Libros de Cocinas del mundo, página 12 de 71

Una nuevo concepto de cocina basado en la filosofía que combina comer y vivir en positivo. Recetas concebidas según los puestos de venta japoneses de ramen, que cuentan con más de doscientos años de antiguedad. Con informacion sobre ingredientes, utensilios, preparaciones basicas y acompañamientos. wagamama ha redefinido la idea de la comida rapida. Empezo con su primer local en Londres, a principios de los noventa, y ahora tiene restaurantes en Dublin, Amsterdam y Sydney. Ha enseñado el metodo de preparacion de los fideos a innumerables personas en busca de comida nutritiva que se cocine rapidamente y a precios economicos. wagamama proporciona una amplia variedad de platos inspirados en la cocina japonesa hechos a base de fideos, arroz e ingredientes frescos de primera calidad. wagamama desvela los secretos de su exito y le muestra lo facil que es disfrutar en casa con esta cocina. Incluye muchos platos favoritos y clasicos ademas de preparaciones creadas recientemente, desde apetitosos aperitivos y ensaladas hasta sabrosos salteados y sopas de fideos, aparte de una amplia variedad de zumos y postres exoticos. Hay secciones dedicadas a la despensa y a los utensilios esenciales y otras que tratan sobre como aprender a preparar caldos basicos, o a estructurar una comida y que beber para acompañarla.

En los años 70 una pareja joven decide recorrer España. Su espíritu viajero les llevo a recoger en un álbum imágenes de todos los lugares que visitaban, anécdotas y, todo tipo de recetas y platos que iban descubriendo. Tan diferentes unos de otros como los lugares que iban visitando. Al verano siguiente, eligieron Italia y así cada año hasta completar su periplo por los países Mediterráneos. Esa es la sensación que tendrás con este libro. Un albúm de viajes hecho de forma casera, con minuciosidad y cariño, en la que se describen un total de 200 recetas de 8 paises mediterráneos. Un libro muy práctico, que te permitirá reproducir de forma sencilla, cada uno de los platos, ya que una de las principales ventajas es la descripción paso a paso, mediante texto e imágenes. Además en cada receta tienes un espacio reservado para que puedas añadir tus propias notas. Esperamos que su divertido diseño te atrape desde el primer momento y desees descubrir su interior. Con imaginación, incluso podrás viajar sin salir de casa, por Turquía, Grecia o Italia. Tal vez tengas la sensación que este libro perteneció a tu madre, a algún familiar o amigo y que lo rescataste de un desván. La comida forma parte importante de la cultura, dicen que somos lo que comemos. Con "un via…." podrás ampliar tus conocimientos sobre la "Dieta Mediterránea" y sus conocidos beneficios para la salud.

10 of the best chefs of today reveal who the 100 chefs of tomorrow will be Provides unique insights into the incredible variety of culinary talent working today in places as diverse as Paris, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, and Beijing Includes menus and recipes from each emerging chef, all illustrated in full colour alongside images of their kitchens and restaurants The first food book of its kind, Coco is an invaluable cookbook and a unique overview of contemporary gastronomy

Chile, tan largo como un banquete antiguo de doce platos, anida en cada región, valle y pueblo, una manera propia de cocinar sus alimentos. Desde Arica a Magallanes, 4.200 kilómetros nos deparan una variedad tremenda de maneras para preparar los cocimientos, mostrando el abanico de tan variados frutos del aire, del agua y de la tierra. Por esta razon es que lo invitamos a recorrer Chile en busca de las mas destacadas preparaciones regionales. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. Caracteristicas de la coleccion: ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las recetas son probadas y ¡resultan!

Ross DobsonInspired by restaurants in Sydney, Australia's Chinatown, this wonderfully illustrated cookbook features such delicious recipes as jasmine tea ice cream, mandarin spiced duck, and lemon chicken. Including preparation advice as well as a glossary of terms, this delightful book also encourages readers to experiment with new ingredients and ideas of their own. "Inspirado por los restaurantes en el barrio Chinatown en Sydney, Australia, este recetario completamente ilustrado tiene recetas de crema de te helado, pato mandarin especiado y pollo al limon. Incluyendo consejos de preparacion y un glosario de terminos, este deleitoso recetario tambien invita a los lectores a experimentar con ingredientes nuevos e sus propias ideas."

Barcelona, un mundo de cocinas, pretende presentar al público un nuevo concepto de literatura gastronómica. Un proyecto global, basado en lo local. Una auténtica vuelta al mundo culinaria sin salir de las calles de Barcelona. En los ultimos años nos hemos acostumbrado a visitar restaurantes de distintas cocinas nacionales, incluso nos atrevemos a preparar en casa diferentes platos de cocina etnica. Pero, en realidad ¿que conocemos de la cultura gastronomica de esos paises? ¿Que conocemos del modo en que sus gentes entienden y disfrutan de la comida? En este libro, profundamente ilustrado, podremos descubrir los secretos de veinticinco cocinas: su historia, sus ingredientes, sus platos nacionales; ademas, en cada caso, los encargados de un prestigioso restaurante de Barcelona nos explicaran su historia personal y la de su local y su adaptacion a la ciudad, y nos propondran una receta practica para descubrir las esencias de sus tierras. El libro se complementa con una amplia guia de restaurantes y tiendas de alimentacion donde adquirir todos los productos necesarios.

Teniendo en cuenta sus raíces antropológicas, debido a la transmisión oral de madres a hijas, las recetas de la cocina popular que hemos recogido en este libro han sido adaptadas al gusto español sin traicionar las formas tradicionales, de manera que las pueda realizar cualquier cocinero o ama de casa adaptando pequeños cambios entre los ingredientes. La variedad de platos en los que se combinan con maestría los sabores dulces y salados, junto con la sutil utilización de las especias y unas materias primas naturales de excelente calidad, hacen de la cocina de Marruecos una de las más deliciosas y sensuales.

Hace tiempo que la cocina asiática dejó ser un elemento exótico en nuestra vida para pasar a formar parte de la cultura culinaria universal, de manera que cada vez son más las personas que se animan a incorporar platos orientales a su recetario personal. Cris Lincoln, una entusiasta de Oriente y sus sabores, nos ofrece una variada muestra de platos originarios de esa parte del mundo, pero especialmente adaptados para elaborar en cualquier cocina, de modo que tanto las tecnicas como los medios y los ingredientes a nuestra disposicion no constituyan un problema a la hora de iniciarnos en una gastronomia que es todo un mundo.