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Una oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronomico no solo de los sabores sino tambien de sus significados reflexiona sobre como la cocina se ha convertido en un potente espejo de las transformaciones de la sociedad.A traves de estas paginas marcadas por sus viajes, el autor cuestiona asuntos como el sentido de la alta cocina, el papel de la critica especializada, las tradiciones culinarias y las nuevas dinamicas de la alimentacion. Pero este libro no es solo diagnostico: tambien es un llamado poetico y urgente a recuperar la conexion con lo autentico, lo cercano, lo cotidiano. Entre las lentejas y el caviar metafora de dos mundos contrapuestos que conviven, se atraviesan y a veces se ignoran late una reflexion profunda sobre la cultura y la mesa del siglo XXI.De lentejas y caviar de Jorge Guitian es el octavo titulo de Hojas de Col, una coleccion en la que queremos explorar diferentes perspectivas sobre todo lo relacionado con el acto de comer. Consideramos que la gastronomia es un hecho transversal que trasciende el plato. Por eso, participan en esta coleccion especialistas en cocina, pero tambien en otros campos como la sociologia, la filosofia, la literatura, el arte, el periodismo, la musica, la historia o la nutricion, entre otros, para componer un recorrido reflexivo por todos los caminos que convergen en la mesa. Una serie compuesta por miradas inquietas y actuales que, desde diferentes perspectivas, entienden la gastronomia y el acto mismo de comer como parte fundamental de quienes somos.

Consciente de que a veces hay que elegir el camino menos acostumbrado para llegar a casa, el poeta y ensayista Juan Malpartida se enfrenta en este librodigresivo, personal, pero siempre extraordinarioa la tan humana aspiracion de atrapar el infinito del mundo en la concrecion del lenguaje, a la necesidad filosofica de dar cuenta de la realidad sin dejar de lado la poesia. Y es que este particular diccionario existencial no busca alcanzar conclusiones, sino ofrecer apasionadas tentativas, pues su singular poetica supone rizomas, cantos a capela, cuentos de las mil y una noches [...], salidas arriesgadas del surco, fatalidad y juego en un retrato del mundo desde una esquina apenas visible de un yo que escribe su biografia, y por tanto invita a ser leido de principio a fin como un relato tan subjetivo como sutil.

La suerte de varas es uno de los momentos más determinantes de la lidia y, al mismo tiempo, uno de los menos observados con detenimiento. En ella se mide la bravura del toro, se define su comportamiento posterior y se pone a prueba un equilibrio tecnico que ha ido transformandose a lo largo de los siglos. En El tercio de varas y el caballo de picar, el veterinario especialista Jose Luis Prieto Garrido recorre la historia y la evolucion de este primer tercio desde el toreo caballeresco medieval hasta la corrida actual, deteniendose en el papel del picador, la doma del caballo, la puya, el peto y las distintas formas de ejecutar la suerte. El analisis se apoya en reglamentos, fuentes historicas, iconografia y una mirada veterinaria que aporta precision y contexto. Sin recurrir a topicos ni a la polemica, este libro propone una lectura atenta del tercio de varas como estructura esencial de la lidia, clave para entender el desarrollo del festejo y la relacion entre toro, caballo y torero.

En esta sexta edición, El espíritu de la liturgia confirma su lugar como una obra de referencia imprescindible para comprender en profundidad la renovación litúrgica impulsada por el Concilio Vaticano II. Escrita por Joseph Ratzinger cuando era prefecto de la Congregacion para la Doctrina de la Fe, esta obra publicada por primera vez en castellano en 2001 sigue mostrando una extraordinaria vigencia.Frente a una comprension reducida de la reforma liturgica como mero cambio exterior, Ratzinger conduce al lector al nucleo espiritual y teologico de la liturgia, mostrando que su verdadero sentido no es la adaptacion a una epoca, sino la revelacion del mismo espiritu que anima a la Iglesia. La liturgia aparece asi como un don recibido, arraigado en la fe bib ...

En el seno del panteón olímpico, Afrodita nace de un acto violento para convertirse en la diosa del amor, capaz de doblegar a dioses y humanos por igual.

Originalmente titulado "Tratado sobre venenos y la protección contra drogas letales", se trata de una obra inédita en español del gran filósofo y médico medieval Maimónides, un "Tratado sobre venenos y antidotos" que ha traducido y prologado el docente y filologo Dario Fernandez Ruiz. Esta es la primera traduccion integra al español de uno de los textos medicos mas singulares del siglo XII, donde Maimonides medico de Saladino combina ciencia, etica y filosofia en un compendio practico y casero sobre remedios contra venenos. Un clasico de la historia de la medicina y del pensamiento racionalista medieval, recuperado en una edicion clara, rigurosa y accesible.Esta primera version completa al español coteja las fuentes arabes, hebreas y latinas, de forma legible y rigurosa a la vez, con notas explicativas y contextualizacion historica. Este tratado combina conocimiento medico, reflexion etica y sabiduria filosofica y supone un rescate de primer orden de una pieza esencial del patrimonio intelectual sefardi y arabe medieval.

Frente a los enroscaboinas y pisarrábanos que asolan la política, las redes sociales y los medios de comunicación, Alfonso Reyes reflexiona, con ironía y sensatez, sobre todo aquello que de verdad importa. Vestido con la camiseta de ciudadano y padre de familia, Alfonso Reyes, uno de los rostros mas reconocidos del baloncesto español, recorre en estas paginas su propia biografia la familia, el deporte, la enfermedad, la amistad y la lectura para mirar de frente a la actualidad politica y social de España. Sin consignas ni correccion impostada, Reyes reivindica el valor de las cosas sencillas, la honestidad intelectual y la libertad de pensamiento en tiempos de ruido, consignas vacias y extremos que se tocan. Con un estilo directo y cercano que le ha hecho tan reconocible en las redes, este libro es a la vez un testimonio personal y un alegato contra la hipocresia, el dogmatismo y la falta de responsabilidad publica. Desde la gestion de las grandes crisis hasta el lenguaje politico, pasando por la educacion en valores y el papel del deporte o la cultura, Reyes invita al lector a detenerse, pensar por si mismo y no dejarse arrastrar. Huevos fritos con patatas no pretende sentar catedra. Aspira a algo mas dificil y necesario hoy en dia: recuperar el gusto por el sentido comun.

La autora ofrece aquí una profunda exploración filosófica y espiritual de la condición humana, del sufrimiento y de la relación con lo divino. Ahonda en la necesidad de aceptar el vacío interior y e

Mediodía del 8 de abril de 1943. Tras el armisticio de Francia en la Segunda Guerra Mundial, las colonias europeas en África han adquirido un enorme valor estratégico. Sigue el conflicto, aunque ahora en el Atlantico surA poco mas de doscientas millas de Freetownm, el submarino aleman U-123 torpedea a plena luz del dia a un mercante español que vuelve cargado con madera de su colonia en Guinea. En pocos minutos, el Castillo Montealegre se va a pique. Nada le importan al joven comandante aleman los posibles supervivientes, naufragos a la deriva, como tampoco que el barco tuviera bandera neutralLa verdad, a veces, se esconde en las profundas aguas del oceano. Mateo Schutz debia desaparecer. No solo podia resultar un problema para la España del general Franco, sino tambien para los propios alemanes. Enviado en 1941 a la Guinea española por los servicios secretos britanicos, tenia la clave para la marcha de la guerra en las colonias, en la isla de Fernando de Poo y en los territorios españoles del Golfo de Guinea.

Ariadna vive recluida tras la caída del Minotauro hasta que la muerte amenaza a sus hijos; mientras, Irenis sufre desgracia tras desgracia en un mundo gobernado por los dioses.

En La vida que nos habita, la doctora Silvia Gómez Senent, nos guía a través de las edades de la microbiota femenina. Con un lenguaje cercano y basado en la evidencia científica, ofrece herramientas practicas desde la suplementacion hasta los habitos de vida para cuidar ese delicado equilibrio interior que sostiene nuestra salud y nuestro bienestar. Una obra que une ciencia y humanidad y que te invita a descubrir la vida que, silenciosamente, te habita. Ojala este libro te ayude a mirarte con ternura, a cuidar de ti y a abrazar incluso tus dias mas vulnerables

Confesiones es, quizá, la más célebre autobiografía de la historia de la civilización occidental. Conocemos muchos detalles de la vida de Agustín de Hipona gracias a este libro, en el que la intensidad emocional y la brillantez retorica se ponen al servicio de la propagacion de la fe cristiana a traves de la narracion de los desvarios y vaivenes que sufrio su autor, la posterior proclamacion de su definitiva conversion y la redencion que ella conlleva.Autoanalisis unico en la literatura de la Antiguedad, Confesiones es tambien una peculiar reflexion sobre la naturaleza del ser humano y de su relacion con dios y con el resto de la creacion.

Antonio de la Rosa —explorador polar, deportista extremo y soñador incansable— se enfrenta a océanos, hielos y desiertos interiores con una convicción sencilla y absoluta: el agua lo mejora, el agua

Brigantus 2 es la continuación directa de Brigantus y profundiza en el destino de Melonius Brigantus tras abandonar a las legiones romanas. En este segundo capítulo, la historia amplía el conflicto iniciado en el primer volumen, desplazando la accion al corazon de las tribus pictas y explorando con mayor crudeza la venganza, la desconfianza y la lucha por la supervivencia. Un paso mas oscuro e intenso dentro de una saga historica tan violenta como profundamente humana.

Un caso de Guido Guerrieri, el abogado con más de cuatro millones de lectores«La mejor literatura policíaca la encabeza Carofiglio.» Gay Talese«Un estilo impecable y de suma elegancia narrativa.» The

Descubierto en el IMEC (Institut Mémoires de l’Édition Contemporaine) por los biógrafos de Némirovsky, el manuscrito de esta novela había permanecido olvidado entre los papeles de su editor de la épo

Eurípides es el más inquieto y apasionado de los tres grandes autores trágicos griegos. Seguramente también es el más influyente, gracias a su sensibilidad poética, más cercana a la actual. A diferencia de Esquilo y Sofocles, que le precedieron, Euripides humaniza y dota de caracter realista al mito, da rienda suelta a los arrebatos poeticos, a la vez que tambien se muestra muy racionalista. En este contraste contradictorio radica parte de su encanto y de su modernidad. El tercer y ultimo volumen que recoge las tragedias completas de Euripides en la Biblioteca Clasica incluye: Helena, Las fenicias, Orestes, Ifigenia en Aulide, Las bacantes y la debatida Reso.

¡El clásico manga protagonizado por la preciosa princesa alienígena Lamu!Lamu llega a la Tierra en su OVNI, ¡y pone patas arriba el mundo del desafortunado Ataru! ¿Se convertirá Lamu en la electrizante nueva lider de la Tierra? ¿O lograra Ataru salvar milagrosamente el planeta del asalto alienigena?¡Ran ha vuelto y sigue tramando travesuras en su interminable mision de vengarse de Lamu! ¿Pero cambiara de actitud cuando aparezca el apuesto Rei? En este volumen tambien hace su aparicion el espiritu gatuno mas tierno del universo? cargado con un profundo rencor en su corazon. ¿Podran Ataru y compañia ayudar a este gato o solo empeoraran las cosas?

Edición premium del manga X, una de las obras más conocidas de las CLAMP.Mientras el destino de Kamui pende de un hilo, Sorata Arisugawa y Yuto Kigai comienzan su combate dentro de la barrera espiritual. A medida que la batalla se intensifica, ocurre un hecho inesperado: Fuma logra entrar en la barrera, algo que se creia imposible.Por su parte, Kamui, herido y atendido por Kotori, es atormentado por un sueño inquietante en el que ella muere