Tapa dura | Libro en CASTELLANO

La cocina y los alimentos

Name: La cocina y los alimentos
Rating: 5,0 (6 reviews)
Author: Harold McGee

Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

Por Harold McGee

(6)

Tapa dura

$ 180.499

$ 189.999 $ 180.499

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Entrega aproximada el viernes 26 de junio.

Ficha Técnica

Traductor: Juan Manuel Ibeas Delgado

Editorial: Debate

ISBN: 9788483067444

Idioma: Castellano

Número de páginas: 960

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 16/11/2007

Año de edición: 2007

Plaza de edición: Es

Colección:

Cocina

Alto: 24.4 cm

Ancho: 18.0 cm

Grueso: 5.1 cm

Peso: 1608.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Harold McGee

Harold McGee es una autoridad mundial en química de los alimentos y cocina. Estudió Ciencia y Literatura en el Instituto Tecnológico de California y en la Universidad de Yale. Ha escrito las obras La buena cocina (2010) y La cocina y los alimentos (2017), que han recibido multitud de premios, así como numerosos artículos y reseñas. Vive en San Francisco.

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Reseñas sobre La cocina y los alimentos

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6 Reseñas

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1 - 4 de 6 reseñas

LBM

| hace 1 año

Un libro interesantísimo e imprescindible para todo aquel que quiera profundizar en los alimentos y las formas de prepararlos, más allá de un simple recetario. Compré uno y he regalado varios.

Adrián

| hace 2 años

Libro de consulta básico, sobre las características de los alimentos, con algunos datos interesante sobre ellos

Ana Isabel

| hace 2 años

Excelente! Contenido muy completo

Susana

| hace 2 años

Este libro era para un regalo y gustó muchísimo. El libro según me han dicho es súper completo y es buenísimo. La persona a la que se lo regalé está encantada.

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