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Organización de la cocina profesional. El equipamiento de la cocina profesional. Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. Preelaboración conservación y regeneracion de los alimentos. Preelaboracion y conservacion de hortalizas. Preelaboracion y conservacion de legumbres, arroz y pasta. Huevos, grasas, aceites y lacteos. Pescados. Mariscos. Carnes de grandes piezas. Carnes de animales de corral y caza. Setas, hierbas y condimentos.

Uno de los mejores cómics de superhéroes clásicos.La EDAD OSCURA, la epopeya más larga y arrolladora de Astro City, se recopila por primera vez en un solo volumen. A lo largo de los años 70 y 80, dos hermanos, Charles y Royal Williams, se enfrentaron a la tragedia y la obsesion. Uno policia, el otro criminal, ambos quedaron irrevocablemente marcados por los superheroes de su ciudad. Y, en una epoca de nuevos heroes violentos y amenazas sigilosas y sombrias, necesitaran todo lo que tienen para SOBREVIVIR.Los creadores KURT BUSIEK, BRENT ERIC ANDERSON y Alex ROSS te llevan a traves de una epoca como no se ha conocido otra. ADEMAS: La historia completa de la muerte y vida del mayor heroe de Astro City, el Agente de Plata."Kurt Busiek tiene una extraña habilidad para coger situaciones que creemos haber visto antes y dotarlas de nueva vida, emocion y corazon" Max Barry, autor de Jennifer Government"Una obra asombrosamente imaginativa" The A.V. Club

El gato cósmico más famoso de la tele.Desde la partida de Doraemon, Nobita está desanimado. Para colmo, Suneo y Gigante se divierten atormentándolo. Previsor como siempre, Doraemon dejó antes de irse un ultimo invento para Nobita: la mentira 800, unas pastillas que provocan el efecto contrario de lo que dice quien las toma. ¡Nobita no solo lograra vengarse, sino tambien hacer que su amigo regrese!A lo largo de este volumen, ambos viviran muchas mas aventuras: unos duendecillos robot que trabajan mientras su dueño duerme ayudaran a Nobita, Doraemon se enamorara, y nuestros dos heroes tomaran fotos de viajes que en realidad no han hecho...

«Hay tres cosas de las que estoy completamente segura. Primera, Edward es un vampiro. Segunda, una parte de él se muere por beber mi sangre. Y tercera, estoy total y perdidamente enamorada de él.» Cu

El juicio que sacudió al mundo contado por la periodista española que más horas ha pasado en la sala. «Un relato preciso y fascinante del proceso de Gisèle Pelicot en Aviñón. Para entender lo que suc

Tiago y Shari por fin son pareja, y junto con otros alumnos del Blue Reef van a grabar una película, ¡con Tiago de protagonista y Ella, la pitón metamórfica, como compañera! Mientras, un extraño paquete aparece en la laguna de la escuela, y pronto se descubre que una banda criminal esta introduciendo drogas y armas en la zona por via submarina. ¿Habra algun seawalker involucrado? Tiago y sus amigos comienzan a investigar, pero ya no pueden fiarse de nadie

Vuelve la Dra. Scarpetta. «Cuando se trata de thriller forense, nadie está a la altura de Cornwell». The New York Times Book Review Kay Scarpetta no lleva ni un mes en su nuevo trabajo en Virginia cu

L'ESPERAT RETORN DE L'AUTOR DE BLACKWATERUn thriller històric ple de girs de guió i cops de martell. Una persecució endimoniada per tot el nord dels EUA entre dues dones: només en pot quedar una. Ent

Esta novela narra el sueño de aquellos que desafiaron su destino hace mil años, lograron construir una de las fortalezas medievales más grandes del mundo: el castillo de Loarre. El castillo es la primera entrega de la aclamada Trilogia Medieval de Luis Zueco. Entre la Tierra Llana y el Pirineo aragones se encuentra el monumento militar romanico mas importante de Europa: el castillo-abadia de Loarre, una fortaleza impresionante, construida cuando esa zona era una peligrosa tierra de frontera. ¿Como se edifico? ¿Quien logro tal hazaña? Todo comenzo cuando un aguerrido monarca, el rey Sancho III el Mayor, decidio levantar una fortificacion en una recondita sierra, poco poblada y desde la que se podia avistar al enemigo musulman a diez kilometros de distancia. Y con la promesa de un futuro mejor, atrajo a un grupo de hombres y mujeres para quienes la supervivencia era una heroicidad cotidiana. Entre ellos, un maestro de obras lombardo; Juan el carpintero y su hijo Fortun; Ava la arquera; Javierre, un muchacho cuya ambicion crecio a la par que el castillo; y un sacerdote fiel al viejo rito hispanico, acompañado de la inteligente y misteriosa Eneca. Y con sus escasos medios y conocimientos, lograron superar las limitaciones que les imponian la ignorancia y el poder hasta culminar la fortaleza religiosa y militar desde la que se gesto uno de los mas importantes reinos medievales, clave de la Reconquista. Esta es su epopeya. Una novela sobre la construccion del grandioso e imponente castillo de Loarre. El sueño de unos hombres y mujeres que desafiaron su destino hace mil años. LA TRILOGIA MEDIEVAL SOBRE LA QUE SE CONSTRUYE NUESTRA HISTORIA.

No se lo puede sacar de la cabeza.Joni Lark tiene un secreto. A pesar de ser una de las compositoras más demandadas de Los Ángeles, no logra componer nada desde hace tiempo. En su interior siente un gran vacio y no sabe que hacer con el.Cuando regresa a Vienna Shores, su pueblo natal en Carolina del Norte, espera que la arena, la playa y los espectaculos en el Revelry, la sala de conciertos de su familia, prendan la chispa de la inspiracion. Pero cuando llega, todo ha cambiado. Su mejor amiga le oculta algo, los recuerdos de su madre se estan desvaneciendo y el Revelry va a cerrar.¿Como va a poder componer si su mundo de siempre ya no es el mismo?Y, entonces, la oye: una melodia en su cabeza, sin letra y a medio componer. Y con ella, una voz cautivadora y adictiva que la acompaña; una voz que, al parecer, pertenece a un musico cinico con su propio vacio interior.Sin duda es solo un producto de su estresada imaginacion.Sin embargo, a Vienna Shores llega un hombre muy real. Es arrogante y reservado (nada que ver con la voz dulce y graciosa que Joni oye en su cabeza), y tiene un plan para cortar su inconveniente conexion telepatica: terminar la cancion que los tortura con la esperanza de que sus corazones, y sus secretos, no sufran en el proceso.Esa melodia, la que los ha unido., ¿podria tener algun motivo oculto?¡Consideradme la mayor admiradora de Ashley Poston! CARLEY FORTUNE, autora de Todos nuestros veranosAshley Poston nos ha vuelto a cautivar con El sonido del amor. Profundamente romantica y deliciosamente fantastica, cada pagina me ha hecho tararear. Esta historia vivira en mi cabeza durante mucho tiempo. -B.K. BORISON, autora del best seller del New York Times First Time Caller

Una ambiciosa saga familiar de una de las grandes narradoras de la literatura norteamericana contemporáneaPrimera novela de la deslumbrante Trilogía de los cien años de la ganadora del Premio Pulitze

Elaine Pagels revolucionó nuestra comprensión de los orígenes del cristianismo con sus obras Los Evangelios Gnósticos y El Evangelio de Judas. Ahora, en la cumbre de una larga trayectoria, aborda la figura mas trascendental: Jesus. En Asombro y milagros emprende la busqueda de como un desconocido joven de Galilea inspiro una religion que cambio el curso de la historia.El libro se lee como un thriller historico, en el que cada capitulo descifra un enigma a la luz de los Evangelios: ¿por que se afirma que Jesus nacio de una virgen?, ¿que significado oculto tienen sus milagros?, ¿como surgio la creencia en su resurreccion?La pluma de Pagels despliega un relato vibrante en el que no solo Jesus cobra vida, sino tambien sus seguidores. De esta forma, entendemos que algunos de los detalles mas convincentes de la vida del mesias son en realidad explicaciones que sus discipulos ingeniaron para encubrir hechos incomodos, como, por ejemplo, que Jesus fue un hijo ilegitimo; o que su cuerpo fue abandonado de manera humillante para pudrirse y ser arrojado a una fosa comun. El relato oficial dice que resucito de entre los muertos y se mostro a sus apostoles con su cuerpo glorificado. Jesus no es un mesias fallido, su reino es una metafora: el vive en nosotros.Trascendiendo la investigacion historica Asombro y milagros es una indagacion sobre el poder eterno de Jesus para inspirar a la humanidad.

Según Peter Beinart, hay una narrativa que domina la vida comunitaria judía: la de la persecución y el victimismo. Es algo que borra gran parte de los matices de la tradición religiosa judía y distorsiona nuestra comprension de Israel y Palestina. Tras Gaza, donde se han utilizado los textos, la historia y el idioma judios para justificar el genocidio y la hambruna, Beinart sostiene que los judios deben cambiar de narrativa. Despues de esta guerra, cuyo horror resonara durante generaciones, deben ofrecer una nueva respuesta a la pregunta: ¿que significa ser judio?Ser judio tras la destruccion de Gaza contiene un argumento provocador que ampliara y enriquecera uno de los debates mas importantes de nuestro tiempo. Es un libro que solo Peter Beinart podria escribir: una obra llena de pasion, pero mesurada que reune su experiencia personal, su profundo conocimiento de la historia, su aguda comprension de los dilemas politicos y morales, y una vision clara del futuro.

Narración en primera persona de los días en que Gerhard Boldt asiste a las reuniones diarias entre Hitler y sus generales en el búnker de Berlín, hasta escasas horas antes del suicidio del dictador y la caida del III Reich. Refleja la atmosfera opresiva de un regimen con detalles cotidianos como las ratas rondando los pasillos, borracheras desesperadas de los mas fieles, los asesinatos de los hijos Goebbels junto a Hitler. El dia antes del suicidio de Hitler, Boldt recibe autorizacion para salir del bunker. Logra cruzar las lineas sovieticas y es detenido por los britanicos. En cautiverio escribe en cuadernos sus vivencias, que decadas despues dan forma a este testimonio estremecedor que incluye anecdotas y retratos vividos del entorno nazi: Himmler, Bormann, Keitel, Goering La obra combina descripcion sin aderezos, interes documental y juicio moral, revelando la psicologia y arrogancia de los jerarcas nazis.

Este libro solidario es un homenaje artístico y poético a todas las mujeres que pasan por un cáncer de mama y a todas las personas que las acompañan en el camino hacia la sanación y, surge del compromiso de Solan de Cabras y su colaboracion desde hace mas de una decada con la Asociacion Española Contra el Cancer a quien iran dirigidos los beneficios de la venta de esta publicacion.Siete artistas han dado forma visual al compromiso a traves de su mirada unica,creando un relato colectivo donde cada obra es distinta, pero todas laten al mismo ritmo.

En unos tiempos en que ha vuelto a hacer acto de presencia una profunda crispación política, y a solo una década de que España conmemore el inicio del mayor drama de nuestra historia contemporánea, la pregunta sobre que queremos hacer con el recuerdo de la Guerra Civil no solo es pertinente sino especialmente relevante.Este ensayo ha sido concebido con un triple objetivo. Primero, fomentar un debate social respecto no solo a un pasado cada vez mas remoto, sino a un futuro en el que definitivamente la negra sombra de la Guerra Civil pueda desaparecer. Segundo, generar una reflexion colectiva que sera tanto mas eficaz cuanto mas ponga en duda lugares comunes, certezas aceptadas sinespiritu critico, revisionismos o juicios de valor partidistas. Y, finalmente, transmitir a las nuevas generaciones la antorcha de su propia historia: lo quieran o no, algun dia tendran que tomarla en sus manos y decidir que hacer con ella.Para ello, es necesario conocer las huellas que la Guerra Civil dejo no solo en nuestro paisaje sino en el imaginario colectivo de los españoles. Quiza nos sorprenda descubrir que son muchos mas los puntos que tenemos en comun que aquellos en los que discrepamos respecto de la tragedia desatada en julio de 1936.

Quieres disfrutar de un hogar en el que prime el bienestar de tus hij@s y de tus perros?Tamara Hernán, madre y educadora canina, ha desarrollado una metodología basada en la crianza multiespecie que te ofrece recursos practicos para acompañar al perro en cada etapa del desarrollo infantil, desde el embarazo hasta mas alla de los siete años.Aqui no encontraras un manual de obediencia ni pautas para enseñar o controlar comportamientos puntuales, sino un camino para sustentar el bienestar emocional y fisico de tu perro potenciando el equilibrio familiar. De esta forma lograras:? Reducir el estres de tu perro y de tu familia.? Mejorar la comunicacion entre perros y niñ@s.? Favorecer un vinculo basado en la autonomia y la confianza.? Garantizar una convivencia segura, tranquila y duradera.? Fomentar la coherencia educativa al aplicar los mismos principios de crianza a tu hijo y a tu perro.Haz que en tu familia multiespecie todos se sientan bien.? ?

EL WESTERN QUE PRECEDE AL GÉNERO FAR WEST. Un western ambientado en la América del virreinato de la Nueva España.uevo México, 1779. Los comanches de Cuerno Verde están en pie de guerra, asolando la frontera. Mientras, desde el virreinato se prepara una expedicion para pacificar el territorio. Ajeno a este enfrentamiento inminente, el excapitan Rodrigo de Castro, con una pequeña patrulla, se adentra en el desierto para emprender una mision de rescate.ictor Barba (Hasta Novgorod) es un autentico veterano de la historieta española actual, con una trayectoria impresionante que se remonta a mediados de los 70 y que llega hasta nuestros dias. A traves de este trabajo nos adentra en uno de los episodios menos recordados de la historia del Imperio español con este riguroso y documentado western.

Los tres mosqueteros es una novela folletinesca, sin duda. Un caudal de peripecias con todos los pecados propios de las obras de su clase, pero también un folletín ilustre muy superior a los niveles comunes al genero. Permanece fresco y vivo, y dispara ecos, resortes intimos en la imaginacion y los sentimientos de quien se enfrenta a sus paginas, sumiendolo en una aventura apasionante y haciendolo correr, galopar sin aleiento en la ruta e Calais a Belle-Isle, batiendose en las posadas o en los caminos, esquivando el veneno y el puñal en los corredores del Louvre, amando, matando y muriendo en una aventura que en realidad no es sino la "Aventura", como decia Robert Louis Stevenson refiriendose a Dumas, que late en cualquier corazon humano: voluntad ardiente melancolia, fuerza un poco vana, amistad, elegancia sutil y galante, valentia, lealtad y ese tono de esceptica sabiduria, de pesimismo ligero o de templado optimismo que impregna el relato, y no es otra cosa que el lucido conocimiento de la condicion humana con lo que esta tiene, a un tiempo, de pespreciable y entrañable.Arturo Perez-Reverte.Esta edicion incluye un dialogo entre Alejandro Dumas y Alatriste y un poster regalo con la ilustracion de la cubierta de los mosqueteros y Alatriste.