por Fina Casalderrey y Mariano García
Fina Casalderrey (Xeve, Pontevedra, 1951). Maestra, diplomada en Lengua Gallega, numeraria de la Real Academia Galega. Es miembro de la AELG, del PEN CLUB y Socia de Honor de GÁLIX. La renovación pedagógica, el fomento del a lectura, la etnografía, la gastronomía, el teatro escolar y el cine también ocupan un lugar importante en su trayectoria. Con más de 70 títulos publicados, sus originales fueron traducidos a todas las lenguas peninsulares; algunos también, al bretón, coreano, italiano, francés, inglés, córnico, serbio y chino. Entre los numerosos premios y distinciones seleccionamos: -Premio Merlín 1991. -Premio O Barco de Vapor 1994. -Premio Edebé 1996. -Premio Nacional de Literatura Infantil y Juvenil 1996. -Medalla Castelao da Xunta de Galicia 2003. -Lista Outstanding Books for young people with disabilities. Oslo -Premio da Cultura Galega na modalidade de Letras (Creación Literaria) 2015. -Premio Rosa dos Ventos del Instituto Arxentino-Galego Santiago Apóstol de Buenos Aires, 2018. -Letra E de Escritora na súa Terra , concedido por la AELG en 2023. -En 2024, candidata española al premio ANDERSEN (considerado o Nobel de LIX) y al ASTRID LINDGREN (a este último, también en 2025 y 2026), por el conjunto de su obra. Para saber más: http://fina.casalderrey.com
Descubre más sobre Fina Casalderrey Mariano García é profesor e especialista en temas gastronómicos. É coautor, xunto á escritora Fina Casalderrey, dos seguintes libros: O libro da empanada (Xerais 1993, 2006), Festas gastronómicas de Galicia (Xerais 1994) e Repostería en Galicia (Xerais 1997, 2006), labor polo que recibiron o Premio Gastronómico Álvaro Cunqueiro do ano 1999.
Descubre más sobre Mariano García Opiniones sobre O LIBRO DA EMPANADA: HISTORIA, CULTURA E 107 RECEITAS
¡Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en 20€*!
