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COMER ES UNA HISTORIA

Name: COMER ES UNA HISTORIA
Author: Oscar Caballero

Oscar Caballero

Planeta Gastro - 9788408184713

Alimentos Estudios

Sinopsis de COMER ES UNA HISTORIA

Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad.

Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad.

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.

Ficha técnica

Editorial: Planeta Gastro

ISBN: 9788408184713

Idioma: Castellano

Número de páginas: 440

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 05/04/2018

Año de edición: 2018

Plaza de edición: Barcelona

Colección:
Ensayo

Alto: 23.0 cm

Ancho: 14.5 cm

Grueso: 2.6 cm

Peso: 672.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Oscar Caballero

OSCAR CABALLERO ha vivido en distintas ciudades —Madrid, Barcelona, Buenos Aires...— y cono mayor insistencia en París, donde reside. Con un pasado de actor profesional, su larga carrera periodística se ha desarrollado en torno a tres grandes temas: cultura, gastronomía y ciencia. Y los dos últimos han alimentado su extensa bibliografía: una veintena de libros en castellano y otra media docena en francés. En el tema gastronómico, sus libros pretenden dejar claro a partir de qué historia y en qué contexto se produce ese fenómeno efímero: una buena comida.

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