Los pasteles y las tartas son el centro de atención de cualquier fiesta o reunión, ya sea para acompañar el café o para celebrar un acontecimiento especial. Este libro, con más de 150 recetas, presenta las delicias del arte de la reposteria europea y lleva hasta su hogar los sabores dulces mas selectos. Se trata de una magnifica seleccion firmada por 16 maestros reposteros procedentes de ocho paises. Eurodelices ofrece un panorama fascinante de la cultura culinaria del viejo continente reuniendo las especialidades de las reposterias europeas mas exquisitas. Ya sea una tarta Sacher con fresas, el pudin de navidad ingles o las pastas Amadeus, las creaciones procedentes de Austria, Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña y Alemania siempre ofrecen algo interesante para cualquier ocasion y gusto. Las recetas de Eurodelices - Reposteria no solo animan a cocinar segun sus indicaciones, sino que tambien estimulan la propia creatividad. Secuencias de imagenes detalladas correspondientes a las distintas etapas de la preparacion, instrucciones precisas, asi como una valiosa informacion complementaria sobre las comidas, sus ingredientes y metodos de preparacion, le convertiran pronto en un consumado maestro de la cocina. ¡Que tenga exito!.
Un postre delicioso es la culminación de toda comida, ya se trate de una refinada sorpresa para sibaritas o de un dulce tradicional. Este libro, con cerca de 150 recetas de postres, constituye un atractivo recorrido por las cocinas regionales de Europa y lleva a su hogar los sabores mas selectos de la alta gastronomia. Esta seleccion reune a 94 chefs de primera categoria de 14 paises distintos, que con su arte culinario han hecho posible esta coleccion unica. Eurodelices ofrece un panorama fascinante de la cultura culinaria del viejo continente presentando los postres europeos mas exquisitos. Ya sea cassata alla siciliana, souffle helado con higos o tarta tibia de castañas, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania ofrecen postres para todas las ocasiones, desde los afrutados refrescantes hasta los dulces con chocolate. Las recetas reunidas en Eurodelices - Postres no solo animan a cocinar segun sus indicaciones, sino que tambien estimulan la propia creatividad. Secuencias de imagenes detalladas correspondientes a las distintas etapas de la preparacion, instrucciones precisas, asi como una valiosa informacion complementaria sobre las comidas, sus ingredientes y los metodos de preparacion, le convertiran pronto en un consumado maestro de la cocina. ¡Que tenga exito! .
En este atractivo surtido de pudins, encontrará deliciosas recetas para cualquier ocasión, desde postres como cobblers o ensopados de dátil, a la crema de caramelo, hasta dulces que entusiasmarán a los pequeños, como el pudin dalmata, sin olvidar aquellos platos destinados a convertirse en nuevos clasicos, como las rebanadas de brioche y mantequilla al aroma de chocolate y cardamomo, o el pudin de jengibre con compota de naranjitas chinas. Procedente de la escuela de cocina mas celebre del mundo, llega por fin a sus manos esta coleccion de platos modernos y originales para preparar en casa. Le Cordon Bleu comparte ahora con todos nosotros los secretos de su arte culinario y sus platos mas destacados en la coleccion Le Cordon Bleu Recetas Caseras. En esta singular coleccion encontrara recetas refinadas pero, a la vez, sencillas y faciles de seguir, todas y cada una de ellas acompañadas de esplendidas fotografias, que le dotaran de inspiracion y le llenaran de la satisfaccion que produce poder preparar sus platos con exito.
Montagud Editores inició su actividad editorial en 1906 dedicando el grueso de sus publicaciones al mundo del pan y al sector del dulce. Desde entonces, el compromiso fundacional se ha mantenido vigente. Autores como Frederic Bau, Pierre Herme, Jordi Roca, Albert Adria, Oriol Balaguer o el maestro Santiago Perez han dado buena cuenta de los progresos del sector a traves de sus libros publicados en esta casa.¿Por que no publicar un monografico sobre los postres de unos de los restaurantes mas influyentes del mundo? Es mas, ¿por que no hacerlo sabiendo que el postre esta destinado a la extincion en Mugaritz? Han tenido que pasar 111 años de desarrollo profesional para publicar una obra de estas dimensiones en la que, a traves de reflexiones, creaciones y procesos, se presenta un futuro, cuanto menos, cuestionable.Paseen por las paginas de esta obra que nace con la intencion de generar la reflexion. Porque quien piensa, gana.
En Materia Dulce encontraras 30 de los postres emplatados más innovadores de la carrera de Chef Angel Betancourtcada uno con su paso a paso de sus recetas hasta el montaje o emplatados.
