Tapa dura | Libro en CASTELLANO

La guía de fermentación de Noma

Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)

(4)

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Reseñas sobre La guía de fermentación de Noma

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1 - 4 de 4 reseñas
M
Miren

| hace 1 año

Muy Bueno!!!

E
Edgar Omar

| hace 1 año

Todo lo que necesitas para comenzar el mundo de los fermentos

I
Ignacio javier

| hace 3 años

Muy buen libro para iniciarse en el mundo de la fermentación

P
PAULA AINARA HINKE NAVARRO

| hace 5 años

Llevaba tiempo buscando un buen libro sobre fermentación y sin duda lo he encontrado. La precisión en las explicaciones junto con las imágenes e informacion complementaria son de gran utilidad. Se ha ganado un hueco en mi estantería de libros favoritos de cocina.

Del 1 al 4 de 4