TAPEO

Para Daniel Rueda, creador del restaurante Tapeo, «es una manera de compartir, no solo comida sino charla y amistad. El hecho de poner un plato en el centro ya motiva a socializar. Es un ritual, más que un sinónimo de algo rápido. A mí me gusta el concepto de ir probando, de escoger... No tengo preferencias en la bebida que acompaña a la tapa: vino, jerez o cerveza..., el caso es disfrutar del momento. Me encanta terminar con un cava porque, de repente, ¡ya he comido! Las tapas son un elemento esencial en la cultura española y, sin duda, las mejores están en el sur. Trabajo para que mis tapas sean honestas y ofrezco un producto sencillo y de calidad». En este libro Daniel comparte las recetas de sus mejores tapas con la pasión y el cariño que le definen. El paseante se encuentra con Tapeo cuando recorre la calle Montcada, una de las vías medievales de renombre más bonitas de Barcelona, y con su recién estrenado local Tapeo en el carismático barrio de Gracia.