Tapa blanda | Libro en FRANCÉS

UNE JOURNEE A ELBULLI: A LA DECOUVERTE DES IDEES, DES METHODES ET DE LA CREATIVITE DE FERRAN ADRIA

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Ficha Técnica

Editorial: Phaidon Press Limited

ISBN: 9780714858944

Idioma: Francés

Número de páginas: 528

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 28/05/2009

Año de edición: 2009

Plaza de edición: Paris
Alto: 30.0 cm
Ancho: 23.0 cm

Especificaciones del producto

Escrito por Juli Soler

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Ferran Adrià

Escrito por Ferran Adrià

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.
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