📗 Libro en catalán EL LLIBRE DELS FORMATGES: MANUAL PER APRENDRE N A FER

La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la plataforma La Païssa amb l'objectiu de comercialitzar els formatges que feien a la granja familiar, can Roger, a Cardedeu. Ara dona visibilitat i sortida a nombrosos petits formatgers catalans. Fa deu anys va començar a fer cursos i tallers ensenyant a fer formatges de tota mena. A El llibre dels formatges ens proposa un viatge apassionant al món de la formatgeria. Un món d'elaboracions infinites. Pas a pas, seguint els seus consells, aprendreu a fer nou formatges frescos i derivats làctics, sis formatges per madurar i dos pastissos de formatge d'aprofitament.