Libros de Dietética y Nutrición, página 17 de 137

¿Cómo deben alimentarse los niños? ¿Cómo tiene que ser la alimentación estando enfermo? La alimentación correcta para crecer y no enfermar

En una época donde el sedentarismo está ganando terreno a pasos agigantados,resulta fundamental concienciarse de que una correcta alimentación, unidaa la práctica de ejercicio físico, es lo más beneficioso que podemos hacer pornuestro cuerpo y, por tanto, por nuestra salud.Pero? ¿donde encontrar consejo para mejorar nuestro aspecto fisico? ¿Aquien podemos tomar como referencia para conseguir una optima tabla deejercicios que podamos practicar de forma correcta? ¿Donde estan esos trucosde belleza, validos tanto para hombres como para mujeres, elaborados conproductos naturales y realmente efectivos?Darek, el conocido modelo polaco de cuerpo escultural, muestra ahora ensu primer libro sus secretos sobre deporte, dietetica, nutricion y belleza.Tablas de ejercicios, dietas, trucos de belleza, nociones sobre alimentacion,etc., que se adaptan a las caracteristicas de cada individuo y a sus circunstanciasconcretas, explicados de una manera clara y amena.Mis secretos. Salud,deporte y nutricion, de Darek, un apasionado de la vida sana, supone portanto toda una fuente de recursos para aquellos que quieran estar mas a gustocon su estado fisico en general.

En Salud a la carta se tratan de forma práctica y sencilla dos temas directamente relacionados con la salud: la cocina y los remedios naturales, escrito por dos expertos en estos temas. Txumari Alfaro nos enseña con varios remedios naturales soluciones para diversos problemas de salud, a la vez que nos explica las propiedades curativas de los alimentos. Por su parte, el cocinero Bruno Oteiza nos muestra como cocinar, sin complicaciones, recetas saludables. Alimentarse de forma equilibrada, disfrutando de carnes, pescados, verduras y frutas, no esta reñido con el placer de la buena mesa. Salud a la carta es un libro que nos muestra el poder de los alimentos como fuente de salud.

Los nutrientes para la vida. Los hidratos de carbono. La fibra dietética más que un regulador instentinal. Las grasas pueden ser buenas y malas.

Come bien sin dejarte engañar por la ciencia y la publicidad. Best seller mundial. Más de 400 000 ejemplares vendidos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos en el coche, delante de la television, y cada vez mas solos no es realmente comer. En vez de comida, consumimos sustancias comestibles parecidas a la comida, no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes y el sentido comun por la confusion. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto mas nos preocupamos por la nutricion, menos saludables parecemos. Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutricion pretenden sacar partido de la confusion general sobre que es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho mas enfermizos y obesos. El autor propone un camino alternativo de alimentacion que esta inspirado en la tradicion y la ecologia. Siguiendo este camino podemos escapar de la dieta occidental y, como consecuencia, de la mayoria de las enfermedades cronicas que esa dieta causa. Una obra polemica que ataca la ciencia de la nutricion, los intereses de las grandes empresas alimenticias e incluso a los gobernantes que permiten continuos engaños a los consumidores. Un libro muy original y practico que nos enseña a alimentarnos mejor.

El doctor David Heber sostiene que todos nacemos con una forma propia y que ésta es un factor determinante que debemos conocer bien para poder controlar nuestro peso. En este libro, nos enseña qué parte de la silueta se puede cambiar y hasta que punto, para hacerlo con la seguridad de que lo lograremos y no pondremos en peligro nuestra salud. Todo se basa en una prescripcion personalizada de proteinas, que incluyen el famoso Batido del Poder, una receta unica que el doctor Heber pone a nuestra disposicion como la mejor manera de llenar nuestras necesidades de proteinas, controlar el hambre y obtener la energia necesaria para rendir al maximo en la vida cotidiana. ¡Basta de dietas "milagrosas" o imposibles de seguir! Dieta L.A. Shape es el programa mas efectivo, sencillo y cientificamente comprobado que usted encontrara jamas.

El almanaque de nutrición ofrece información confiable basada en los últimos descubrimientos científicos, además de una sección ampliada sobre vitaminas y minerales esenciales y sus beneficios. Informa como la comida afecta a mas de 100 enfermedades comunes, explica la diferencia que existe entre grasas buenas y malas, muestra informacion practica sobre el beneficio de los antioxidantes y fitonutrientes en los alimentos y por ultimo menciona que ingredientes y aditivos evitar en los alimentos.

Esta colección propone deliciosas recetas que ayudan a combatir enfermedades, guisos exquisitos donde no echaremos de menos la sal; alimentos que previenen los problemas de corazón y el reuma por su contenido en omega-3; o los mejores trucos para potenciar la belleza y la vitalidad mediante la alimentacion. Y todo ello a traves de sencillas recetas, ricas y nutritivas, explicadas paso a paso.El libro tiene un diseño muy actual y de facil manejo,ya que es de bolsillo, con recetas faciles y rapidas de preparar.

Cada vez que come, el ser se funde con la Divinidad. Por ello ha de ingerir sin excesos ni deficiencias, sino lo justo para vivir con dignidad; ha de tener un exquisito cuidado a la hora de preparar los alimentos, y ha de bendecirlos y dar gracias al Cielo antes de incorporarlos a su ser. COMER SALUD es un original y sorprendente informe sobre la alimentacion en sus multiples aspectos, fisicos y espirituales, alkimicos y astrales. Por tanto, es un libro que reune en sus paginas una inmensa sabiduria, desde medicina hasta alkimia, pasando por filosofia oriental. Con estos elementos como metodo de analisis, se da una nueva respuesta a un viejo problema. Viejo pero tan actual que, hoy en dia, se presenta como uno de las mayores causas de enfermedad. De como se alimenta o como no se alimenta el individuo dependera su salud o su enfermedad. Actualmente, la comida rapida, la comida basura y los transgenicos estan deteriorando la alimentacion, y el organismo sufre sus consecuencias. Este libro da respuesta a estos y otros problemas de una manera agil y ligera, sin por ello perder el rigor. COMER SALUD incluye una cuidada seleccion de menus por estaciones, con los que elaborar exquisitos y saludables platos. Comenta tambien aspectos sociales y economicos que inciden en la alimentacion. En ese contexto, se analiza el sentido y el porque del hambre en el mundo, las dietas y los ayunos. COMER SALUD repasa todos los aspectos que intervienen en el alimento y todos los factores que se inmiscuyen en el ser a la hora de alimentarse. Todo ello, desde la optica de que la alimentacion, es ante todo y sobre todo, la comunicacion del hombre con la Creacion y, por tanto, con Dios.

Cuando se trata de alimentos, la naturaleza nos ofrece una gran variedad de deliciosas opciones. Cada una de ellas aporta beneficios únicos para la salud. Desde las manzanas hasta el yogur, esta extensa enciclopedia sobre el poder de los alimentos del gran nutricionista David Grotto nos demuestra que lo que sabe bien tambien puede ser bueno y ademas te explica la razon. ¿Sabias que un puñado de cerezas antes de acostarte puede ayudarte a dormir mejor? ¿Que los pimientos picantes pueden combatir el cancer de piel o que las patatas reducen el riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales? Cada apartado incluye la historia del origen del alimento, sus beneficios terapeuticos y las investigaciones cientificas que se han realizado, consejos para su uso y preparacion, y una apetitosa receta de algun chef o especialista en nutricion. Preparate para despertar tu paladar, perder esos kilos de mas y sentir que empiezas a curarte.

Aprende a comer porpone un camino posible para alcanzar lo que tanto deseamos: ser delgador y estar sanos. Las constantes tentaciones, las presiones del entorno y los malos hábitos alimentarios hcen que muchas personas hayan perdido la capacidad de comer de forma moderada. La comida desempeña en esos casos un papel analogo al de otras sustancias que atrapan y crean adicion, como el tabaco, al alcohol y las drogas. Partiendo de la vision de la obesidad como consecuencia de una forma de adicion, el doctor Maximo Ravenna, medico clinico y psicoterapeuta argentino, desarrollo un metodo practico y efectivo para acabar con la obsesion de comer: el lector aprende que el deseo de comer no es algo irrestible, sino que se puede controlar, y que posible comer y vivir de forma moderada, sensata y equilibrada.

La aceptación creciente de esta obra en sus dos primeras ediciones ha confirmado los propósitos iniciales que motivaron su creación: atender la demanda de conocimientos modernos y sólidamente sustentados sobre nutricion en Mexico y America Latina; responder a los cambios recientes del perfil epidemiologico de Mexico y de la region; constituir un corpus integrado de conocimientos, tecnicas y materiales de referencia, asi como ofrecer opciones practicas para la promocion, prevencion, tratamiento y rehabilitacion de los problemas de salud relacionada con la nutricion. Esta tercera edicion actualiza el conocimiento sobre la materia para que Nutriologia medica continue como obra de referencia, no solo del medico, sino tambien del profesional de la nutricion y, en general, de todas aquellas personas interesadas en la alimentacion, la nutricion y su vinculacion con la salud. La obra se divide en tres partes: la primera esta dedicada a los aspectos practicos de la alimentacion y la nutricion normales a lo largo del ciclo de la vida; la segunda se ocupa de presentar y comentar los aspectos fisiopatologicos y practicos del tratamiento nutricio de las enfermedades mas importantes en lo relacionado con la morbilidad y mortalidad en nuestra region; en la tercera parte se incluye una seccion sobre aspectos basicos, en la que se compendian los fundamentos de la nutriologia, seguida de un apartado sobre los planes alimentarios para el individuo sano y el individuo enfermo.

¿Estás cansado? ¿Tienes el colesterol alto? ¿Sufres de insomnio? ¿Se te cae el cabello? ¿Tienes ansiedad, depresión o estrés? ¿Padeces de hemorroides? ¿Soportas menstruaciones muy dolorosas? Los zumos de frutas y verduras tienen poderosas propiedades terapeuticas y aportan grandes beneficios a nuestra salud. Con las combinaciones vigorizantes que te propone la Dra. Folch, mejora y refuerza tu sistema inmunitario, fortalece e incrementa la energia de tu cuerpo, alivia ciertas dolencias y depura y desintoxica tu organismo. En Zumoterapia para la salud, la Dra. Folch, reconocida especialista en nutricion y directora de una prestigiosa consulta medica, te ofrece un programa eficaz con mas de 500 recetas deliciosas y nutritivas de zumos y batidos, que incluye: Perfil nutricional de los zumos con su contenido energetico. Recomendaciones de nutrientes fundamentales para obtener los mejores beneficios para tu organismo. Programa antiaging para ralentizar los efectos del envejecimiento. Seleccion de zumos de frutas y verduras por razones de salud. Consejos practicos para obtener lo mejor de los zumos, batidos y refrescos. Programas de dietas depurativas, desintoxicantes y de adelgazamiento. La guia practica definitiva para disfrutar de una dieta saludable, vigorizante, sabrosa y nutritiva.

Integrating nutrition science with biochemistry, genetics, and physiology, this textpresents key concepts in nutrition science, with emphasis on the role of macro- and micronutrients in metabolism. Revising and expanding information from Advanced Nutrition Micronutrients and Advanced Nutrition Macronutrients, "Second Edition," this renovated work includes new chapters on the regulation of food intake, daily recommendations, nutrition assessment, metabolism, toxicology, nutrigenomics, epigenetics, gene expression, cell cycle, and lifespan nutrition. It includes a glossary, clinical correlates, diagrams, and a CD-ROM with additional material.

Una alimentación sana, equilibrada y apetitosa puede resultar una excelente medida para prevenir el cáncer. En Occidente, una de cada tres personas desarrollará un cáncer. Y, sin duda, la presente guia puede hacer descender esta alarmante estadistica. Solo se trata de aplicar algunos cambios sencillos en la dieta habitual. Una seleccion de imprescindibles consejos alimenticios junto con cincuenta deliciosas recetas, desde batidos hasta ricas ensaladas y pescados, para prevenir futuros riesgos sin dejar de disfrutar comiendo. Un libro muy util, si tenemos en cuenta que cada año se dan 11 millones de nuevos casos de cancer en el mundo. Una excelente herramienta de prevencion, pues explica con gran claridad la conexion entre los distintos alimentos y determinados trastornos de salud vinculados al cancer. Incluye una seleccion de apetitosas recetas, explicadas paso a paso, que ayudan a controlar la enfermedad y a mitigar sus efectos.

Tras más de cuarenta años de experiencia en dietética e investigación nutricional, Jaime Brugos demuestra en este libro que, durante las últimas décadas, la ciencia de la nutrición ha partido de una base erronea. Muy probablemente la comprension de lo que para el ha sido un error historico llegue a transformar radicalmente los conceptos basicos de la dietetica y la nutricion. Ese error historico, sobre el que ha investigado profundamente el autor, es tambien el que ha impedido comprender la relacion de causa-efecto entre las enfermedades degenerativas y la escasez de nutrientes esenciales durante largos periodos de tiempo. El autor asegura que los cambios conceptuales que necesariamente se han de dar proporcionaran el arma mas efectiva en la lucha contra la obesidad y las enfermedades degenerativas.

Una de cada dos personas sufre alguna alergia alimentaria, a veces sin saberlo. Mucha gente desconoce que sus problemas de salud pueden estar relacionados con la ingesta de alimentos específicos. Así pues, sintomas como la rinitis alergica, la depresion, la diabetes, el sobrepeso, la fatiga cronica y otros tipos de trastornos pueden ser fruto de una intolerancia alimentaria. En Saber comer, Patrick Holford, experto en nutricion, y el doctor James Braly, investigador medico, nos ayudan a evitar este sufrimiento innecesario descubriendonos las comidas que pueden perjudicarnos y los alimentos que deberiamos comer en su lugar.