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OFERTAS GASTRONOMICAS
ISBN: 9788497328326

Ana María López Alonso, Lorena Carabias Muñoz y Elena Díaz Paniagua

Ediciones Paraninfo, S.A

Ciclos formativos de grado medio

Sinopsis de OFERTAS GASTRONOMICAS

El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.

Ficha técnica

Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A

ISBN: 9788497328326

Idioma: Castellano

Número de páginas: 344

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 27/06/2011

Año de edición: 2011

Plaza de edición: Es

Colección:
Hostelería y Turismo

Alto: 27.0 cm
Ancho: 21.0 cm
Peso: 900.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Ana María López Alonso y Lorena Carabias Muñoz

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