Libros de Bebidas, página 4 de 81

L'elaboracio casolana de licors era un costum ben arrelat, encara que a poc a poc s'ha anat perdent. Les receptes es transmetien d'una generacio a l'altra gairebe com si de secrets de familia es tractes. En aquest llibre s'han recuperat formules de licors d'herbes aromatiques, com la ratafia; licors de fruites amb cireres de pastor o magranes; licors de flors, com la d'ametller o la flor de magnolia, frequent al Priorat, o licors amb llet com el de cabra de Tivissa. Tambe s'han recollit les formes d'elaboracio de vins generosos, licorosos i aromatitzats, a mes de remeis populars per alleugerir o curar afeccions. Per acabar hi son presents receptes de pastes i cocs, molt populars a la Ribera d'Ebre, en les quals s'empra l'aiguardent com a aromatitzant. Tampoc hi manca una pinzellada sobre la historia dels destil·lats. Malgrat que fou durant el segle XVIII quan les terres del sud de Catalunya jugaren un paper internacional gracies al comerç de l'aiguardent, els millors moments del sector es viuran a finals del segle XIX, quan es consolida una industria potent d'alcohols, els licors es posen de moda com a beguda i sorgeixen fabriques amb produccions locals propies de força prestigi. Licors i destil·lats son expressions d'un passat, d'un patrimoni enologic i etnologic que cal coneixer i que avui torna a agafar empenta.

Bordeaux has long symbolized the peak of prestige for French wine. Yet despite its outstanding reputation, the region has remained relatively closed to consumers, as forbidding as the highest chateau gates or the most tannic of its young wines. In this highly approachable, beautifully illustrated guide, Master of Wine James Lawther draws on his insiders knowledge to open up Bordeaux.He has identified the 90 producers with the finest wines and the most interesting stories to tell, taking us inside their chateaux and offering intimate portraits of both the properties and the people who shape this fascinating region.This guide, the third in the acclaimed Finest Wines series, from Hugh Johnsons award-winning team, brings the region to life more vividly than ever before. Authoritative, bang up-to-date, and full of actionable information, this essential guide is required reading for all wine lovers and makes a handsome present.

Referente tanto para los profesionales del sector, como para los amantes del vino. Contiene 4.820 vinos catados a ciegas con sus características y precios, y 1.324 vinos catados a ciegas, comentados y calificados. 1.273 bodegas referenciadas con todos sus vinos, 324 tiendas especializadas, 125 zonas vinicolas, mapas individualizados de todas las DD.OO., mapa de carreteras de España a color con todas las DD.OO., nociones de viticultura, consejos de consumo, capitulo de vinos extranjeros, etc Contamos con un equipo humano formado por 22 de los profesionales mas cualificados del sector. Nuestro metodo de analisis, desde la primera edicion de la Guia Gourmets, hace ya 28 ediciones, es la cata a ciegas, en nuestra opinion la mas objetiva e independiente -se recubren todas las botellas con papel de aluminio, evitando que el catador conozca el vino que se cata y su elaborador-. Para salvaguardar la ecuanimidad y la eficacia, en nuestras sesiones de cata, el numero de vinos examinados por sesion nunca excede de 20. En 2012 se han realizado 241 sesiones y se han catado 4.820 vinos (cifra que engloba todos los vinos catados y recatas, situacion en la que se decide volver a catar un vino cuando el vino presenta algun defecto o por no estar en su momento idoneo para la cata). Rigurosa seleccion de los vinos y bodegas mas destacados en España La Guia Gourmets, Los Mejores Vinos de España le proporciona la opinion de algunos de los profesionales mas destacados del sector. Ellos le recomiendan las novedades mas atractivas, los precios mas asequibles, las joyas enologicas de las que no puede prescindir y una valiosa informacion sobre vinos extranjeros, como confeccionar su bodega, metodos de elaboracion, terminologia del mundo del vino, acontecimientos del mundo del vino, centros de enseñanza enologica y un largo etcetera. Datos de interes observados en la ultima edicion Auge en la elaboracion de vinos blancos, sobre todo en zonas como Rueda y Valdeorras. Compra por parte de grandes grupos bodegueros, de bodegas en distintas denominaciones de origen. Las bodegas elaboran vinos mas economicos sin descuidar la calidad. A pesar de las dificultades de las ultimas añadas, la regularidad en la calidad de los vinos españoles se mantiene. Importante incremento en las exportaciones de vinos por parte de las bodegas.

Prólogo de Marc Colell Esta es la guía práctica y visual definitiva para descubrir y disfrutar el mundo del gin-tonic. Proporciona información completa sobre los productos, la ginebra, la tónica, e

El objetivo de esta publicación bilingüe (español -inglés) es hacer frente a la complejidad en el lenguaje del vino mediante una definición conceptual precisa de las 1.200 palabras y frases más utili

La Guía Intervinos cuenta con una maquetación diferente a todas las demás guías existentes en el mercado. Está ordenada por tipos de vino (blancos, rosados, tintos, cavas, generosos y dulces) y a su vez por denominaciones de origen alfabeticamente. Es la unica guia que incluye los premios nacionales o internacionales obtenidos por el vino, asi como otros datos que creemos interesantes para valorar el vino, tales como el numero de botellas producidas, si se produce Magnum o no, el plazo maximo de tiempo en el que el vino estara en optimas condiciones y el tiempo de crianza y tipo de roble utilizado.Los vinos se puntuan sobre 100 Puntos, aunque solamente se publican aquellos que sobrepasan los 85 Puntos. Ademas, se incluye el precio orientativo en tienda y se incluyen unos platos que pueden acompañar al vino, asi como la temperatura ideal para su consumo.Esta guia nacio con vocacion de cuaderno de campo, sin pretensiones de vademecum vinicola, manual de cata o tratado de vinicultura, realizandose la seleccion con la intencion de orientar de forma rapida y amena a curiosos, expertos, aficionados o amantes del vino en general.Todos los vinos seleccionados se muestran con su etiqueta y la capsula, ademas de fotos de las Bodegas o de sus viñedos.

Se estiman más de 15.000 marcas de vino en el mercado. Una gran oferta que en ocasiones, lejos de ser una ventaja se ha convertido en un problema. ¿Qué vino elegir? ¿Me arriesgo con esta nueva denominación o uva?... Vivir el Vino La Guía 2013 pretende ser una ayuda para el consumidor en la difícil tarea de escoger un vino y, lo más importante, acertar. El sumiller Raúl Serrano ha elegido para usted los 365 Mejores Vinos del Año. Mediante cata a ciegas, entre las más de 1.500 vinos aspirantes, uno a uno, para poder seleccionar los mejores 365, un vino diferente para cada día del año. Vivir el Vino La Guía está pensada y realizada en su utilidad, por lo que se presenta de una manera clara para que el consultor pueda acceder a la información de la manera más rápida y detallada de cada Denominación de Origen, bodega, precio, temperatura de servicio y fecha óptima de consumo. Vivir el Vino La Guía presenta, además, los 11 Magníficos de 2012. Los 11 mejores vinos del año en cada una de sus categorías. La crème de la crème de los vinos de esta gran selección. 11 vinos elegidos para la gloria. 365 maneras diferentes de disfrutar del vino

¿Eres aficionado a las cervezas en general y a las artesanas españolas en particular?, ¿Te gusta probar cervezas nuevas y sentir los olores y sabores de sus ingredientes?. Estos sentidos son los que te ofrecen las cervezas artesanas; cervezas que fermentan de forma natural y en las que los maestros cerveceros ponen sus toques como si de grandes chefs se tratara. Con la nueva GUIA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS, -Tendras toda la informacion de 215 marcas de estas cervezas artesanas, con detalle de sus particularidades: Color, Amargor, Estilo, temperatura de consumo -Podras preparar tus rutas cerveceras por toda España ya que cuenta con indice por provincias y todos los datos para contactar con los fabricantes. Conviertete en un experto conocedor de las cervezas artesanas nacionales con este libro en formato de guia de consulta, practico y atractivo. Con todos los logotipos de las 69 micros en color y con un indice de consulta por provincia que te permitira saber que cervezas puedes encontrar en la localidad que estes. Un libro, que consta de 108 pag que informa sobre los ingredientes utilizados para la elaboracion de cerveza, acompañada de una clasificacion basica de los estilos de cerveza, con una cuidada presentacion y una portada bonita. Un libro ideal para regalar a un amante de la cerveza e imprescindible para el coleccionista cervecero.

Esta Guía de vinos de Cataluña analiza con rigor y imparcialidad todas las denominaciones de origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. En ella encontrará de forma cómoda y práctica una selección de más de 1.500 referencias detalladamente analizadas y puntuadas. De esta forma podrá saber qué puede esperar de cada marca al ojear su puntuación, pero también encontrará hasta el último detalle necesario para poder elegir sin ninguna duda el vino más adecuado en cada momento. Por otro lado, contará también con la ayuda de unas fichas fáciles y cómodas donde aparecen registradas las características de cada vino, los maridajes posibles así como las referencias a las bodegas y el orden de puntuación lo que le facilitará enormemente la elección.Se trata de un manual exhaustivo y de referencia, actualizado cada año, que no contiene publicidad y que ha sido elaborado por dos enólogos de prestigio que se atreven a dar su opinión de forma clara y contundente.

Agricultor, fotógrafo o periodista. Cualquier posibilidad es agradable para disfrutar de la vida desde su personal punto de vista. Casi treinta años colaborando con toda clase de medios periodísticos, dando a conocer todo lo que sean formas de vivir o disfrutar de la vida...

755 vinos de 311 bodegas 6 vinos calificados con 100 Mapas de las denominaciones de origen Nuevo capítulo de vinos de pago Crónica 2009: la crítica tiembla, las bodegas compran La flor y nata de los mejores vinos de España en la octava edicion de la Guia Proensa, que esta en la calle desde los ultimos dias de noviembre. Llega con novedades, como los nuevos mapas de las denominaciones de origen, un capitulo dedicado a los vinos de pago e informacion sobre turismo enologico en cada bodega. Y la esencia del vino español: 755 vinos de 311 bodegas. Seis vinos han alcanzado la maxima calificacion en la Guia Proensa 2010. Cuatro tintos de Rioja, uno de Priorato y otro de Ribera del Duero ocupan la cima de los mejores vinos de España que cada año elabora el periodista Andres Proensa y que este año llega a su octava comparecencia anual. Una vez mas, ha superado ampliamente el objetivo inicial de realizar una seleccion de en torno a medio millar de vinos y la Guia Proensa 2010 incluye 755 vinos de 311 bodegas. Los seis 100 de este año han sido Amancio 06, Amaren 04, LErmita 07, Malleolus de Valderramiro 06, Pujanza Norte 07 y Viña El Pison 07. La Guia Proensa 2010 mantiene su esquema habitual, pero incorpora novedades destacables. La mas llamativa es la inclusion de mapas de las diferentes denominaciones de origen. Son mapas de diseño original (y no un sombreado de un mapa de carreteras mas o menos esquematico), en los que se ha querido destacar el relieve de la zona y las poblaciones mas importantes desde el punto de vista vinicola.

Los Supervinos 2010 es una guía pensada para los que elegimos el vino cuando vamos cada semana a la compra. Y concebida de modo que no haga falta ser un entendido ni tener mucho dinero para disfrutar de vinos excelentes. En sus paginas encontraras una seleccion de 100 supervinos y supercavas a precios de bolsillo que, ademas, se encuentran en el hiper o super de siempre. Ninguno de los vinos recomendados alcanza los 7 euros, y ningun cava alcanza los 12. Y, sin embargo, todos los vinos de esta guia son buenos, y algunos incluso muy buenos. Nos los recomienda y describe con lenguaje sencillo Luis Tolosa, un especialista premiado internacionalmente por sus libros de vino, y que ha hecho catas a ciegas para garantizar la neutralidad de sus recomendaciones. Gracias a Los Supervinos 2010 podras experimentar con vinos nuevos o poco conocidos. Y encontraras ademas ideas para hacer en casa tu propio curso de cata, apreciar las diferencias entre las diversas uvas, y aprender a descorchar y servir el vino. Una guia para llevar en el bolsillo cuando vayas a la compra.

Nunca ha habido tanta cantidad de buen vino como hoy en día. En este libro se hace un análisis claro y explicativo de todas las variedades de uva y se describen los vinos de todos los países productores, con especial detenimiento en los españoles.

Penguin's biggest brand author brings a huge concept to life - how to get a complete meal on the table in 20 minutes. It's the answer we've all been looking for and the book that we all need in our kitchens. Jamie's books have collectively sold over 19 million copies worldwide. All have been No 1 bestsellers.