Libros de Dietética y Nutrición, página 3 de 137

21 días para perder peso con las neurocienciasHay que preparar el cerebro para conseguir un peso justo y duradero. Adelgazar tiene que ser consecuencia de un reequilibrio metabólico global, no solo de un plan de alimentacion. El sistema nervioso, el mental y las emociones se ven implicados en cualquier proceso de perdida de peso, como demuestran las neurociencias. El metodo cientifico del doctor Rougier asocia 5 herramientas de la psico-neuro-nutricion para que cada cual pueda hacer el proceso a su ritmo, sin privaciones y cuidando el bienestar general. Un plan detox, ejercicios de respiracion y relajacion para controlar el estres, reprogramacion del esquema corporal y eliminacion de ciertos obstaculos psiquicos han de preceder y completar el programa para que los resultados sean eficaces. Con 10.000 ejemplares vendidos en Francia, este libro del doctor Yann Rougier nos explica con claridad el papel esencial que tiene para el proceso de adelgazamiento el desequilibrio en la produccion de dos neuro-hormonas: la dopamina y la serotonina. La nueva aproximacion al tema de las neurociencias pone en valor la necesidad de reequilibrar los mecanismos biologicos de manera progresiva, haciendo que el cerebro se prepare para la perdida de peso, que este entrenado antes de comenzar con cualquier dieta.

The Elements of Baking is the definitive guide to making any recipe gluten free dairy free egg free vegan or even gluten free vegan Armed with a PhD in Inorganic Chemistry Katarina Cermelj lays out the science behind baking and the ingredients that make it work so you can easily adapt your baking to your diet and lifestyle and still make sure it tastes spectacular With an abundance of mouth watering recipes together with actual quantitative rules that you can use to convert any recipe into whatever version you fancy The Elements of Baking will transform the way you think about ingredients It will be a constant companion in the kitchen and the book you refer to every time you want to bake As soon as I read The Elements of Baking I knew it would have a permanent spot on my kitchen bookshelf Dorie Greenspan New York Times bestselling author of Baking with Dorie Kat is the master of free from recipes Matt Adlard author of Bake it Better This is so much more than a cookbook it s a baking science bible Tessa Arias creator of Handle the Heat Katarina s recipes are delicious foolproof and you d simply not know that they re without in any way Mark Diacono author of Spice A Cook s Companion A deliciously authoritative guide to creating t

Descubre las herramientas que te permitirán transformar tu vidaTodos tenemos una meta metabólica pendiente por cumplir: perder esos kilos de más, ganar masa muscular, mejorar nuestra salud o, simplemente, tener la energia necesaria para hacer todo lo que queremos sin sentirnos agotados a todas horas. Es posible que, durante años, hayas intentado alcanzar esta meta sin exito, llegando incluso a resignarte y pensar que quizas sea imposible. El Dr. Helios Pareja nos revela en este libro todo lo que necesitamos saber para construir nuestra inteligencia metabolica, una herramienta que nos permitira cuidar y optimizar nuestro cuerpo y nuestra salud para lograr ser la mejor version de nosotros mismos. No se trata de afrontar cambios radicales y erraticos que no puedas mantener a largo plazo y que solo te generaran aun mas frustracion, sino de comprometerte a implementar pequeños y eficaces habitos adaptados a tu dia a dia para mejorar y alcanzar tus metas. Dominar el metabolismo pasa por comprender e implementar pequeñas acciones en nuestra rutina, que nos conduciran a estrategias eficaces para aumentar nuestro NEAT y optimizar el ejercicio fisico, la alimentacion y el descanso. Estas paginas abordan los puntos principales para mejorar tu metabolismo, explicandote sus procesos con claridad, desmintiendo muchos de sus mitos y ofreciendote trucos practicos para que los apliques. Un metodo que consiste en un sistema secuencial que abarca desde el cambio de comportamiento hasta la adquisicion de habitos. No se trata solo de entender como funciona tu metabolismo energetico, sino tambien de aprender a dominarlo. Lograr tu meta metabolica esta en tus manos: solo necesitas desarrollar tu inteligencia metabolica y poner en practica este metodo.

Del autor de los bestsellers Comer para no morir y Comer para no engordar, nos llega Comer para no envejecer, una guía que incluye las últimas investigaciones en la ciencia de la longevidad, con la que descubriremos las claves para envejecer de manera saludable.Todos queremos mantenernos sanos a medida que nos hacemos mayores pero, con tantas afirmaciones diferentes puede ser dificil saber cual es el mejor consejo a seguir. En Comer para no envejecer, el mundialmente reconocido doctor Michael Greger analiza las mejores investigaciones sobre el envejecimiento para ofrecernos una guia completa y optima para alargar la vida y ralentizar los efectos adversos del envejecimiento. Inspirado por los habitos alimenticios y el estilo de vida de los habitantes de las llamadas zonas azules, donde la esperanza de vida es excepcionalmente alta, el doctor Greger ofrece metodos simples, accesibles y empiricos para preservar las funciones corporales que nos mantienen jovenes y activos tanto fisica como mentalmente.En este exhaustivo estudio, no solo encontraremos estrategias practicas y sencillas para vivir una vida mas larga y saludable, sino que tambien aprenderemos a disfrutar de cada momento.

¿Y si te dijera que la clave para una vida larga, sana y llena de energía no solo está en lo que comes, sino en cómo, cuándo y dónde lo haces?Este libro es más que una guía de alimentación, es un viaje a traves de la ciencia y la epigenetica en el que descubriremos las claves para reconducir tu salud hacia un estilo de vida mejor. Recorreremos el mundo explorando como viven y se alimentan otras culturas para adquirir habitos que realmente marcan la diferencia y derribar los mitos mas asentados en nuestro dia a dia.Tambien aprenderas a encender tus genes buenos, crear rutinas que refuercen tu sistema inmunitario y equilibren tus emociones, sin olvidar el cuidado del corazon. Ademas, encontraras recetas por estaciones para empezar el cambio.Acompañame en esta aventura para construir un estilo de vida que nutra tu cuerpo, despierte tu potencial y te impulse hacia una mejor version de ti mismo.

Identifica las causas. Encuentra soluciones. Revoluciona tu salud. «Irene es una de esas profesionales que cambian vidas».Elizabeth Clapés (@esmipsicologa) ¿Te duele todo sin una razón aparente?¿Tu d

¿Has seguido dietas convencionales sin ver resultados duraderos? ¿Sabías que la luz que recibes afecta a tu sueño, bienestar y estado de ánimo? ¿Por qué cada vez son más comunes los problemas digestivos, el sobrepeso, las migrañas, la infertilidad, el cancer, la diabetes?El sol y el ambiente en el que vives, los ritmos circadianos, la alimentacion, el momento en el que comes, el agua que bebes, las horas de sueño y tus habitos determinan de forma clave tu bienestar fisico y emocional.Exposicion al sol y proteccion de la luz artificial.Caminar descalzo sobre la tierra.Comer segun las estaciones.Dormir mejor.Ayunar bien y sin pasar hambre.Perder grasa sin enfermar.Dieta Solar es el manual definitivo que revolucionara tu salud. Su autora, Maria del Mar Molina, mas conocida en redes sociales como @lanutricionadora, desafia las falsas creencias sobre las dietas y propone un nuevo enfoque que recupera los habitos que hemos perdido y nos conecta con nuestra naturaleza ancestral.

Escrito por "la gurú del metabolismo", este libro NO propone una dieta de moda. Es LA dieta que acelerará tu metabolismo y te ayudará a perder peso para siempre. La última dieta que harás en tu vida. Haylie Pomroy ha ayudado a miles de pacientes a perder hasta 10 kilos en 4 semanas a traves del poder quemagrasa que tienen los propios alimentos. Conocida como "la guru del metabolismo", Haylie nos recuerda que la comida no es el enemigo: lo que comes es, por el contrario, la rehabilitacion que necesitas para revitalizar tu metabolismo lento y averiado, y convertir asi tu cuerpo en una maquina quemagrasas. Con este plan alimenticio no pasaras hambre: haras tres comidas completas y, al menos, dos tentempies al dia. Y perderas peso. Lo que no haras es contar calorias ni gramos de grasa. No eliminaras grupos enteros de alimentos, no obviaras los carbohidratos ni te convertiras en vegetariano ni renunciaras a tu comida preferida. Por el contrario, iras cambiando de alimentos cada dos dias de acuerdo con el plan sencillo y probado, cuidadosamente diseñado para inducir cambios fisiologicos concretos que activaran tu metabolismo como nunca. No solo perderas peso en cuatro semanas, sino que tambien veras como descienden tus niveles de

La guía que transformará la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedadesLlegar a viejo sano, enérgico y feliz está al alcance de tu mano. Tras más de veinte años de experiencia como medico, el doctor Bayter nos revela un impactante descubrimiento: la enfermedad y la muerte prematura no son inevitables, sino consecuencias de nuestras decisiones diarias, especialmente las relacionadas con la alimentacion. Este libro es una poderosa invitacion a empoderarte, a convertirte en tu propio medico y a descubrir el poder de la autosanacion. En estas paginas descubriras como una dieta baja en carbohidratos puede ser el primer paso para prevenir enfermedades como la resistencia a la insulina, la obesidad, la hipertension y la diabetes. La razon es simple: no comemos para nutrirnos, sino para sentir placer. Acompaña al doctor Bayter en un fascinante recorrido por las patologias del cuerpo humano, donde aprenderas como y por que generamos enfermedades a traves de la alimentacion. Una lectura apasionante, llena de ejemplos de casos reales y donde los datos cientificos se exponen con sencillez y rigor.

La conclusión definitiva de decadas de investigación en nutrición. ¿Que debo comer? Una pregunta sencilla cuya respuesta se ha complicado mucho últimamente. ¿Que tal la dieta paleo? ¿Mejor una dieta baja en carbohidratos? ¿O baja en grasas? ¿Vegana? ¿Sin gluten?... En La brujula de la alimentacion, el periodista cientifico Bas Kastpone orden en el caos de las dietas y, mas alla de las modas y las ideologias, responde a la pregunta clave: ¿que es en verdad saludable?, ¿que come la gente que vive mas y mejor?, ¿como puedes perder peso de manera efectiva?, ¿es posible evitar las enfermedades tipicas de la vejez?, ¿es posible detener o mitigar el proceso de envejecimiento a partir de lo que comemos? Bas Kast, cuyas recomendaciones se fundamentan en la investigacion global de miles de estudios sobre nutricion y gerontologia, pone al descubierto los mitos sobre los alimentos y describe las bases de una alimentacion que protege de los males de la vejez y alarga la vida.

Ser más fuertes y más felices y tener un cuerpo más bello y más sano, es posible. La Dra. Belaustegui nos da las claves de la flexibilidad metabólica, una herramiente imprescindible para optimizar nuestro metabolismo a traves de la alimentacion, la actividad fisica y el estilo de vida. Detras de la inflamacion cronica, del exceso de peso, de la falta de energia y de enfermedades tan graves como el cancer, subyace una rigidez metabolica que nos impide acceder al combustible celular adecuado cuando lo necesitamos. Aunque los seres humanos somos flexibles por naturaleza y podemos recurrir a la glucosa, a la proteina o a la grasa segun las circunstancias, una alimentacion basada en azucares y un estilo de vida sedentario y estresante han atrofiado esta valiosa capacidad de adaptacion. Por eso tenemos antojos de dulce, nos quedamos sin bateria en las horas de ayuno, nos volvemos irritables o nos acostumbramos a esos michelines resistentes que no desaparecen por mucho que lo intentemos. Sin duda, necesitamos optimizar nuestro metabolismo por el bien de nuestra salud y nuestro bienestar. Este libro recoge las claves para recuperar la flexibilidad metabolica a traves de la alimentacion, la actividad fisica y el estilo de vida.

¿Moda o realidad? Claves para enfrentar esta enfermedad¿Qué ocurre con el SIBO? ¿Es sólo una moda pasajera? ¿Por qué parece que de repente todos lo sufrimos? Y en el caso de que te lo hayan diagnosticado, ¿que pasos debes seguir? ¿Hay alguna cura? ¿Es algo para toda la vida? Las digestiones pueden ser un quebradero de cabeza, si te encuentras mal despues de comer, tienes gases o se te hincha la barriga, esta claro que algo no esta bien y es muy probable que la respuesta a ese malestar se encuentre en estas paginas. Asun Gonzalez, biologa experta en este tipo de patologias, explora los sintomas, causas y consecuencias del SIBO, asi como su tratamiento, las pruebas para su diagnostico, la correcta manera de realizarlas, las dietas recomendadas y las ultimas investigaciones, ofreciendo una comprension mas completa para esta dolencia tan desconocida. Tanto si tienes SIBO como si sospechas tenerlo, aunque las pruebas tradicionales salgan normales, este libro abarca todas las posibilidades proporcionandote posibles respuestas. Ya lo dijo Hipocrates: Todas la enfermedades comienzan en el intestino.

En tu cuerpo habitan billones de microorganismos y tu salud depende de ellos. La microbiota es el conjunto de microorganismos que viven en tu cuerpo y realizan funciones decisivas para tu salud. Probablemente has oido hablar de su existencia, igual que la de los probioticos y los prebioticos, pero ¿sabes realmente algo sobre ellos?Basandose en cientos de estudios cientificos, este libro explica de forma clara la importancia de tener una microbiota equilibrada y proporciona una guia sobre las cepas de distintos probioticos y sus efectos en multitud de patologias.Si quieres estar al dia de los ultimos descubrimientos sobre estos microorganismos y saber mas de la conexion entre los habitantes de tu intestino y organos como el cerebro, la piel o la boca, has de leer estas paginas.Ademas de seguir la evolucion de distintos casos clinicos, expuestos con sencillez, encontraras listados de trastornos y las cepas de probioticos que han demostrado ser utiles para combatirlos.Los probioticos me han salvado literalmente la vida y esta es una guia imprescindible. Un libro escrito con rigor que estoy seguro que va a ayudar a muchos medicos y pacientes en su busqueda del equilibrio y la salud. MAGO MORE, conferenciante y autor de Superpoderes del exito para gente normal

Descubre la dieta ALEA y adelgaza comiendo de todo. Por lo general, asociamos hacer dieta con alimentos prohibidos y comidas sin sabor, también con sufrir ansiedad, restricciones e irritabilidad; pero todo esto es innecesario, pues con la dieta ALEA disfrutaras de la comida, seguiras una dieta mediterranea y cocinaras platos ricos, sencillos y tradicionales. Asimismo aprenderas que hacer dieta no es eliminar grupos de alimentos ni sustituir comidas por productos. La dieta ALEA se basa en una alimentacion ligera, equilibrada y adaptada a ti: - Alimentacion: porque vas a comer. - Ligera: porque seguiras una dieta hipocalorica. - Equilibrada: porque comeras de todo, sin excepcion. - Adaptada a ti: porque podras adaptarla a tus gustos y necesidades. Se acabaron las dietas restrictivas, prohibitivas, disociadas y a?nes, pues con este libro volveras a comer de todo, sin miedo y sin renunciar a las comidas en familia o con amigos.

¡Eres lo que comes, digieres y absorbes!Vivir lejos de necesidades biológicas como el sol, el sueño, el aire limpio, el sosiego o la dieta que nos corresponde genéticamente como humanos nos aleja de nuestro camino natural desde el punto de vista evolutivo y nos puede llevar a enfermar. Muchos cuadros inflamatorios y patologias de la sociedad actual tienen su origen en el intestino y en la alteracion de los microorganismos que viven ahi y que nos acompañan desde el principio como especie.En Cuida tus bacterias prehistoricas se dan las claves para entender que nos esta alejando de la salud que disfrutaban nuestros antepasados cazadores-recolectores. Unas paginas repletas de soluciones y consejos para recuperar los microorganismos perdidos y aprender a prevenir enfermedades inflamatorias cronicas y disfrutar de una vida plena y saludable en perfecta conexion con las celulas de nuestro cuerpo.Una guia practica para reparar la microbiota, alejarnos de patologias y alteraciones metabolicas, potenciar el bienestar fisico y emocional y dar un giro de 360 a nuestra salud.

¿Estás harto de dietas que solo funcionan durante un tiempo? ¿Te confunden las controversias sobre qué es saludable y qué no? Pierde grasa, revierte el envejecimiento y líbrate de las dietas. Para gozar de una buena salud es muy importante fijarse en lo que comes y cuando comes. Y esta cientificamente demostrado que el ayuno intermitente tiene beneficios antiinflamatorios, antienvejecimiento, de regeneracion celular, inmunologicos y metabolicos. Existen muchas formulas para practicarlo, pero no todas valen -no es tan simple como saltarse el desayuno- y hacerlo bien es fundamental. Mark Sisson, experto en salud y bienestar, te presenta un estilo de vida basado en el ayuno intermitente y te enseña como quemar grasa corporal y estar sano, con energia y una actitud positiva. Este libro ofrece, ademas, una rutina de ejercicios accesible y eficaz, estrategias para superar creencias y comportamientos autolimitantes, y tecnicas de vanguardia para lograr la composicion corporal que deseas. Con cuarenta y dos recetas deliciosas, Dos comidas al dia reune todo lo que necesitas para ponerte en marcha hacia una transformacion de tu estilo de vida placentera y duradera. Mark Sisson, experto en salud y bienestar, licenciado en Biologia y excampeon de Ironman, es autor de La dieta Keto y una de las voces mas importantes del Movimiento de Salud Evolutiva. Brad Kearns es presentador del podcast B.rad y atleta de elite.

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la poblacion y ello tambien redunda en nuestra salud.Pierde grasa con comida real ofrece toda la informacion que necesitas saber sobre la perdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones cientificas mas recientes, Carlos Rios nos explica paso a paso que cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable.Porque lo mas importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real.

En este libro, Xevi Verdaguer nos ofrece una forma revolucionaria de entender cómo funcionamos que transformará nuestra salud radicalmente. El secreto: la alimentación, el ejercicio físico, la gestión del estres, la reduccion de toxicos y la suplementacion. ¿Es normal tener que tomar laxantes de forma habitual?, ¿sufrir menstruaciones dolorosas?, ¿tener constantemente eccemas?, ¿convivir con dolores de cabeza o migrañas?, ¿lesionarse a menudo?, ¿tomar medicamentos para la ansiedad o la depresion aunque no padezcamos ningun trastorno psicologico? En nuestro dia a dia sufrimos diferentes molestias que aliviamos con medicamentos naturales o quimicos. Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunologia, nos acerca a la medicina integrativa y nos ofrece las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y convertirnos en los verdaderos protagonistas de nuestra salud. Gracias a sus conocimientos, nos muestra que podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla. Con Transforma tu salud de Xevi Verdaguer podras descubrir los secretos para mejorar tu salud, identificar los desequilibrios de tu cuerpo y solucionarlos. El cambio esta en nuestras manos.

La «era de la sobreinformación» en la que vivimos se ha vuelto en nuestra contra: el exceso de información hace difícil discernir entre lo verdaderamente importante y cierto de aquello que es banal

Con su estilo claro y desenfadado, Suzanne Powell nos introduce en el mundo de la alimentación consciente, mostrándonos lo que conviene comer y lo que debemos evitar. Nos dice cómo seguir una dieta equilibrada y divertida, una dieta que pueda adaptarse a la casa, al trabajo, a la playa y a los viajes. Lo importante es adquirir buenos habitos, sanos y placenteros; alimentarnos sin sufrir, sin sentirnos a dieta y sin llamar la atencion socialmente. Nos dice que tan importante o mas que elegir alimentos saludables es combinarlos adecuadamente. Una dieta ecologica pero mal combinada puede causar muchas molestias y problemas de salud, mientras que si combinamos correctamente los alimentos tendremos una buena digestion, una correcta asimilacion, una adecuada evacuacion intestinal y una desintoxicacion continuada. Ademas, alcalinizaremos el organismo y evitaremos la inflamacion, el dolor y las enfermedades degenerativas. Un tesoro de informacion sencilla y practica, que no solo puede salvarte la vida sino que ademas la puede hacer mucho mas feliz.