VADEMECUM DE LAS SALSAS: MAS DE 750 SALSAS (5ª ED.)

(2)

Libros Cúpula- 9788448046835

(2)
Alimentos Sopas. Entremeses. Ensaladas

Sinopsis de VADEMECUM DE LAS SALSAS: MAS DE 750 SALSAS (5ª ED.)

El Vademécum de las salsas constituye una verdadera antología en forma de diccionario del mundo de la condimentación. Ordenadas alfabéticamente encontramos más de 750 referencias de salsas, con sus características y su elaboración. Aparte de aquéllas cuyo uso está más generalizado, entre las recetas se incluyen también algunas salsas de origen incierto, algunas en vías de desaparición, y otras ya desaparecidos o totalmente desconocidas por las generaciones actuales que se han podido referenciar gracias a un exhaustivo trabajo de documentación. Para facilitar las tareas de búsqueda y consulta, se adjuntan un índice de salsas calientes y otros de salsas frías, así como un índice general alfabético con las afinidades de cada salsa.


Ficha técnica


Editorial: Libros Cúpula

ISBN: 9788448046835

Idioma: Castellano

Número de páginas: 352

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/04/2003

Año de edición: 2003

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
Cocina
Número: 1
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Grueso: 2.6 cm
Peso: 733.0 gr

Especificaciones del producto



Escrito por J.M. DARO


Descubre más sobre J.M. DARO
Recibe novedades de J.M. DARO directamente en tu email

Opiniones sobre VADEMECUM DE LAS SALSAS: MAS DE 750 SALSAS (5ª ED.)


¡Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en 20€*!

(2) comentarios

4.5/5

(1)

(1)

(0)

(0)

(0)


Ordenar por:

2 opiniones de usuarios


sergio garcia garcia corriente

05/12/2006

Tapa blanda

Creo que si de verdad te gusta la cocina te será de mucha ayuda, por fin algo bien echo.


PAOLA_FITZ

20/05/2004

Tapa blanda

Me parece extraordinaria la labor de esta Web. Para todos los que buscamos documentación continuamente dentro de la creatividad del nuevo periodismo de investigación. Saludos.


Ver todas las opiniones (2)

Los libros más vendidos esta semana