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¿Una dieta vegana saludable y deliciosa es posible? ¡Por supuesto!De la mano de Sofía Álvarez, del equipo Ralfooding®, descubriremos que el veganismo es mucho más que una dieta, y una opción más que

¿A quién no le gusta disfrutar ocasionalmente de un postre delicioso y saludable?Lucía Martínez, del equipo Realfooding®, presenta un recetario con el que no solo prepararemos muchos postres, sino qu

¿El boniato? Cuando se carameliza queda sublime.¿El arroz? Cocinado a la manera iraní es una verdadera delicia...¿El pollo? ¡Cuando se prepara con cerveza, adquiere un perfume maravilloso!Julie Andrieu, creadora y presentadora de Las recetas de Julie, revela sus secretos para sacar el maximo partido de los productos que todos tenemos en nuestra nevera mediante 150 recetas imprescindibles, para el dia a dia, asi como para momentos mas excepcionales. ¿El compromiso de Julie? Recetas universales, faciles de cocinar, que ponen en valor las verduras de la huerta y los ingredientes de proximidad. ¡La referencia de la cocina cotidiana que no te puedes perder!

La mejor cocina japonesa verde en 80 recetas fáciles, sabrosas y ligerasTras el éxito de COCINA JAPONESA, llega COCINA JAPONESA VEGETARIANAEn este libro descubrirás: - 80 recetas japonesas verdes: ramen, misho, sushi, parilla yakitori, dulces... - El libro esta dividido en 6 grandes apartados: 1. Aperitivos, ensaladas, entrantes2. Sushi y platos de arroz3. Ramen, caldos, sopas, guisos4. Donburi y boles5. A la sarten y a la parrilla6. Postres- Incluye un capitulo de los ingredientes imprescindibles que no deben faltar en la despensa, asi como sus alternativas caseras - Un apendice con recetas para preparar potenciadores de sabor como el Yaki tare o la Salsa Teriyaki Disfruta de la mejor cocina japonesa

Recetas paraeventosmemorables, ytodoslossecretos para recibira tantosinvitadoscomocada ocasiónrequiera sin poner en riesgo lacalidadni laelegancia.Isabel Maestre lleva más de treinta años organizando cocteles, fiestas y convites para la elite social y empresarial de nuestro pais, con el apoyo clave, en los ultimos años, de sus hijas Isabel y Marta. Es famosa por el trabajo bien hecho, su amor por la elaboracion artesana y su empleo de las mejores materias primas. En Elbanquete ofrece las claves de su savoir faire, nos revela sus secretos de cocina y sus mejores recetas y nos prepara para todo tipo de imprevistos. Orientado a los amantes de los platos refinados, las tradiciones renovadas y la sofisticacion, este libro hara de cualquier de nosotros los mejores anfitriones.Nos gustan las recetas tradicionales, porque llevan funcionando siglos. Las recetas que presentamos aqui son muy variadas, pero todas ellas ideales para dar de comer a mucha gente: clasicos, modernos, primeros, segundos, postres... Recetas para disfrutar en un buffet, en un coctel o en una comida o una cena sentados.

Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar facilmente, pero sin perder la capacidad de sorprender a los tuyos.Servir un aguacate crujiente al horno como entrante o una ensalada de lombarda, nueces y naranja; decantarte por unos socorridos tallarines con queso y panceta o lanzarte, directamente, al revuelto de gulas y alcachofas son solo algunas de la soluciones rapidas y sabrosas que encontraras en Cocina facil y rico, un libro pensado para triunfar, desde luego, pero sobre todo para hacerte la vida mas comoda y agradable.El nuevo recetario de Karlos Arguiñano reune platos tan sorprendentes como sencillos de preparar para triunfar en la cocina sin perder el tiempo

Las recetas tradicionales de la cocina nórdica, la que es actualmente la gastronomía más admirada y galardonada del mundo.Soy Nina Olsson, soy cocinera y tengo un restaurante sueco en Barcelona desde hace quince años llamado Pappa Sven, el unico en España. Tras estos años cocinando cocina nordica quiero poner ahora sobre vuestra mesa los platos tipicos y tradicionales de Suecia a traves de las recetas que llevan generaciones en mi familia. Descubrireis una cocina extraordinaria a traves de elaboraciones y recuerdos que os trasportaran a Suecia.Mi abuela era una gran cocinera y ha sido siempre mi inspiracion desde que era niña. Ella significo para mi todo lo que es la autentica cocina tradicional sueca, y su cocina es la inspiracion de gran parte de las recetas de mi restaurante, y que he querido plasmar en este libro para que todo el mundo pueda prepararlas en casa, junto a anecdotas e historias de los platos, la cultura y las tradiciones suecas.Aqui encontrareis los ahumados mas autenticos, sopas y cremas deliciosas, los pescados tradicionales suecos, carnes muy sabrosas, quiches y tartas saladas perfectas para cualquier ocasion, los panes mas crujientes y, por supuesto, ¡no pueden faltar las mejores galletas, los rollitos de canela y las tartas de mi abuela para los mas golosos! Buen provecho o, mejor dicho, smaklig mltid!

Recetas exquisitas para ser el mejor anfitrión.María Gálvez Enseñat comparte en este libro recetas sencillas y tradicionales, pero con un punto actual y sofisticado, pensadas para invitar a gente a casa. Aperitivos, ensaladas, platos de cuchara, arroces, carnes, pescados, sin olvidar lo dulce, haran que la tarea de recibir sea mas facil y puedas centrarte asi en lo significativo: cuidar de los tuyos.Yo cocino, tu el vino pretende que, ademas de disfrutar de la cocina, tus reuniones siempre terminen con una agradable sobremesa y la satisfaccion de haber hecho disfrutar a tus invitados. Porque lo mas importante es que al despediros ambos penseis: Ojala se repita pronto.

Directo al Paladar nos trae las recetas más demandadas por sus seguidores más gourmets. Aquí, entre sus páginas, encontrarás propuestas variadas y fáciles de hacer en casa. ¡Y siempre con la dieta mediterranea como base! Aperitivos, ensaladas, platos de cuchara, verduras y hortalizas, carnes y aves, pescados y mariscos, arroces y pasta, panaderia Y, por supuesto, los postres mas dulces.

¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del NewYork Times, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la version en galleta de la tarta de zanahoria? Si tu respuesta es un ¡si, quiero!, este es tu libro...Aqui encontraras mas de 120 recetas infalibles para preparar cookies de todos los tamaños, sabores, en formato sandwich, para las ocasiones mas especiales, todo tipo de celebraciones, desayunos y meriendas inolvidables, Navidad, las rellenas super tendencia y, como no, tambien recetas especiales sin gluten y veganas. Faciles y perfectamente explicadas paso a paso para todo tipo de reposteros, tanto para los que empiezan como para los mas experimentados.¡Que las disfrutes!

Las mejores recetas de la gastronomía italiana de la mano de Ainhoa Aguirregoitia (@ainhoa_singular), con los conceptos, técnicas y trucos que te permitirán lograr las texturas, los puntos de cocción y los sabores exquisitos caracteristicos de esta cocina.Copia original es un homenaje a la cocina italiana y su tradicion, pero con personalidad propia. Contiene mas de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clasica de elaboracion. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de coleccion.Los viajes, las visitas a restaurantes y las comidas familiares han inspirado esta magnifica seleccion de recetas, para las que se han utilizado productos de la mejor calidad. Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, tecnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de coccion y los sabores mas elogiados de la cocina italiana.Copia original te invita a acercarte a la gastronomia italiana con una ligera osadia, que te ayudara a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradicion.Si te gustan los sabores potentes, las recetas expres y la cocina sin cocina -como ella misma la llama- es posible que visites a menudo la cuenta de Instagram de Ainhoa Aguirregoitia, y si no, deberias hacerlo. El Comidista

Llega el mejor libro para regalar del chef con más estrellas Michelin:Martín BerasateguiMartin Berasategui, el chef de las 13 estrellas Michelin, se ha propuesto que disfrutes cocinando. ¿Cómo? Con productos tradicionales, de temporada y de la mejor calidad.- El libro incluye 80 nuevas recetas - Cada receta tiene su paso a paso con sus fotografias correspondientes para que sea mas facil elaborar la receta - Todas las recetas incluyen un apartado sobre como deben presentarse y trucos para preparar nuevas y divertidas combinaciones - El libro esta dividido en primeros platos, pescados y mariscos, carnes y postresLas 80 mejores recetas, faciles, sabrosas y saludables para que no te de pereza cocinar, sepas que preparar en cada momento y ¡te lo pases bien!

Una excepcional colección de 120 recetas del innovador restaurante londinense de Yotam Ottolenghi.Tras los éxitos de Jerusalén y Simple, el prestigioso cocinero israelí afincado en Reino Unido, acompañado en esta ocasion por su inseparable Ramael Scully, el jefe de cocina de NOPI, emprende un nuevo viaje que lo lleva desde Oriente Proximo hasta el Lejano Oriente: una aventura fabulosa, llena de sabores audaces y derroteros sorprendentes.Aunque varian en su grado de complejidad, todas las recetas se han adaptado para hacerlas accesibles en casa. Gracias a Ottolenghi y a Scully, quien aporta su particular toque especiado, podremos disfrutar de unos platos deliciosos que son una autentica fuente de inspiracion, desafio y deleite. Y siempre a la manera de Ottolenghi.La critica ha dicho: Un libro de cocina autentico.Scotland on SundaySi realmente quieres cautivar a tus invitados con platos realmente geniales, el maestro de la cocina Yotam Ottolenghi tiene un libro nuevo con el que ayudarte [...]. Algunas de las recetas son para los mas atrevidos o experimentados, pero la mayoria son totalmente factibles incluso para el mas novato del ambito culinario.MetroRealmente, Ottolenghi es un escritor que engancha, y cada plato suyo tiene una historia.The GuardianRecetas cargadas de sabor, inspiradoras y creativas.The Mayfair MagazineSencillamente, una cocina maravillosa: moderna, inteligente y respetuosa. Me encanta.Nigel SlaterEl segundo libro de cocina de Yotam Ottolenghi tiene recetas para platos que han estado mucho tiempo ausentes de nuestra cocina. [...] Todo suena como para que se te haga la boca agua y parece (y es) factible.The Wall Street Journal

A partir de su pasión por el vino —y de sus exquisitas experiencias sensoriales vividas en torno a una copa—, la cartagenera Liliana Riveros Jiménez comparte una alquimia de cultura, tradición y sabo

Con cerca de medio centenar de recetas y un contundente relato autobiográfico, Inti David, conocida en redes como @veggiesalpoder, narra su exitoso recorrido como cocinera vegetariana y comparte su aprendizaje.Bienvenidos al primer libro de Inti David, mas conocida como Veggies Al Poder.Aca podran reencontrarse con sus platos vegetarianos mas exitosos pero a su vez con muchos otros nuevos, ya que este es un aprendizaje permanente.En estas paginas conoceran tambien su historia, que es la de una transformacion increible. Criada desde chica como vegetariana, Inti atraveso diferentes etapas en las que debio combatir los efectos nocivos de una alimentacion mal administrada, primero por falta de una guia especializada y, mas tarde, embarcada en una rebelion hecha de azucares, harinas y calorias. El sobrepeso afecto tanto a su cuerpo como a su autoestima. Paso del bullying escolar a procedimientos clinicos absurdos y crueles (pastillas, electrodos, ¡hipnosis!). Pero el cambio real llego no tanto con una cirugia como con el trabajo emocional y psicologico con que la acompaño. Con aprender a quererse a si misma. A comer sano no por su imagen sino por su bienestar. Fue en algun momento de este proceso que nacio @veggieslpoder, episodio central de un cambio de rumbo que la llevo a compartir su experiencia y descubrir que no estaba sola en este camino.Desde los platos para iniciarte en el vegetarianismo (milanesas de manzana, brownies de palta, pan de zanahoria), a los basicos para el picoteo, pasando por el rebozado como arte, nuevas maneras de entender las guarniciones, tips para freir saludablemente, alternativas para endulzar sin azucar y un curso veloz de meal prep de viandas: siguiendo el dictado de sus ganas mas genuinas, Veggies redescubre y enseña a cada paso el colorido poder de las verduras, cada vez mas convencida y enamorada de la riqueza de su propuesta.

Para Mery Bernardi la cocina empezó como un juego, mezclando barro con flores y semillas en el patio de la casa. Con el tiempo, cocinar se transformó en su profesión, pero no solo en un medio para ganarse la vida, ya que el camino la ayudo a comprender que nuestro cuerpo es un templo y que, como hacedora de alimentos, tenia un gran poder entre manos, ya que nutrir el cuerpo con elementos nobles es enaltecer nuestro habitat, que sera el que nos acompañara toda la vida. El trabajo en el ambiente gastronomico la llevo a entender que su verdadera pasion es dar clases de cocina. Ayudar a que las personas puedan sentir lo mismo que ella siente cuando se conecta con los alimentos y difundir la importancia que tiene saber lo que comemos, y como lo hacemos, redescubriendo asi el valor de lo casero, de la materia prima simple y de calidad, valorando lo artesanal y autoctono. Mery intenta, por medio de sus clases, que sus alumnos logren beneficiarse de todo lo positivo que trae consigo el acto de elaborar su propio alimento; ya que comer es algo que haremos todos los dias, es fundamental entender el poder que tenemos al saber hacerlo y ser conscientes de lo que ingerimos. Pienso, cocino y como es un recetario que, ademas, brinda herramientas e informacion para que, cada dia, puedas decidir que es lo que mejor se adapta a tu busqueda constante del bienestar fisico, emocional y mental.

Osvaldo Vilas, reconocido chef y banquetero, te invita a transformar en una fiesta todas las comidas que prepares en tu casa.Cuando Osvaldo Vilas prepara comida, ya sea para sus espectaculares eventos o para los que estan en su casa, siempre busca darle un toque diferente que deslumbre a sus invitados. En este libro nos hace un recorrido por sus platos favoritos, dandole un giro personal a recetas tan sencillas como el arroz con huevo y tomate, distintos tipos de pures y ensaladas de todos los colores, y a algunas mas complejas y deslumbrantes, como impresionantes tortas, pescados y carnes.Llena tu vida de sabores, colores y aromas especiales, porque todos los dias son un banquete.

La cocina de medio oriente ha sabido encontrar en Armenia la mejor de sus síntesis. Tal vez por la influencia multicultural de bizantinos, romanos, griegos, árabes y rusos. Quizás porque pudieron hacer de la carencia algo sabroso y de la abundancia, un plato perfecto; tal vez porque entre especias, yogures, masas y almibares han generado un legado que viajo por todo el mundo. Diana Boudourian, la mayor exponente de esta cocina en la Argentina, revela sus secretos, salados y dulces, para poder hacer en casa delicias como el Keppe, el Lehmeyun, el Tertabanir o los tipicos postres. Los invitamos a sumergirse en el maravilloso mundo de la Cocina Armenia de la mano de una de sus cocineras predilectas

Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo.La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. ¿El secreto? Una atencion exquisita a la materia prima y el respeto al producto. Nino Redruello revela aqui las recetas esenciales de esta saga de taberneros, explica su elaboracion con estilo desenfadado y ofrece alternativas, claves y trucos para alcanzar los mejores resultados.El libro es ademas un viaje gastronomico: de las raices tradicionales de La Ancha a la cocina de proximidad y los platos de inspiracion nordica de Fismuler, del inconfundible escalope Armando o la celebre merluza rebozada con chipirones a la dorada casi cruda con almendras y uvas o la famosa tarta de tres quesos. Mezcla de recetario, album de recuerdos y atlas de productos españoles, este libro es la puerta de entrada a la cocina de una familia dedicada desde hace decadas a deleitar a sus comensales.Nino Redruello forma parte de la familia que creo La Ancha y esta al frente del grupo de restaurantes derivados de esta casa de comidas.

El nuevo libro de Rodrigo de la Calle, conocido como «el cocinero verde», con recetas vegetales muy sencillas para preparar en casaUN LIBRO PARA TODOS «En vuestras manos tenéis un libro en el que he