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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y tecnicas paso a paso, que haran de tu cocina un autentico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenian solucion con capitulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Como conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cual es el secreto para que un sufle salga perfecto? Encontraras respuestas a estas preguntas y muchas mas en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina. Con un inspirador prologo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta lectura sera un descubrimiento para todo aquel que, como el, sienta que cocinar para los demas da mas felicidad que el placer mismo de comer: Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad. Cocinologia, la ciencia en el paladar Adentrate con Cocinologia al maravilloso mundo del arte de cocinar. Aprenderas tecnicas y procesos que acompañan a la cocina de los chefs mas reconocidos. Este libro de alimentos y preparaciones da respuesta a mas de 160 enigmas culinarios basandose en los estudios mas recientes para aportar soluciones practicas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehiculo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina. Ademas, conoceras la cocina desde un microscopio, y veras de que forma una pizca de quimica puede hacer que un filete sea una autentica delicia. Con impactantes imagenes y diagramas, este libro de cocina en español muestra procesos y tecnicas de coccion, trabaja con los ingredientes basicos y nos orienta para que equipemos mejor nuestra cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos. Encuentra las respuestas a las preguntas a traves de los siguientes capitulos: - Gusto y sabor - Basicos de la cocina - Carne y aves - Pescado y marisco - Huevos y lacteos - Arroz, cereales y pasta - Fruta, verdura, frutos secos y semillas - Hierbas aromaticas, especias y aceites - Horneados y dulces Cocinologia: la ciencia de cocinar, pertenece a la coleccion de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene fotos, explicaciones y recetas que haran la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.

"El cordero carnívoro" narra, de un modo intenso y provocativo, la vida de un muchacho desde su nacimiento hasta que cumple 25 años. Partiendo de la extraña relación entre el protagonista y los seres que lo rodean, Gomez Arcos desvela, de manera descarnada, los traumas causados por la guerra civil en una familia de la burguesia andaluza. Profundas reflexiones sobre las relaciones humanas, la muerte, la homosexualidad, la libertad, la dictadura, la religion conforman esta novela de amor y de odio, magistralmente escrita pero politicamente incorrecta.

Descubre la emocionante y esperanzadora nueva novela de Andrea Longarela, la autora que ha dejado huella en más de 200.000 lectoras con sus historias inolvidables. EDICIÓN EN TAPA DURA Y CON CANTOS TINTADOS. "La vida es una carrera de obstaculos. Tu eres la que escribe el final". A Blue no le gusta ser Blue. Se conformaria con ser normal, aunque el mundo se esfuerce en recordarle que no encaja en esa definicion. Jake no esta seguro de ser feliz siendo Jake. Asi que, cuando comienza a cruzarse con versos por el instituto, los va recogiendo y, sin darse cuenta, acaba embarcandose en la mision mas loca de su vida: encontrar a la chica que los ha escrito

TODO UN ACONTECIMIENTO: ¡EL PRIMER SPIN-OFF DE BLACKSAD EN EL 25 ANIVERSARIO DE LA SERIE! Dustin es un adolescente holgazán acostumbrado a deambular por las calles de Nueva York. Bajo la presión de su inefable abuela, tratara de ganarse la vida con los oficios mas pintorescos: fotografo para la policia, soplon o incluso empleado de pompas funebres... Hasta que descubra su verdadera vocacion: reportero... ¡Un oficio que le llevara a ser conocido un dia con el nombre de Weekly! Desde las paginas de Blacksad, la obra maestra de Juan Diaz Canales y Juanjo Guarnido, llega este inolvidable spin-off con guion del cocreador de la serie original y deliciosamente ilustrado por el artista italiano Giovanni Rigano.

Un apasionante recorrido por el funcionamiento de la mente de la mano del padre de la psicología conductista y premio Nobel de Economía en 2002: Daniel Kahneman. En Pensar rápido, pensar despacio, un exito internacional, Kahneman nos ofrece una revolucionaria perspectiva del cerebro y explica los dos sistemas que modelan como pensamos. Daniel Kahneman, uno de los pensadores mas importantes del mundo, recibio el premio Nobel de Economia por su trabajo pionero en psicologia sobre el modelo racional de la toma de decisiones. Sus ideas han tenido un profundo impacto en campos tan diversos como la economia, la medicina o la politica, pero hasta ahora no habia reunido la obra de su vida en un libro. En este libro Kahneman expone la extraordinaria capacidad (y tambien los errores y los sesgos) del pensamiento rapido, y revela la duradera influencia de las impresiones intuitivas sobre nuestro pensamiento y nuestra conducta. Toca muchos temas que nos afectan en el dia a dia: el impacto de la aversion a la perdida y el exceso de confianza en las estrategias empresariales, la dificultad de predecir lo que nos hara felices en el futuro, el reto de enmarcar adecuadamente los riesgos en el trabajo y en el hogar, el profundo efecto de los sesgos cognitivos sobre todo lo que hacemos, desde jugar en la Bolsa hasta planificar las vacaciones; todo esto solo puede ser comprendido si entendemos el funcionamiento conjunto de los dos sistemas del cerebro a la hora de formular nuestros juicios y decisiones. Al implicar al lector en una animada reflexion sobre como pensamos, Kahneman consigue revelar cuando podemos confiar en nuestras intuiciones y cuando no, y de que modo podemos aprovechar los beneficios del pensamiento lento. Ademas, ofrece enseñanzas practicas e iluminadoras sobre como se adoptan decisiones en la vida profesional o personal, y sobre como podemos usar distintas tecnicas para protegernos de los fallos mentales que nos crean problemas. Pensar rapido, pensar despacio cambiara para siempre nuestra manera de pensar sobre como pensamos.La critica ha dicho: Los mas entusiastas lo comparan con Galileo y Darwin.El MundoConsiderado uno de los mejores libros de 2011 por The New York Times, The Economist o The Wall Street Journal, Kahnemanrevela cuando debemos confiar en nuestras intuiciones para aprovechar los beneficios del pensamiento lento.El Economista

La historia de Buda novelada por Herman Hesse. Esta novela, ambientada en la India tradicional, relata la vida de Siddhartha, un hombre para quien el camino de la verdad pasa por la renuncia y la comprension de la unidad que subyace en todo lo existente. En sus paginas, el autor ofrece todas las opciones espirituales del hombre. Hermann Hesse buceo en el alma de Oriente a fin de aportar sus aspectos positivos a nuestra sociedad. Siddhartha es la obra mas representativa de este proceso y ha ejercido una gran influencia en la cultura occidental del siglo XX.La critica ha dicho: Uno de los libros mas sencillos, bellos y profundos que haya leido jamas. Siddhartha es para mi una medicina mas efectiva que el Nuevo Testamento.Henry Miller En medio de tanta miseria, me consuela la idea de ser contemporaneo suyo.Thomas MannHesse no pretendia mostrar caminos, mas bien despertar conciencias. Alcanzo distantes destinos sin que ningun localismo le detuviera, avanzo siempre hacia la comprension universal.El Pais

El enamoramiento es un rasgo único de la especie humana. Nuestras habilidades para proyectar el futuro, comunicarnos mediante el lenguaje y producir pensamientos abstractos y complejos se alían con mecanismos mas primitivos y nos exponen a los flechazos. Muchas otras especies de mamiferos tambien saben lo que es desear y añorar a sus parejas, pero no llegan a trenzar una relacion tan compleja como los seres humanos porque sus cerebros no son tan sofisticados. El cerebro enamorado trata el amor desde una perspectiva cientifica: el placer, la reproduccion, la monogamia social, los tipos de vinculos, la ilusion de los primeros encuentros, el sexo, la estabilidad, la ruptura y su superacion. Entenderemos tambien que el enamoramiento es un comportamiento profundamente irracional. Cuando nos enamoramos, nuestro cerebro da luz verde a todas las decisiones relativas a nuestro objeto de deseo. Enamorarse consiste en algo parecido a convertir a otro individuo en una droga a la que engancharse.Basado en lo que la ciencia conoce sobre el enamoramiento, el libro sigue los avatares de una pareja que podriamos formar cualquiera de nosotros y nos permite comprender, de forma absolutamente apasionante, como funcionan el cerebro y toda su orquesta de neuronas y moleculas en semejante estado de enajenacion. Genetica y neurociencia contadas con rigor cientifico y suma inteligencia narrativa.

Un reloj no es sólo un indicador del tiempo. Para muchos representan un recuerdo personal, una joya de diseño, una reliquia familiar, un símbolo de éxito o un compromiso. El libro «Un hombre y su rel

Tras embriagarse durante el duelo de xiangqi contra Maomao, el cual terminará perdiendo, Lakan queda inconsciente, y en el estupor provocado por el alcohol tiene un sueño acerca de un incidente del pasado con una cortesana y de un encuentro con su hija. Luego despertara en casa Verdin. ¿¡Quien sera la cortesana a la que Lacan elegira redimir!? ¡En este octavo volumen, que incluye el climax de la segunda entrega de la novela original, se revelara el secreto del nacimiento de Maomao!

Línea Comic Manga Aunque la despidieron del palacio interior, Maomao empieza a trabajar en la corte exterior, tras ser contratada directamente por Jinshi. Además de ser consultada incluso más que antes para resolver misterios que excitan su curiosidad, le proponen un encargo complicado. ¿¡Ha nacido la gran detective Maomao!? ¡En el volumen n.º 5 empieza un nuevo arco donde las deducciones de Maomao brillan con intensidad!

La casa de Bernarda Alba constituye un exponente más de la capacidad de Federico García Lorca para aunar la tradición y la vanguardia por medio de un teatro simbólico de índole muy personal que le situa entre los valores mas destacados del canon internacional.El autor granadino continua en el camino de la experimentacion con temas, personajes y generos de la tradicion teatral, a los que presenta desde inusitadas perspectivas y filtra por el tamiz de unas modernas tecnicas expresivas deudoras de las mas renovadoras vanguardias del momento, junto con una profundizacion en las posibilidades connotativas de los simbolos.Esta nueva edicion se basa en el autografo conservado en la Fundacion Federico Garcia Lorca.

Después del éxito de Haunting Adeline, llega el final de la bilogía dark romance más deseada en TikTok: el juego del gato y el ratón acaba en Te encontraré: Hunting Adeline. El diamante La muerte camina junto a mi, pero la Parca no es un rival para mi. Estoy encerrada en un mundo lleno de monstruos, vestidos con trajes de hombre, y de gente que no es lo que parece. No podran retenerme para siempre. Ya no reconozco a la persona en la que me he convertido y lucho por hallar el camino que me lleve de vuelta junto a la bestia que me da caza por las noches. Me llaman el diamante, pero lo unico que han creado es un angel de la muerte. El cazador Naci siendo un depredador, con la crueldad incrustada en todos y cada uno de mis huesos. Y cuando, en mitad de la noche, me roban lo que me pertenece, como un diamante escondido dentro de una fortaleza, noto que ya no puedo retener a la bestia que hay en mi. La tierra se teñira de sangre mientras destrozo este mundo para encontrarla. Y la devolvere al lugar al que pertenece. Nadie se librara de mi ira, especialmente aquellos que me hayan traicionado. Advertencia: este libro incluye contenido que puede herir la sensibilidad, escenas de maltrato y contenido sexual explicito. Recomendado para mayores de 18 años. Para mas detalles, consultar la web de la autora y los trigger warnings al comienzo del libro.

Déjate seducir por la saga MÁS EXPLOSIVA.Déjate seducir por la saga MÁS EXPLOSIVA.Más de 3 millones de lectoras ya han caído en la tentación de Ana Huang.Él hará lo que sea para tenerla…incluido ment

Bienvenido a la alta sociedad Londinense, donde la mesa está servida y los corazones arden... ¡Llega el fenómeno romántico de TikTok! ¿Cuántos amores te tocan en una vida? Ella es una preciosa, rica, egoista y un poco caprichosa socialite londinense. El es el chico malo mas fotografiado de Inglaterra, y su rompecorazones particular. Todo el mundo sabe que Magnolia Parks y BJ Ballentine estan hechos el uno para el otro. Pero el destino no parece estar de su parte. Por mucho que Magnolia intente poner distancia saliendo con otra gente y BJ se acueste con otras chicas para vengarse, siempre acaban volviendo a los brazos del otro. Entre las cicatrices de un viejo amor y los secretos que por ellas asoman, Magnolia y BJ se veran obligados a encararse para responder a la pregunta que llevan toda la vida evitando: ¿Cuantos amores tienes realmente en una vida? Uno de los titulos mas virales de BookTok, recomendado por Millie Bobby Brown y el primero de un universo que fascinara a los fans de Gossip Girl y El piso mil. A LOS LECTORES LES ENCANTA MAGNOLIA PARKS Magnolia y BJ se han asentado en mi ADN. Este libro tiene drama, triangulos amorosos, toxicidad, caos y todo ello me ha encantado. TikTok me hizo comprarlo, y ha merecido la pena un 1000%. Sin duda el romance mas dramatico que he leido nunca y por tanto mi favorito. Increiblemente adictivo Mi corazon se rompio millones de veces. Nunca he sentido tantas emociones con un solo libro. ¡El drama y el torbellino de emociones fue real! Jessa Hastings me hizo llorar en solo 40 paginas. UNIVERSO MAGNOLIA PARKS 1 - Magnolia Parks 2 - Daisy Haites 3 - Magnolia Parks: Escoge el camino largo 4 - Daisy Haites: La gran liberacion 5 - Magnolia Parks: Hacia la oscuridad

Las verduras como nunca las habías probado. Atrévete con Pinch.Vero Gómez te trae 80 recetas originales y divertidas, además de consejos y trucos que te ayudarán a redescubrir el maravilloso mundo de las verduras.Pinch te ofrece una nueva vision de la cocina en la que una receta no es solo una lista de ingredientes, sino que los protagonistas sois tu y tu instinto. Este libro te enseñara que cocinar con verduras es mucho mas que seguir una receta. Atrevete a poner en practica tu creatividad y descubre que con un pinch de esto y otro de aquello podras elaborar platos llenos de sabor.

Sortea todos esos tratamientos sin base científica o que no se adaptan a tus rutinas y entrena tu sistema inmunitario ante cualquier ataque¿Qué papel desempeñan las defensas en nuestro cuerpo? ¿Y en nuestros habitos? En este libro dinamico, practico y avalado por la evidencia cientifica, Alfredo Corell, nuestro inmunologo de absoluta referencia, demuestra que entender como funciona nuestro sistema inmunitario es mucho mas facil de lo que cabria pensar. Comprender sus mecanismos es hoy una herramienta crucial para vivir mas y mejorar nuestro bienestar. Con el, aprenderemos por que nuestras defensas en ocasiones fallan, las pondremos a prueba entrenandolas para desterrar de una vez por todas los tan temidos inmunofakes y recuperaremos para siempre el control de nuestras defensas.

Déjate tentar por la quinta entrega de la exitosa serie Pecados de Ana HuangDespiadado. Reservado. Poderoso. Vuk Markovic es conocido por rehuir las interacciones humanas. El multimillonario, cuyo cu

Con magistral precisión histórica y un excelente ritmo narrativo, Santiago Posteguillo presenta la historia de la infancia y juventud de Africanus, uno de los personajes más influyentes de Occidente en esta edicion estuche de lujo con la trilogia completa. El hijo del consul A finales del siglo III a.C. Roma esta a punto de ser aniquilada por los ejercitos cartagineses al mando de uno de los mejores estrategas militares de todos los tiempos: Anibal. Su alianza con Filipo V de Macedonia, que pretendia la aniquilacion de Roma como estado y el reparto del mundo conocido entre Cartago y Macedonia, constituia una fuerza imparable que podria haber cambiado para siempre la historia de Occidente. Pocos años antes del estallido del conflicto, nacio un niño llamado a realizar grandes proezas: Publio Cornelio Escipion, hijo del consul de Roma durante el primer año de la guerra. Ya joven oficial, iniciaria un dificil camino, sorteando obstaculos y buscando alianzas imposibles. Sus hazañas le valieron el sobrenombre de Africanus, en alusion a uno de los territorios que conquisto. Las legiones malditas Publio Cornelio Escipion, que pasaria a la historia con el sobrenombre de Africanus, solo tenia veintiseis años cuando acepto comandar las tropas romanas en Hispania. Heredero de las cualidades militares de su padre y su tio, el joven Escipion tambien habia heredado algunos de sus feroces enemigos, como Asdrubal, el hermano de Anibal, o el gran punico Giscon, quienes planeaban derrotar a su ejercito en el campo de batalla. Sus opositores lo acechaban asimismo en el Senado de Roma, donde el todopoderoso Quinto Fabio Maximo, acerrimo enemigo de los Escipion, logro forzarlo, una vez concluida la campaña en Hispania, a aceptar la tarea de liderar las legiones V y VI. Eran estas unas legiones malditas, constituidas por los soldados supervivientes de Cannae, la mas humillante derrota de Roma ante Anibal. En el exilio en Sicilia, las legiones habian perdido el sentido del deber, la disciplina y toda esperanza de regresar a la patria. Con esta maniobra, Quinto Fabio Maximo creia abocar al ultimo Escipion a una muerte segura. Lo que no podia prever era que el joven militar y sus legiones malditas estaban llamados a cambiar el curso de la historia. La traicion de Roma En la ultima novela de la trilogia de Roma Santiago Posteguiillo nos narra el epico final de la vida de dos de los personajes mas legendarios de la historia: Escipion y Anibal. Tras la batalla de Zama, los eternos enemigos vuelven a encontrarse en medio de la voragine de la guerra de Asia. Pero La traicion de Roma es tambien la historia del hijo de Escipion, que lucha por estar a la altura de un padre inalcanzable; la de la joven Cornelia, la hija menor, y sus ansias de libertad en un mundo de hombres; la de Marco Pocio Caton y su persecucion politica contra los Escipion, junto con su aliado Graco, heredero de la poderosa familia Sempronia; la de Arete, una prostituta griega demasiado bella para pasar inadvertida; la del rey Antioco III de Siria, cegado por las ambiciones de sus generales; la de Cayo Lelio, dispuesto a permanecer junto a su gran amigo Escipion mas alla de la razon, y muchos otros personajes igualmente fascinantes. Posteguillo nos permite ser testigos privilegiados del ocaso de la vi...

Un ensayo imprescindible sobre las mujeres que hicieron de la palabra su arma más poderosa.Esta es una historia de más de quinientos años, un largo periodo en el que las mujeres no pudieron acceder a la educacion. Pero es tambien la historia de unas pocas mujeres, privilegiadas por su nacimiento, que pudieron aprender a leer y que quisieron escribir, y asi nos fueron dejando sus palabras.Gracias a estas sembradoras de palabras se fue confi gurando un nuevo relato en el que las mujeres comenzaron a perder el miedo. A lo largo de este tiempo se entrelazan los temas que han condicionado el desarrollo de una sociedad igualitaria: necesidad de aceptacion, maternidad, culpabilidad, amor romantico Todo ello en el contexto de la evolucion social y cultural de España que muestra los avances, pero tambien que lo alcanzado puede llegar a perderse.Asi la autora va intercalando en los diferentes periodos historicos sus vivencias, las de una generacion de mujeres nacidas durante la dictadura franquista y educadas para la sumision, pero que vivio esperanzada la llegada de la democracia y pudo descubrir el significado de la palabra libertad.

Nueva edición del clásico del Dr. Mario Alonso Puig con más de 300.000 lectores. Un libro que nos invita a reflexionar sobre aspectos capitales de nuestra existencia y nos ayuda a trazar el itinerario que nos conducira a una nueva tierra: el terreno de las multiples oportunidades. Cuando el corazon se desboca, el cuerpo se tensa y el cerebro no funciona bien. Si nos sentimos en peligro, reaccionamos atacando, aislandonos o simplemente huyendo. Estas formas de actuar impiden que comprendamos a los demas y hacen imposible que estos nos vean como realmente somos. Vivir es un asunto urgente es una de las obras de referencia en el campo del desarrollo personal, con mas de 300.000 ejemplares vendidos en España. Su intencion es abordar y entender la morfologia del estres para aprender a convivir con el desde el entendimiento, para que no nos usurpe lo que mas queremos, para que no invada nuestra existencia ni condicione nuestra felicidad. En esta nueva edicion, ademas de hablar de temas como la importancia del sueño o los beneficios del ejercicio fisico, el doctor ahonda en la relevancia de cultivar el pensamiento y las habilidades humanas y en la era de la Inteligencia Artificial. Una obra imperecedera, una conversacion tu a tu, un viaje al interior de nosotros mismos. Un clasico.La critica ha dicho: Vivir es un asunto urgente es un apoyo contra el estres. Leer este libro es una forma de descubrirse uno mismo. Las Provincias Mario Alonso Puig, prestigioso cirujano, investigador y formador, aborda desde una perspectiva cientifica y pragmatica los beneficiosde enfrentarse a la incertidumbre y los retos desplegando esos recursos que no sabemos que tenemos. Abc Empresa ¿Exceso de trabajo? Mario Alonso Puig aportasu vision cientifica a determinados cuadros de ansiedad provocados por el estres en Vivir es un asunto urgente. Glamour En Vivir es un asunto urgente el doctor Mario Alonso Puig aboga por ver oportunidades donde hay muros. Su formula del exito reside en conocer el tema y apasionarse por el con una mente abierta. Noticias de Gipuzkoa En Vivir es un asunto urgente Mario Alonso Puig nos enseña a controlar el estres y a recuperar las riendas de nuestras vidas. Revista AR Entre las paginas de este libro siempre se pueden extraer pequeñas enseñanzas, frases milagrosas o verdades ocultas que al descubrirlas son capaces de cambiar en algo nuestras vidas. El Faro de Cartagena