UN NUEVO MUNDO DE SABORES

Name: UN NUEVO MUNDO DE SABORES
Author: Michi StrausfeldSABINE HUECK

Las exuberantes cocinas de México, Perú y Brasil

Michi Strausfeld y SABINE HUECK

Siruela - 9788419419231

Cocinas del mundo Internacional

Sinopsis de UN NUEVO MUNDO DE SABORES

Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber. En América Latina, según afirma Virgilio Martínez, «se encuentra aproximadamente la mitad de la biodiversidad del mundo». Esta variedad se refleja en uno de los conjuntos alimentarios y culinarios de mayor impacto y difusión a nivel mundial, hoy convertido, tanto en su aspecto popular como en el elitista, en una de las gastronomías más difundidas y apreciadas del mundo. La cocina mexicana —Patrimonio Cultural de la Humanidad—, la peruana —que aspira a ese mismo título— y la brasileña —que goza de un prestigio creciente— son de momento sus máximos representantes. Esta amena y rigurosa historia cultural aborda, desde un punto de vista histórico, cómo y por qué llegaron a Europa algunos de nuestros alimentos básicos como el maíz o la patata, así como las grandes tradiciones culinarias del Nuevo Mundo. Además, nos ofrece la posibilidad de cocinar sus platos más emblemáticos gracias al cuidadoso recetario de Sabine Hueck, brasileña de origen alemán y fundadora del Atelier Culinario de Berlín.

Ficha técnica

Traductor: Ibon Zubiaur

Editorial: Siruela

ISBN: 9788419419231

Idioma: Castellano

Número de páginas: 256

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 23/11/2022

Año de edición: 2022

Plaza de edición: Madrid

Colección:
Libros del Tiempo

Número: 410

Alto: 21.5 cm

Ancho: 14.5 cm

Peso: 430.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Michi Strausfeld

Michi Strausfeld (1945) es una de las principales embajadoras de la literatura hispanoamericana en lengua alemana y una de las expertas más reconocidas del mundo en su campo. Estudió Filología inglesa y románica para luego doctorarse en Literatura latinoamericana, centrándose particularmente en la nueva novela latinoamericana encarnada en la obra de Gabriel García Márquez. Durante treinta y tres años trabajó como editora en Suhrkamp como responsable de la publicación en lengua alemana de las obras de referencia de la literatura hispanoamericana, añadiendo a su catálogo más de

trescientos cincuenta títulos, para continuar su labor durante siete años en la editorial S. Fisher. En 2009 recibió la Orden de Isabel la Católica por su labor en la difusión de las letras hispánicas en Alemania. En 2012 fue elegida por la Feria del Libro de Buenos Aires como una de las cincuenta personalidades más importantes de la cultura latinoamericana y en 2015 recibió la Gran Cruz de la Orden Civil de Alfonso X el Sabio por su labor como editora de libros infantiles y juveniles.

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