Libros de Recetas, página 60 de 350

El "Larousse Gastronomique" , un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin además de ser consderado el tercer mejor restaurante del mundo. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc). Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Esta caja contiene 40 fichas de deliciosas recetas de cocina con Thermomix®, explicadas paso a paso,con atractivas ilustraciones. ¡Una forma práctica y original de guardar y utilizar nuestros platos

Esta obra constituye un divertido en el que podrá anotar sus recetas preferidas y los truco y secretos de su cocina para toda la familia. Tambien le ofrece un útil compendio de sencillas sugerencias que le ayudaran a combinar la comida y el vino, a valorar cual es el proceso de coccion mas adecuado en funcion de los alimentos y del tipo de preparacion, a elegir el condimentos mas adecuado para cada tipo de pasta, a llenar los colores y sabores su cocina utilizando las sales mas diversas, las especias mas exoticas o las hierbas aromaticas mas preciadas,a jugar con una gran variedad de salsas para enriquecer sus platos y a preparar exquisitos dulces, guiandole por entre los secretos del dificil arte de las pasteleria. Su atractivo y cautivador diseño, combinado con los colores y las formas de los alimentos que forman nuestra dieta diaria, hara mas agradable todavia la utilizacion de esta eficaz herramienta en su vida diaria en el hogar.

¿Le gusta la sopa? Descubra desde sopas tan clásicas como la de pollo o la de verduras hasta otras tan exóticas como la de miso o la de coco. Seguro que aquí encontrará la receta que más le convenga, ya sea para preparar un entrante sofisticado o un plato unico.

Generaciones de cocineros y amas de casa han preparado fantásticos platos utilizando hornos de leña, de gas y hasta de petróleo. Hoy tenemos a nuestra disposición hornos eléctricos multifunción que nos permiten cocinar los platos mas diversos con el metodo mas adecuado.La tarta de la abuela, el asado de los domingos o la lasaña son clasicos de la cocina que pasan por el horno.Un electrodomestico con mil posibilidades, que las recetas de este libro os enseñaran a conocer y aprovechar al maximo, a partir de diversos tipos de coccion: al papillote, al vapor, a baja temperatura...Este libro te guiara en la eleccion de los ingredientes, de los utensilios y del modo de coccion mas adecuado. Ademas, propone preparaciones basicas ( pan, pizza, masas de base, salsas, cremas), consejos para combinaciones y recetas para todos los gustos, desde el aperitivo al postre.Con la ayuda de esta guia, hornear te resultara muy facil, solo hay que escoger la funcion adecuada y esperar al "bip" para presentar en la mesa los platos mas apetitosos.

Diferentes recetas con quesos

Un libro tan completo como práctico que incluye un total de 500 apetitosas recetas de pizzas y panes planos. Sin duda, entre todas estas recetas claras y fáciles de preparar encontrará el manjar perfecto para cada ocasion, ya sea para un almuerzo informal de fin de semana, una cena sencilla o un sabroso entrante. Reune clasicos de todo el mundo, como el calzone italiano, las crujientes dosas indias, el bannock norteamericano, las tortillas mexicanas, la matza de Oriente Medio, los panes planos suecos y la fougasse francesa. Incluye una seccion introductoria en la que se pasa revista a las nociones basicas: los utensilios, los ingredientes, las tecnicas culinarias y una amplia reseña sobre acompañamientos, guarniciones y aderezos.

Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la Segunda República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupacion por la salud, la higiene y la dieta. En sus paginas se refleja una sociedad española mucho mas sofisticada y moderna que la que impondria el franquismo despues de la guerra civil. Prueba de ello son los anuncios de hornos de gas, frigorificos, aspiradores electricos y otros electrodomesticos que no serian de uso comun hasta los años 60. Este libro, ademas de un completo recetario, es un catalogo grafico de aquella realidad, refleja en las alrededor de 150 imagenes que lo ilustran, procedentes de los anuncios publicitarios publicados entre 1932 y 1935 por la revista Menage.

El pan ha sido siempre un símbolo de vida y de subsistencia; es un producto universal que se elabora en prácticamente todas las regiones del planeta. Alimento insustituible, fruto del trabajo de la tierra y componente básico de la dieta de gran parte de la humanidad, el pan es el reflejo de la civilización a la que pertenecemos. Con ayuda de este libro, usted podrá crear en su casa un espacio del pasado, la magia de una pequeña panadería, un minúsculo laboratorio de lo efímero, donde se mezclarán agradablemente olores, humores, calor y fervor. Le invitamos a compartir con nosotros un recorrido entre panes y bollería, productos que a cualquier hora le proporcionarán un enorme placer. Esta obra, que incluye un amplio abanico de recetas ilustradas con numerosas fotografías, pretende ser su mejor guía en un viaje iniciático por el fragante universo de la panadería y bollería artesanal. Además, un apartado especial dedicado a la elaboración de figuritas de pan le ayudará a fomentar su creatividad artística garantizando unos resultados espectaculares.

Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasion.

Este libro propone numerosas recetas para preparar en 5, 10, 15, 20 y 25 minutos, pensadaspara los que no tienen demasiado tiempo para dedicarle a la cocina pero no quieren renunciar a los placeres d

60 prestigiosos maestros de cocina de 40 países nos invitan a un viaje culinario alrededor del mundo: desde Estados Unidos, pasando por Escandinavia y todo el “Viejo Continente”, hasta África y Asia.

Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta años, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos excelente bibliografia que ha ido apareciendo a lo largo del pasado siglo, el libro de SIMONE ORTEGA se ha convertido en el recetario mas utilizado por todo tipo de personas: hombres y mujeres, aprendices y expertos. Tanto por su estructura como por la cuidadosa seleccion de los ingredientes y la claridad de las explicaciones para la elaboracion de las recetas, y sobre todo, por la fiabilidad de los procedimientos culinarios empleados -todas las recetas salen-, el libro se ha convertido en el clasico por excelencia de la cocina española. Se hacia necesario preparar una nueva edicion que sin renunciar a los principios que desde la primera edicion se han mostrado insuperables, introdujera una serie de modificaciones formales y un tratamiento tipografico adecuado a su condicion de clasico.