SOPAS FRIAS Y CALIENTES

Mariona Quadrada (Reus 1956) es va llicenciar en fi lologia catalana l'any 1979 per la UB. El 1984 va crear l'escola de cuina Taller de Cuina Mariona Quadrada a Reus i, des de llavors, es dedica a la docència culinària. L'any 1996 va presentar la ponència "El Paisatge de Secà" dins l'àmbit del 2n Congrés Català de la Cuina. Ha publicat més de quaranta llibres de cuina, ha participat en múltiples projectes per a institucions, programes de ràdio, televisió i escriu articles per a diverses publicacions. Amb Cossetània ha publicat _Peix, marisc i bacallà, un regal de l'aigua_, primer llibre d'aquesta col·lecció. Josep Borrell Garciapons Realitzà estudis d'arquitectura. Estudià disseny i fotografi a a l'escola Eina. Va ampliar la seva formació de tècniques fotogràfi ques a Barcelona i Suïssa. Ha realitzat la il·lustració fotogràfi ca en onze llibres de guies, de literatura, art i gastronomia. Ha publicat fotografi es en portades de revistes d'arquitectura, fotografi a i moda i ha il·lustrat també catàlegs d'art. La seva obra ha estat exposada a Reus, Tarragona, Barcelona i Palma i ha realitzat reportatges fotogràfi cs en 31 països. Amb Cossetània ha publicat _Peix, marisc i bacallà, un regal de l'aigua_, primer llibre d'aquesta col·lecció.

MARIONA QUADRADA (Reus 1956). Se licenció en filología catalana en 1979 por la UB. En 1984 creó la escuela de cocina Taller de Cuina Mariona Quadrada en Reus y, desde entonces, se dedica a la docencia culinaria. En 1996 presentó la ponencia "El Paisatge de Secà" en el ámbito del 2n Congrés Català de la Cuina. Ha publicado más de cuarenta libros de cocina, ha participado en múltiples proyectos para instituciones, programas de radio, televisión y escribe artículos para varias publicaciones. Actualmente continúa con su tarea culinario-educativa y sigue recopilando sus experiencias en libros como este. En Lectio Ediciones ha publicado Pescado, marisco y bacalao un regalo del mar; Ensaladas, la frescura de la tierra; Aperitivos y tapas, caprichos de los sentidos; Sopas frías y calientes y ahora nos presenta Setas, la sazón de bosques y prados. JOSEP BORRELL. Realizó estudios de arquitectura. Estudió diseño y fotografía en la escuela Eina. Amplió su formación de técnicas fotográficas en Barcelona y Suiza. Ha realizado la ilustración fotográfica de once libros: de guías, de literatura, de arte y de gastronomía. Ha publicado fotografías en portadas de revistas de arquitectura, fotografía y moda y ha ilustrado también catálogos de arte. Su obra se ha expuesto en Reus, Tarragona, Barcelona y Palma y ha realizado reportajes fotográficos en 31 paises. En Lectio Ediciones ha publicado a parte de Los mejores platos de Àvia Remei y Les millors postres de l'Àvia Remei, todos los libros de esta colección: Pescado, marisco y bacalao un regalo del mar; Ensaladas, la frescura de la tierra; Aperitivos y tapas, caprichos de los sentidos; Sopas frías y calientes y ahora nos presenta Setas, la sazón de bosques y prados.