Libros de Dietética y Nutrición, página 42 de 138

-El modo de vida y la alimentación actuales conducen a una acidificación del organismo y, en consecuencia, a infinidad de problemas. -En este libro encontraremos distintos programas, según nuestra condicion previa, para revertir ese proceso. -Con recetas deliciosas y listas de los alimentos a evitar o a potenciar. Exceso de azucar, sal, proteinas, contaminacion atmosferica, falta de ejercicio. Todos estos factores contribuyen a una acidificacion progresiva del organismo, cuyos efectos se hacen notar en forma de fatiga, problemas digestivos, osteoporosis y enfermedades cronicas. Restablecer el equilibrio quimico del organismo es facilisimo. Basta con aumentar la proporcion de ciertos alimentos en el menu diario (legumbres, fruta.) e incorporar algunos sencillos gestos al dia a dia. El gran libro del equilibrio acido-basico contiene todo lo que hay que saber para equilibrar la quimica del cuerpo: asequibles explicaciones, si, pero tambien ciento cuarenta recetas, menus para recuperar la salud y planes semanales para aspectos concretos: sobrepeso y obesidad, problemas digestivos, insomnio, mejora del sistema inmunologico, hipertension, diabetes. El secreto del bienestar, la salud y la longevidad, mas accesible y detallado que nunca.

La revolució de la salut continua: consells i advertències per tal de mantenir la vitalitat de la joventut en totes les etapes de la vida. Després de l’èxit internacional de L’enzim prodigiós, arrib

Renowned neurologist Dr David Perlmutter, blows the lid off a topic that's been buried in medical literature for far too long: gluten and carbs are destroying your brain. And not just unhealthy carbs, but even healthy ones like whole grains can cause dementia, ADHD, anxiety, chronic headaches, depression, and much more. Dr Perlmutter explains what happens when the brain encounters common ingredients in your daily bread and fruit bowls, why your brain thrives on fat and cholesterol, and how you can spur the growth of new brain cells at any age. He offers an in-depth look at how we can take control of our 'smart genes' through specific dietary choices and lifestyle habits, demonstrating how to remedy our most feared maladies without drugs. With a revolutionary 30-day plan, GRAIN BRAIN teaches us how we can reprogram our genetic destiny for the better.

Lejos de ser una moda o algo "New Age", la comida cruda o viva es una herramienta maravillosa para acceder a la plena salud y al máximo potencial del ser humano. Y esto no es materia opinable, sino un simple hecho fisiologico, que cualquiera puede experimentar y constatar sin riesgos, pese a los variados mitos circulantes. Este libro aporta un "condensado" de fundamentaciones, sugerencias y tecnicas de elaboracion, que pretende servir de ayuda a quienes desean abordar este evolutivo camino de la alimentacion viva y no encuentran muchas opciones en lengua española. A lo largo de la obra se tratan, entre otros, estos temas: Concepto de alimento fisiologico, en funcion de nuestro diseño biologico evolutivo. Problematica del alimento moderno. Consejos para evitar inconvenientes. Daños que cotidianamente generamos a nuestros alimentos mediante la coccion. Aspectos energetico, quimico, enzimatico y nutricional. Sus efectos sobre la salud. Dificultades que condicionan el necesario cambio de actitud respecto al alimento. Consejos para comprender y superar mitos, miedos, adicciones y excusas que nos paralizan. El sentido de alimentarnos a traves de comida viva. Beneficios practicos, fisiologicos, emocinales y evolutivos. Sugerencias para superar la rigidez mental y los dogmas. De que manera ordenar el cambio de habitos en el marco de una alimentacion viva. Como manejar la despensa, la cocina, los procesos y la planificacion cotidiana. Como organizar una despensa viva en el hogar. Los grupos alimentarios. Consejos para la compra y el procesamiento de alimentos para la comida viva. Tecnicas basicas utilizadas en la alimentacion viva. Como elaborar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. Variadas y gustosas recetas.

¿Cuántas veces has comenzado una dieta? Innumerables ¿verdad? Si tiene este libro en sus manos, quizá sea porque sigas con el mismo problema. ¿Sabes porqué? Porque las dietas no funcionan. Una persona no puede renunciar para siempre a sus alimentos preferidos. Es un sacrificio demasiado alto. Ademas, los efectos de las dietas son temporales; las dietas no son buenas para la salud. Tu cuerpo necesita alimentarse de forma adecuada para obtener sus nutrientes. Llega a España "El metodo Ekaterina", el sistema de perdida que han seguido millones de personas en todo el mundo. El mismo que creo y aplico la autora para perder 60 kilos en año y medio, sin dietas, ni medicamentos, ni cirugia, y, sobre todo, sin sacrificar sus comidas. Si estas cansado de pasar hambre y de reprimir el apetito, ha llegado el momento del cambio con un sistema probado. Este metodo no solo se basa en reorganizar la alimentacion, e incrementar la actividad fisica; en las librerias ya existen muchos libros que tratan estos temas. El metodo Ekaterina es una nueva filosofia de vida, una experiencia personal contada para inspirar, ayudar y dar fuerza a todos aquellos que se han olvidado de su imagen. Gracias a los lectores de este libro es posible confirmar que el metodo, en efecto, funciona. Una vez aplicado, sin tormentos, ni excesivos rigores, lograra el peso deseado y habra conseguido, para toda la vida, habitos saludables de alimentacion.

La Guía clínica para los trastornos asociados con el gluten contiene los conocimientos básicos que el médico de atención primaria necesita dominar para realizar un diagnóstico inmediato de estos trastornos y proporcionar apoyo a sus pacientes.

Por fin las claves, consejos y recetas para seguir con éxito el plan entulínea, el primer método de adelgazamiento con el que no se pasa hambre! Las claves del método Entulínea debe entenderse como un estilo de vida. Cambiar poco a poco los habitos para adelgazar, mejorar la salud y continuar motivado. ¿Por que funciona el plan de entulinea? Sin pasar hambre - Porque no se trata de comer poco, sino de comer bien. Sin alimentos sustitutivos - Porque adelgazas sin tomar pastillas, hierbas ni batidos. Manteniendo tu peso - Porque adquieres buenos habitos que te serviran para toda la vida. Adelgaza sin recuperar el peso perdido. Elecciones saludables - Porque aprendes a tomar las mejores decisiones para adelgazar y disfrutar de tu estilo de vida. Comiendo de todo - Porque tu eliges lo que quieres comer, disfrutando de tu vida y tu alimentacion. Experiencia y aval cientifico - Porque contamos con experiencia demostrada a nivel mundial y avales cientificos que demuestran nuestra eficacia.

"Guia basica de bolsillo para el profesional de la nutricion clinica "es una obra de consulta actualizada y concisa de bolsillo que los nutricionistas pueden adaptar al ejercicio de su profesion. Esta edicion aborda de manera concisa y a fondo todas las areas principales del ejercicio de la profesion del nutriologo, lo que facilita la atencion de unidades o pacientes de colegas al ofrecer los recursos correctos para hacerlo. La primera parte contiene capitulos que abordan la valoracion nutricional durante las etapas de la vida. La segunda parte comprende 7 capitulos respecto a las principales enfermedades que se relacionan con la nutricion. Los apendices acerca de las interacciones entre alimentos y farmacos, los estudios de laboratorio y un apendice diverso con materiales de consulta mas interesantes, asi como las tablas de conversion y las fuentes alimentarias de vitaminas, sirven de remate al libro. Gracias a su tamano compacto, cabe en el bolsillo de cualquier bata. En todos los capitulos se incorporaron los resultados de las ultimas investigaciones, por lo que el profesional no tiene que dedicar tiempo a buscar la informacion mas actualizada en libros de texto o Internet. Las paginas en blanco de cada capitulo permiten al nutricionista personalizar su libro agregando sus propios recursos y notas.

Este pequeño manual ofrece una visión global y sencilla sobre la fisiopatología y los principios fundamentales de los errores innatos del metabolismo (EIM), siempre desde una perspectiva clínica y practica. Incluye esquemas clarificadores, practicas tablas, una exposicion de los objetivos terapeuticos y una exhaustiva relacion de las distintas alternativas nutricionales Se enfoca en el manejo de aquellos EIM susceptibles de ser tratados con dieta, con una revision exhaustiva de las evidencias y la bibliografia del tratamiento nutricional, por lo que representa una actualizada herramienta, destinada tanto a los especialistas en EIM como a los pediatras generales que quieran iniciarse en los aspectos basicos del tratamiento nutricional.Piensa en metabolico resume la vocacion docente de los autores. En un momento en que la prevalencia de las enfermedades metabolicas aumenta de modo exponencial en la poblacion general, este manual quiere contribuir a que los responsables de la atencion sanitaria incluyan las enfermedades metabolicas en el diagnostico diferencial de cualquier cuadro clinico compatible con su existencia y, en definitiva, que todos los pacientes afectos de una de ellas reciban el mejor tratamiento posible desde el inicio de los sintomas.

Si hiciéramos una sencilla encuesta sobre los alimentos, comprobaríamos (para nuestro asombro) que la gran mayoría de los consumidores ignoran las respuestas más básicas. Somos lo que comemos, un compendio de 175 preguntas con sus respectivas respuestas nace para dar respuesta al gran vacio literario existente alrededor de este aspecto tan descuidado como basico para nuestra salud.Este libro esta enfocado y dirigido al consumidor alimentario en general para que sepa comprar y por tanto pueda elegir entre toda la gama de productos que ofrece el mercado, aquel, que mas le convenga y que mejor se adapte a sus necesidades. Como muestra valga este ejemplo ¿Si quitamos la miga el pan engorda menos? La miga y la corteza del pan constituyen dos zonas diferentes de un mismo producto. Tanto la miga como la corteza tienen la misma base nutricional, puesto que se originan a partir de una masa comun. La corteza es la miga desecada que por la accion del horno, y como consecuencia del calor directo, se tuesta. La miga, como se encuentra protegida por la corteza, no se deshidrata, no pierde tanta humedad, y mantiene una textura mas o menos esponjosa dependiendo del tipo de pan. Entonces, ¿Por que existe la creencia generalizada que el pan engorda y concretamente mas la miga? 175 preguntas sobre las dudas que se plante...

¿Se ha quedado sorprendido alguna vez por la vivacidad de los colores de tomates, berros, calabazas y zanahorias? ¿Se ha sentido deslumbrada por el colorido de un escaparate de diferentes frutas y hortalizas frescas? Los responsables de semejante policromia son los carotenoides, una serie de pigmentos vegetales de los cuales el beta-caroteno es el mas importante. ¿Como lograr que el consumo de frutas y verduras constituya un acto de prevencion contra el cancer y las enfermedades cardiovasculares? El Beta-caroteno defiende al organismo de los oxidantes, eliminando radicales libres y constituyendose en un eficaz preventivo de enfermedades potencialmente mortales.

El presente material didactico es el resultado de la colaboracion desinteresada de profesionales investigadores, expertos de reconcido prestigio, en el ámbito de los trastornos de la conducta alimentaria, aporta un vision multidisciplinar de dichos trastornos, intentando resaltar las graves consecuencias asociadas a los mismos y la importancia de una intervencion precoz.

The New York Times bestselling author of GRAIN BRAIN uncovers the powerful role of gut bacteria in determining your brain''s destiny.Debilitating brain disorders are on the rise - from children diagnosed with autism and ADHD to adults developing dementia at younger ages than ever before. But a medical revolution is underway that can solve this problem. Astonishing new research sheds light on the influence of the human microbiome in every aspect of health, including your nervous system. In BRAIN MAKER, Dr Perlmutter explains the connection between intestinal microbes and the brain, describing how the microbiome develops from birth and evolves based on the environment, how it can become ''sick'', and how nurturing gut health through a few easy strategies can alter your brain''s destiny for the better.With simple dietary recommendations and a highly practical program of six steps to improving gut ecology, BRAIN MAKER opens the door to unprecedented brain health potential.

La alimentación líquida utilizada como tratamiento depurativo temporal o como complemento a una alimentación sólida presenta muchas ventajas: contribuye a mejorar y enriquecer la alimentación habitual, sirve para comenzar el dia, para tomarla entre horas, para cuando estas fuera de casa muchas horas, para cuando viajas, para antes de comer, para las cenas o para hacer depuraciones periodicas. Lo que bebas sera tan liquido como la cantidad de agua o de otra bebida que le añadas, pero eso no significa que en el liquido no hayas podido incluir los nutrientes de las verduras y las frutas frescas, los acidos grasos de semillas y frutos oleaginosos crudos, asi como suplementos para tu bienestar como aloe vera, hierba de trigo o probioticos amigos de nuestro colon. Ademas, el agua con el que prepares la bebida liquida puede ser agua de coco, rejuvelac, kefir de agua, kombucha, agua de mar o sencillamente agua pura filtrada, segun decidas enriquecer mas o menos el resultado. Si todos estos conceptos te inducen el mismo magnetismo que me produjo a mi comprobar la imagen de belleza, juventud y vitalidad en la cara y el pelo asi como la agilidad fisica y mental de la que me doto la alimentacion liquidariana, te animo a que leas esta obra, porque estoy deseando compartir contigo mis experimentos de los ultimos años, que descubri mientras me formaba en alimentacion viva en California. ¡Que lo disfrutes!

Un libro que no solo nos enseña qué comer, sino también a adoptar una actitud positiva que nos permita mantener nuestra motivación. El coaching ha entrado en la esfera de la nutrición. El éxito de la mayoria de los tratamientos que implican modificar la conducta alimentaria depende, en gran medida, de nuestra capacidad de llevar estos cambios a la practica. Conseguirlo no es tarea facil y es posible que en muchas ocasiones no estemos preparados para ello. Nuestro principal enemigo: la falta de adherencia al plan nutricional. El coaching nutricional nos ofrece un nuevo enfoque que nos enseña a superar este desafio. Esta innovadora disciplina se centra en la persona y la convierte en la protagonista del proceso, fomentando la autogestion y enseñando a adoptar una actitud positiva. Asimismo, postula la importancia de la consciencia de uno mismo, la responsabilidad, la confianza y la motivacion. Estas son las reglas del juego que nos ayudaran a definir nuestros objetivos, mejorar nuestros habitos, superar nuestra propia resistencia al cambio, hacer una valoracion de nuestros puntos fuertes y debiles, a controlar los excesos y, en definitiva, a replantear nuestro estilo de vida de una manera permanente.

La presente es una de las obras mas importantes del mítico doctor Norman W. Walker (1886-1985), pionero de la dietas crudívoras y uno de los iniciadores de los movimientos vegetarianos, los cuales no han dejado de extenderse desde entonces. El doctor N. W. Walker fue reconocido a escala mundial, ya en vida, como una autoridad en temas de salud y nutricion. Dedico su larga trayectoria a investigar acerca de la capacidad que tiene el ser humano de vivir una vida mas larga y saludable, siendo el mismo un ejemplo vivo de como se puede tener una salud perfecta manteniendo el pensamiento, la dieta y el cuidado del cuerpo adecuados. En el presente libro el doctor Walker muestra como las carencias de ciertos minerales, sales y vitaminas puede causar muchas enfermedades, al tiempo que presenta los diversos zumos y explica sus propiedades con todo detalle.

La incapacidad para mantener un adecuado estado nutricional es un problema frecuente en el paciente oncol#gico. La propia enfermedad, as# como las diferentes variedades de tratamiento onco espec#ficos, puede conducir a la desnutrici#n energ#tico-nutrimental, que puede ser grave, con implicaciones pron#sticas, debido a la escasa tolerancia y respuesta a la terap#utica cito reductora. El apoyo nutricional en el paciente con c#ncer contin#a siendo unos de los mayores problemas por resolver. Sin embargo, nos consta que actualmente hay una mejor apreciaci#n de la necesidad de la evaluaci#n nutricional temprana, as# como el apoyo nutricional, con los principales objetivos de mejorar la respuesta al tratamiento oncol#gico, disminuir las complicaciones que puedan originar la misma enfermedad, y permitirle al enfermo una mejor calidad de vida.

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