Libros de Dietética y Nutrición, página 16 de 137

Dime qué comer si soy celiaco es un libro divulgativo, no técnico, pensado para servir de guía a los celiacos, y para que puedan comprender mejor lo que es seguir una dieta sin gluten. La obra empieza con una perspectiva sencilla y clara de la enfermedad y tambien de la dieta, y sigue con avisos practicos, sabrosas recetas y valiosa informacion. Este libro, que forma parte de la famosa serie americana Dime que comer, contiene:- Una guia de alimentacion facil de seguir, junto a la mas actual informacion acerca de las dietas sin gluten. - Las ultimas noticias e investigaciones sobre las leyes de etiquetado de alimentos relacionados con el gluten.- Recetas y consejos de la mano de los propios expertos: los celiacos.

Mantenerse delgada es posible sin pasarlo mal

La obra esta conformada por siete secciones que incluyen las bases fiosiológicas de la nnutrición, así como el tratamiento nutricional en enfermedades carenciales, metabólicas, enales, digestivas y ortas condiciones clinicas frecuentes en pacientes adultos.

Aquest llibre pretén ajudar les persones que els agrada tant córrer com alimentar-se adequadament. Cada dia som més els que volem portar un estil de vida tan saludable com sigui possible. Però no res

La dieta con más seguidores en todo el mundoLa dieta de los dos días es un método revolucionario y clínicamente probado con el que podrás alcanzar tu peso ideal. Lo único que tienes que hacer es seguir esta dieta durante dos dias a la semana y comer normalmente durante los otros cinco. Es asi de sencilla, ademas de nutricionalmente equilibrada y saludable.Diseñada por los doctores Michelle Harvie y Tony Howell tras años de investigacion,La dieta de los dos dias es mucho mas eficaz que las dietas continuas, y mientras adelgazas descubriras los numerosos y probados beneficios para la salud que estan relacionados con ella: reduce el riesgo de contraer cancer; disminuye la presion arterial elevada; posee un efecto antienvejecimiento y mejora el bienestar, el estado de animo y los niveles de energia.Ademas, es una dieta facil de seguir y con diversos planificadores de comidas y cien deliciosas recetas que te ayudaran a no apartarte de tu camino. Por fin puedes disfrutar de la comida y dejar de preocuparte de tu peso para siempre.

Sin contar calorías, comiendo de todo, sin pasar hambre... La dieta Shangri-La permite perder peso sin esfuerzos ni privaciones y, lo que es más importante, sin padecer ansiedad.¿Cómo? Incorporando al consumo diario dos alimentos determinados y siguiendo las sencillas indicaciones del autor. El doctor Seth Roberts ha ideado la primera dieta sin restricciones y capaz de desarrollar, por si sola, el gusto por una alimentacion mas sana y nutritiva. A partir de una pregunta tan sencilla como reveladora -¿que provoca el apetito?- el doctor Roberts descubrio que, si bien tendemos a un peso determinado, este no tiene por que ser fijo ni constante, sino que posee una fuerte relacion con el mecanismo del hambre y tambien con los alimentos que comemos. Basta modificar nuestro"termostato"interno para empezar a perder peso. Recuperar el control sobre la propia alimentacion es hoy mas facil que nunca: ha empezado la era de la dieta Shangri-La.

Los alimentos funcionales o de «diseño» promueven un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional, conteniendo nutrientes u otros componentes que afectan a funciones di

Si la alimentación es importante para la salud del adulto, todavía lo es más para la salud del niño y del adolescente, que están en continuo crecimiento físico y maduración funcional. Los padres, los educadores, y el personal sanitario, deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños, motivo en muchas ocasiones de errores y problemas. Los autores, Medicos Pediatras de amplia experiencia en alimentacion infantil, han escrito un libro claro ameno y practico, pero al mismo tiempo cientifico y riguroso en su contenido. En el libro se exponen los fundamentos de la alimentacion sana del niño, los nutrientes y sus necesidades a cada edad. Se explica de manera sencilla y practica la alimentacion adecuada del niño normal a cada edad, desde el recien nacido, lactante, preescolar y escolar, hasta la adolescencia. Se analizan los alimentos que hay que dar a cada edad, por que y como hay que darlos, los menus concretos asi como los problemas y errores alimenticios mas frecuentes y como corregirlos. Tambien se dedican capitulos a la alimentacion en situaciones especiales como la gestacion, la diabetes del niño y la obesidad infantil, con numerosos menus. El Dr. Pedro Frontera Izquierdo es Licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Amplio estudios en el Hospital Cantonal de la Universidad de Ginebra. Especialista en Pediatria, es Jefe del Servicio de Pediatria del Hospital Universitario"La Fe"de Valencia y Profesor Asociado de Pediatria de la Universidad de Valencia. La Dra. Gloria Cabezuelo Huerta es Licenciada y. Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Especialista en Pediatria, es Medico Adjunto de la Sala de Lactantes, en el Hospital Infantil Universitario"La Fe"de Valencia. e-mail: frontera_pvi@gva.es

Como dice el subtítulo, este es un libro para todos los adultos interesados en fomentar en los niños las pautas de una alimentación saludable, ya que aquí encontrarán amenas y prácticas explicaciones sobre las principales cuestiones relacionadas con la nutricion y la salud, y la manera de abordarlas. Atractiva y muy ilustrada, la obra se desarrolla por medio de preguntas y respuestas que permiten aclarar con facilidad todas las cuestiones de los niños, desde los muy pequeños hasta los casi adolescentes. Se explica, por ejemplo, en que consiste una alimentacion equilibrada, cual seria un menu semanal saludable o la dieta idonea cuando se realiza practica deportiva, ademas de ofrecer practicos consejos y recomendaciones sobre alimentacion y estilo de vida: el modelo de la dieta mediterranea, la importancia del desayuno, el gran valor nutricional de frutas y verduras o el cuidado de los dientes. Tambien se explican otros temas que preocupan especialmente a los padres, como el consumo de dulces y bolleria, las intolerancias alimentarias, el sobrepeso infantil o los trastornos de la alimentacion. Padres, profesores y responsables de comedores escolares encontraran aqui pistas para satisfacer la curiosidad de los niños en torno a la comida y la nutricion, y para motivarlos en el cuidado de su propia salud, manteniendo una alimentacion adecuada a lo largo de su vida. La obra se completa con un atractivo menu semanal para toda la familia, un apetitoso recetario que podran cocinar niños y mayores, y un capitulo sobre los retos de la nutricion en el siglo XXI. Un apendice final de recursos bibliograficos y electronicos ayuda a ampliar los temas de mayor interes. Donostia-

La mayoría de nuestros problemas de salud tienen que ver con el inadecuado funcionamiento intestinal y el consecuente desequiibrio de la flora que allí habita. El moderno estilo alimentario genera las bases de un desorden sistematico que afecta gravemente a todo el organismo. Para restablcer el orden natural y hallar soluciones, debemos conocer las leyes que gobiernan a los intestinos y a su sensible poblacion microbiana, a fin de poder tomar las mejores decisiones. Tambien es importante tomar contacto con tecnicas y metodos utiles para que cada persona pueda llevar a cabo su propio Proceso Depurativo.Conociendo nuestros intestinos: El transito, la flora y la mucosa intestinal - ¿Que cosas afectan su normal funcion? - Sintomas del desorden intestinal - La candidiasis cronica - Flatulencia - Diverticulos - Colon irritable - Celiaquia - Apendicitis - Indicadores de malfuncion intestinalTecnicas de limpieza intestinal: Lavaje colonico - Metodo del agua salada - Enemas - Sales de magnesio - Mezcla purganteLos alimentos: Las fibras saludables - Pre y probioticos - Los beneficos fermentos - Kefir, agua enzimatica, chucrut, kimchi, yogur y queso de semillas - Otros nutrientes clave - Las hierbas - Masaje de zonas reflejas - La energiaEl proceso depurativo: Limpiar y no ensuciar - Los seis andariveles - Limpiar organos - Desparasitar - Depurar fluidos - Oxigenar - Reposo digestivo - Nutrir sin ensuciar - ¿Por que cuesta cambiar?

El nuevo libro del Dr. Jorge Pérez-Calvo, autor de Nutrición energética y salud, nos explica la vinculación de los alimentos a nuestro estado emocional y la sexualidad.Este libro es un recorrido por los elementos basicos que deberia conocer cualquier persona que quiera gobernar su salud en el entorno actual.A diferencia de sus obras anteriores, el Dr. Perez-Calvo no se centra solamente en el tema de la nutricion, sino que junto a Pilar Benitez, nos hablan de 3 pilares fundamentales para la vida: los alimentos, las emociones y la sexualidad. Desde el punto de vista de la medicina energetica, todos estos aspectos se pueden gestionar para vivir mas y mejor.El proceso comienza cuando una persona se plantea mejorar su estado fisico y mental, que esta condicionado por unas rutinasalimentarias, profesionales y vitalesimpuestas por el ritmo de nuestra sociedad. En estos casos, y desechada una patologia grave, un primer paso fundamental es cambiar la alimentacion.Cuando empezamos a alimentarnos de una forma consciente, nos sentimos mejor, nuestro nivel de energia aumenta y, nos sentimos mas despejados y vitales. Una dieta y el ejercicio adecuados pueden evitar ciertos estados de animo que nos resultan desagradables, como la irritabilidad, la tension cronica, la apatia, la melancolia, el ...

Nutrición saludable frente a la obesidad; Bases científicas y aspectos dietéticos, pretende establecer entre los especialistas dedicados al campo de la nutrición un protocolo de consulta y una metodo

En la presente obra han participado 28 autores entre profesores de Universidad e investigadores de diversas especialidades científicas como nutricionistas, tecnólogos de alimentos, farmacéuticos, médicos, biólogos y veterinarios. Estos científicos cuentan con una amplia experiencia en el tema que desarrollan, ya que trabajan y/o investigan en ellos. La obra recoge en un sólo volumen los aspectos más relevantes en torno a los alimentos, la nutrición y la dietética, divididos en los cuatro apartados principales del libro. El primer apartado, permite conocer en profundidad la composición y estructura general y específica de los alimentos, así como el interés nutricional de cada grupo. El segundo y el tercer apartado del libro están dedicados a la nutrición básica y aportan un profundo conocimiento de cómo y para qué emplea nuestroorganismo lo que obtiene a partir de los alimentos. El cuarto y último apartado, dedicado a la nutrición aplicada o dietética, facilita los conocimientos necesarios para el diseño de la alimentación de las personas de diferente edad, situación fisiológica o patológica. En definitiva, Bases de la alimentación humana reúne los aspectos más importantes de las Ciencias de la Alimentación: Bromatología, Nutrición y Dietética; permite la progresiva comprensión tanto del interés de los alimentos y sus nutrientes como de las bases de su empleo para asegurar una alimentación adecuada en cada situación y alcanzar un estado óptimo de salud. La magnitud y el tratamiento de los temas de cada uno de los capítulos resulta de utilidad para el profesional de la salud, a la vez que permite al lector no especialista en la materia comprender las bases de la nutrición y la dietética.

Los contenidos de esta obra se ajustan a los avances más recientes en materia de ciencias de la nutrición y alimentación, mostrando las nuevas perspectivas a través de 16 capítulos que sintetizan conocimientos fundamentales en dichas ciencias, desde la nutricion durante la vida fetal hasta la de las personas en edades avanzadas de la vida. Tambien se presta especial atencion a las bases geneticas del desarrollo de la infancia y adolescencia, e incluye tambien ciertas patologias cronicas (obesidad, sindrome metabolico, otras) asociadas al estilo de vida actual y a los modos de nutricion en la sociedad moderna. Algunos capitulos se refieren especificamente a la salud publica, con un enfasis particular sobre el importante papel que en ella juegan la alimentacion saludable y los alimentos funcionales. Asi mismo, los aspectos sociologicos, aquellos relativos a la legislacion alimentaria y al consumidor encuentran en esta monografia un lugar destacado.

Esta colección propone deliciosas recetas que ayudan a combatir enfermedades, guisos exquisitos donde no echaremos de menos la sal; alimentos que previenen los problemas de corazón y el reuma por su contenido en omega-3; o los mejores trucos para potenciar la belleza y la vitalidad mediante la alimentacion. Y todo ello a traves de sencillas recetas, ricas y nutritivas, explicadas paso a paso.Con recetas faciles y rapidas de preparar, y un formato muy manejable de bolsillo.

Después del éxito de ventas y el impacto social provocado por la publicación del libro El magnesio, clave para la salud, Ana María Lajusticia ha recibido a lo largo de los últimos años miles de consultas, preguntas y dudas de personas interesadas tanto en empezar a tomarlo como de aquellas que ya lo consumian y se beneficiaban de sus efectos. En este libro, la autora da respuesta a las preguntas mas frecuentes e importantes. Con su habitual estilo sencillo y didactico aclara temas tales como: -¿Cual es la relacion entre la falta de magnesio y los infartos de miocardio? -¿Se debe descansar de tomar magnesio? -¿Que provoca la carencia de magnesio en el sistema nervioso? -¿Cual es el efecto del magnesio sobre el cansancio? -¿Que tipo de magnesio es mas conveniente tomar? -¿Se puede tomar magnesio durante el embarazo y la lactancia?

Cómo el negocio de la alimentación perjudica la salud, la economía y el medio ambiente ¿A qué se debe que? la mayoría de alimentos procesados estén elaborados a partir de los mismos ingredientes? ¿Y que esos pocos ingredientes sean fabricados por un puñado de multinacionales? ¿Como han llegado los cereales a convertirse en el desayuno principal de millones de niños en el mundo si se les acusa de ser menos nutritivos que el paquete que los contiene? ¿Y por que hoy dia el 60 por ciento de los alimentos procesados contiene soja? ¿O no se nos advierte de que el azucar puede perjudicar tanto la salud como el tabaco? Felicity Lawrence, periodista especializada en temas de alimentacion, realiza un sobrecogedor recorrido por los secretos de las grandes corporaciones agroalimentarias para revelar como esas multinacionales manipulan nuestros habitos alimenticios? y nuestras ideas. Una lectura fundamental para hacer frente a la amenaza que supone la actual industria de la alimentacion para la salud y la de todo el planeta

Al día de hoy, es evidente la íntima relación existente entre alimentación y salud de modo que un alimentación equilibrada ayuda a conservar la salud y vivir más años. Realmente somos lo que comemos, todo aquello que comemos bebemos afecta al funcionamiento de nuestro organismo.