Michael Pollan

Un libro provocador que cambiará la percepción que tenemos de las drogas, las plantas psicoactivas y todo los tabúes que las rodean. "Maravilloso. Derrumba las diferencias entre legal e ilegal, medico y recreativo, exotico y cotidiano, apelando al principio que une a todo ello: las afinidades entre la bioquimica vegetal y la mente humana".The New York Review of Books Usamos las plantas a diario para alterar nuestra conciencia. Nos relajamos con lavanda o valeriana y nos activamos con cafeina, sin jamas pensar en ello como una adiccion. Entonces ¿por que otras sustancias de origen vegetal, como la psilocibina o la mescalina, son ilegales? ¿Segun que el criterio se ensalzan los beneficios del cafe y en cambio plantar amapolas es delito en algunos lugares? Michael Pollan investiga tres drogas de origen vegetal, el opio, la cafeina y la mescalina, para mostrar la arbitrariedad de nuestro juicio respecto a estas sustancias, profundamente condicionado por el estigma social. El autor revisa el papel de las plantas psicoactivas en distintas epocas y culturas, a la vez que experimenta con sus efectos. El objetivo es comprender por que el ser humano hace todo lo posible para alterar su conciencia y, al tiempo, limita este d

El libro definitivo para comer bien y de forma inteligente. Frente a las dietas, sentido común. Comer no tiene que ser tan complicado. En esta epoca de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutricion, Saber comer nos ofrece 64 reglas basicas para nuestraalimentacion diaria. Escrito con claridad, precision, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en un bestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra como las distintas culturas han alcanzado a traves de los siglos una sabiduria comun sobre la comida. Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido comun y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado "¿que, cuando, y como deberia comer?".Reseñas:"En las cuatro decadas que llevo leyendo y escribiendo sobre nutricion nunca habia encontrado nada tan inteligente, sensato y facil como estas 64 reglas."Jane Brody, The New York Times "Destinada a convertirse en una guia de referencia para comer bien, sin necesidad de leer largos manuales sobre nutricion."Los Angeles Times"Un manual practico que reemplazara todos los libros de dieta en tu estanteria."The N

En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciendonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones politicas, economicas, psicologicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Que cenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrio el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en dia podria llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnivoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir que queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentacion, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente y profusamente argumentado, El dilema del omnivoro promete cambiar nuestra percepcion sobre las politicas alimenticias y el placer de la comida.

THE INSPIRATION FOR THE MAJOR NEW NETFLIX SERIES, HOW TO CHANGE YOUR MIND'It's a trip - engrossing, eye-opening, mind altering' New Statesman'Fascinating. Pollan is the perfect guide ... curious, careful, open minded' The GuardianOf all the many things humans rely on plants for, surely the most curious is our use of them to change consciousness: to stimulate, calm, or completely alter the qualities of our mental experience. In This Is Your Mind On Plants, Michael Pollan explores three very different drugs - opium, caffeine and mescaline - and throws the fundamental strangeness of our thinking about them into sharp relief. Exploring and participating in the cultures that have grown up around these drugs, while consuming (or in the case of caffeine, trying not to consume) them, Pollan reckons with the powerful human attraction to psychoactive plants, and the equally powerful taboos.

El libro definitivo para comer bien y de forma inteligente.Frente a las dietas, sentido común.Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutricion, Saber comer nos ofrece 64 reglas basicas para nuestraalimentacion diaria. Escrito con claridad, precision, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en un bestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra como las distintas culturas han alcanzado a traves de los siglos una sabiduria comun sobre la comida. Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido comun y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado ¿que, cuando, y como deberia comer?.Reseñas: En las cuatro decadas que llevo leyendo y escribiendo sobre nutricion nunca habia encontrado nada tan inteligente, sensato y facil como estas 64 reglas. Jane Brody, The New York TimesDestinada a convertirse en una guia de referencia para comer bien, sin necesidad de leer largos manuales sobre nutricion.Los Angeles TimesUn manual practico que reemplazara todos los libros de dieta en tu estanteria.The New York Times

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En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos aborda la aparentemente sencilla pregunta de que deberíamos comer ofreciendonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones politicas, economicas, psicologicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Que cenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrio el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en dia podria llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnivoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir que queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentacion, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente y profusamente argumentado, El dilema del omnivoro promete cambiar nuestra percepcion sobre las politicas alimenticias y el placer de la comida.

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos.Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos—en el coche, dela

Come bien sin dejarte engañar por la ciencia y la publicidad. Best seller mundial. Más de 400 000 ejemplares vendidos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos —en el coche, delante de la televisión, y cada vez más solos— no es realmente comer. En vez de comida, consumimos «sustancias comestibles parecidas a la comida», no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la «paradoja americana»: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables parecemos. Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutrición pretenden sacar partido de la confusión general sobre qué es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho más enfermizos y obesos. El autor propone un camino alternativo de alimentación que está inspirado en la tradición y la ecología. Siguiendo este camino podemos escapar de la dieta occidental y, como consecuencia, de la mayoría de las enfermedades crónicas que esa dieta causa. Una obra polémica que ataca la ciencia de la nutrición, los intereses de las grandes empresas alimenticias e incluso a los gobernantes que permiten continuos engaños a los consumidores. Un libro muy original y práctico que nos enseña a alimentarnos mejor.

Michael Pollan, el ingenioso e influyente divulgador americano, periodista del New York Times, nos presenta el libro revelación que cambiará tu lista de la compra. A lo largo de El dilema del omnívo

El libro definitivo para comer bien y de forma inteligente.Frente a las dietas, sentido común.Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutricion,Saber comer nos ofrece64 reglas basicas para nuestra alimentacion diaria. Escrito con claridad, precision, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en unbestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra como las distintas culturas han alcanzado a traves de los siglos una sabiduria comun sobre la comida.Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido comun y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado ¿que, cuando, y como deberia comer?.Reseñas:En las cuatro decadas que llevo leyendo y escribiendo sobre nutricion nunca habia encontrado nada tan inteligente, sensato y facil como estas 64 reglas.Jane Brody,The New York TimesDestinada a convertirse en una guia de referencia para comer bien, sin necesidad de leer largos manuales sobre nutricion.Los Angeles TimesUn manual practico que reemplazara todos los libros de dieta en tu estanteria.The New York Times

What shall we have for dinner? Such a simple question has grown to have a very complicated answer. We can eat almost anything nature has to offer, but deciding what we should eat stirs anxiety. Should we choose the organic apple or the conventional? If organic, local or imported? Wild fish or farmed? Low-carb or low-cal? As the American culture of fast food and unlimited choice invades the world, Pollan follows his next meal from land to table, tracing the origin of everything consumed and the implications for ourselves and our planet. His astonishing findings will shock all who care about what they put on their plate.

#1 New York Times Bestseller from the author of This is Your Mind on Plants, How to Change Your Mind, The Omnivore's Dilemma, and Food RulesFood. There's plenty of it around, and we all love to eat it. So why should anyone need to defend it?Because in the so-called Western diet, food has been replaced by nutrients, and common sense by confusionmost of what were consuming today is longer the product of nature but of food science. The result is what Michael Pollan calls the American Paradox: The more we worry about nutrition, the less healthy we see to become. With In Defense of Food, Pollan proposes a new (and very old) answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: "Eat food. Not too much. Mostly plants." Pollans bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating.

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizosMucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.

A New York Times bestseller that has changed the way readers view the ecology of eating, this revolutionary book by award winner Michael Pollan asks the seemingly simple question: What should we have for dinner? Tracing from source to table each of the food chains that sustain us—whether industrial or organic, alternative or processed—he develops a portrait of the American way of eating. The result is a sweeping, surprising exploration of the hungers that have shaped our evolution, and of the profound implications our food choices have for the health of our species and the future of our planet.