Libros de Dietética y Nutrición, página 19 de 135

Superfoods are vibrant, nutritionally dense foods that have recently become widely available and which offer tremendous dietary and healing potential. In this lively, illustrated overview, well-known raw-foods guru David Wolfe profiles delicious and incredibly nutritious plant products such as goji berries, hempseed, cacao beans (raw chocolate), maca, spirulina, bee products, and a host of others. As powerful sources of clean protein, vitamins, minerals, enzymes, antioxidants, good fats and oils, essential fatty and amino acids, and other nutrients, they represent a uniquely promising piece of the nutritional puzzle. Each superfood is described in detail, accompanied by easy and delicious recipes. This accessible guide presents persuasive arguments, based on sound science, for the pivotal role of superfoods in promoting nutritional excellence, health and well-being, beauty enhancement, sustainable agriculture, and the transformation of diet, lifestyle, and planet.

Numerosos estudios clínicos bien documentados evidencian que la vitamina C administrada en grandes dosis, tiene un extraordinario efecto antibiótico, tanto contra las infecciones virales como bacterianas, que combate el cancer mucho mas que la quimioterapia y que puede curar numerosas enfermedades cardiovasculares. La medicina oficial no tiene en cuenta estos efectos dado que al ser una sustancia no patentable, ningun laboratorio se interesa en invertir en estudios sobre ella. Una vez mas, el sistema evita la realidad cientifica. Los autores nos cuentan como se inicio la controversia sobre la vitamina C y como continua a pesar del cada vez mayor cuerpo de evidencias cientificas. Exponen tambien las influencias politicas y economicas que afectan a la moderna medicina. Finalmente detallan algunos de los espectaculares estudios que demuestran la gran efectividad de esta molecula.

¿Has probado todo tipo de dietas para, pasado un tiempo, recuperar el peso perdido? ¿Estás descontento con tu cuerpo? ¿Comes por motivos equivocados? Si la respuesta a cualquiera de estas preguntas

Este manual explica de manera exhaustiva las propiedades y los beneficios de la pera. Esta fruta es un excelente recurso en dietoterapia para el ácido úrico, las intolerancias alimentarias, las anemias y la arteriosclerosis, entre otras dolencias.Marc Ams ha realizado uno de los estudios mas amplios que se conoce sobre la pera, con informacion minuciosa sobre su procedencia, aplicaciones como alimento curativo y recetas para incluir esta fruta en la dieta habitual.

Consells i vivències per conviure amb les al·lèrgies alimentàries L'autora és mare d'un nen al·lèrgic alimentari, en Pau, que ara ja té 14 anys. Aquest fet ha canviat la vida de la família, i en aqu

La Guía clínica para los trastornos asociados con el gluten contiene los conocimientos básicos que el médico de atención primaria necesita dominar para realizar un diagnóstico inmediato de estos trastornos y proporcionar apoyo a sus pacientes.

La Dra. Reina García Closas y Alejandro Lorente presentan EmoDieta, el nuevo método para mantener tu peso ideal y olvidar las dietas para siempreLaEmoDieta te dará herramientas y recursos para evitar sucumbir a la tentacion de la comida. La mayoria de las dietas terminan fracasando por el factor emocional. Si aprendemos a gestionar nuestras emociones tendremos mas probabilidades de seguir con exito cualquier dieta y mantenernos a largo plazo.¡Preparate! Con este libro aprenderas las tecnicas emocionales para terminar con el circulo vicioso de estres y ansiedad que nos hace comer mas. Los autores aportan instrumentos, trucos y herramientas para la autogestion de las emociones, con el fin de conseguir mantenerte en un peso saludable y alcanzar el maximo bienestar fisico, mental y emocional.

La higuera nos ofrece desde milenios sus frutos sabrosos. Este árbol ancestral ha ido extendiéndose en numerosos países de la cuenca mediterránea desde su origen que remonta a siglos antes de Cristo.Existen alrededor de ochocientas variedades de este fruto. España es uno de los paises lideres en el cultivo del higo. Fuente nutricional y terapeutica excepcional, el higo fresco o seco, provee un aporte de elementos esenciales para un funcionamiento optimo del organismo. Enzimas, minerales, vitaminas, oligo-elementos antioxidantes, fibras, son los componentes nutritivos por excelencia de este fruto privilegiado. Apreciados por su diversidad gustativa, el higo y la breva son un dulce manjar.

"Guia basica de bolsillo para el profesional de la nutricion clinica "es una obra de consulta actualizada y concisa de bolsillo que los nutricionistas pueden adaptar al ejercicio de su profesion. Esta edicion aborda de manera concisa y a fondo todas las areas principales del ejercicio de la profesion del nutriologo, lo que facilita la atencion de unidades o pacientes de colegas al ofrecer los recursos correctos para hacerlo. La primera parte contiene capitulos que abordan la valoracion nutricional durante las etapas de la vida. La segunda parte comprende 7 capitulos respecto a las principales enfermedades que se relacionan con la nutricion. Los apendices acerca de las interacciones entre alimentos y farmacos, los estudios de laboratorio y un apendice diverso con materiales de consulta mas interesantes, asi como las tablas de conversion y las fuentes alimentarias de vitaminas, sirven de remate al libro. Gracias a su tamano compacto, cabe en el bolsillo de cualquier bata. En todos los capitulos se incorporaron los resultados de las ultimas investigaciones, por lo que el profesional no tiene que dedicar tiempo a buscar la informacion mas actualizada en libros de texto o Internet. Las paginas en blanco de cada capitulo permiten al nutricionista personalizar su libro agregando sus propios recursos y notas.

Escrito por una de las autoridades más reconocidas de Estados Unidos en medicina preventiva, la 2.ª edición de Nutrición en la práctica clínica es el libro que todos los médicos necesitan para ofrecer a sus pacientes un asesoramiento nutricional eficaz, pues se trata de un texto de referencia practico, exhaustivo y basado en la evidencia disponible. Esta edicion completamente revisada incorpora los estudios mas recientes e incluye nuevos capitulos sobre alimentacion y hematopoyesis, alimentacion y trastornos dermatologicos, ademas de analizar los efectos del cafe, el chocolate y el alcohol sobre la salud. Cada capitulo concluye con una serie de recomendaciones y pautas concisas para el asesoramiento y el tratamiento nutricional de acuerdo con los datos cientificos mas actuales y con el consenso de los expertos. En los apendices se incluyen formulas de importancia clinica, tablas de datos de alimentos, graficas de crecimiento, asi como recursos impresos y electronicos tanto para medicos como para pacientes.

La nutrición y el trabajo están fuertemente interrelacionados en función del rendimiento y de su influencia en el nivel de salud del individuo. Los aportes alimentarios deberían adaptarse a las caracteristicas individuales y al formato de trabajo para obtener una mejor proyeccion de salud y como consecuencia unos mejores resultados laborales y de calidad de vida. Recientemente la Organizacion Internacional del Trabajo (OIT) desvelo los datos de un estudio internacional realmente reveladores: una nutricion inadecuada da lugar en las empresas de todo el mundo a unas perdidas de productividad del 20%. Esta iniciativa editorial viene a llenar un vacio de educacion nutricional en el trabajo teniendo en cuenta los tipos de ocupacion y la alimentacion adecuada en cada uno de ellos, entre otros, trabajos sedentarios, trabajos de gran estres fisico o psiquico, trabajos con horarios especiales, trabajos que exigen comer fuera de casa, en comedores de empresa o en servicios de restauracion colectiva.Por su novedad e importancia esta obra supone sin duda un antes y un despues en los textos de alimentacion y nutricion. Es una apasionante hoja de ruta de la tematica alimentacion y trabajo, un aspecto que hasta ahora no ha ocupado el interes de los profesionales a quienes va dirigido, principalmente, a profesionales de ...

Existen muy pocos alimentos tan valiosos como antiaging cerebral como el arándano negro. Esta baya estimula la formación de nuevas conexiones neuronales y previene multitud de enfermedades como la anorexia o la diabetes. El lector descubrira las multiples aplicaciones de las curas de arandano negro y deliciosas recetas para incluir facilmente este alimento en su dieta habitual.

"El azúcar es una sustancia adictiva que la mayoría de nosotros tomamos incluso sin quererlo, ya que viene camuflada en numerosos alimentos de producción industrial, y no sólo en la bollería. Cada vez son mas las personas que sufren las secuelas del consumo de azucar, y numerosos los cientificos independientes que advierten de los riesgos que conlleva, como el sobrepeso, la demencia senil, el cancer y, sobre todo, la diabetes. Pero existe una mafia del azucar que controla desde hace decenios a la clase politica. Con el apoyo activo del estado y de la ciencia se promueve la venta del azucar y se minimizan sus efectos secundarios. Hans-Ulrich Grimm destapa por primera vez la escandalosa relacion que existe entre el fomento del consumo de azucar y las principales enfermedades de la poblacion, asi como el silencio que hay en torno a todo ello. Con una informacion exhaustiva y actualizada, el autor muestra las conspiraciones globales, desvela los intereses que hay detras de ellas, informa de los sufrimientos de las victimas y muestra vias de escape de la trampa que tiende esta droga tremendamente popular y dulce. Periodista y autor de exito, tiene en su haber dos obras que constituyen sendos hitos de la critica a la industria alimentaria. Sus investigaciones a lo largo de muchos años sobre el mundo de los alimentos industriales le llevaron a desterrar de su despensa todos los productos industriales: Nestle, Knorr, etc., y a sustituirlos por productos frescos de mercado o bien adquiridos directamente del agricultor. Los libros de Grimm han sido grandes exitos en Alemania, su pais, y Vom Verzehr wird abgeraten fue un gran superventas de la lista de la prestigiosa publicacion Der Spiegel. Su lema es: gozo y salud van de la mano."

«No sé què tinc, no em trobo bé». Sovint aquestes paraules no són res més que l’expressió de lacarència d’algun nutrient al nostre organisme. El consell d’Hipòcrates i dels nostres pares és: «Calmenj

Picoteos reiterados, deseos incontenibles de azúcar, de sal, de comer demasiado todo el tiempo... Estas disfunciones alimentarias pueden resolverse con las TCC (terapias cognitivo-conductuales). Exponiendo estas tecnicas de forma breve y concisa y aplicandolas a la alimentacion, este cuaderno te permitira recuperar un comportamiento adecuado y un peso ideal.Las claves del exito: saber diferenciar el hambre de las ganas de comer, descubrir como se experimenta la saciedad y como se equilibran las tomas alimentarias y el gasto calorico...Por lo tanto, no se trata de una dieta milagro, sino de una reeducacion global -emocional y fisiologica- del comportamiento, que subraya la importancia de escuchar nuestro cuerpo para respetarlo desde el pleno entendimiento.La alimentacion se experimenta en lo mas profundo de nuestro ser a traves de las sensaciones alimentarias: hambre, saciedad y apetitos especificos.