Libros de Cocinas del mundo, página 11 de 86

Las mejores recetas de la cocina italiana al alcance de todos, complementadas con la música tradicional del país.Esta guía práctica de cocina italiana viene acompañada de un CD de música del país, para degustar esta rica cocina mediterranea en su salsa. El libro se inicia con informacion sobre los ingredientes principales, los utensilios mas adecuados y los secretos de las salsas, la pasta fresca y la polenta. Una segunda parte incluye deliciosas recetas y da paso a doce menus completos y sus tiempos de preparacion.La cocina italiana es una de las mas populares y sabrosas de la gastronomia mundial. Las fotografias y el CD, junto con unas instrucciones claras, hacen de este libro un excelente regalo para los amantes de la cocina italiana.

This example of fusion cuisine has a novel format: the Asian cuisine-inspired dishes are arranged by colours. Each section of the book, devoted to a single color, includes a complete range of entrees, soups, main dishes and desserts. Easy to prepare, these dishes combine sophisticated tastes with ethnic touches that evoke the best of classic international cuisine. Accompanied by striking photos, this publication offers 148 recipes for main dishes as well as a series of mini-recipes and useful tips.

MAS DE CIEN RECETAS IRRESISTEBLES DE UNA DE LAS COCINAS MAS FAMOSAS Y FAVORITAS DE TODO EL MUNDO, EN ESTE LIBRO PODRA PREPARAR RAPIDAMENTE Y CON POCOS INGREDIENTES PLATILLOS PARA SU FAMILIA O AMIGOS

Los franceses se precian de su buena cocina, no sin razn. Sienten verdadera pasin por la gastronoma; de hecho se dice que ms que comer para vivir, viven para comer. Su exquisita cocina refleja claramente esta pasin por la buena mesa. Cada regin tiene sus especialidades, y este libro recoge una seleccin de las mejores recetas tradicionales. Si usted tambin es de los que piensan que comer bien es uno de los mayores placeres de la vida, aqu encontrar, sin duda, una gran fuente de inspiracin. - 112 apetitosas y autnticas recetas francesas. - Breve introduccin a cada captulo, con sugerencias y prcticos consejos. - Instrucciones claras y fciles de seguir que garantizan un resultado perfecto. - Fotografas de cada plato que le harn la boca agua.

La alimentación, como función materna, resulta el ejercicio más entrañable de la cultura y, al mismo tiempo, es formadora de los gustos gastronómicos de los pueblos. Ya que en México las tradiciones culinarias han demostrado su persistencia y arraigo a lo largo de los siglos, se erigen como uno de los valores mas permanentes de su identidad cultural. A la vez, las cocinas mexicanas han probado su capacidad de integrar elementos y usos culinarios diversos, desde el momento mismo en que entraron en contacto las diferentes culturas que las han enriquecido en los distintos periodos historicos. Ante un mundo globalizado, los factores de identidad nacional tienden a alterarse o a perderse. Este fenomeno incide de manera directa en la modificacion de los habitos cotidianos, entre ellos, los alimenticios. Frente a este reto, Especialidades regionales de la cocina mexicana pretende poner de relieve el valor y la fuerza de las variadas tradiciones cimentadas en la historia y la cultura de Mexico. El enfasis de este libro esta puesto en las cocinas regionales, cuyas diferencias y similitudes dependen fundamentalmente de la biodiversidad propia del territorio mexicano, de la que se derivan los principales cultivos de los productos comestibles que se ofrecen en los diferentes mercados locales y que dotan de sus caracteristicas distintivas a las diversas cocinas. El proposito de esta publicacion es difundir algunas especialidades regionales de la cocina mexicana con el fin de que los interesados puedan elaborar las recetas que contienen ingredientes conocidos internacionalmente. Sin embargo, sabemos que algunas de ellas seran poco accesibles por contener ciertos productos solo asequibles en los lugares de origen. A pesar de dicha dificultad, nuestra decision fue presentar una muestra suficientemente representativa de esta cocina.

Higiene de la alimentación. Dietética.

Los más exóticos platos thai al ritmo de la música tradicional del país.Profusamente ilustrada, esta guía práctica de cocina tailandesa viene acompañada de un CD de música para crear el ambiente perfecto en la cocina y en la mesa. El libro comienza con informacion sobre los ingredientes y utensilios necesarios, y sobre las bases para los platos thai. Despues siguen deliciosas recetas explicadas paso a paso y, finalmente, el libro cierra con doce menus thai y sus tiempos de preparacion.Las fotografias y el CD, junto con unas instrucciones claras, hacen de este libro un excelente regalo para los amantes de la cocina oriental.

El clima templado y el carácter extremadamente hospitalario del país han dado como resultado un sinnúmero de deliciosas recetas que son un placer para la vista y un consuelo para el corazón. La comida libanesa es sana y en ella adquieren relevancia los ingredientes frescos y las especias aromaticas. En la cocina libanesa queda reflejada la dieta mediterranea, con abundancia de verduras frescas, aceite de oliva, ajo, pescado, cordero, pollo y cereales. Encontrareis en este libro platos como tabbouleh (ensalada de perejil), manakeish bil zahtar (pan acimo con tomillo, zumaque y semillas de sesamo), mutabal (pure de berenjena asada a la parrilla), ardisshawki bil lahma (corazones de alcachofa con cordero), shish tauk (pollo a la parrilla), y muchos mas, con cuyas recetas podreis preparar en casa deliciosas comidas autenticamente libanesas. Las recetas contenidas en este libro son tradicionales, de estilo casero. Muchas de ellas son sencillas y vereis que no os hacen falta ingredientes poco corrientes.

Para los chinos cocinar es un arte y no una obligación diaria, quizá por esta razón la comida china no sólo sea un placer para el paladar sino también para la vista, y prácticamente gusta a todo el mundo. Es facil y rapida de preparar, y como la mayoria de los platos se cuecen en muy poco tiempo, los ingredientes conservan una textura y frescor inigualables. Este libro contiene una seleccion de las mejores recetas tradicionales chinas en las que inspirarse, ¡tan solo tendra que coger los palillos! 112 apetitosas y autenticas recetas chinas Breve introduccion a cada capitulo, con sugerencias y practicos consejos Instrucciones claras y faciles de seguir que garantizan un resultado perfecto Fotografias de cada plato que le haran la boca agua

Cuando se cumplen setenta y cinco años de su muerte, rendimos homenaje a Gyula Madarasz recreando gráficamente sus bestias y llevándolas hasta las últimas consecuencias (es decir, allí donde acaba todo animal verdadero que presuma existir: hasta la cazuela). Jose Belmonte ha sido el encargado de interpretar los escritos de Madarasz y darles vigencia grafica, con la dificultad añadida de tener que hacerlo sabiendo que esas bestias habrian de ser comestibles, sometidas a una segunda interpretacion, gastronomica esta vez, por parte de Andoni Luis Aduriz. De ahi que los dibujos de Jose Belmonte no sean las tipicas interpretaciones naturalistas al uso que meramente ilustran o repiten las descripciones de los animales, sino recreaciones que, sacrificando la literalidad con una segunda vuelta de tuerca, han de facilitar el eslabon entre bestiario y recetario. Harkaitz Cano

Ninguna otra cocina del mundo exhibe con tanta ceremonia y esmero la comida, que se prepara, se elabora y se presenta en la mesa de un modo tan delicado y elegante que cada plato parece un pequeño tesoro. Con este libro practico se puede aprender a manejar los ingredientes frescos y a utilizar los utensilios especificos y las tecnicas culinarias de la cocina tradicional japonesa con una gran variedad de recetas.

Depuis l''Antiquité, la cuisine libanaise s''est enrichie d''une multitude de plats aux saveurs subtiles et généreuses. Mezzés, fattouches et moutabbals, kebbés et légumes farcis, plats de fête et do

La cocina tailandesa no sólo resulta deliciosa, rápida y fácil de preparar, sino que también tiene un gran atractivo visual, lo que la convierte en algo perfecto tanto para una comida familiar como para una ocasion especial. Este libro contiene una seleccion de las mejores recetas tradicionales tailandesas, que le serviran de inspiracion en cualquier momento. Tanto si busca un plato rapido para el almuerzo o la cena de cada dia, como algo sugerente para una comida con invitados, seguro que encontrara lo mas adecuado. 112 apetitosas y autenticas recetas tailandesas Breve introduccion a cada capitulo, con sugerencias y practicos consejos Instrucciones claras y faciles de seguir que garantizan un resultado perfecto Fotografias de cada plato que le haran la boca agua

Francia es tan rica en especialidades que incluso un libro tan extenso como este no logra abarcarlas todas. Así pues hemos preferido concentrarnos en productos que hasta ahora o a partir de ahora puedan propagar el espíritu, el conocimiento y el talento de sus creadores. A través de sus textos y sus excelentes y abundantes fotografías a todo color, este libro logra transmitir la autentica forma de vida francesa.

La primera parte del libro escrita por Jordi Colobrans, antropólogo, profesor en la Universidad de Barcelona y gran amigo de Salem. El autor nos proporciona algunas claves culturales que nos permitiran comprender la cocina arabe y por lo tanto saborearla mejor. La segunda parte del libro corresponde a la seleccion de recetas que Salem propone para tener una panoramica de la cocina siria al modo en que la preparaba su abuelo Saddyq.

La cocina es un arte con todas las de la ley. Halaga al cuerpo y fascina a la mente. La obra de arte culinaria se saborea y la hacemos nuestra. El arte de la cocina, de Pepe Rosales, recoge una exquisita seleccion de recetas de este gran artista gastronomico, pero tambien una serie de textos literarios a proposito del arte de cocinar. A traves de los diversos platos cuyos secretos de elaboracion se desvelan ahora, el lector celebrara una autentica fiesta para los sentidos.

Antiguamente es sushi fue uno de los secretos mejor guardados del Japón, pero hoy se conoce en todo el mundo como un plato exquisito y saludable. Esta recopilación incluye recetas a base de pescado, marisco, carne, verduras y tempura. Los platos son sorprendentemente sencillos de preparar y requieren pocos utensilios para su elaboracion. El sushi constituye una eleccion excelente tanto para una comida informal en familia como para una cena especial, y sin duda dejara boquiabiertos a todos cuando les diga que lo ha preparado usted mismo.