Libros de Frutas y verduras

«Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de

Este libro agrupa los productos tradicionales, de gran arraigo en la gastronomía española, que por sus características especiales constituyen la base o el condimento de muchos platos, cuando no un alimento unico por sus caracteristicas, como el turron. Una guia de los alimentos que ofrecen las maximas garantias de higiene y calidad: caracteristicas, mapa de la zona de produccion, logotipo que permite identificarlos, historia de estos productos.

Recetas con kiwi

Las más apetitosas y atractivas maneras de cocinar y servir las verduras, con indicaciones sobre su compra y preparación sin que pierdan valor nutritivo.Con la ayuda de este libro tendrá a su alcance todas las delicias de la huerta para hacer una comida vegetal.

¡Olvídese de las verduras cocidas en agua y de los crepes de harina de trigo salteados en aceite, todo ello regado con un vasito de zumo vegetal! Hoy en día, la cocina vegetariana es una cocina con mayúsculas, llena de sabor y de creatividad, que cuenta con productos provenientes de todo el mundo. A partir de ahora, cocinar y degustar platos vegetarianos se convertirá en un auténtico placer. Chantal Nicolas se plantea como objetivo acercar a todo el mundo este nuevo concepto de vegetarianismo, y propone aquí 230 recetas originales, de la más sencilla a la más elaborada: entrantes variados, sopas, panes, bebidas… Infinidad de combinaciones vegetarianas que le permitirán elaborar menús perfectamente equilibrados, sin olvidar los desayunos y las meriendas. Un delicioso paseo por las nuevas tendencias de la cocina vegetariana, esa cocina tan diferente que estimula la imaginación y abre el apetito.

Este libro es una excelente guía para comer de manera equilibrada prescindiendo de los lácteos y la carne, fuente de toxinas que mina la salud del cuerpo y el espíritu.Montse Bradford trata en este volumen las virtudes de las proteinas vegetales como las leguminosas, el tofu y los frutos secos. Ademas de analizar su caudal nutritivo, presenta cientos de recetas y variaciones para hacer de la cocina vegetariana una celebracion del paladar y la vida.De la mano de una autora de primer orden en el campo de la cocina naturista, El libro de las proteinas vegetales es el libro mas completo de su categoria para todos aquellos que escojan una alimentacion respetuosa con el cuerpo y con nuestros compañeros de la Tierra.

Mercacei, la editorial de referencia en el sector del aceite de oliva con más de 20 años de trayectoria profesional, edita la Guía EVOOLEUM de los 100 Mejores AOVEs del mundo reconocidos en los EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra organizados por Mercacei y la Asociacion Española de Municipios del Olivo (AEMO).Prologada por el maestro de maestros Ferran Adria, La Guia EVOOLEUM Worlds TOP 100 Extra Virgin Olive Oils, que cuenta con version impresa -editada en castellano e ingles- y formato digital, presenta el exclusivo EVOO TOP100, o lo que es lo mismo, los 100 mejores aceites de oliva virgenes extra del mundo segun los resultados obtenidos en la primera edicion de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards. Un concurso que, ademas de destacar por su absoluto rigor y fiabilidad, ha contado con el Jurado o Panel de Cata mas espectacular que existe en la actualidad, probablemente el mejor grupo de catadores internacionales nunca antes reunido.Dirigida a los consumidores de todo el mundo, profesionales del sector oleicola, canal Horeca y, en general, a todas aquellas personas interesadas en descubrir o profundizar en el apasionante mundo del AOVE, la Guia -de periodicidad anual y 10.000 ejemplares de tirada- incluye una completa ficha informativa de cada uno de los 100 virgenes extra (puntuacion obtenida en el concurso, variedad/es de procedencia, situacion geografica del olivar, volumen comercializable, datos de contacto del productor, certificaciones de calidad, etc.), acompañada de una imagen de la botella y una detallada nota de cata donde se describen las caracteristicas organolepticas del zumo y los alimentos con los que marida.Para facilitar una lectura facil e intuitiva, la Guia EVOOLEUM ha creado mas de 30 simbolos e iconos interpretativos que hacen referencia a la puntuacion obtenida por cada zumo, su procedencia, la Denominacion de Origen Protegida (DOP) o Indicacion Geografica Protegida (IGP) a la que pertenece, la variedad de aceituna de la que se obtiene, el tipo de envase en el que se presenta, el volumen de produccion y el sistema -y momento- de la recoleccion, la singularidad del entorno donde se ubica el olivar, el tipo de cultivo y de plantacion, el sistema de produccion, la cata y el maridaje; sin olvidar aquellos zumos que poseen Certificacion Kosher y Halal.

Las salidas al bosque son una de las opciones preferidas a la hora de organizar una actividad familiar para el fin de semana. Son excursiones que complementan los aprendizajes adquiridos en la escuela, refuerzan el respeto por el medio ambiente y pueden proporcionar un sinfin de recursos para enriquecer el tiempo libre. Destinado al ocio de toda la familia, este libro esta pensado para descubrir el bosque, y por ello se explican las caracteristicas de los diferentes tipos de bosques de la peninsula Iberica, las especies mas habituales y la riqueza de los espacios protegidos. Es una obra tambien para disfrutar, por lo que ofrece consejos e informaciones utiles como cual es el calzado mas idoneo, la forma de orientarse o ideas para elaborar collares, centros de mesa, marionetas con materiales del bosque. Y es, especialmente, un recetario para degustar los productos que, con paciencia y respeto, has podido obtener en el bosque: arandanos, avellanas, fresas silvestres, higos, caracoles, setas, moras, nueces, piñones Una cuidada seleccion de fotografias y dibujos de gran calidad hara las delicias de todos los publicos.

Aquest llibre inclou la informació que sha cregut més rellevant amb l’objectiu d’atansar la fruita als nens a través de la seva pròpia família. La publicació que teniu a les mans està estructurada en

Segurament són l’aliment més antic que coneixem, una font important de proteïnes per als nostres avantpassats. A més de l’alt contingut proteic, els bolets contenen hidrats de carboni, fibra i vitami

Las proteínas son vitales: el cuerpo humano depende de ellas para realizar una larguísima lista de funciones fundamentales para el organismo. Sin embargo, no puede fabricarlas, por lo que tiene que ingerirlas. Para conseguirlas, muchas veces suele pensarse en alimentos de origen animal, pero los vegetales, como legumbres, semillas, frutos secos, algas... tambien son una fuente inagotable de proteinas. En este libro podras encontrar: explicaciones claras y concisas sobre las proteinas y sus funcionalidades; las diferencias entre las proteinas vegetales y las animales; tablas detalladas con datos nutricionales precisos y consejos y recomendaciones para una dieta vegetariana integral; asi como un completo recetario con propuestas alternativas a la carne.

Les taronges amargues són taronges bordes i en moltes cases de pagès tenien un taronger perquè amb aquestes taronges netejaven les tripes per a fer les botifarres quan mataven el porc. Les taronges a

El veganismo va más allá de lo que comúnmente se ha conocido como dieta vegetariana y se caracteriza por el uso de alimentos de origen 100% vegetal. Este hecho, que a primera vista puede parecer una limitacion, ofrece, sin embargo, un abanico de posibilidades culinarias tan amplio que sorprende gratamente a todo el que se asoma por primera vez a este mundillo. Y es que el afan por descubrir nuevos ingredientes, nuevos sabores y nuevas tecnicas tiene deliciosas recompensas. Con el avance del veganismo han ido viendo la luz multitud de libros de cocina vegana, generalmente centrados en platos de nuestro entorno cultural. Partiendo del respeto, la empatia y el amor a los animales, el presente trabajo, fruto de varios años de investigacion, muchas horas de cocina y varios viajes, no se queda ahi, sino que nos obsequia, a traves de mas de 120 recetas originariamente veganas y con otras adecuadamente "veganizadas", con un fascinante recorrido gastronomico por las tradiciones de las distintas culturas del planeta.