ALIMENTOS DE ESPAÑA PESCADOS Y MARISCOS

Constantino Bértolo (Navia de Suarna, 1946) es editor, crítico literario y ensayista español. Licenciado en Filología Hispánica por la Universidad Complutense de Madrid, inició su trayectoria como profesor de secundaria y periodista cultural, colaborando con medios como El País. Figura clave en la edición literaria contemporánea, dirigió la editorial Debate entre 1990 y 2003 y, posteriormente, fundó y condujo el sello Caballo de Troya, perteneciente a Random House, desde donde impulsó nuevas voces de la narrativa española. Su pensamiento crítico sobre la literatura y el papel del editor se refleja en ensayos como Literatura republicana, literatura proletaria, literatura revolucionaria y ¿Quiénes somos? 55 libros de literatura del siglo XX. En 2008 recibió el IX Premio Periodístico sobre la Lectura, otorgado por la Fundación Germán Sánchez Ruipérez.