eBooks de Recetarios, página 15 de 109

Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo.La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. ¿El secreto? Una atencion exquisita a la materia prima y el respeto al producto. Nino Redruello revela aqui las recetas esenciales de esta saga de taberneros, explica su elaboracion con estilo desenfadado y ofrece alternativas, claves y trucos para alcanzar los mejores resultados.El libro es ademas un viaje gastronomico: de las raices tradicionales de La Ancha a la cocina de proximidad y los platos de inspiracion nordica de Fismuler, del inconfundible escalope Armando o la celebre merluza rebozada con chipirones a la dorada casi cruda con almendras y uvas o la famosa tarta de tres quesos. Mezcla de recetario, album de recuerdos y atlas de productos españoles, este libro es la puerta de entrada a la cocina de una familia dedicada desde hace decadas a deleitar a sus comensales.Nino Redruello forma parte de la familia que creo La Ancha y esta al frente del grupo de restaurantes derivados de esta casa de comidas.

El nuevo libro de Rodrigo de la Calle, conocido como «el cocinero verde», con recetas vegetales muy sencillas para preparar en casaUN LIBRO PARA TODOS «En vuestras manos tenéis un libro en el que he

Rainbow Food de Superchulo es una historia de superación y emprendimiento contada desde la cocina de uno de los restaurantes más trendy de Madrid. Superchulo se ha convertido, en poco tiempo, en una revolucion gastronomica plant-based, donde se apuesta por la salud y el optimismo de una alimentacion basada en ingredientes y elaboraciones naturales, y cuya filosofia se basa en el convencimento de que la nutricion va mas alla de un aporte calorico o nutricional, y que en realidad influye en el estado de animo y es un estilo de vida.Por alguna razon, mis platos tenian un denominador comun: los colores. Empezaron a estar llenos de color antes de que fueran vegetarianos, pero, sin duda, fue cuando empece a eliminar la carne que el color se convirtio en el gran protagonista de mi alimentacion.Este libro es la recopilacion de cincuenta buenas ideas. En cada capitulo encontraras recetas conectadas entre si por un color y una energia concreta, expresada gracias al resultado del conocimiento de los chacras y de la psicologia del color.

Daksha es la máxima referente de la comida vegetariana y vegana de la Argentina. Su cocina es una fusión de sabores, aromas, texturas y colores. En Cocina de las cuatro estaciones nos invita a cocinar con los ingredientes que la naturaleza nos ofrece en verano, otoño, invierno y primavera. ¿Que encontraremos? Recetas de guisos, sopas, ensaladas, tortas, postres, jugos, panes, budines, croquetas y mucho mas. Incluye recetas veganas.

¿Alguna vez has soñado con traspasar la pantalla y darle un suave mordisco a los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? ¿Aprender a preparar el tian de verduras junto a la famosa chef-rata Ratatouille o replicar, paso a paso, el ramen que aparece en The last: Naruto, la pelicula? Con Las recetas del mundo en las pelis de animacion viajaras a lo largo de los cinco continentes y lo haras a traves de los platos de largometrajes animados que han enamorado a niños y mayores.________________________________________________________________________________________________El nuevo libro de Col&Col Ediciones, pensado para toda la familia, reune un total de 23 recetas extraidas de la filmografia de los grandes estudios de animacion de la historia del cine: Disney, Dreamworks, Universal y Studio Ghibli, entre otros, y que descubren platos unicos de la gastronomia de paises como Mexico, Japon, Francia o Guinea.Los peques de la casa reviviran las escenas mas memorables de las peliculas animadas preparando algunos de sus riquisimos y cinematograficos platos: la sopa de fideos de Kung Fu Panda, los sabrosos lomos de salmon con salsa de cerveza de Como entrenar a tu dragon, los scones de cheddar al estilo british de Wallace y Gromit: la maldicion de las verduras, el mole poblano de la pelicula Coco o la hamburguesa vegana Cangreburguer que vuelve loco a Bob Esponja en la pelicula basada en la exitosa serie de dibujos animados.Los mas golosos tambien aprenderan recetas que elevan el nivel de azucar y transportan a la gran pantalla: los iconicos donuts de Los Simpson: la pelicula, el muñeco de pan de jengibre de Shrek o una preciosa tarta de manzana y rosas inspirada en el clasico Blancanieves y los 7 enanitos.En Las recetas del mundo en las pelis de animacion se muestran los pasos de cada receta de manera grafica y didactica, adentrandose tambien en la escena de la pelicula, sus curiosidades y la importancia dentro de la historia.

¿Un postrecito?Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables alrededor de la mesa.En este viaje culinario encontraras recetas doblemente comprobadas de flanes, gelatinas; tartas y pays para la hora del cafe; pasteles esponjosos y galletas; postres sin horno y sin batidora; cubiertos con chocolate, mexicanos, frios o saludables.Tambien hallaras consejos basicos, tecnicas explicadas paso a paso y tablas con equivalencias para simplificar la elaboracion de ese postre que tanto se te antoja compartir o incluso vender.¡Este recetario es una herramienta basica que te endulzara la vida dentro y fuera de la cocina!

¿Un postrecito?Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables alrededor de la mesa.En este viaje culinario encontraras recetas doblemente comprobadas de flanes, gelatinas; tartas y pays para la hora del cafe; pasteles esponjosos y galletas; postres sin horno y sin batidora; cubiertos con chocolate, mexicanos, frios o saludables.Tambien hallaras consejos basicos, tecnicas explicadas paso a paso y tablas con equivalencias para simplificar la elaboracion de ese postre que tanto se te antoja compartir o incluso vender.¡Este recetario es una herramienta basica que te endulzara la vida dentro y fuera de la cocina!

¿Todavía no conoces los libros de la nueva jurado de MasterChef?Descubre las recetas favoritas de Delicious Martha de todos los tiempos y para todos los gustos.Aún más fáciles, ricas y sanas, Marta nos trae sus elaboraciones preferidas: la mayoria ineditas y alguna mejorada, pero tan maravillosa que merecia ser impresa en tinta.Este recetario super sencillo de manejar incluye sustituciones de ingredientes, valores nutricionales, consejos para sacar el maximo partido a tu airfryer y trucos infalibles para udarle un twist a todas las preparaciones.Asi como en el primer libro la autora nos conto sus origenes, ahora nos explica su evolucion culinaria y como este nuevo libro ha supuesto un punto de inflexion.

Más de 20.000 ejemplares vendidos.Vuelve la cocina de Robin Food TV.Edición ampliada con recetas nuevas.Mucho más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronomico, Martin Berasategui y David de Jorge. Recetas practicas para el menu de cada dia presentadas en el canal de cocina mas irreverente de nuestro pais: Robin Food TV.Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido comun toma forma en este nutrido recetario que rehuye de las extravagancias y de los ingredientes exoticos, y contiene recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero tambien platos elaborados y cocteles para las ocasiones mas especiales.Convertido ya en un clasico de su genero, este libro es imprescindible para todos los que nos gusta comer comida de verdad. Un recetario unico, sin fantochadas y con buenos ingredientes.

¡Los platos preferidos para los fans de The Crown!Si eres fan de The Crown o simplemente te encanta cocinar platos exquisitamente british, ¡este es tu recetario! Entra en la cocina de The Crown y prepara los platos preferidos de los protagonistas de la aclamada serie sobre la vida de la reina Isabel II. Ademas de descubrir las suculentas anecdotas que esconden, ahora tambien podras disfrutar de los deliciosos postres de chocolate que han deleitado a la familia Windsor durante decadas, del salmon al horno al estilo Highgrove, sin olvidar, por supuesto, los sandwiches de mermelada de la hora del te.Con estas recetas procedentes directamente de los fogones del palacio de Buckingham podras cocinar autenticas delicias, entre las que se incluyen: sopa una noche en Keniavieiras a la plancha con dramasopa de patata y puerro de Winston Churchillpavo de navidad de windsorpollo asado de compromiso matrimonialrosetas de manzanael pastel de chocolate y galleta favorito de Guillermopastelillos esponjosos de la reina victoriael coctel Dubonnet de la reina

LAS MEJORES RECETAS DE PASTA DE LAS ABUELAS ITALIANAS.En las cocinas de toda Italia, las abuelas o nonne preparan platos tradicionales de pasta fresca para toda la familia, tal como lo hicieron sus madres y sus abuelas, generacion tras generacion. Para una nonna, el amor consiste en poner comida sobre la mesa, y la pasta es el medio perfecto para que los ingredientes mas valiosos cundan mas.Durante un viaje de investigacion por Italia, Vicky Bennison advirtio que ese talento culinario no se estaba transmitiendo a las generaciones mas jovenes, un vacio que la llevo a crear Pasta Grannies, un canal de YouTube que ha causado sensacion y ha cosechado un exito rotundo.Desde los ñoquis con queso y mantequilla de las montañas del norte hasta las salsas a base de tomate de la huerta servidas con pasta nudosa y retorcida del soleado sur, cada nonna tiene su propia receta especial. Pasta grannies reune la enorme diversidad y riqueza de esas elaboraciones perfeccionadas por el tiempo, a la vez que celebra la maestria, la vida y las historias de las fascinantes mujeres que hay detras de ellas.La critica ha dicho...Ningun amante de la cocina italiana deberia perderselo. ¡HOLA! Desde la suavidad de los ñoquis en el norte hasta las orechiette en el sur, esta es la cronica de una forma de vida, ademas de un libro de cocina. Encantador. The Daily TelegraphPasta grannies no solo trata de comida deliciosa, sino que contiene tambien historias extraordinarias. Completado con una abundante sazon de memoria gastronomica, este libro es un hermoso homenaje a las abuelas, sus experiencias y el arte perdido de la elaboracion de la pasta. StylistUn libro excelente que incluye platos creados por las abuelas de todas las regiones de Italia. The Times

Para ser vegetariano no son necesarios productos novedosos, exóticos ni especiales, ni recetas innovadoras. Basta con el retorno a la cocina tradicional, repleta de platos sabrosos y nutricionalmente completos sin necesidad de añadir proteina de origen animal.Del gazpacho a la tortilla de patatas, de las empanadillas a las migas de pastor, del pisto campero al arroz con leche... Compon tu menu vegetariano con las recetas de este libro. Son platos de siempre, los mas clasicos de nuestra tradicion...sin carne ni pescado.Un recorrido vegetariano por la tradicion culinaria española.

Para ser vegetariano no son necesarios productos novedosos, exóticos ni especiales, ni recetas innovadoras. Basta con el retorno a la cocina tradicional, repleta de platos sabrosos y nutricionalmente completos sin necesidad de añadir proteina de origen animal.Del gazpacho a la tortilla de patatas, de las empanadillas a las migas de pastor, del pisto campero al arroz con leche... Compon tu menu vegetariano con las recetas de este libro. Son platos de siempre, los mas clasicos de nuestra tradicion...sin carne ni pescado.Un recorrido vegetariano por la tradicion culinaria española.

La versión saludable de las recetas preferidas de Alberto UgarteEn Hacer fit lo más fat vas a encontrar noventa recetas divididas en: Desayunos, Snacks, Principales, Postres y un apartado exclusivo de platos increibles para hacer en la airfryer, el aparato que ha revolucionado el mundo de la cocina. Tostadas francesas de chocolate, hummus de aceituna negra, raviolis de mascarpone y pistacho y ¡hasta un flan para hacer en la freidora de aire! Recetas sencillas, novedosas y siempre con un valor añadido: mas sanas que las tradicionales. Sin azucar o con menos grasa, pero manteniendo todo su sabor. Este no es solo un libro de recetas o un eslogan publicitario. Es el lema de vida de los que quieren cuidar su alimentacion y ser mas activos, pero sin renunciar a comer ¡riquisimo!

En el último tiempo, Juliana Awada comenzó un recorrido para mejorar su salud a partir de cambios en su alimentación, nuevas rutinas y hábitos que le hacen bien y suele compartir en sus redes sociales. Amante de la naturaleza, la familia y los afectos, en este libro abre las puertas a su estilo de vida simple y natural.Raices es un camino posible, el que yo he seguido, para alcanzar el bienestar general. Como a todos, a menudo mi cuerpo me ha reclamado modificar algunos habitos y no subestimar sus señales. Sin imponer un estilo mandatorio o excluyente de otras opciones, aqui comparto lo que a mi me sirve cada dia con la esperanza de que tambien pueda ayudar o inspirar a otros.Desde la infancia, incorpore los beneficios de estar en contacto con la naturaleza y la idea de que vivir en armonia con ella es una fuente insuperable de calidad de vida. Comer lo que nuestras propias manos siembran y cosechan es una satisfaccion unica. En este libro encontraran los metodos y las tecnicas que aprendi de otros para que esta transmision virtuosa de conocimientos permita que cada vez sean mas los que descubran el amor a la tierra y la generosidad de la naturaleza.En estas paginas, tambien estan presentes aquellos platos que nutren mi alma: recetas simples y ricas transmitidas entre generaciones. Es la cocina natural que hace bien, la que nos vuelve mas sanos, por dentro y por fuera.Juliana Awada

El Premio Nacional deGastronomíacomparte connosotros susrecetascaseras másresultonas,aquellas que van ahacernosquedarcomo grandes chefs antenuestrasfamiliasyamistades.Estos son los platos que preparo para mi familia, los que comemos en casa, los que pense para el confinamiento y sigo cocinando despues. No es que desconfie de los trabajos profesionales -al contrario, siento admiracion-, pero restan verdad al servicio de una belleza irreal, y frustran al cocinilla, que todos llevamos dentro, que jamas logra reproducir esa alta expresion.Estilismos, retoques, añadidos, mixtificaciones, platos que no son comestibles, al contrario de lo que sucede aqui: despues de la foto, el ataque con cuchillo. Me lo como. Nos lo comemos. Porque esa accion forma parte de lo cotidiano. Cocino, fotografio, como. Solo asi es posible este libro, con esa curiosa artesania mediante el notario smartphone. Las mias son recetas sencillas de ejecutar, pero ocurrentes, vistosas y que dan un resultado apetecible.Quien lo probo, lo sabe.

Aprende con Webos Fritos:Comprarás bien, sin desperdiciar comida y comerás rico y saludable.Con este nuevo título ya no tienes excusa para no cocinar porque Webos Fritos te enseña:- cómo comprar - que no debe faltar en tu despensa - como debes conservar los alimentos - como reciclar unas sobras - las elaboraciones basicas que le daran a tus platos un toque especial - los utensilios que te ayudaran en tu cocinaY despues de la teoria, toca pasar a la practica con 70 deliciosas recetas, divididas segun el proceso de elaboracion: - sin guisar - con sarten - con cazuela - con olla expres - con microondas - con freidora de aireAlmas descarriadas, ya no teneis excusas para no cocinar.

Las mujeres son cíclicas. Para que todos los cambios que acompañan el ciclo fluyan de manera adecuada y saludable, la alimentación y el estilo de vida tienen un papel fundamental.En este libro Gina Estape, dietista, nutricionista y autora de la cuenta de Instagram @myhealthybites, te explica como funciona el cuerpo femenino, como es posible adaptar la alimentacion a las diferentes fases del ciclo menstrual y que nutrientes son claves en cada momento para maximizar el bienestar de la mujer. Y, sobre todo, comparte 66 recetas saludables y deliciosas para poder disfrutar comiendo sano a la vez que cuidas de tu ciclo y de tu salud.

Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquía pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que también puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos más conscientes de nuestra alimentacion, buscando mas la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos dara poco a poco sus frutos, ¡generandonos mas salud, vitalidad y energia! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que alli se encuentra la informacion sobre si el producto contiene gluten o trazas de el. Y volver a la cocina casera, mas natural y menos industrial -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.Este libro contiene un buen numero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.

Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquía pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que también puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos más conscientes de nuestra alimentacion, buscando mas la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos dara poco a poco sus frutos, ¡generandonos mas salud, vitalidad y energia! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que alli se encuentra la informacion sobre si el producto contiene gluten o trazas de el. Y volver a la cocina casera, mas natural y menos industrial -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.Este libro contiene un buen numero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.