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La comida, como cualquier lenguaje humano, nunca esta inmóvil: muda, se transforma, se adapta. Por esto, las recetas deGastronauta en México se proponen como relatos de resistencia, de adaptación, de familia y de tiempo.Estamos hechos de lo quecomemos, si, pero tambien de lo que recordamos, de todo lo que nos ha faltado o que se nos ha donado.Este libro es un viajepor las cocinas de las personas que resisten, para cocinar con ellas y entender sus luchas, sus alegrias, sus tristezas. sus preguntas o sus soluciones. Es un viaje periodistico, entendiendo al periodismo como una eterna travesia: en busca de respuestas que no hay.

La calidad de vidaque buscas para mañanaempieza con las decisiones que tomas hoy"En la búsqueda de vivir más y mejor, nos encontramos constantemente bombardeados por información sobre lo que deberíamos o no deberiamos estar haciendo para cuidar nuestra salud. Desde las tendencias de la dieta mas nueva hasta los suplementos que prometen la juventud eterna. En este escenario, tomar decisiones informadas puede resultar agobiante. Soy la doctora Ana Ceci, medica cirujana, genetista con alta especialidad en genetica perinatal y creadora de contenido en salud, y me agobia la cantidad de contenido falso que existe alrededor de la salud. ¿Cuanto de lo que escuchamos esta realmente respaldado por la ciencia? ¿Y cuanto de esto se aplica a nuestras necesidades unicas y contextos individuales?"Este libro nace de una necesidad: la de brindar una guia clara, objetiva y basada en evidencia cientifica para quienes desean tomar el control de su salud y su longevidad".Sabemos que en los ultimos años la expectativa de vida ha aumentadosignificativamente; sin embargo, tambien es de conocimiento general que es cada vez mas complicado tener una mejor calidad de vida. La modernidad nos plantea mayores desafios: desde el estres cronico hasta los contaminantes a los que estamos expuestos. En este libro, la Dra. Ana Ceci Jara Ettinger nos informa todo lo que debemos saber para vivir mas y, sobre todo, para vivir mejor, porque las decisiones que tomamos hoy definen que tan saludables seremos mañana.

«La prosa de EthelKrauze revelaparticularidades que la ubican entre lasy los grandes novelistas del mundo.»-Élmer MendozaEn su entrañable nueva novela, EthelKrauze nos lleva por un viaje en el tiempo

«Quizá solo estando tiempo en loscaminos y el río, sin decir demasiadaspalabras, era posible concebir laselva como el estómago que era. Unorganismo querespira, separa; lo vivolo pone muerto, y lo mue

"Algunos artistas comparten suvisión del mundo a través de la poesía,la música y la pintura. Yo, que no meconsidero una artista como tal, pero sí alguienque quiere comunicarse y hacer felices a losdemas, lo hago por medio de la comida."Gaby Ruiz no solo es una de las chefs mas reconocidas y queridasde Mexico, tambien es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas mas emblematicas y ademas nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raices, su inspiracion y la manera unica en la que percibe la vida a traves de la comida.En estas paginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradicion mexicana y en el que resaltan la imaginacion y el uso de ingredientes locales, como el platano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aqui, nos cuenta como gracias a su sinestesia una condicion que le permite escuchar sabores, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Perine,AleksSyntek, Leonel Garcia, Siddhartha,LilaDowns, Miguel Bose, Alejandro Sanz, entre otros.Cocina Carmelaes una experiencia sensorial, en la que,en cada pagina, los sabores y las emociones van dela mano y son fogon de relatos fascinantes."Un libro que todo chef, cocinero oamante de la cocina deberia de leer paraentender que no hay ingrediente masimportante que la pasion y el cariño."-CHEF CARLOS GAYTAN"Este libro reune relatos que nacen delimpulso de crear, compartir y recordarlo que vale la pena mantener vivo."-ADAN JODOROWSKY"Sientes el corazon de Gaby palpitando encada uno de sus bocados: una cancion defamilia, paisajes y poesia que te arrulla elalma con alegria, un embrujo de amor."-CATALINA GARCIA, CANTANTEDE MONSIEUR PERINE"En las cocinas de Gaby Ruiz el fuegotiene memoria. Alli, el alma se sienta ala mesa y comprende que comer tambienpuede ser una forma de llorar, de reiry siempre volver a empezar."-JAY DE LA CUEVA

Una guía comprobada para escapar de las prisiones ocultas de la vida. Shaka Senghor autor bestseller de The New York Times y experto en resilienciaTodos vivimos en prisiones ocultas: el duelo, la ira, la verguenza, el trauma, la inseguridad, la ansiedad. Incluso virtudes como el amor, el honor, el deber y la lealtad, pueden convertirse sigilosamente en murosque nos encierran. Pero no importa cuan imponente sea la prision, siempre hay una puerta de salida.Inspirado por su extraordinaria historia, desde el encarcelamiento hasta convertirse en autor bestseller experto en resiliencia y empresario, Shaka Senghor revela la mentalidad y las practicas que transformaron su viday que pueden ayudarte a construir tu propia libertad.Guiado por las obras transformadoras de autores como Brene Brown, Thich Nhat Hanh, Eckhart Tolle y James Allen, y combinando sabiduria ancestral con experiencias en carne propia, Shaka propone una audaz hoja de ruta hacia una nueva filosofia de libertad y un plan claro para cambiar tu vida.No tengo que esperar a ser libre. Soy libre ahora mismo. Soy libre del peso de mi pasado. No debo mi futuro a antiguos errores.

Comemos para alimentarnos porque sin el diario sustento el cuerpo desfallece y sus funciones vitales se apagan. Cuando la prosperidad de las sociedades modernas ya satisface esta exigencia primaria de conservacion, entonces aspiramos a hacer de ella una experiencia apetecible y desarrollamos un gusto lujoso por la buena cocina. Si el hambre es, segun se ha dicho, la mejor salsa del mundo, el apetito, refinado por la cultura, seria el plato mas suculento del menu. Sentarse a la mesa del restaurante equivale entonces a una fiesta del espiritu no menos que de los sentidos. Y, en esa expectativa de deleite que nos domina antes de comunicar al camarero los platos de nuestra eleccion, a veces se acerca el maitre y nos informa con aire confidencial de que, ademas de lo que hay en la carta, fuera de ella puede ofrecernos otras elaboraciones creadas por el chef especialmente para ese dia con productos frescos de temporada comprados a primera hora en el mercado. Lo que esta "fuera de carta" sugiere, pues, una oportunidad exclusiva de salirse de lo previsible para ensayar formas alternativas, posiblemente mas artisticas, de colmar una necesidad. Este libro se titula Fuera de carta porque contiene una variedad de propuestas filosoficas destinadas a abrir el apetito del lector por algunas ideas nutritivas y ricas en sabores y, con el condimento de una prosa literaria, hacer sabroso el bocado de su vida.

¿Es posible entender algunas prácticas arquitectónicas como cercanas al arte documental? Este texto ensaya esta posibilidad a partir del corpus teórico que recoge el documental en el cine. Realidad, honestidad y ficcion son terminos muy discutidos y a la vez muy pertinentes en nuestra disciplina. Lo que une a cine y arquitectura, en el marco de este texto, es que uno y otra han de elaborar una obra a partir de una realidad existente, en ocasiones delicada, a veces dificil de asumir. La accion que interviene sobre esta realidad es objeto de vision critica y etica. Esta tension documental es algo intrinseco a las propias disciplinas.La respuesta a esta pregunta abre caminos posibles y tambien se encuentra con obstaculos que ponen en evidencia dificultades que atraviesa el proyecto. Tomando la sugerencia de Victor Erice, que alude a que el documental se conecta con el cine mas primario, podemos preguntarnos si estas practicas se relacionan con una parte fundamental de la arquitectura, lo que referiria a un interes contemporaneo por trabajar activamente con la realidad desde la autonomia disciplinar.Si en el documental se discute sobre el registro de la realidad en bruto, sobre la preparacion de un guion masabierto, sobre el uso de dispositivos para provocar una invasion de lo real, sobre la incorporacion del lenguaje de los otros o sobre la habilidad del montaje como constructor de sentido, nos proponemos preguntar a la arquitectura a proposito de estos mismos temas.

La inauguración en 1869 del canal de Suez fue un acontecimiento de alcance universal, pues aparte de la revitalización que supuso de la egiptomanía, propició un acercamiento sin apenas parangón entre Oriente y Occidente, una forma de orillarse culturalmente mediada por la finalizacion de una obra civil cuyo proposito explicito era el transito y la union, el comercio y el intercambio. A esta universalizacion y acercamiento contribuyeron en buena medida los fastos organizados para celebrar la inauguracion del canal, a los que acudieron personalidades de toda Europa. Lazaro Bardon formo parte de la delegacion española invitada a estos fastos, y tuvo la feliz idea de recoger las vivencias de su tour en un prolijo diario. Su relato muestra una extraordinaria agudeza, expresada muchas veces con sarcasmo e ironia. Pero si algo sobresale del diario de Bardon es su uso inteligente de la cita clasica, un uso que no resulta artificioso y que contribuye a conformar un relato agil, ameno y por momentos humoristico.En ocasiones, el relato de Bardon expresa un profundo choque cultural , del que no siempre sale bien parada la España que dejo por un tiempo a sus espaldas.

EL RUGIDO FEMINISTA MÁS INDOMABLE DE SU GENERACIÓNMaeve trabaja de día en el lugar más feliz del mundo, encarnando a la princesa de hielo que todos los niños adoran. Pero cuando cae la noche, se transforma: recorre los bares del Sunset Strip con un coctel en una mano y un libro en la otra, adoptando la actitud de sus idolos literarios mas misantropicos.La llegada de Gideon Green, el hermano de su mejor amiga, despierta en ella algo profundo y peligroso. Lo que antes era solo una mascara de desencanto se convierte en una metamorfosis sangrienta. Inspirada por American Psycho, Maeve deja atras sus disfraces y abraza una nueva identidad: feroz, desatada, letal.Leede nos presenta una antiheroina irresistible. No le pierdas la pista a esta poderosa voz feminista.TORI AMOS, cantante y compositora

Hablame de la muerta forma parte de una constelación de escrituras autobiográficas en las que el yo no se exhibe: se desarma. Hay secretos que se heredan como muebles. Son el patrimonio invisible que se traslada en la intimidad del cuerpo. La familia se muda a un departamento caro. Sin Vera. La hija que duerme en cuna a los once años. La que fue retirada de la casa para "proteger" a la sana. La que muere sola, sin duelo. Sin dejar rastro. En su busqueda se revelan no solo la discapacidad, una infancia blindada por el silencio o la violencia tras el bienestar economico. La hermana muerta desnuda una modalidad familiar: la del ocultamiento. Contra el dolor, los cuidados se tercerizan. Las mucamas funcionan como madres sustitutas. Hay una tumba en La Tablada. Y preguntas sin respuestas. Con una prosa tan limpia como seca, Barbara Factorovich desobedece el mandato familiar, rescata a Vera del olvido. Y en el mismo acto construye un libro conmovedor.

Las políticas de privatización educativa se han logrado convertir en un evento de carácter global. En Latinoamérica desde la década de los 80 y 90 la idea de lo privado es mejor, ha permeado la idea de; lo publico es de todos, para todos y en favor de todos, las politicas como la reforma gerencial del estado, la modernizacion del estado o la nueva gestion publica han promovido un intento conservador de privatizacion educativa, recientemente se han implementado reformas educativas que de forma sutil y casi imperceptible apoyan las politicas de privatizacion endogena y exogena inspiradas en esa reforma gerencial del estado y la nueva gestion publica para America Latina, enfocadas en la autonomia escolar, la rendicion de cuentas, con especial enfasis en la profesionalizacion de la direccion escolar.

"¿Qué se le pide a un cuento? ¿Qué experiencia de lectura se busca? Supongo que vivir mucho, en un lapso corto de tiempo, como una especie de estafa al revés donde el lector vive más de la cuenta, le roba a la vida, gracias a la escritura de unas pocas paginas. Eso es lo que logra en este libro Rocio Lago con su sequito, con su ballet de candidas. No importa si la que habla es una ama de casa californiana, una criada, una cantante de opera, una vecina, una muerta en la bañera o su empleada domestica, todas logran que algo asombroso suceda con su voz. Una especie de torsion, de traduccion de una lengua original que no sabemos cual es. Cuando leemos los cuentos de Rocio Lago, nos parece estar en un cine de pueblo de los años cincuenta, o leyendo poesia cubana en un barco, o en uno de esos buses turisticos de dos pisos con los auriculares en otro idioma" (Ariana Harwicz).

Trinidad fue una adolescente proveniente de la clase alta conservadora, que huyó de Buenos Aires luego de un episodio perturbador. Treinta años después, ya adulta, con hijos, trabajo y una vida consolidada en un pueblo tranquilo del sur, es contactada por su hermano menor, quien suplica por su ayuda para resolver un problema familiar.La decision de viajar trae consigo a ese pasado que no puede esconderse por siempre bajo la alfombra porque, en algun momento, va a explotar y habitar cada rincon haciendo que sea imposible escapar de el y sus consecuencias.Andrea Leiva compone una novela que obliga a plantear prioridades y valores morales y vuelve a sorprender con una pluma que aborda los secretos familiares con precision quirurgica, con una prosa cercana y concisa, en donde el lector es un protagonista mas, descorriendo velos hasta llegar, finalmente, a descubrir el origen de tanto dolor.En El malrecuerdo se logra la convivencia, como en la vida misma, del horror y la ternura, del rencor y el amor, de lo impuesto y lo liberador formando esta historia que atrapa de principio a fin y que es imposible de soltar.

Los autores debaten sobre la complejidad del cerebro humano, los mitos y verdades sobre sus alcances y funcionamiento con una pizca de humor para los curiosos que quieren resolver sus dudas en un sol

Hay días imposibles que no responden a la salida del sol ni a la arbitrariedad de las agujas predecibles de un reloj. Hay días imposibles que se despliegan, lentos y cómodos, como la alfombra roja en una funcion de gala, durante semanas, meses o años. Contra su historia, contra todo pronostico y muchas veces contra si misma, esta antiheroina cruza el rio de su dia imposible gracias a un braceo incesante, vital; gallardo aun en su desesperacion, digno todavia en su mas honda tristeza. Y a pesar de los rechazos -los propios y los ajenos- no piensa volver atras: sabe que en la otra orilla hay un mundo que no la espera pero, aun asi, donde prefiere estar. La mueve el deseo, esa cosquilla imprecisa pero arrolladora que se produce "entre el instinto de escapar y la curiosidad de entender", entre "hacerle frente a todo y estar al borde del ataque de panico".El pueblo, la ciudad. La familia, la soledad. El beso, la trompada. El pasado, el porvenir. Los lugares por donde esta novela nos lleva y los rostros que nos hace conocer dejan siempre una pregunta incisiva, posada en la punta de un filo oxidado como una mariposa que ignora su propia belleza. Facundo Jara arriesga una historia en las antipodas de la fiesta queer. Un dia imposible se anima al detras de las bambalinas, a las angustias de un alma plateada que busca mas que un cuarto propio.Sofia anhela encontrar en la crueldad del espejo, al fin, un cuerpo propio.

Una mujer recibe un llamado de auxilio de quien hasta hace un tiempo era su pareja. A partir de allí, y mediante el cruce de lo que ella razona y escribe luego de descubrir lo que él ha dejado en su computadora, De Luca construye una trama de capas que se van conteniendo unas a otras. Como matrushkas, Martin escribe obsesivamente sobre incidentes que se vuelven anuncios de lo que sera su muerte; Lucia lo lee e intenta descifrarlo, y nosotros ¿afuera? reproducimos la busqueda de una explicacion.La prosa de De Luca tiene la capacidad de detenerse en lo cotidiano sin que la trama se debilite. Su fluidez y transparencia nos sujetan a una intriga perfecta gracias a esa cualidad de ciertos textos porosos en los que entramos tan facil que despues solo se trata de dejarnos llevar.

Caramelo de menta es un libro de cuentos en el que, a través de atmósferas intensas, a veces claustrofóbicas, los personajes exploran terrores cotidianos, diseccionan los miedos propios y ajenos, y ponen sobre la mesa los prejuicios de quienes contemplan a los demas y se contemplan a si mismos.En estos trece relatos lo cotidiano se vuelve perturbador y el hilo conductor -las relaciones humanas- se aborda con espesura y profundidad. En "La mujer al otro lado de la avenida" un hombre se da placer al espiar a su vecina mientras su esposa y su hija discuten en la cocina; en "Astillas en la boca" una pareja rompe sus reglas en un encuentro sexual que termina en una iglesia de pueblo; en "Hermana mayor" una adolescente a cargo de sus hermanos pierde el control cuando uno de ellos toma kerosen.En la rareza y el perverso costumbrismo que habita en estos cuentos, sus protagonistas, maestras, niñas, amas de casa o empleadas de limpieza, indagan el peso de la culpa, la compasion, la crueldad, los desafios de la convivencia, bajo la mirada de su autora: cruda y tierna a la vez, con un corrosivo sentido del humor. Los relatos de este libro, atravesados por el horror y el deleite de los vinculos humanos, resultan tan dulces y fuertes como un caramelo de menta.

Esta es una historia en primera persona de la trayectoria de Gesto por la Paz, la organización que movilizó a un sector de la ciudadanía vasca durante buena parte de los años que duró el terror de ETA. Lo que comenzo con humildes pancartas hechas a mano se convirtio en manifestaciones por todo el Pais Vasco, en kilometros de lazos azules que unian a una poblacion cada vez mas indignada y en despliegues de un silencio ensordecedor imposible de ignorar. Ana Rosa Gomez Moral cuenta su experiencia mostrando la crudeza de aquellos tiempos, un camino lleno de obstaculos y en convivencia con la muerte. Gesto por la Paz represento uno de los papeles mas bellos y luminosos en esa funcion que, la mayoria de las veces, no comenzaba con el suave deslizamiento de un telon de terciopelo, sino con su desgarro violento y estremecedor, tras el que asomaba un escenario lleno de tristeza y oscuridad. Sin embargo, y a pesar de cuanto tuvieron en su contra, este relato nos habla tambien desde el cariño y la valentia, de como jamas se sometieron o dejaron de abogar por la dignidad y por la unica victoria real: la alcanzable a traves del respeto y la paz.

Tras años sin verse, Carolina y su padrastro Ignacio se encuentran en el canal de televisión donde ella trabaja. Él tiene malas noticias sobre su madre. Ella no sabe si quiere saber de ellos. A ambos los une el espanto de su pasado y aunque todavia no lo sepan el de su futuro. Una catastrofe se teje en silencio a su alrededor y lo que parece solo un encuentro conflictivo tomara un giro que los sumergira en un periplo de horror alucinado a traves de la ciudad.Novela de terror, novela familiar, road novel. Christian Broemmel acelera con pericia en las curvas de una historia vertiginosa y estremecedora en la que el lector se vera tan sorprendido como los personajes.