Ebooks de cocina, página 45 de 233

La chef Karla Hernández nos comparte los secretos de su cocina saludable, que ha encantado a más de 28 millones de personas...Cuando Karla Hernández, la mente maestra detrás del exitoso canal digital Pizca de Sabor, fue diagnosticada con intolerancia al gluten, lacteos y a mas de 50 alimentos e ingredientes, tuvo que desarrollar un nuevo enfoque para su cocina. Su filosofia: recetas saludables, sencillas y con ingredientes economicos que puedan ser preparadas por todos en casa.En este libro nos invita a descubrir:-Como cocinar comida saludable sin experiencia culinaria previa, metodos complejos o suplementos.-Recetas ideales para personas diabeticas, hipertensas, alergicas a algun ingrediente o que deseen iniciar una alimentacion mas sana y no sepan donde comenzar.-Soluciones sencillas que nos permitiran decir adios a los alimentos procesados.-Una opcion viable de alimentacion personal y familiar sin dietas milagro y sin excluir otros estilos de nutricion.-Cocina sana con pizca de sabor es la oportunidad ideal para reducir nuestro peso, llenarnos de energia, bajar los niveles de azucar en la sangre y reencontrarnos con la dicha de comer.

Prepara recetas con tan solo 5 ingredientes básicos de la mano de Rebeca de Torres.Rebeca de Torres, creadora del exitoso blog La cocina de Rebeca,nos enseña a cocinar con tan solo cinco ingredientes basicos, que cualquiera puede tener en su nevera o despensa.En esta recopilacion de recetas faciles, saludables e ineditas, encontraras desde aperitivos, desayunos y postres hasta platos mas elaborados, para ocasiones especiales. Con este libro veras que es posible comer mimando el paladar y, sobre todo, disfrutar de la cocina sin tener que renunciar a nada por falta de tiempo.

MÁS DE 100 RECETAS VEGETARIANAS Y CONSEJOS PARA UNA VIDA SALUDABLEDespués del éxito de su primer libro, Florencia Fernández decidió salir de su zona de confort y meterse de lleno en la cocina vegetariana. Muchas de las recetas de The Healthy Veggie Book tienen sus opciones veganas y sin TACC. Sin embargo, no se trata exclusivamente de un libro para vegetarianos o veganos: ser inclusiva esta en el ADN de esta cocinera. Con desayunos, snacks, picadas, guarniciones, platos completos, bebidas y postres deliciosos,@thehealthyblogger propone ideas perfectas para quienes buscan reemplazar las proteinas de origen animal o para los que necesitan explorar nuevos sabores.

La guía para elegir, beber y disfrutar el vino propone un recorrido desde la uva hasta el paladar. Con el aporte de enólogos y profesionales del vino, la multipremiada sommelier Agustina de Alba brinda herramientas practicas, simples y concretas para que aprendas y disfrutes de nuestra bebida nacional.CINCO RAZONES PARA QUE ESTE LIBRO TE RESULTE INDISPENSABLE 1. ¿Queres saber mas de vinos pero no tenes idea por donde empezar? 2. ¿Te paraliza la oferta infinita de etiquetas? 3. ¿Queres saber cual es el mejor vino para un asado o para acompañar pastas, pescados y carnes? 4. ¿Tenes una primera cita, un almuerzo familiar, una cena con amigos, una reunion de negocios o queres una etiqueta para disfrutar en soledad y no sabes cual es el vino ideal? 5. Hola Vino es una guia practica y llena de consejos que te explica donde comprar, como elegir, guardar, servir y acompañar. Vas a aprender desde como se hace el vino hasta como catar.

Intento que te resulte muy fácil cocinar estas recetas. En muchos casos no te lo podrás creer, pero si, es tan fácil que tu afición crecerá y los tuyos te van a adorar...Verás que cada receta lleva un codigo QR, que cuando lo escaneas con tu movil, se abrira el video para ver la receta.Todas las recetas lo llevan por lo que te sera muy util para eliminar tus dudas.Es un libro interactivo 100%

Platos de siempre para los tiempos de hoy.Hay platos que todos conocemos o recordamos, tan típicamente chilenos que no pueden faltar en los recuerdos familiares, en reuniones de comensales con un buen trago o en las visitas a restaurantes con amigos extranjeros. Pero ¿sabemos de donde viene?, y lo que es mas importante: ¿conocemos como hacerlos?Alvaro Peralta, Don Tinto, destacado cronista gastronomico, ha dedicado gran parte de su labor a investigar y rescatar la comida tradicional. Periodista, ademas de buen cocinero, no solo ha escudriñado el anecdotario y los recetas de los platos infaltables del recetario popular chileno, sino que ademas, el mismo se ha encargado de recopilar y probar de su propia mano, la preparacion del pastel de papas, del ajiaco, las pantrucas, el charquican o el pernil, adaptandolas ademas a los tiempos que corren.Del causeo o la pichanga, a la lengua, la plateada o su buena carbonada, todo acompañado de un pichuncho, un pisco sour o la inevitable piscola. Pase y sirvase.

Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secos… En este libro encontrarás recetas, trucos y algunos consejos para que

Cada vez son más quienes, por salud u opción personal, desean alimentarse mejor. No se trata simplemente de cocinar sano, sino de tener una vida equilibrada, ser conscientes de lo que comemos pero sin dejar de disfrutar.Por lo mismo, el desafio de Martita Serani en este libro fue crear platos ricos en sabor y de preparacion simpletal como se caracteriza su cocina pero esta vez empleando ingredientes mas saludables y con un alto valor nutritivo.Utilizando en su mayoria legumbres, arroces, cereales, diversas semillas, granos y frutos secos, ademas de fruta y verdura; y reduciendo aunque no eliminando las carnes rojas y el pescado, este libro contiene cerca de cien recetas que le permitiran relacionarse mejor con nuevos ingredientes y descubrir exquisitos sabores."Es fundamental estar consciente de lo que consumimos y alimentarnos equilibradamente pero sin sacrificar el sabor".Martita Serani.

"Les dejo mis mejores recetas para cocinar en familia, para recibir a amigos o amores, y sobre todo, para que pongan en práctica la cocina saludable en su día a día, sin dejar de comer: ¡EX-QUI-SI-TO! Es un libro apto para todo publico, que cualquiera puede tener a mano en su casa. Como siempre digo, priorice lo SIMPLE, SANO y RICO, un combo perfecto para que dejemos de comer y empecemos a alimentarnos. Son recetas con cantidades reales, para comer en compañia o para guardar en el freezer y que nos quede para varios dias si vivimos solos. Ante todo, son recetas como las de antes pero con un twist, buscando en la simpleza lo necesario para tener una relacion armoniosa con la comida".Manuela Lorenzo, @come.consciente en las redes, nos abre la puerta de su cocina y nos invita a agasajar a los que queremos. Recetas faciles, deliciosas y abundantes, para que comer saludable sea la excusa de nuevos encuentros.

La palabra vermut denomina mucho más que una bebida, define una de las actividades lúdicas más estimadas, todo un placer social y gastronómico de barra de bar o de domingo en familia o entre amigos. Y es que el vermut esta mas de moda que nunca, es una de las bebidas de mayor crecimiento e innovacion en los ultimos tiempos. Han aparecido infinidad de nuevos productores y de variantes, estilos y tipos, a cual mas fascinante y atractivo, que han contribuido a enriquecer una de las bebidas mas apreciadas. En este libro se descubren los mejores vermuts que se estan produciendo en la actualidad con descripciones detalladas, notas de cata y secretos, para disfrutar de mil y una variedades para satisfacer los paladares mas modernos.

Asistiremos, a través de la comida y la cocina, a la evolución del hombre y su cultura. Inútil es decir que sin el alimento la humanidad hubiese perecido y la Historia no existiría. Alimentarse es necesario, pero no suficiente. El alimento nos lleva a la supervivencia, el arte de la cocina al deleite y al refinamiento. La historia de la gastronomia es la historia de la cultura y de la civilizacion. Recorrido historico y ludico por el que nos adentraremos en los pueblos de nuestro Mediterraneo, para concluir en el luminoso abanico culinario de nuestros dias, despues de transitar por las diferentes cocinas: romana, andalusi, sefardita, medieval, renacentista, ilustrada y burguesa, finalizando en el prodigioso siglo XXI, en el que aun no se ha encontrado el techo de la misma.

Aviso a los que desean disfrutar de la comida sin sentirse culpables ... ¡este libro es para vosotros! Alrededor de cincuenta recetas ligeras para cocinar de manera light en cualquier circunstancia.

Un diálogo entre dos grandes expertos para descubrir la verdadera relación entre la cocina y el vino.Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso dialogo para ilustrarnos sobre lo que es la alta cocina y cuales son los entresijos de los grandes vinos, en un libro en el que se habla de sentimientos, de emociones, de belleza, de placer, se rompen moldes y se destruyen y desmitifican algunos topicos. La gastronomia no unicamente se bebe y se come, tambien es necesario leerla para poder disfrutarla y apreciarla en todo su esplendor, con toda su intensidad aromatica, ¿y quien mejore que ellos dos?.

Entradas y platos fáciles, carnes, pescados, vegetales, postres y panes. Así de sencillo, así de natural y espontáneo se plantea Cocina, este nuevo libro en el que Pablo Massey pone en evidencia, una vez mas, que los sabores autenticos se encuentran siempre muy cerca y al alcance de la mano. Porque cocinar no es magia para pocos ni un secreto para iniciados. Cocinar es ganas y pasion, es prueba y error. Es estar atentos a lo que nos dicta el paso de las estaciones, a los productos que se brindan de manera generosa si somos capaces de encontrar lo maravilloso que siempre nos regala el entorno: el agua y la tierra, el fuego y sus aromas. Con su estilo personal, con sus recetas, con su forma de contarla y transmitirla, Massey hace de la cocina un lugar amable para los que saben y para los que no tanto. Para los que se animan a descubrir, en este pequeño acto cotidiano, ese mundo entero que cabe en un plato.

Cuando mi primera hija iba a empezar a comer, sentí esa necesidad que tenemos las madres por estar informadas y orientadas en temas de alimentación y crianza. También me di cuenta de que muchas madres no estaban seguras de como alimentar sus hijos y, del gran vacio de productos naturales y sanos que habia en el mercado de alimentacion infantil. Siguiendo siempre las recomendaciones de los profesionales de la salud, alineadas a las nuevas tendencias mundiales y locales, y con mi experiencia de madre y chef, cree y puse a prueba recetas que mis hijas e hijos de amigos validaron. Los adeptos fueron creciendo y ahora cada madre que sigue mis recetas y recomendaciones puede confiar que estan hechas por una mama responsable que quiere lo mejor para sus hijos. La idea de este libro es que sea una guia practica y completa con recetas simples y recomendaciones mias (como mama de tres hijas) y de reconocidos pediatras y nutricionistas. Esta pensado para padres informados de hoy que quieren alimentar rico y natural a sus familias.

El nuevo libro de uno de los restaurantes más atrevidos y vanguardistas de nuestro tiempo.Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato intimo y temerario sobre como Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomia y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusion, la de ver a su publico caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan ineditos como improbables, siempre fascinantes.Textos: Sasha Correa y Raul NagoreFotografos: Per-Anders Jorgensen, Jose Luis Lopez de ZubiriaDireccion de arte y diseño: Lotta Jorgensen - Fool AgencyMaquetacion: Maria Elena MagnaniIlustraciones: Javier Vergara

Desde tiempos remotos, los llamados "truquitos de abuelita" fueron el auxilio para lograr la necesaria alimentación diaria de la familia y quizás ante la falta de uno u otro ingrediente o condimento, variar, sorprender, y agasajar a invitados y amigos con un menu apetitoso. Trucos; consejos; detalles de la cocina; las necesarias medidas y equivalencias; como medir los ingredientes; metodos para encurtir vegetales; preparaciones de queso, vinagre, vinos, yogur y hasta sugerentes, tipicas y sencillas recetas, entre otras cuestiones, de lo mucho que se hace en la cocina, sobre todo la domestica, se presentan en esta seleccion, sin que se pretenda abarcar todo lo que la sabiduria popular aporta, diariamente, y en cada pueblo o region, a la cultura culinaria.

La guía de alimentación saludable para familias y niños a partir de 1 año.Tras Sin dientes y a bocados, Juan Llorca y Melisa Gómez se han consolidado como el chef y la nutricionista que están revolucionando la alimentacion infantil en España.En boca de todoses su nuevo e imprescindible libro, en el que resuelven todas aquellas dudas frecuentes sobre la alimentacion de los pequeños que suelen surgir despues de su primer cumpleaños. Ademas, nos ofrecen los mejores consejos para fomentar una alimentacion saludable, entre ellos, menus semanales, trucos para cocinar con niños y mas de sesenta recetas sencillas y deliciosas para disfrutar en familia.

Gorka Barredo nos presenta recetas fáciles, económicas y rápidas de hacer.¡Hola, receteros y receteras!Mi nombre es Gorka Barredo y por mucho que me llamen youtuber, blogger o influencer, yo prefiero que se me conozca como cocinero; uno que tiene la peculiaridad de compartir sus recetas a traves de las redes.En¡Que viva la cocina! he recopilado, en exclusiva para ti, 70 recetas que no encontraras ni en mi blog, ni en mis canales de YouTube ni en Facebook. Primeros, segundos y postres que, como todos los platos que me caracterizan, son caseros, faciles, baratos y para todos los publicos. No importa si tienes mucha o poca experiencia entre fogones, porque el mejor cocinero del mundo no es aquel que mejor guisa, sino el que mas entusiasmo le pone a la cocina.

En Grano de sal y otros cristales convive una alacena singular: curiosas reflexiones sobre la cocina mexicana, así como sus similitudes y contrastes con la francesa; entretenidas crónicas gastronómicas del autor, a su paso por el pais que vio nacer a Montesquieu; y con sazon nerudiano, placenteros homenajes a varios alimentos, platillos y usos y costumbres alrededor del fogon. Tambien, cuenta con un recetario del siglo XIX, heredado al autor por sus bisabuelos maternos, y una serie de menus, poemas, traducciones, saludos, y una mina de refranes que aderezan las paginas de este libro. Grano de sal y otros cristales se ha enriquecido con los años, nutriendo a esta nueva edicion con textos sobre el libro y el autor que han brindado Soledad Loaeza, Elena Mendez, Elsa Torres Garza y Jose Luis Martinez. En sus paginas, la letra y la filologia se funden en el paladar, elaborando un ameno banquete de fusiones culinarias que nos recuerdan a todos que "a barriga llena, corazon contento."Las semanas del jardin expresion de claro resonar cervantino reunira en su alacena libros y obras de autores predominantemente americanos, aspira a acotar con su censo editorial un espacio de conversacion, un ambito de debate, un territorio de curiosidad, gustos y observacion, vigilia critica y amena pausa. En su reloj y calendario, Las semanas del jardin iran deslindando una suerte de arsenal de la imaginacion y el gusto en movimiento y de la palabra que se desdobla en juego, placer, aventura y conocimiento, como en Grano de sal y otros cristales de Adolfo Castañon. Grano de sal busca explorar el otro lado de la filologia. Cada volumen buscara responder a una afinidad elegida y electiva, a un acento cordial e inteligente entre el autor, el lector y el editor anfitrion que busca leccion en el azar organizado en la letra como quien descubre que la metafora es una obra de arte en miniatura.