Libros de Cocinas del mundo, página 9 de 71

El cuscús era un alimento casi desconocido para la mayoría de las personas en Europa hasta el siglo XIX. Puede que se consuma en todo el norte de África, que sea un patrimonio nacional de Túnez, Argel y Marruecos, incluso el segundo plato favorito en Francia, pero muchos/as aun no saben como o con que prepararlo. Al seguir en este libro el itinerario que el cuscus ha trazado por el mundo (desde el norte de Africa a Brasil), podras encontrar desde las formas mas basicas y tradicionales de prepararlo, hasta las fusiones mas originales y premiadas, siempre sazonadas con un consejo util o un dato interesante.

Es bien conocido que los numerosos restaurantes chinos establecidos fuera de China no representan toda la diversidad de la cocina de su país. Además de los rollitos de primavera, el Wan tan y el pollo agridulce, existen muchisimo mas platos por descubrir, tanto de la cocina tradicional china como de la que ha recibido la influencia de Occidente.Culinaria China muestra especialidades de las 17 provincias mas importantes de China de la cocina de la calle a la de los restaurantes de 5 estrellas y ofrece, tambien informacion detallada sobre la historia, la economia, los paisajes y la gent del pais mas poblado de la tierra. Un libro en el que las autoras nos ofrecen toda su experiencia, ademas de autenticas recetas de cocineros internacionalmente conocidos, y en el que, para su elaboracion, contaron con el apoyo y asesoramiento de expertos chinos.

La serie Cocina Mediterránea, dividida en 8 tomos individuales dedicados a Francia, Italia, Marruecos, España, Turquía, Grecia, Túnez y las islas del Mediterráneo, encontrará una selección de las delicias mas tipicas de cada pais. Once renombrados maestros de la cocina muestran, paso a paso, como se prepara cada receta de manera que incluso el cocinero mas inexperto tiene el exito asegurado. Anecdotas e informacion general sobre las costumbres locales y los origenes de los ingredientes completan la presentacion.

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Sus243 platos de entrantes, entremeses, primeros, segundos, ensaladas, platos únicos, guarniciones y dulces se dividen de acuerdo con la ocasión:? En familia:las recetas más fáciles y que más gustan a los familiares de Benedetta; las que tienen una carita sonriente vuelven locas a sus hijas.? Con amigos:recibir invitados es un arte? para una cena perfecta se necesita tambien una buena organizacion y algun truquito.? En pareja:un dato a tener en cuenta: la habilidad en la cocina puede resultar francamente sensual.

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Italienisch kochen ist gar nicht schwer, wenn man beste, erntefrische Zutaten verarbeitet. Mit diesem reich illustrierten Step-by-Step-Kochbuch gelingen die Gerichte garantiert: Antipasti - ob knusprige Bruschetta oder bunte Salate; Primi piatti ¿ von köstlichen Cannelloni bis hin zur klassischen Pizza Margherita; Secondi piatti ¿ ob einfach gegrilltes Fleisch oder traditionelle Fischgerichte; Desserts und Backwaren ¿ von knusprigen Cantuccini bis hin zum beliebten Tiramisu.

Consultar este libro es como disfrutar de las clases particulares de un auténtico chef en su propia cocina. Las fotografías de cada paso y las sencillas instrucciones le guiarán en cada receta, desde la recopilación de los ingredientes hasta la presentación del plato terminado. Tanto para principiantes como para expertos en los fogones, sin duda este libro será para usted una excelente fuente de inspiración.

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O interese crecente que se experimenta nos ámbitos profesional, institucional e docente respecto á proxección e o desenvolvemento da moderna gastronomía constitúe o estímulo do presente Vocabulario galego-italiano: gastronomia. Como na primeira entrega desta serie de vocabularios (Vocabulario galego-italiano: hostaleria, 2010) tamen neste caso e a forte demanda social, froito das necesidades comunicativas do publico en contextos especificos o que fai necesaria a creacion de ferramentas utiles e actualizadas que permitan unha mellora do sector servizos e, neste caso, de todos os campos relacionados coa gastronomia. Este vocabulario pretende atender as necesidades especificas do ambito gastronomico, proporcionando aos profesionais do sector e tamen aos profesores e estudantes unha ferramenta funcional e actual que lles permita acceder a todo tipo de informacions relativas a este ambito.

En América Latina y el Caribe más del 10% de la población aún sufre hambre y desnutrición. Cerca de 9 millones son niños. Todas esas personas son parte de un drama humano que se puede y debe resolver. La Iniciativa America Latina y Caribe sin Hambre es un esfuerzo para erradicar este flagelo. El Segundo Recetario Internacional reune el conocimiento de decenas de chefs comprometidos con una mejor alimentacion para todos.En América Latina y el Caribe más del 10% de la población aún sufre hambre y desnutrición. Cerca de 9 millones son niños. Todas esas personas son parte de un drama humano que se puede y debe resolver. La Iniciativa America Latina y Caribe sin Hambre es un esfuerzo para erradicar este flagelo. El Segundo Recetario Internacional reune el conocimiento de decenas de chefs comprometidos con una mejor alimentacion para todos.

Más de doscientas recetas de la cocina india. Sin hacer concesiones en cuanto al sabor y a la calidad. Comida india y comida rápida son términos compatibles.

Chile, tan largo como un banquete antiguo de doce platos, anida en cada región, valle y pueblo, una manera propia de cocinar sus alimentos. Desde Arica a Magallanes, 4.200 kilómetros nos deparan una variedad tremenda de maneras para preparar los cocimientos, mostrando el abanico de tan variados frutos del aire, del agua y de la tierra. Por esta razon es que lo invitamos a recorrer Chile en busca de las mas destacadas preparaciones regionales. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. Caracteristicas de la coleccion: ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las recetas son probadas y ¡resultan!

Ross DobsonInspired by restaurants in Sydney, Australia's Chinatown, this wonderfully illustrated cookbook features such delicious recipes as jasmine tea ice cream, mandarin spiced duck, and lemon chicken. Including preparation advice as well as a glossary of terms, this delightful book also encourages readers to experiment with new ingredients and ideas of their own. "Inspirado por los restaurantes en el barrio Chinatown en Sydney, Australia, este recetario completamente ilustrado tiene recetas de crema de te helado, pato mandarin especiado y pollo al limon. Incluyendo consejos de preparacion y un glosario de terminos, este deleitoso recetario tambien invita a los lectores a experimentar con ingredientes nuevos e sus propias ideas."