FRANCESC GUILLAMET

El fotógrafo Francesc Guillamet y el cocinero Ferran Adrià llevan trabajando juntos desde1992. Desde entonces han fotografiado cerca de 1.500 platos, con un total de disparos que supera los 100.000. Más que una colaboración, como dice el propio Ferran Adrià en la presentación del libro, "se puede hablar de una comunión entre nuestro trabajo y el suyo; las fotos de El Bulli no son el trabajo de un fotógrafo y el de un cocinero, sino un conjunto, una unidad, una sola intención y tal vez una sola alma". Este es un libro de arte por partida doble, fotográfico y gastronómico, una delicia visual. Reproduce las imágenes más creativas e impactantes producidas en esos prolíficos 17 años. Son sorpresas visuales, con formas, texturas, abstracciones, composiciones y colores, de significados abstractos y surreales, que alteran los sentidos de forma similar a la que Adrià utiliza para el olfato y el gusto.