Libros de Repostería, página 7 de 61

- Aporte variedad a su mesa con nuestros interesantes consejos culinarios. - Recetas clásicas y nuevas creaciones para todos los gustos. - Detalladas explicaciones paso a paso para preparar cada rece

Desde Profiteroles hasta Florentinas y Tartas de queso al chocolate, desde pasteles tipo Battengurg y Brownies de chocolate y nueces a Bizcochos con baño de limón y Pastelitos de arándonos, los clásicos pasteles elaborados al horno que se incluyen en Caprichos de repostería proporciona momentos de placer durante un duro día de trabajo, suponen un acompañamiento ideal para la merienda y son una excusa perfecta para compartir agradables momentos con los amigos. En las creativas manos del repostero Roger Pizey, las miniaturas con formas perfectas, como los Profiteroles, los Merengues, los Pastelitos de lima, limón y pistacho y las Madalenas francesas se convierten en delicias más que en placeres que nos hacen sentir culpables. La preparación de Roger de las tradicionales recetas de pastelitos al horno hace que resulten divertidas, ingeniosas y, sobre todo, deliciosas. Ya sea para celebrar el cumpleaños de un miembro de la familia, para preparar un pastel por un motivo específico o para crear una variedad de pasteles para disfrutar durante el fin de semana, Caprichos de repostería proporciona todo lo necesario. Ilustrado con hermosas fotografías que hace la boca agua, y con instrucciones claras y accesibles, constituye una indispensable fuente de inspiración tanto para los anfitriones más experimentados como para los aficionados más golosos.

Tras el Gran libro de cocina de Alain Ducasse, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas... No falta nada, desde recetas clasicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitectonico. Esta cocina de lo dulce constituye la perfecta continuacion del arte de lo salado. Una buena comida es un placer armonico; la llegada del postre no debe producir en ningun caso una ruptura con lo anterior. Este libro tecnico y enciclopedico es tambien un libro para golosos, abierto al mundo, pues incorpora recetas de diversos paises y culturas gastronomicas. La estructura de la obra, basada en los ingredientes, refleja la filosofia de Alain Ducasse: la tecnica nunca debe predominar sobre el producto, sino ponerlo de relieve, respetar su propia naturaleza. A lo largo de las recetas, nos podemos iniciar en esa sabiduria a la vez antigua y moderna, que cultiva la precision en las proporciones y deja que las cosas tengan el sabor de lo que son, evitando el exceso de azucar, buscando intensificar sabores y texturas. La pasteleria es un arte preciso, espontaneo e inmediato, recogido en este libro que auna la tradicion pastelera y la modernidad.

La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ANGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradicion culinaria, mantiene que la gran mayoria de esas recetas -desde la sencillez de una manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise- son realizables en una cocina domestica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos basicos de cocina puede preparar, con dedicacion y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Precedidas de unas recomendaciones para conseguir el dificil toque del postre bien hecho. las mas de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERIA haran las delicias tanto del goloso como del gourmet.La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ANGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradicion culinaria, mantiene que la gran mayoria de esas recetas -desde la sencillez de una manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise- son realizables en una cocina domestica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos basicos de cocina puede preparar, con dedicacion y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Precedidas de unas recomendaciones para conseguir el dificil toque del postre bien hecho. las mas de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERIA haran las delicias tanto del goloso como del gourmet.

Descubra cómo preparar delicias de chocolate para usted y los suyos. Todo un paraíso para los amantes del chocolate. Más de 365 recetas deliciosas, desde pasteles, pastas, tartas, postres...Reléjese y disfrute de las recetas mas clasicas, asi como de otras mas exoticas e innovadoras. Deliciosamente dulce, lujuriosamente suave y divinamente sabroso.

Bizcochos, galletas, compotas, crepes, pasteles, toda una serie de recetas dulces para bebés de 6 a 12 meses y niños a partir de un año es lo que contiene el nuevo libro de Graciela Bajraj, que anima a los padres a preparar postres y meriendas buenas y de facil elaboracion, sin olvidar a los celiacos o a los intolerantes a la lactosa y con la tranquilidad de saber que preparan una reposteria sin aditivos, ni grasas malsanas ni colorantes.

Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes: • Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos... • Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura... • 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas... • Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades.... • Índice de recetas y materias

La colección Cocina actual presenta seis títulos imprescindibles para comer mejor sin gastar de más ni complicarse entre pucheros. Cada tomo recoge una selección de recetas prácticas que, paso a paso, enseñan a preparar los alimentos, ya sean entrantes, primeros o segundos platos, o postres, marcando el tiempo que se empleara, el coste economico, las raciones y los ingredientes. Recetas de postres y dulces es el paraiso para todos los golosos que quieren culminar la comida con un postre especial: bizcochos, tartas, bombones, pasteles, helados o sorbetes haran las delicias de niños y no tan niños.

El chocolate es una pasión de muchos, y pocos se resisten a la textura aterciopelada, las ricas variaciones de color y el opulento sabor de este clásico ingrediente. Este libro contiene una deliciosa coleccion de recetas de chocolate que satisfacen a todos los amantes de este manjar. Sin lugar a dudas, esta maravillosa coleccion de recetas con chocolate hara las delicias de todos los que sientan debilidad por lo dulce. Aqui encontrara todo tipo de exquisiteces con sabor a chocolate: desde sencillos postres familiares y magnificas tartas de varios pisos para celebraciones, hasta pastelitos y sabrosas bebidas de chocolate. Este fabuloso libro recoge tanto las ideas mas innovadoras como los clasicos mas tradicionales y apreciados, e incluye una coleccion de melodias que le ayudaran a imbuirse del espiritu de un chef. Suba el volumen y ¡manos a la obra!

Estupendo recetario que confirma que el chocolate es una de las maravillas de la vida, sea cual sea su presentación: tarta, trufa, helado, mouse, rollo, bizcocho o pudin.Este libro es una maravillosa recopilacion de recetas clasicas con chocolate. Y, tambien, las recetas mas innovadoras para las personas a las que les gusta probar todas las mezclas que admite el chocolate, sea para un postre, una merienda, una bebida refrescante o un plato principal.

50 placeres sanos que no engordan.Este libro de recetas contiene recetas de pasteles, mousses, helados, sorbetes y repostería en general que te permitirán disfrutar a la vez que seguir la dieta de adelgazamiento del celebre nutricionista Michel Montignac. Michel Montignac fue el pionero, a finales de los años ochenta, en la introduccion del concepto de indice glucemico en el campo del adelgazamiento. El metodo que ideo por entonces, se ha ido imponiendo de manera progresiva en todo el mundo gracias a su eficacia y a los centenares de estudios cientificos que lo avalan.Montignac dedica la mayor parte de su tiempo a la investigacion, la escritura y la comunicacion. Sus obras se han publicado en mas de cuarenta paises y han sido traducidas a mas de veinticinco lenguas. Michel Montignac ha publicado tambien en Salsa Books su exito de ventas Comer, adelgazar y no volver a engordar, El metodo Montignac especial mujer, El aceite de oliva, 100 recetas y menus y Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios.

Este maravilloso libro nos propone un fantástico viaje al mundo del cacaoy a sus múltiples formas de ser degustado.Cada receta propuesta, cada página de este recetario nos desvela los secretosmejor guardados de uno de los placeres culinarios mas extendidos.El chocolate es y ha sido durante decadas uno de losplaceres culinarios mas extendidos. Con beneficiospara la salud, cualidades afrodisiacas y antidepresivas,y un sabor incomparable, el cacao ha sido utilizadodurante generaciones de cocineros de todo elmundo para hacer infinidad de suculentos platos. Eneste libro Maxine Clark, reconocida profesora de cocinaen varios paises, nos ofrece una gran seleccionde recetas con chocolate: desde tartas y pasteles abombones, galletas, helados, batidos y un largo y sugerenteetcetera. Ademas este libro tambien nosofrece pequeños ensayos sobre la historia, la culturay los distintos tipos de chocolate, para aquellosamantes insaciables del cacao.Maxine Clark, autora de este libro, es quien firmatambien el libro de esta misma serie Risotto, con cercade 3.000 ejemplares vendidos en nuestro pais.Dejese seducir por las deliciosas recetas de este libro,¡el chocolate es un placer!Libro ilustrado y de precio asequible con recetas de chocolate deliciosas y faciles de preparar.

. Decorativa caja de metal para la cocina . Fichas de recetas que sirven para hacer nacer la compra de los ingredientes . Recetas adecuadas para cada día. . Excelente foto para cada día.

Este libro le propone más de 100 deliciosas recetas, de las más clásicas a las más originales: de las tradicionales peras a la bella Elena al helado de rosas o de vinagre balsámico. Todo lo que hay que saber para realizar en casa sorbetes, cremas heladas, granizados, polos y otros postres helados... ¡Solo con evocarlos, se nos hace la boca agua!

La cocina es... color: ¿tenéis idea de cuántos postres exquisitos se pueden preparar con manzanas, peras, melocotones o fresas? Postres de fruta propone más de un centenar de recetas tradicionales y originales variantes de tartas, pastelitos y postres de cuchara para hacer en cualquier estacion del año con fruta carnosa, frutas del bosque, citricos y fruta seca. Una magnifica ocasion para descubrir las virtudes saludables de este alimento, exaltando sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina. Completan el libro algunas sugerencias para combinar las bebidas mas adecuadas y los consejos para realizar las recetas base.

Sábado 14 cerrado Materias CIENCIAS SOCIALES ESPECIALES FILOSOFIA Y ESTUDIOS LITERARIOS GASTRONOMIA IDIOMAS INFANTIL NARRATIVA PSICOLOGÍA TURISMO TÉCNICA Inicio La xocolata. 10 receptes per a petits i grans La xocolata. 10 receptes per a petits i grans La xocolata. 10 receptes per a petits i grans 10.00€ Sin impuestos: 9.62€ Autor/es Puig, Carles / Padilla, Juanjo ISBN13 9788492607143 ISBN10 8492607149 Tipo LIBRO Páginas 23 Colección Cuina per nens Año de Edición 2009 Idioma catalán Encuadernación Rústica Editorial: SD EDICIONS SAMARANCH DISSENY GRÀFIC Disponibilidad: Consulte disponibilidad No puntuado Opinar Añadir a Lista de deseos Añadir a Comparar Per endinsar-vos en el meravellós món de la xocolata. Receptari de Juanjo Padilla i Carles Puig; il·lustracions de Maria Tarragó

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volumenes presentan una historia de un producto y una introduccion a las tecnicas basicas que requiere su preparacion. A continuacion, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiaran en su practica culinaria; la secuencia fotografica que las acompaña le ayudara a clarificar los procesos de elaboracion. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las tecnicas y el esplendido aparato grafico haran del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

Recetas originales de pastelitos que casan de maravilla con el té de siempre. De todo el país, nos llegan ideas para elaborar quesadillas, para que puedas saborear las delicias tradicionales de la cocina portuguesa. Este libro esta compuesto por una seleccion de las mejores recetas y pasara a ser un elemento indispensable en tu biblioteca gastronomica.

Las antiguas recetas de las cocinas de los viejos monasterios representan el lado más noble de la gastronomía tradicional portuguesa. Un libro dedicado exclusivamente a los dulces de los conventos, con recetas deliciosas y faciles de hacer, para que puedas sorprender a tus invitados con un postre tradicional y exquisito.