ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO: SU PREVENCION
Ediciones Díaz de Santos, S.A. - 9788479786823
Sinopsis de ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO: SU PREVENCION
El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describen las enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.
Ficha técnica
Editorial: Ediciones Díaz de Santos, S.A.
ISBN: 9788479786823
Idioma: Castellano
Número de páginas: 208
Fecha de lanzamiento: 19/11/2013
Año de edición: 2013
Plaza de edición: España
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Grueso: 1.3 cm
Peso: 300.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por María del Rosario Pascual Anderson
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