Libros de Viticultura. Enología, página 10 de 24

El cava es, junto al champán, el más distinguido de los vinos espumosos. Su explosivo descorche, su espumoso escanciado y los delicados hilos de burbujas que suben a las superficies de las copas otorgan al momento de su bebida un tono festivo. En este libro, presentamos, ademas del cava, los afrutados vinos blancos y los equilibrados tintos, resultado de la combinacion de las uvas merlot, cabernet-sauvignon, ull de llebre o tempranillo y garnacha, entre otras. Todas ellas constituyen uno de los patrimonios mas seguros de la industria vinicola catalana.

El llibre recull de manera rigorosa i ben documentada la vinya en els paisatges lleidatans des de temps medievals fins als segles moderns, el cultiu de la vinya, el treball, les malalties, la productivitat de les vinyes, la verema, la produccio del vi, la seva elaboracio, els cups i els cellers, i finalment el consum i la comercialitzacio des de l'Antic Regim fins a temps contemporanis.

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Aquest és un llibre que tacta sobre la història del vi i el món que l'envolta; el que ha significat per la cultura occidental el cultiu de la vinya, l'elaboració del vi, la seva immensa dimensió cult

¿Qué diferencia hay entre un clarete y un rosado? ¿Qué factores naturales o tecnológicos influyen en la calidad del vino? ¿Cuánto tiempo y en qué condiciones se puede conservar el vino? ¿Qué vino comprar?El "Manual de los Vinos de España" le responde a estas y otras preguntas que siempre le han interesado. En sus paginas encontrara informacion clara y detallada para aprender a distinguir la gran variedad de cepas y vinos regionales existentes en la actualidad. Conocera las recientes influencias foraneas en la vinicultura española, las expectativas de nuestros vinos, etc. En definitiva, podra descubrir sus propios gustos y desarrollar su aficion mediante la creacion de una bodeguita propia o el conocimiento de lo que puede y debe exigir en la tienda o el restaurante.

This thorough and inspiring book provides a vicarious tour of the best in wine bottle storage. Visit more than 100 absolutely stunning, private wine cellars in over 200 beautiful color photographs. Peruse racking systems, tasting tables, and artful touches, created by leading wine cellar designers, including Paul Wyatt, Kathleen Valentini, Gary LaRose, and Doug Smith. Additionally, this is a guidebook to wine cellars in some of the world's most renowned hotels and restaurants, where private parties can reserve a table and dine amidst coveted vintages. The book also visits handsome displays in restaurants that showcase wine programs to customers. The result is thousands of wonderful ideas for wine storage and display. This is the first work of its kind, making it an invaluable guide for architects, designers, and discerning homeowners and restaurateurs.

Retrats de Vi és una col·lecció que ens aporta el coneixement d'enòlegs formats a la Universitat Rovira i Virgili, els quals, a través de la seva experiència professional i personal, ens faran entend