Libros de Tapas. Pinchos. Bocadillos, página 3 de 9

El Campeonato de Pintxos AMSTEL ORO – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa edita anualmente un libro que resume lo acontecido en cada edición del concurso, las recetas, los cocineros y unas magníficas fo

Benicarló los últimos veinte años se ha erigido en el referente ineludible de todo lo que acompaña a la producción y el consumo de la alcachofa. El libro que el lector tiene en sus manos nos presenta

Benicarló els darrers vint anys s’ha erigit en el referent ineludible de tot allò que acompanya la producció i el consum de la carxofa. El llibre que el lector té a les mans ens presenta, d’una banda

Les tapes de tota la vida presentades de forma propera, senzilla i familiar, i amb meravelloses il·lustracions. La Fina del bar La Creu de Tremp deixa els fogons per agafar paper i llapis i explicar-nos cadascuna de les tapes que hanservit al llarg de tota una vida. Repassar loferta de tapes de la Fina i el Pepe fa venir mol-ta gana, i saber que les van anar creant a base dobservacio, de practica i de dedicacio, ens porta a entendre lacceptacio extraordinaria que van tenir i el record que han deixat. Tot plegat concorda. Quan la Fina diu que shan obtingut amb temps, mesura, gust personal i sentit comu, dalguna manera defineix el talent sumat a lesforç, Maria Barbal. Deixat seduir pels sabors casolans que ens acompanyen desde sempre!

Aperitivos y tapas, caprichos de los sentidos es el tercer libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. Dentro de la colección, en este volumen, os ofrecemos un rincón fundamentalmente lúdico, una guía de propuestas para pasarlo bien tanto en la cocina como en la mesa. Encontrareis todo tipo de entretenimientos, desde tapas de bar clasicas y antiguas hasta aperitivos de gusto y presencia contemporaneos. Os invitamos a hurgar, remover y escoger entre estas paginas pero, sobre todo, a rodearos de los productos necesarios y cocinarlos para que se conviertan en autenticos caprichos.

Una selección de los chefs españoles más creativos, que presentan algunas de sus mejores creaciones. Desde versiones de tapas tradicionales como la tortilla de patatas y los calamares pica-pica hasta creaciones contemporaneas como los muslos de pollo a la miel y la codorniz en escabeche de Modena. Una celebracion irresistible de una cocina tan esencialmente sociable. Las tapas, una de las grandes tradiciones culinarias españolas, estan en proceso de plena renovacion. Una nueva generacion de chefs, que trabajan tanto en restaurantes ultramodernos como en bares de tapas, idean platos deliciosos. Al igual que las tapas tradicionales, sus creaciones estan repletas de sabores intensos y una amplia variedad de texturas. Algunos de estos platos son obras maestras que fusionan los ingredientes españoles tradicionales con las influencias internacionales, mientras que otros son deliciosas creaciones indiscutiblemente españolas. Todas estas tapas son faciles de elaborar, pues precisan solo una preparacion minima para obtener deliciosos sabores y texturas. Las recetas van acompañadas de comentarios referentes a algunos de los bares y los chefs de tapas mas innovadores.

IMPRESCINDIBLES DE LA COCINA ESPAÑOLA ESCRITO EN CUATRO IDIOMAS: ESPAÑOL, FRANCÉS, INGLÉS, ALEMÁN Xabi Gutiérrez, Igor Zalakain y Juan Calduch, cocineros del prestigioso Restaurante Arzak en San Sebastián (tres estrellas Michelín) han recopilado y puesto al día las 101 tapas más populares y tradicionales de la cocina española. Este libro no trata de técnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o rompedoras, ni siquiera de productos extraños o exóticos. Es sencillamente un recetario muy completo de la parte más popular de la gastronomía española: las tapas. Recetas que a diario se viene elaborando desde hace años en bares y tabernas de España. Desde la familiar tortilla de patata, pasando por el veraniego gazpacho, la paella o la merluza rebozada y terminando por unas tapas dulces a modo de postre como son el arroz con leche o la horchata de chufa, entre otras muchas. En resumen, variedad, calidad y claridad. El libro además de en castellano está escrito en Francés, Inglés y Alemán pensando en la divulgación de la cocina de las tapas entre los turistas que todos los años visitan nuestro país. Esta obra cuenta con la colaboración del cocinero Juan Mari Arzak que es el autor del prólogo.

Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces y carnes. Boquerones en vinagre, foiegras con pan de especias, mejillones en escabeche, patatas con ali-oli, boquerones fritos, brocheta de pulpo, callos a la madrileña, croquetas de jamon, tigres, pepito de ternera, tosta de puerro y brie, carrillera de cerdo iberico, manitas de cerdo, arroz negro, ensalada cesar, ensalada de anguila y piña, etc. Platos basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, pero con el toque especial de su autor en su elaboracion y espectacular presentacion. ¡Una maravillosa seleccion de tapas para comer y beber en buena compañia!

. Decorativa caja de metal para la cocina . Fichas de recetas que sirven para hacer nacer la compra de los ingredientes . Recetas adecuadas para cada día. . Excelente foto para cada día

The huge popularity of Spanish food has grown even more following the publication of the iconic "1080 Recipes", and the best-loved type of Spanish food is tapas. Tapas consists of appetizing little dishes of bite-sized food, usually eaten before or after dinner, and it has become a Spanish way of life. Served in bars all over Spain, good tapas is all about the perfect marriage of food, drink and conversation. Now, for the first time, "The Book of Tapas" presents a complete guide to this convivial way of eating with over 250 easy-to-follow recipes that can be served with drinks in typical Spanish style, or combined to create a feast to share with friends. The recipes are fully updated and easy to follow, and include the most popular tapas dishes from 1080 Recipes, along with many brand new recipes from the Ortegas' definitive collection. They are simple to prepare in any kitchen and yet utterly authentic, enabling any aspiring cook to make their first attempt at cooking Spanish food, or helping more experienced cooks to expand their repertoire. Also included in this book are modern tapas recipes from some of the world's best-known tapas chefs, including Jose Andres, Albert Adria, Albert Raurich, Jose Manuel Pizarro, and Sam and Eddie Hart. The book's authors, Simone and Ines Ortega, are the ultimate authorities on traditional cooking in Spain and have written about food for many years. "1080 Recipes" has sold over two million copies and has been the ultimate Spanish cooking bible since its first publication. Jose Andres, the chef widely credited with bringing tapas to America, has selected the recipes and written a new introduction about the tapas culture that has spread worldwide.

Un gran libro lleno de ideas y consejos para llenar nuestra mesa y nuestro paladar de deliciosos sabores en pequeño formato. Recetas para aperitivos y para dar forma a un menú completo.

Santiago conta cunha ampla e diversa oferta gastronómica baseada nos mellores produtos galegos e na que se combinan a cociña tradicional e a nova cociña. Santiago (é) tapas, o concurso de tapas da cidade, é a oportunidade perfecta para descubrir a calidade da gastronomía da cidade, xa que permite coñecer en pequenas doses o abano de posibilidades que ofrece Compostela aos amantes do bo comer. O concurso naceu en 2008 e xa se ten convertido nun evento de referencia, no que os estabelecementos amosan a súa imaxinación gastronómica, creando tapas especificamente para o concurso, movidos non só polos premios que se outorgan, senón por algo moito máis importante, que é a satisfacción do cliente, tanto na calidade do produto que ofrecen como no servizo que prestan. No libro que tes entre mans recóllense as 109 receitas das tapas elaboradas polos 56 estabelecementos que participan na edición de 2010. Inclúe ademais as receitas das tapas premiadas nas edicións anteriores. Trátase, polo tanto, non só dun libro de receitas, senón tamén dun mapa gastronómico de Santiago de Compostela.

PINTXOS 2011, el libro del V Campeonato de Pintxos, que recoge cerca de 90 recetas y las fotografías de otros tantos cocineros y pintxos que han tomado parte en el V Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, acudiendo fielmente a su cita con los amantes de la gastronomia.El libro del campeonato de pintxos de la edicion anterior ha sido seleccionada para los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010, unos premios que se fundaron en 1995 y que representan los unicos premios internacionales a ediciones gastronomicas, que participan en un total de 41 categorias.El libro incluye un interesante reportaje fotografico con los momentos significativos del concurso. Los instantes de tension y espera de los cocineros, la elaboracion de los pintos, detalles de conversaciones y momentos distendidos, los premios, la alegria instantaneas que completan una publicacion que va mas alla de un libro de cocina y constituye un resumen de todo lo acontecido en el campeonato celebrado en Hondarribia.

Si está pensando en organizar una fiesta con sus amigos, dedicar unos minutos a prepariar algunos aperitivos caseros puede marcar la diferencia. Este libro ofrece una amplia selección de algunas de las opciones que mas gustan: apetitosos bocadillos, sabrosas salsas y pates para untar y tentadores panes. Todas las recetas que se incluyen son faciles de preparar y emplean ingredientes frescos para hacer platillos llenos de sabor y visualmente apetitosos.

Un compendio de aperitivos que ofrece recetas sencillas y fáciles de preparar. Incluye consejos para seleccionar los mejores ingredientes y mostrarlos de la forma más exquisita, así como información sobre tecnicas de base y equipo. Tambien ofrece trucos para arreglar las cosas cuando estas se tuercen en el ultimo momento. Aperitivos para cada ocasion: elegantes canapes para servir en un coctel, divertidas porciones de pizza para fiestas infantiles, entrantes sofisticados para antes de la cena o bocados saludables bajos en calorias para las veladas nocturnas. Una enorme variedad de ideas para preparar aperitivos: crudites, crostini, brochetas picantes, bocados dulces...