El gran manual del cocinero

Para ser un maestro de los fogones

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Ficha Técnica

Traductor: Montserrat Asensio Fernández

Editorial: Planeta Gastro

ISBN: 9788408151265

Idioma: Castellano

Número de páginas: 288

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 08/11/2016

Año de edición: 2016

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
Técnicas Culinarias
Alto: 32.8 cm
Ancho: 24.5 cm
Grueso: 3.2 cm
Peso: 2170.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Marianne Magnier-Moreno

Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.
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Reseñas sobre El gran manual del cocinero

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Alberto

| hace 3 años

Es lo que debe de ser un libro de cocina. Para cada receta no solo te da los ingredientes y pasos si no que te aporta información extra como usos, cuando está hecha (muy importante), etc. Las ilustraciones son muy bonitas.


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