SUSHI: TECNICA Y SABOR

Name: SUSHI: TECNICA Y SABOR
Rating: 9 (2 reviews)
Author: KINIKO BARBERHiroki Takemura

(2)

KINIKO BARBER y Hiroki Takemura

BLUME - 9788480764537

(2)

Recetarios

Sinopsis de SUSHI: TECNICA Y SABOR

La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se aúnan talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y una perfecta ejecución.

Ficha técnica

Editorial: Blume

ISBN: 9788480764537

Idioma: Castellano

Número de páginas: 256

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 22/05/2008

Año de edición: 2008

Plaza de edición: Es

Peso: 790.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por KINIKO BARBER e Hiroki Takemura

Descubre más sobre KINIKO BARBER

Descubre más sobre Hiroki Takemura

Opiniones sobre SUSHI: TECNICA Y SABOR

¡Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en 20€*!

(2) comentarios

4.5/5

(1)

(0)

Ordenar por:

2 opiniones de usuarios

Ozeluí

01/09/2009

Tapa dura

El mejor libro sobre como aprender a hacer sushi de los que he tenido en mis manos. Es casi el unico que no da nada por sabido y que ense&ntilde;a desde el despiece del pescado, sus diferentes cortes segun el tipo de sushi a preparar, etc. Los demas libros van directamente a las recetas y, como mucho, ense&ntilde;an a preparar el sumeshi (arroz para sushi). Repleto de fotografias explicativas, no solamente la foto del plato preparado y punto, como hacen los otros. Muy recomendable y el mejor para iniciarse.

iroma

29/07/2004

Tapa dura

Esta muy bien, lleno de fotograf&#237;as y con las t&#233;cnicas de preparar todo tipo de sushi paso a paso, muy completo.

Ver todas las opiniones (2)