La enciclopedia de los sabores
Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo
Reseñas sobre La enciclopedia de los sabores
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8 Reseñas
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| hace 2 meses
Colorido
| hace 4 meses
Un libro imprescindible, tanto para casa como para cocinas profesionales. Combinaciones apropiadas y no apropiadas que dan un plus a la cocina.
| hace 9 meses
Una opción perfecta para regalar. Es un libro precioso y con un gran número de ideas a plasmar, no solo en cocina si no también como conocimientos sobre nutrición.
| hace 2 años
Excelente
| hace 4 años
Era para reglar a una cocinera y le gustó mucho. Ha prometido deleitarnos con las mezclas de sabores, que parecen ser bastante atrevidas. No es un libro de cocina al uso, eso sí es importante destacarlo.
| hace 6 años
Mezclas curiosas, buenas, entretenidas y comentarios apasionados y divertidos, pero sin fundamento cientifico, espere mucho por el nombre que llevaba el libro, me quede algo decepcionado.
| hace 11 años
El libro esta escrito con mucho cariño y leva sugerencias interesantes de maridaje. No es un libro de tecnica, pero de leer con amor a la gastronomia. Gracias Niki por tu trabajo. Valeria
| hace 11 años
Decepción de libro. Sin profundidad y comentarios personales que no me interesan.