40 FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANA

Fomento de la Cocina Asturiana, asociación de restauradores de prestigio en el Principado de Asturias que ya supera los 40 años de vida y concede unos premios anuales de gran relieve, ha querido reafirmar su trabajo con la edición del presente libro, un retrato conjunto de los socios que la integran en la actualidad: 11 establecimientos de primer nivel que siguen conservando como principal objetivo mantener la cocina asturiana que tan bien representan entre las más notables de España. Fomento de la Cocina Asturiana (Promotion of Asturian Cuisine), una prestigiosa asociación de restauradores en el Principado de Asturias que se fundó hace más de 40 años y presenta premios anuales de especial importancia, ha querido reforzar su trabajo mediante la publicación de este libro, un retrato de todos sus miembros actuales: 11 establecimientos de primer nivel cuyo objetivo principal es mantener la cocina asturiana que tanto bien representa entre las más notables de las cocinas de España.