Libros de Dietética y Nutrición, página 19 de 137

The taking in and use of food and other nourishing material by the body. Nutrition is a 3-part process. First, food or drink is consumed. Second, the body breaks down the food or drink into nutrients. Third, the nutrients travel through the bloodstream to different parts of the body where they are used as "fuel" and for many other purposes. To give the body proper nutrition, a person has to eat and drink enough of the foods that contain key nutrients. This book examines new and important research in this field.

Una alimentación sana, equilibrada y apetitosa puede resultar una excelente medida para prevenir el cáncer. En Occidente, una de cada tres personas desarrollará un cáncer. Y, sin duda, la presente guia puede hacer descender esta alarmante estadistica. Solo se trata de aplicar algunos cambios sencillos en la dieta habitual. Una seleccion de imprescindibles consejos alimenticios junto con cincuenta deliciosas recetas, desde batidos hasta ricas ensaladas y pescados, para prevenir futuros riesgos sin dejar de disfrutar comiendo. Un libro muy util, si tenemos en cuenta que cada año se dan 11 millones de nuevos casos de cancer en el mundo. Una excelente herramienta de prevencion, pues explica con gran claridad la conexion entre los distintos alimentos y determinados trastornos de salud vinculados al cancer. Incluye una seleccion de apetitosas recetas, explicadas paso a paso, que ayudan a controlar la enfermedad y a mitigar sus efectos.

La nutrición humana es una disciplina compleja, polifacética y en continuo desarrollo que, para entenderse y aplicarse bien, ha de conocerse a través de los alimentos que componen la dieta y las mejores combinaciones de ellos. El mundo nos provee de miles de ingredientes cargados con los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero, entre todos esos alimentos, los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan considerablemente sobre el resto por sus inigualables propiedades. La solucion para una vida mas sana no se encuentra muy lejos. Solo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos cliches que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene que ser por fuerza aburrida. Definitivamente, el placer no esta reñido con la salud.

Aborda la alimentación acercando la gastronomía al mundo de la actividad física para que el practicante, sea del nivel que sea, corra poco o corra mucho y rápido, tenga una alimentación equilibrada a la vez que exquisita. Correr y comer con equilibrio y placer gastronomico."Comer, correr: guia de alimentacion para la salud y el entrenamiento" aborda la alimentacion en el deporte acercando la gastronomia al mundo de la actividad fisica, para que el deportista, sea del nivel que sea, pueda alimentarse como corresponde a una nutricion deportiva adecuada, pero sin dejar de lado el placer de la gastronomia.La posibilidad de salirse de la rutina alimenticia sin descuidar las necesidades nutricionales de los deportistas constituye una de las principales razones de esta obra. Esta dedicada a los deportistas en general, pero en especial a los profesionales que persiguen un alto rendimiento como principales "victimas" que han padecido una alimentacion espartana hasta ahora. "Comer, correr: guia de alimentacion para la salud y el entrenamiento" contiene desde los principios generales de la alimentacion a las valoraciones del gasto energetico en algunos deportes, pasando por un extenso recetario y entrevistas a deportistas profesionales.

La nutrición artificial, y en concreto por vía parenteral, ha surgido en los últimos años en el ámbito hospitalario de forma rápida y amplia. Paralelamente al trabajo clínico y de investigación en dicha materia, los laboratorios farmacéuticos han hecho un ...

Ana Moreno edita en internet desde 1999 el blog Lechugas y Tomates, (http://lechugas.mundovegetariano.com), que hoy en día cuenta con alrededor de 15.000 personas suscritas de todo el mundo. ¿Por qu

Soluciones naturales para regenerar la flora intestinal, estimular el tránsito intestinal y calmar el colon irritable. Nuestro bienestar físico y emocional depende en gran parte de nuestras costumbre

Excesos alimentarios y enfermedades Alimentos naturales y biológicos Correcta alimentación infantil Edulcorantes artificiales Aditivos químicos Alergias e hiperactividad infantil El niño y las d

La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a traves de una profunda reflexion sobre la relacion que tenemos con la comida.El libro muestra en sus distintos capitulos un recorrido a lo largo de un dia en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos como deberian ser el desayuno, la compra, la conservacion de los alimentos, la coccion, la comida, etc. En el se explica como diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dieteticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por que estar reñida con el disfrute de los alimentos.La conclusion fi nal es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderacion es el secreto.

Estamos asistiendo en nuestros días a un momento privilegiado del conflicto entre tradición y modernidad. Este conflicto se puede considerar ya cerrado y consolidado en numerosos ámbitos, como es el caso de la educacion, la salud o las comunicaciones. Sin embargo, en el caso de la alimentacion es precisamente hoy cuando podemos presenciar esa tension en vivo, con todo detalle y en plena efervescencia. En torno a la comida y el comer se ponen en juego todo un complejo de saberes y practicas, experiencias y sentimientos, emociones y sensaciones, identidades personales y colectivas que hoy se ven conmocionadas por la formidable colision simultanea entre maneras de comer tradicionales, modernas y posmodernas. Estos tres modos paradigmaticos de vivir y de pensar se nos revelan aqui no tanto como una secuencia historica ya acaecida, sino con toda la viveza e intensidad con que los estamos viviendo esas gentes que comemos todos los dias pero ya no sabemos bien como hacerlo, con todas nuestras angustias y desconciertos, pero tambien con toda la inteligencia critica y la capacidad creativa con que acertamos a conjugar platos y habitos tradicionales con la cacofonia informativa procedente de vecinas y nutricionistas, chefs mediaticos y publicistas, tenderos y gestores politicos de nuestra salud. A partir del analisis de numerosas entrevistas, anuncios publicitarios y noticias de prensa, este libro nos enfrenta con sorprendentes paradojas, como la ignorancia ilustrada con que nos solemos mover en cuestiones culinarias, el fetichismo nutricional con que hemos acogido la supuesta racionalidad alimentaria, o la gastropolitica que rige los estomagos de unos comensales aparentemente cada vez mas libres de elegir sus menus y organizar sus comidas.

Como bien sabemos los carbohidratos son el primer nutriente que eleva la glucosa postprandial. Comienzan a elevar la glicemia a los 15 minutos posteriores al inicio de la ingesta y se convierten en un 100% en glucosa a las 2 horas. Esto no es así para los otros nutrientes: proteínas, grasas, o el alcohol. El conteo de hidratos de carbono puede ser utilizado por portadores de diabetes Tipo 1 en terapia insulínica convencional o intensiva con múltiples dosis o con bomba de infusión, por diabéticos tipo 2 con medicamentos orales o solamente con tratamiento con dieta. Tiene como objetivo optimizar el control glicémico en función de menores variaciones de las glicemias postprandiales. Como en todos los casos un único plan dietético no se adapta a todos los casos, por lo tanto el equipo de salud será el encargado de adaptarlo a cada paciente, teniendo en cuenta su estilo de vida, sus hábitos alimentarios y socioculturales, sus actividades físicas y terapias medicamentosas En el prólogo de la primera edición incluí una frase donde manifestaba que si el libro servía para que algún paciente con diabetes mellitus tipo 1 mejorara su calidad de vida, el libro había cumplido su objetivo. A lo largo de estos dos años comprobé que sirvió a más de uno. Es por eso que decidí encarar la publicación de la 2ª edición.

La Macrobiótica: el sistema oriental para mejorar tu alimentación, tu salud y tu vitalidad.La Macrobiótica fue concebida por el profesor japonés George Ohsawa como una alternativa para retornar a la alimentacion simple, a los ingredientes naturales y a los alimentos estacionales, respondiendo asi a los desordenados cambios agricolas y de estilo de vida que se estaban produciendo en los años cuarenta y que, agravados, continuan en la actualidad. Por ello muchas personas en todo el mundo han incorporado la macrobiotica a sus vidas cotidianas con el fin de conseguir mayor salud, equilibrio y bienestar.Jon Sandifer nos expone los principios de la macrobiotica, muestra como puedes usar los conocimientos orientales para evaluar tu estado de salud, nos aporta valiosa informacion sobre los ingredientes naturales y su preparacion, y nos ofrece, de la mano experta de Bob Lloyd, recetas faciles de elaborar que te permitiran mejorar tu alimentacion.Restaura el equilibrio y la armonia en tu cuerpo.Mejora tu dieta usando alimentos simples y tradicionales.Eleva tu bienestar fisico, mental, emocional y espiritual.Incorpora el yin y el yang en todos los aspectos de tu vida.Muchas son las personas que en su vida cotidiana han adoptado los principios de la macrobiotica, y esta comienza a tener mayor impacto en muchas areas de nuestra vida social a traves del interes por los cultivos biologicos, el tratamiento natural de los alimentos, la medicina oriental etc.En la presente obra, el autor (avalado por mas de veinte años de experiencia) nos aporta la posibilidad de introducirnos y de conocer las particularidades y los principios de la macrobiotica, asi como de comenzar a practicarla.De manera muy comprensible, los nueve capitulos del libro te llevaran desde los origenes de la macrobiotica y su desarrollo, hasta como empezar a eliminar toxinas de tu sistema. Te enseñaran a evaluar tu estado de salud y a cambiar tu dieta para adaptarla a tu condicion. Aportan una lista de todos los ingredientes usados en la dieta macrobiotica, ofrecen una excelente seleccion de recetas para todas las horas del dia y presentan sugerencias sobre ejercicios y otros aspectos de la vida cotidiana que mejoraran tu calidad de vida.JON SANDIFEREstudio Macrobiotica en el Kushi Institute, en Londres.Durante muchos años fue director de dicho Instituto.Fundo la Asociacion Macrobiotica de Gran Bretaña y es actualmente presidente de la Feng Shui Society.Es autor de varios libros incluyendo la Piatkus Guide to Feng Shui, Feng Shui Astrology y Feng Shui Journey.

Cientos de personas me han escrito pidiéndome ayuda desde que abrí Vivirparacomer. Al principio les respondía que no podía darles una solución, que yo estaba en el mismo punto que ellas, perdida, intentando salir. . . Muchas de ellas me sugerían que escribiese un libro contando mi experiencia. Tras mi recuperación y formación, después de más de un año acompañando profesionalmente como coach a otras personas que trabajan para superar su trastorno de alimentación y viendo sus resultados, escribo este libro para ayudar a otras personas que quieren solucionar su problema con la comida. En él cuento mi experiencia y el sufrimiento de un comedor compulsivo, pero, sobre todo, expongo un método eficaz de autocoaching y unos principios básicos para dejar de depender emocionalmente de la comida.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya alertó en 2010 que había 42 millones de niños con sobrepeso en todo el planeta, de los que cerca de 35 millones viven en países en desarrollo. Aunque los datos de la OMS de 2017 muestran grandes diferencias entre países, sí revela una tendencia general a que los niños varones procedentes de familias con una posición socioeconómica más baja sean los más afectados por los problemas de sobrepeso y obesidad. Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.