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Chiú nos lleva en un viaje desde la tradición hasta la innovación en el mundo de las bebidas fermentadas y alcohólicas. En el momento en que redacto estas líneas, han transcurrido siete años desde que comence a fantasear con la idea de crear una publicacion como la que ahora sostienen en sus manos. En el 2017, siendo estudiante de gastronomia, descubri mi pasion por las revistas, el periodismo y el ambito editorial. Este hallazgo me llevo a crear Revista Chiu: una publicacion digital que explora la cultura ecuatoriana a traves de su comida, donde utilizo la gastronomia como una ventana, o lente, para comprender mi entorno.Honrando nuestros esfuerzos por hablar sobre la escena culinaria del Ecuador y de Latinoamerica, nos hemos enfocado en un submundo muy relevante hoy en dia: las bebidas fermentadas y alcoholicas.La cocina liquida tiene su momento estelar, y nuestro interes por entender su lugar en la cultura gastronomica nos inspiro a dedicarle esta edicion. Durante la exploracion de este universo, recorrimos varias avenidas que, sin planificarlo, convergian en dos pilares aparentemente opuestos pero complementarios: el arraigo en la tradicion y la busqueda de la innovacion.

Muchos docentes silencian que enseñan con miedo. Miedo a intervenir y a quedar desautorizados. A ser juzgados por las familias, los estudiantes o por sus propios equipos. A sostener una clase sin perder el vinculo ni ceder a la tension.En escuelas atravesadas por desigualdades, neurodivergencias, reclamos y emociones intensas, se ha vuelto un desafio urgente ejercer la autoridad pedagogica sin renuncia ni autoritarismo. ¿Como poner un limite que no humille? ¿Que significa sostener la palabra sin imponerla? ¿Como acompañar sin absorber? ¿Y como enseñar sin dejarse llevar por el miedo ni por el automatismo?Este libro no ofrece formulas. Pero si habilita preguntas, escenas, estrategias y reflexiones para pensar la autoridad como un vinculo que se construye y se cuida cada dia. En la mirada que aloja. En el limite que contiene. En la norma que se revisa. En la ternura que no se retira. Con una escritura clara y profundamente pedagogica, el texto invita a recuperar el deseo de enseñar como acto politico y etico. Y a pensar la escuela como una comunidad que educa desde el cuidado, la palabra y la responsabilidad compartida.

Novela gráfica, dirigida a niños, jóvenes y apasionados por la antropología, la arqueología y la bioantropología. Este relato sigue a Ana, una estudiante que en 2015 se une como voluntaria a un proyecto de bioarqueologia en el Cementerio Central de Bogota. Junto a su equipo, limpia y analiza restos oseos del antiguo "Cementerio de Pobres" (1850-1950), enfrentando miedos y descubriendo la historia de su familia y de la ciudad.

Son tres relatos muy distintos, con un factor en común, que es la participación en cada uno de ellos del narrador como personaje. En la primera historia, se describe la vida de una joven pintora que supera los obstaculos que se cruzan en su vida para seguir siendo fiel a si misma. El segundo relato nos cuenta la historia de un escritor con sus fracasos y una joven camarera que le observa y escribe sobre el. En el ultimo relato, Antonio, que es un profesor, intenta cambiar su vida y es la vida la que le cambia a el.

En el momento en que Europa se adentra otra vez en el horror de una guerra fraticida, esta obra recoge los dos ensayos más completos de Freud sobre el impacto de la guerra y de la muerte en la vida individual y social. Refleja la decepcion profunda que le provoca el inicio de la Gran Guerra (1914-1918). Freud explora las causas psico-sociales que abren las puertas al infierno armado y su impacto en las personas que no participan en la guerra. Aplicando la ciencia del psicoanalisis, muestra las claves profundas de nuestra relacion general con la muerte tal y como las revela el fenomeno brutal de la guerra. La muerte no puede entenderse como un mero accidente de la vida. El texto tambien enuncia ideas de gran calado intelectual en el campo de la psicologia de masas que el mismo Freud desarrollara mas tarde en otros escritos.

En un mundo en el que las pantallas nos plantean nuevos enigmas en torno a la crianza, este libro aporta pistas para llevar a cabo esa tarea en tiempos digitales. Es un texto versátil, dirigido tanto a psicoanalistas como a madres, padres, docentes y a aquellos cuidadores que acompañan la aventura de crecer. Se recorre la metamorfosis que a lo largo de los años se produjo entre el jugar con el cuerpo jugar a la pelota, jugar a las escondidas y los videogames que suponen la abolicion del cuerpo; el aplastamiento de los niveles de simbolizacion cuando desaparece la manipulacion de los objetos y de los juguetes; la reduccion de la imaginacion cuando el escenario esta prediseñado, y la variacion en las caracteristicas que adopta la finalizacion del jugar en la pantalla comparandola con las del jugar tradicional.La aparicion de este libro viene a iluminar las formas contemporaneas de constitucion subjetiva marcadas por la velocidad y el despliegue de las nuevas tecnologias en la vida cotidiana.

Novela con varias líneas narrativas (con configuración de puzle) que confluyen en la concesión o consideración de unas cuantas ideas:-Es más fácil buscar excusas para la torpeza que admitirla.-Si no reconoces la excelencia, puede que no seas una persona excelente.-Poder aprender a saber callarse.-Me preocupa lo que quiero decir, no como lo digo. La intencion es lo que importa, no que palabras utilizo.-Si me interpretas asi, quizas no me he expresado bien Tambien puede ser que me haya expresado como yo queria y tu no lo has sabido interpretar.

"Huasipungo" (1934), novela emblemática del indigenismo de Jorge Icaza, denuncia la brutal explotación de los indígenas en la hacienda Cuchitambo, propiedad de Don Alfonso Pereira.Acorralado por deudas, Pereira se asocia con extranjeros para construir una carretera y explotar madera, lo que intensifica la opresion sobre los indigenas, forzandolos a trabajar en condiciones infrahumanas sin paga, a cambio de un "huasipungo" (pequeña parcela de tierra).La trama sigue a Andres Chiliquinga, un indio que sufre vejaciones, enfermedades y la muerte de su esposa, Cunshi. La indiferencia del terrateniente y las autoridades (politicas y eclesiasticas) ante las desgracias y una inundacion que destruye sus precarios hogares, siembra las semillas de la rebelion.Finalmente, los indios se levantan en un acto desesperado por defender su tierra. La revuelta es sofocada violentamente por el ejercito y la elite blanca. La novela culmina con la masacre de los indigenas, simbolizando un grito de dolor y denuncia social contra un sistema feudal opresivo.

Y ese jardín donde puede desaparecer a la vida es una escritura que remarca el duelo por la pérdida del padre. Se dirige hacia el pasado en busca de otras escrituras para articular la palabra actual, silenciada por la culpa y el dolor. El relato se construye con otros trazos encontrados por casualidad en cartas, libretas y albumes. Las letras e imagenes de los antepasados guian la escritura de la narracion, y se da un entrelazamiento entre esos cuerpos ausentes, sus manos y las del autor, que siempre han estado abiertas y deseantes. De esta historia emana una luz metalica, oscura, que dota de un sobrecogedor sentido al presente. A la vida.

Este volumen incluye Memoria sobre mis primeros veinte años y Memoria en torno a mis escritos. Ambas Memorias nos permiten conocer la vida y la obra de Henri de Lubac desde su nacimiento en 1896 hasta el final de su periodo militar en 1917, y desde el comienzo de su vida como profesor en 1929 hasta 1981. Inspirado por su amigo y compañero Pierre Teilhard de Chardin, Henri de Lubac no escribio unas memorias autobiograficas al uso, sino que hizo memoria de su formacion intelectual y de su labor como profesor y teologo. Guiado por las inquietudes de algunos amigos, al igual que Agustin escribio sus Retractationes y Newman su Apologia, lo hizo con la conciencia de ponerse en presencia de Dios. Asi, ambas Memorias nos ofrecen un rico panorama de su produccion teologica, asi como una explicacion de las circunstancias, personas y acontecimientos que la acompañaron. A traves de este volumen, el lector no necesariamente versado en el quehacer teologico puede acudir, sin sentirse desorientado, a las fuentes de una teologia plena y santa, obra de la fe y del amor antes que de la inteligencia, pero que porta consigo una inteligencia capaz de abrazar cuanto se conoce por la fe y el amor, la plenitud de Dios en Cristo y en la Iglesia.

En este libro lúcido y provocador, Luigi Giussani se adentra en la cuestión decisiva del cristianismo: su pretensión única e irreductible. Frente a los múltiples intentos humanos de alcanzar lo divino, el cristianismo afirma algo inaudito: que el Misterio se ha hecho presente, visible y tocable en un hombre, Jesus de Nazaret.¿Puede la razon humana admitir una revelacion historica de Dios? ¿Que metodo es adecuado para verificar esta afirmacion? ¿Que implicaciones tiene que Dios se haya hecho carne? A traves de un recorrido apasionante, Giussani muestra que solo quien vive intensamente su deseo de verdad y sentido puede acoger la posibilidad de esta presencia. Lo cristiano no comienza con una doctrina, sino con un encuentro: el impacto de una humanidad excepcional que hace brotar la pregunta ultima: ¿Quien eres tu?.Los origenes de la pretension cristiana no es un tratado teologico, sino una propuesta razonable, radical y concreta, que interpela la libertad de cada lector: reconocer o no ese hecho que, si es verdadero, cambia todo.

¿Por qué tanta gente lista empieza a creer cosas absurdas? Así nacen las teorías conspiranoicas: dudas seductoras pero infundadas que prometen revelar lo que la ciencia no explica. En una era marcada por la desinformacion, crece el rechazo a la verdad oficial y se impone la idea de que todo es un engaño, una ilusion tras la que se esconde una realidad mas autentica, pero oscura y desesperanzada. Desde las redes sociales como fabricas de certezas instantaneas hasta teorias sobre los Kennedy o los hombres murcielago en la Luna, Ferraresi nos enfrenta con humor y lucidez al caos de un mundo en el que ya no se confia en nada, pero se cree en todo. Un retrato tan incomodo como divertido de nuestra epoca sobre los demonios que habitan en nuestras cabezas.

En El colapso de Babel, el teólogo y experto en ética digital Paolo Benanti nos invita a reflexionar sobre el colapso de la utopía digital. En sus inicios y hasta su «explosión», el mundo de Internet

Nuestra América es uno de los textos más emblemáticos del pensamiento latinoamericano, escrito por José Martí y publicado en 1891. En este ensayo visionario, Martí llama a los pueblos de América Latina a reconocerse desde su propia identidad, libre de las imitaciones culturales y politicas de Europa y Estados Unidos. Con un lenguaje poetico, apasionado y profundamente humanista, el autor exhorta a construir una America autentica, basada en su historia, su mestizaje y su espiritu propio. Marti denuncia el peligro del imperialismo norteamericano y la persistencia de las elites criollas que desprecian las raices indigenas y populares. Frente a ello, propone una unidad continental fundada en el conocimiento del pueblo, la justicia social y el respeto por la diversidad. El ensayo defiende que el verdadero gobierno debe surgir del alma y las necesidades del pais, no de modelos extranjeros. Mas que un texto politico, Nuestra America es una declaracion cultural y moral sobre la dignidad y la independencia intelectual del continente. Su mensaje sigue vigente como manifiesto de identidad latinoamericana, simbolo de la integracion, la libertad y la conciencia nacional frente a cualquier forma de dominacion.

En 1761, en Toulouse, el hijo de un comerciante protestante se ahorcó en la casa familiar. Rápidamente corrió el rumor por la villa de quehabía sido asesinado por sus propios padres porque quería convertirse al catolicismo. Toulouse estaba a punto de celebrar el 200 aniversario de la Matanza de los hugonotes (1562) en la que miles de protestantes fueron salvajemente ejecutados por las calles de la ciudad, asi que los tolosanos catolicos no estaban dispuestos a tolerar a las minorias, ni siquiera habia lugar para el escepticismo, y menos aun para la celebracion de un juicio justo. Jean Calas, padre sexagenario del suicida, fue torturado y luego ejecutado tras celebrarse una farsa de juiciopublico. Este fue el incidente que impulso a Voltaire a escribir su Traite sur la Tolerance, un examen de la larga tradicion de perseguir, aislar, expulsar, y si es oportuno, asesinar, a las personas que van en contra del dogma socialmente predominante. Este texto de Voltaire es una advertencia imperecedera contra la autocomplacencia y el fanatismo ideologico comunitario.

Desde las primeras células que aprendieron a aprovechar la luz del sol hasta los algoritmos que hoy anticipan nuestras decisiones, la historia de la vida puede entenderse como la lucha constante por mantener la chispa encendida.En el mundo que hemos construido, donde lo artificial y lo humano han difuminado sus limites, la teoria ampliada de la inteligencia se abre camino. Biologia, tecnologia y filosofia se cruzan y ven nacer nuevas preguntas:¿Puede la inteligencia artificial ser considerada vida?¿Sabremos reconocer la chispa de la vidacuando ya no tenga forma humana?Este libro plantea que no hay una ruptura, sino una continuidad, entre lo biologico y lo artificial: la IA como producto y quizas nuevo capitulo de la misma logica evolutiva que ha guiado la vida desde sus origenes.Entusiasta, provocador y cercana, la mirada rigurosa y comprensible de Estevez toma en cuenta la habilidad simbolica del ser humano gracias a la cual hemos desarrollado el lenguaje, las matematicas, el arte, la cultura que ha hecho posible el desarrollo tecnologico que es capaz de reproducir incluso el modelo predictivo de la mente presente en las inteligencias artificiales como estrategia evolutiva.

Desde los testimonios de los peregrinos a Tierra Santa hasta los depósitos reales, El Santo Cáliz. Una historia real recorre más de dos mil años de historia, fe y poder a través del objeto sagrado más buscado del cristianismo. Con el rigor de una historiadora del arte y la mirada critica de un filosofo, ambos reconocidos expertos en este objeto, esta obra traza el viaje fascinante del caliz desde Jerusalen hasta la catedral gotica de Valencia, donde hoy se venera.¿Reliquia autentica o simbolo legendario? ¿Quienes lo protegieron, lo escondieron, lo adoraron? ¿Que pruebas sostienen que este caliz pudo estar realmente en manos de Jesus? Para responder a estas preguntas los autores revelan, entre la historia y la fe, como el caliz marco siglos de cultura, misterio y devocion.Una historia real. Un caliz real. Un viaje inolvidable.

Adéntrate en una historia prohibida, un amor condenado, y un destino sellado entre muros antiguos...En el corazón de un páramo irlandés, a mediados del siglo XIX, vive solitaria en el castillo de Clifden la joven viuda Sidonie de Clare, atrapada entre el luto y los secretos que susurran los pasillos de piedra.Todo cambia cuando llega Corrigan de Clare, el hijo de su difunto esposo, un hombre que abandono su hogar a los quince años tras una tragica muerte. Misterioso, enigmatico y comprometido con una causa peligrosa, Corrigan es un alma marcada por la perdida, por el rencor y el deseo de venganza.Corrigan no esperaba encontrar a nadie en el castillo y mucho menos a ella. Sidonie, la joven viuda de su padre, representa todo lo que debe rechazar. Pero cuanto mas intenta apartarla, mas desea besarla, acariciarla, sentirla. Aunque la ley, la Iglesia y el mundo griten que es un pecado. Aunque enamorarse lo condene por toda la eternidad.Cautiva de una promesa es una novela de amor prohibido y emociones al limite, con personajes que luchan contra su destino, bajo el peso de los fantasmas del pasado, secretos inconfesables y una Irlanda que lucha por su independencia.Una historia que atrapa desde la primera pagina y no te suelta hasta su final desgarrador. ¿Te arriesgaras a enamorarte de la valiente Sidonie y del misterioso Corrigan?

La nueva novela de S. F. Tale es un divertido y alocado enemies to lovers.Cuidado con las predicciones de una pitonisa, nunca sabes cuándo se harán realidad. Varios meses atrás, una bruja le leyó el futuro a Imogen en las lineas de su mano. El error fue no tomarselo en serio, porque una serie de acontecimientos romperan su mundo organizado. Sin embargo, la empujaran a aceptar la irresistible oportunidad que le ofrece su amiga Kendall: trasladarse a Cold Spring. Alli se encontrara con el hombre mas irresistible que un pastelito recien horneado.A Jared Read lo que le aporta mayor alegria es su profesion de guardabosques. La monotonia es una constante y esta acostumbrado a dar calabazas a todas las mujeres que se le ponen delante. Aun asi, no podra ignorar la intensa quimica con la nueva vecina de Cold Spring, a la que nunca olvido y que le pondra la vida patas arriba por sus locuras y su lengua larga.¿Quien te dice que lo que empieza como una rivalidad no puede terminar en amor?

De todos los enredos en los que Fiona le había metido, este sería el que más le pasaría factura.Bruno y Fiona son la pareja perfecta, dos polos opuestos que se complementan. O así ha sido siempre, porque desde que se han mudado a Escocia, todas sus creencias se estan tambaleando.Fiona siempre ha sido una defensora de las causas perdidas, como la encantadora casita llena de potencial en un pueblo perdido que un tio abuelo le ha dejado en herencia. Es la oportunidad perfecta para empezar de cero, vivir su vida de cuento con su marido y ser felices para siempre. No ha sido facil convencer a su chico, pero ya nada puede salir mal.Bruno nunca ha sido un aventurero ni muy amigo de los cambios, pero lleva diez años dejandose arrastrar de lio en lio por su amor a Fiona. Aun asi,lo ultimo que esperaba era dejar atras sus sueños y toda su vida por irse a una casa que se cae a pedazos y que, segun los vecinos, esta maldita.Tal vez una vida rural no era el futuro que el imaginaba ni es tan idilica como ella esperaba, pero quizas sea justo lo que les ayude a ver lo que de verdad importa o lo que haga que su relacion se rompa para siempre.