Libros de Química, página 13 de 139

El libro trata de paliar el vacío existente entre los manuales de prácticas de laboratorio de Química, cuya comprensión suele implicar en la gran mayoría de los casos unos conocimientos teóricos de esta ciencia mas amplios de los que poseen los estudiantes de Formacion Profesional, y Bachilleratos. En 31 unidades de sencilla comprension, pero de gran importancia practica, se exponen los fundamentos teoricos a manejar para la correcta aplicacion de las pruebas y tecnicas propuestas. Los dibujos y esquemas ayudan a comprender y desarrollar los ejercicios planteados de forma sencilla para el no iniciado

La Química Física se define comúnmente como el estudio del concepto y la aplicación de los principios físicos que intervienen en los fenómenos químicos. Estos principios se utilizan para explicar el comportamiento de las substancias y sus interacciones tanto a nivel de átomos y moléculas mediante la Mecánica Cuántica como también para explicar los distintos estados de la materia y las transiciones de fase entre ellos a través de la Termodinámica Química. Ambos tipos de tratamientos, microscópico y macroscópico, confluyen en la Termodinámica Estadística. Partiendo de la base de unos conocimientos básicos en las materias señaladas, este texto se dedica a describir los fundamentos teóricos así como los resultados experimentales que son aplicables a los sistemas en fase condensada.

L’objectiu d’aquest text docent és proporcionar a l’alumne les eines necessàries per aplicar els coneixements de Termodinàmica adquirits a Química Bàsica I i Química Bàsica II a diferents sistemes de

EVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA QUÍMICA. TRANSICIÓN HACIA LAS BIORREFINERÍAS.

En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas tecnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido el interes por la relacion entre la nutricion, la salud y la gastronomia. Las cienciasbiologia, fisica y quimicason las herramientas para la comprension del conjunto. La quimica, en particular, describe que sustancias son las responsables del color, del olor y del sabor, y por que cambian en las cocciones. Por otra parte, las estructuras quimicas y biologicas de celulas y tejidos animales y vegetales explican las texturas y sus cambios en la cocina. En el presente libro se tratan todos estos aspectos con un lenguaje cotidiano y comprensible, pero tecnicamente riguroso y con gran aporte de informacion. Con todo ello el lector podra saber que hay en sus alimentos antes y despues de cocinarlos, y ello redundara en una mayor satisfaccion intelectual, añadida a la sensorial."Un libro incisivo y bien documentado que aporta una vision general para adentrarse en el mundo de la cocina vista desde el prisma de la ciencia".Ferran Adria, elBulliFoundation

Este pequeño libro quiere salir a la luz con la idea de ser una guía práctica de actuación a tantos jóvenes y profesionales que tienen ilusiones grandes y sueños que realizar a través de su trabajo, sea el que sea. Es un intento de unificar la pluralidad de significados que el "liderazgo" tiene, definiendo muy bien el tipo de influencia que desempeña el lider y como logra su mision a traves de la confianza que ejerce en sus equipos.

Se trata de un texto clásico en la materia, revisado y actualizado por su autor. Además de presentar los aspectos teóricos con suma claridad, también incluye ejemplos de cálculo y aplicaciones con herramientas contemporaneas, tales como hojas de calculo y recursos Web. Aborda temas muy actuales y necesarios, como son los relacionados con el ambiente y la sustentabilidad. El texto incluye material de gran utilidad, archivos de datos auxiliares, figuras y tablas.

En esta segunda edición se han introducido algunos párrafos y notas con el fin de aumentar la claridad pedagógica del texto; asimismo se han cambiado unas pocas fórmulas (buscando una mayor variedad de ejemplos) y se han corregido las erratas advertidas. Este libro de nomenclatura quimica es adecuado para estudiantes de bachillerato y ciclos formativos si se limitan a la parte del texto que esta escrita en letra grande y ponen mucha atencion en las tablas y los ejercicios que se destacan mediante tramas. Y tambien es adecuado para estudiantes de primeros cursos de Ciencias Experimentales, Ciencias de la Salud e Ingenierias, si prescinden de lo mas sencillo (es decir, de los dos capitulos de introduccion, de los ejercicios resueltos y de los ejercicios iniciales de cada capitulo) repasan el resto y ponen atencion en los parrafos, apendices, ejercicios y examenes en letra pequeña.

En esta edición, se ha hecho hincapié en el aspecto pedagógico y se ha profundizado más en algunas áreas, siempre de acuerdo con las ideas actuales de cómo enseñar mejor la química general. Se ha cam

Los contenidos de las UUDD, se corresponden con los de un curso básico de Química Aplicada, en los que se ha buscado un equilibrio entre la profundización en el estudio de los principales conceptos básicos de Química y la exposición de temas relativos al conocimiento de las propiedades y aplicaciones de los productos químicos y materiales relacionados de interés industrial, haciendo hincapié en el estudio de las materias primas de las que proceden y de sus transformaciones

"La tabla periódica —dice el autor Theodore Gray— es el catálogo universal de todo lo que podemos encontrar a nuestro alrededor". Este magnífico volumen nos da la oportunidad de ver de una manera dir

La presente edición de Química. Una Introducción a la Química General, Orgánica y Biológica está diseñada para aquellos estudiantes que piensan seguir una carrera centrada en el área de las ciencias de la salud. Para ello, se han añadido nuevas estrategias para la resolución de los problemas y nuevos problemas conceptuales y de desafío. Este libro trata los aspectos fundamentales de la química general, la química orgánica y la química biológica. Se ha escrito con la intención de proporcionar un entorno de aprendizaje que haga que el estudio de la química sea una experiencia positiva y atractiva. Por otra parte, se pretende ayudar al estudiante en su transformación en un pensador crítico al comprender los conceptos científicos que formarán la base necesaria para tomar decisiones importantes sobre temas relacionados con la salud y el medio ambiente. Se han incluido muchos aspectos que ayudan a aprender la relación de la química con la vida diaria y con las carreras del área de las ciencias de la salud, y que proporcionen las habilidades necesarias para aprender química de forma satisfactoria.

Este libro está dirigido a los estudiantes de la asignatura de Química Orgánica de Ciencias Químicas de la UNED. El contenido se divide en seis Unidades Didácticas, cada una de las cuales comprende cuatro temas que, a su vez, estan estructurados de la siguiente forma: un sumario; los objetivos que se pretenden conseguir; el desarrollo del propio tema; un resumen de los conceptos mas importantes; y, por ultimo, los ejercicios de autocomprobacion junto con su solucion.