Libros de Dietética y Nutrición, página 6 de 137

El Dr. Fernando Mata, reconocida autoridad en nutrición deportiva, presenta una obra que descifra la íntima relación entre la alimentación y el rendimiento de élite. A través de hitos deportivos y de su relacion con la alimentacion, descubriremos como la nutricion y el rendimiento han evolucionado juntos, desde los primitivos caramelos de glucosa de la maraton de Boston de 1924 hasta las sofisticadas estrategias nutricionales de las estrellas contemporaneas.El movimiento, la actividad y la alimentacion forman parte de nuestro dia a dia, pero tanto si eres deportista profesionalcomo aficionado, sabras que su importancia es capital cuando hablamos del desempeño deportivo. ¿Alguna vez te has preguntado por que escupen los futbolistas en mitad de los partidos?, ¿por que los corredores de Africa Oriental llevan decadas siendo imbatibles y cual es su secreto?, ¿que tipo de dieta es la mas adecuada para cada deporte?, ¿cual es la importancia del sueño antes y despues de una competicion?, ¿como afecta el deporte al envejecimiento?Comer para ganar no es solo un libro sobre nutricion deportiva, es un viaje a traves del tiempo que muestra como la ciencia de la alimentacion ha transformado el deporte moderno, narrado a traves de sus protagonistas mas emblematicosy sus momentos mas memora

Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernandez nos presenta este practico y esclarecedor libro que te cambiara la vida: una guia para prevenir la inflamacion, el cancer, la depresion, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azucar esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de animo y que pasos tenemos que seguir para reducir la inflamacion y el estres con una propuesta de menus y habitos con los que conseguiras resultados extraordinarios.Un libro revolucionario lleno de sabiduria y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.

La autora del método Adelgaza para siempre, que ya ha ayudado a más de 250.000 lectores, reúne todo lo que debemos saber sobre alimentación y salud.¿Se pueden mejorar el insomnio, la ansiedad, el estres, la inflamacion, los sintomas de la menopausia o la migraña con la alimentacion? Este libro, escrito en un lenguaje ameno y entretenido, te demostrara que si.Angela Quintas lleva mas de veinte años en consulta ayudando a pacientes de todo tipo que buscan un metodo para adelgazar, recuperar su salud digestiva o entender que alimentos los protegen frente a distintas patologias. Fruto de tan dilatada experiencia es este manual, que ayudara a sanar tanto a hombres como a mujeres de todas las edades. Aqui encontraras dietas con menus especificos muy faciles de seguir, que te permitiran entender que le conviene a tu cuerpo para vivir mejor y mas feliz.

Hace varias décadas Michio Kushi, uno de los padres de la macrobiótica moderna, reconoció en la dieta la causa de muchas enfermedades, incluido el cáncer, y comenzó a enseñar cómo una dieta basada en nutritivos cereales integrales, vegetales frescos, legumbres ricas en proteinas y algas marinas evitaba problemas de salud y rejuvenecia el cuerpo. La macrobiotica integra los ultimos descubrimientos y salud con las practicas de sentido comun vigentes en las sociedades tradicionales. En esta practica guia,ilustrada, se describen con detalle los alimentos macrobioticos y la forma de preparados y se incluye un programa de ejercicios. Una magnifica coleccion de recetas, menus tipo y un sinfin de sugerencias para llevar un modo de vida sano.

Dos grandes prescriptores, el doctor Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz, nos presentan pautas de buena salud y recetas fáciles para un día a día saludable y la prevención de enfermedades.La alimentacion juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevencion de enfermedades, tambien del cancer. De la mano del doctor Fernando Fombellida, Cocinar para vivir pone al alcance de todos la actualidad cientifica mas avanzada en relacion a la alimentacion, la nutricion y el cancer, pero, ademas, busca la reflexion, la toma de conciencia y el cambio de habitos. Por ello esta especialmente destinado a aquellas personas que entienden que la salud y, en este caso, la prevencion del cancer, dependen, en cierta medida, del esfuerzo individual y no solo de la suerte. En alimentacion, cambiar los habitos es una dura tarea, y mas cuando lo que se persigue es un beneficio a largo plazo, es decir, prevenir el posible desarrollo de una enfermedad, en este caso, el cancer. El chef Andoni Luis Aduriz ha centrado todos sus esfuerzos en la elaboracion de un recetario para el dia a dia, buscando el beneficio de todas aquellas personas que, incluso con poca practica, puedan tener exito en este menester. A partir de ellas y con los conocimientos que haya adquirido con la lectura de este libro, estara en condiciones de dar rienda suelta a su imaginacion y ser el creador de sus propios platos.

os contenidos del manual se han organizado en dos grandes bloques temáticos. Uno en torno a los conceptos básicos de la nutrición y otro que integra los aspectos aplicados en las distintas etapas de

Descubre un plan de alimentación personalizado que te ayudará a estar delgada, en forma, más joven, más sexyy llena de energía en cada etapa de la vida.Diseñado de manera específica para mujeres, este programa individualizado de ayuno intermitente de seis semanas es la solucion sostenible para ayudarte a sentirte y lucir lo mejor posible. Basado en el modelo de ayuno 16:8 cientificamente probado, lo que hace que sea unico es que esta orientado a tus necesidades hormonales en cada etapa de la vida, tanto si aun tienes la menstruacion como si te encuentras en la perimenopausia, la menopausia o mas alla. La transformacion del ayuno intermitente te ayudara a: Perder peso de manera constante y quemar grasa sin pasar hambre ni tener antojos ni estancamientos, y no recuperarlo. Equilibrar tus hormonas para una mejor salud y bienestar metabolicos mientras alivias los sintomas asociados a la perimenopausia y la menopausia. Experimentar un gran aumento de energia fisica y mental durante todo el dia. Aprender que alimentos ayudan mejor a la perdida de peso, la desintoxicacion y la salud en general. Disipar la confusion mental y ayudarte a dormir mejor. Revertir el envejecimiento... y mucho mas.

Perdidos entre dietas y pastillas milagrosas, entre superalimentos y productos que prometen ser fuente de salud y bienestar, cada vez más personas sufren de obesidad, diabetes, cáncer, accidentes car

Del autor del long-seller Comer para no morir, Michael Greger, nos llega Comer para no engordar, un método para acabar con las dietas y la lucha contra la báscula basado en un estilo de vida saludable y en una alimentacion centrada en plantas.Da la impresion de que cada mes aparece una dieta o moda de alimentacion nueva que nos promete ayuda para perder peso. Sin embargo, estas dietas no nos hacen mas felices y tampoco nos ayudan a estar mas sanos. Los indices de obesidad y de las enfermedades y problemas asociados a la misma no hacen mas que aumentar, por lo que ha llegado el momento de cambiar de estrategia.Comer para no engordares un verdadero cofre del tesoro de datos y de investigaciones punteras sobre alimentacion que hasta ahora estaban ocultos. Michael Greger los ha traducido en consejos accesibles y practicos y en herramientas y trucos emocionantes que lo ayudaran a perder peso de forma segura y a eliminar para siempre la grasa corporal no deseada.El doctor Greger, un reputado experto en nutricion, medico y fundador de www.nutritionfacts.org, explora las diversas causas de la obesidad, desde la genetica a las raciones que nos ponemos en el plato, pasando por factores ambientales, y tambien las multiples consecuencias de la misma, como la diabetes, el cancer y los problemas ...

La solución de los telómeros es un riguroso estudio sobre el poder que tienen nuestras relaciones interpersonales -de amor, amistad, familiares- para detener el envejecimiento celular de la mano de una Premio Nobel. Recomendaciones cientificas para enriquecer la vida y mejorar la salud. Numero 1 en la lista de best sellers de The New York Times. Elizabeth Blackburn es Premio Nobel de Medicina y la descubridora de la telomerasa y del papel que desempeñan los telomeros en el proceso de envejecimiento. Elissa Epel es la psicologa que ha investigado como determinados habitos pueden proteger nuestros telomeros, reducir las enfermedades y mejorar nuestra vida. Juntas han escrito La solucion de los telomeros, un libro que, segun Jon Kabat-Zinn, autor de Vivir con Plenitud las crisis, es una aportacion de valor inestimable, rigurosa en su argumentacion y, en esencia, sumamente compasiva y sabia con nuestra comprension de la salud y el bienestar. Te has preguntado alguna vez por que muchos jubilados aparentan cuarenta años y se sienten jovenes, y viceversa? Si bien son muchos los factores que intervienen en el envejecimiento y en las enfermedades, la premio Nobel Elizabeth Blackburn descubrio un indicador biologico llamado telomerasa, una enzima que regenera los telomeros que son los encargados a su vez de proteger nuestra herencia genetica. Las conclusiones que se extraen de sus estudios dictaminan que la longitud y la salud de nuestros telomeros constituyen un fundamento biologico de la conexion entre mente y cuerpo. Las doctoras Blackburn y Epel han descubierto que podemos introducir cambios en nuestros habitos diarios para proteger nuestros telomeros y disfrutar de mas años de vida sana, con grandes niveles de energia y sin enfermar. La solucion de los telomeros nos desvela que la calidad del sueño, el ejercicio fisico, lo que ingerimos y hasta determinados productos quimicos afectan de manera profunda a nuestros telomeros, y que el estres cronico, los pensamientos negativos, las relaciones forzadas e incluso el mero hecho de vivir en un lugar determinado pueden erosionarlos. A partir de todo ese conocimiento cientifico, nos ofrecen listas de alimentos y nos sugieren modalidades y tablas de ejercicios fisicos que fomentan unos telomeros mas sanos, trucos mentales que podemos usar para protegernos del estres e informacion sobre como preservar los telomeros de nuestros hijos desde el embarazo hasta la adolescencia. Ademas, nos explican como podemos propiciar nuestra vida sana mas alla de los limites de nuestra casa, en un entorno social caracterizado por la confianza, espacios verdes y calles seguras. La solucion de los telomeros hara que nos replanteemos nuestra vida cotidiana. Es el primer libro en el que se explica como envejecemos a nivel celular y como podemos introducir pequeños cambios para lograr que nuestros cromosomas y nuestras celulas sigan sanos y nos permitan vivir mas tiempo sin enfermedades y disfrutar de una vida llena de energia y sentido.Reseñas:El estudio de los telomeros nos ayuda a conocer que es lo que protege y endurece a nuestras celulas. Se trata de ciencia puntera sobre la longevidad.Doctor Howard S. Friedman Una de las obras de biologia mas emocionant...

Solo las personas que se han enfrentado al diagnóstico «cáncer» saben lo que implica emocionalmente. Después del impacto, dos preguntas vienen a la mente de los pacientes: «¿Qué pueden hacer los médi

La ciencia de las plantas medicinales con sus tinturas, extractos, aceites y tisanas, constituyó en la antigüedad el pilar fundamental de la medicina natural. En la actualidad vivimos un renovado e intenso interés hacia las plantas medicinales, siendo las infusiones de especial predilección. Empleadas de manera correcta, pueden convertirse en una fuente de salud. Son fáciles de preparar y nos proporcionan sus beneficiosos componentes en forma de una bebida de agradable sabor. Este libro le ayudará en la preparación de una gran variedad de tisanas eficaces que le ayudarán a restablecer la armonía corporal.

Un innovador plan en 21 días que te enseñará a restablecer tu metabolismo para que quemes grasa y no la recuperes. Una dieta sana y efectiva. En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azucares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con mas de 100 recetas deliciosas, aprende como llevar a cabo el cambio de vida mas profundo que conseguira que pierdas peso y mejores tu salud para que tu cuerpo se transforme. El experto en salud y bienestar Mark Sisson es el autor bestseller Los diez mandamientos del cavernicola y una de las voces mas importantes en torno al Movimiento de Salud Evolutiva. Su blog, MarksDailyApple.com, ha permitido que los entusiastas del movimiento paleo desafien la sabiduria convencional sobre alimentacion y ejercicio y asuman un papel activo en torno a su salud y bienestar. Mark Sisson es egresado de la licenciatura en biologia por el Williams College y es excampeon de Ironman.La critica ha dicho...La creciente popularidad de Keto ha resultado en un exceso de exageraciones y en intentos desacertados de acortar el proceso de adaptacion de las grasas. La Keto Reset Diet toma un enfoque reflexivo, paciente y centrado en el estilo de vida para brindarte todos los beneficios de salud sin quemarte.Melissa Hartwig, autora de best sellers y cofundadora de Whole30 La estrategia global de Mark Sisson que combina la transformacion dietetica con el ejercicio, el sueño y las practicas de control del estres asegura el exito y la diversion de quien lo pone en practica.Robb Wolf, autor de La solucion paleo La dieta Keto de Mark Sisson abre la puerta a una mejora de la salud ampliando el alcance de su revolucionario enfoque a la salud y la longevidad. Ofrece una guia completa que nos permite introducir los resultados que la investigacion de primera linea esta validando. Este libro guiara a los lectores a lograr el exito en lo que se refiere a la mejora de la salud y la perdida de peso.Dr. David Perlmutter, autor del best seller Cerebro de pan Consejos de primera linea de un atleta de talla mundial. Mark Sisson nos presenta una solida formula de alimentacion y estilo de vida cetogenico que cualquier persona de cualquier edad y nivel atletico puede seguir para construir un cuerpo mas en forma, mas delgado y mas saludable. La dieta Keto proporciona el que, el como y, lo mejor de todo, los por que de la dieta cetogenica. Si has oido hablar de los espectaculares cambios en la salud y el estado fisico que pueden producirse con una dieta cetogenica, este es tu libro.Dr. Michael R. Eades, coautor de Protein Power

Es fácil perder peso."Pierde peso sin hacer dieta, contar calorías o usar la fuerza de voluntad". El nuevo metodo de Allen Carr te permite disfrutar de la comida, saborearla y perder peso. Es un metodo sin reglas ni prohibiciones, con unos principios que te permitiran comer de forma mas saludable, sentirte mejor y perder peso.

El doctor nos ayudará a identificar las necesidades biológicas de nuestro cuerpo, seguir la dieta que más nos conviene y realizar los ejercicios que mejor se adapten a nuestra estructura física. Si alguna vez se ha preguntado por que una dieta funciona para algunas personas y no para usted, quizas se le ha ocurrido la respuesta correcta: porque no se adapta a su organismo. El doctor Peter J. D'Adamo descubrio el papel que desempeña el grupo sanguineo en relacion con los alimentos. Nuestro grupo determina que tipo de alimentacion es la mejor, asi como el tipo de actividad fisica mas apropiado y el estilo de vida que mas nos beneficia.

Después del éxito de Yo sí que como, Patricia Pérez regresa con Yo sí que como 2, una obra que reivindica la simplicidad y el orden a la hora de comer para estar sanos. Estamos rodeados de información para saber como tenemos que comer, pero aun asi no terminamos de encontrarnos bien. Hay mas cosas que influyen y que tenemos que cuidar si queremos tener una vida feliz y saludable. Patricia Perez empezo a interesarse por la alimentacion por obligacion, al descubrir unas alergias que por poco terminan con su vida. A partir de ahi empezo a estudiar naturopatia, medicina tradicional china, nutricion y kinesiologia para cuidar su cuerpo de una forma integral. Empezo cuidandose a si misma, luego a su entorno mas cercano y ha terminado con su propio centro de cuidado integral, donde ayuda a mucha gente a encontrarse bien a traves de los alimentos y los tratamientos energeticos. Yo si que como fue el inicio de un viaje hacia la buena alimentacion y por primera vez hablaba de comer para adelgazar. Yo si que como 2 va mas alla, porque para Patricia no todo se basa en comer bien, tambien es importante la forma en la que se come, el momento y el estado en el que se encuentra cada uno. En este libro aprenderas:- Que nuestra salud depende de nosotros mismos.- Que el estado de la flora intestinal es imprescindible.- Que podemos controlar nuestro nivel de estres.- Que la clave esta en el orden.- Que las estaciones influyen a nivel interno, tanto como a nivel externo.- Que las emociones influyen en nuestra salud, tanto como los alimentos. En Yo si que como 2 descubriras que si te involucras en cuidarte, ademas de perder peso, ganaras salud y lo conseguiras de una forma muy facil. Una obra necesaria porque solo de nosotros depende nuestra salud.La critica ha dicho de Patricia...El libro de Patricia es un paso mas en su faceta como nutricionista. En el nos explica como se alimenta para mantenerse asi de guapa y lo mas importante, conseguir sentirse feliz con ella misma, con los demas y con el entorno.¡Que me dices! Patricia Perez tiene claro que la nutricion es la piedra angular de la felicidad. En Yo si que como nos enseña a cambiar nuestros habitos alimenticios.Pablo Portabales, La Voz de Galicia

Vuelve la gran experta en nutrición con la obra definitiva para identificar, entender y reparar las enfermedades del aparato digestivo. Incluye recetas y menús específicos para cada patología.De la mano de una gran prescriptora con muchos años de consulta en temas de nutricion, adelgazamiento y reparacion digestiva, este libro es una herramienta practica y poderosa que resolvera de forma sencilla muchas dudas relacionadas con la alimentacion y la salud.Entender que es la microbiota, como actuan las bacterias, que alimentos te sientan bien y por que, como combatir el colon irritable o la hernia de hiato, que debes saber de los probioticos antes de usarlos o que platos te ayudan a adelgazar sin pasar hambre son solo algunos ejemplos de los muchos temas que aborda.Angela Quintas, consciente de la demanda que recibe a diario en su consulta, ha querido ir al grano. Lejos de retoricas cientificas, aqui encontraras respuestas asequibles para identificar patologias relacionadas con los dolores de tripa u otras molestias digestivas. Ademas, para completar las explicaciones, la obra incluye menus especificos ymas de treinta recetas sanas y faciles con ingredientes de mercado al alcance de todos.Y es que, ademas de las malas digestiones, una mala alimentacion puede tener mucho que ver con cambios de humor, algunos problemas de piel y hasta con esos dolores de cabeza que no tienen explicacion aparente.Ya no hay excusas, tu salud puede cambiar para mejor.¡Esta en tus manos conseguirlo!Vuelve la gran experta en nutricion con la obra definitiva para identificar, entender y reparar las enfermedades del aparato digestivo. Incluye recetas y menus especificos para cada patologia.

Come para mejorar tu salud mental y aprende la fascinante ciencia de la nutrición. Repleto de datos científicos fascinantes, recomendaciones nutricionales prácticas y deliciosas recetas para sanar el cerebro, Lo que la comida le hace a tu cerebro es la guia ideal para optimizar tu salud mental a partir de la alimentacion. ¿Sabias que los arandanos pueden ayudarte a sobrellevar las secuelas de un trauma, que el salami puede causar depresion y que aumentar la ingesta de vitamina D puede ayudar a tratar la ansiedad? La motivacion principal de la mayoria de las personas que hacen dieta es la perdida de peso, pero lo que comemos afecta tambien al cerebro. Estudios recientes han demostrado que la dieta puede tener un impacto profundo en la salud mental y en concreto en afecciones como el TDAH, la depresion, la ansiedad, los trastornos del sueño, el TOC, la demencia y mas. En este libro, la doctora Uma Naidoo, psiquiatra, especialista en nutricion y chef profesional, pasa revista a la influencia de los alimentos en la salud mental y muestra como una dieta sana puede ayudar a tratar y prevenir una amplia gama de problemas psicologicos y cognitivos. Repleto de datos cientificos fascinantes, recomendaciones nutricionales practicas y deliciosas recetas saludables para el cerebro, esta es la guia ideal para cuidar tu salud mental a partir de la alimentacion.No cabe duda de que la alimentacion influye de una manera poderosa en el cerebro. A partir de las principales investigaciones, este libro ofrece todo lo que necesitas para crear un programa nutricional centrado en optimizar la salud y el desempeño cerebral.Dr. DAVID PERLMUTTER, autor de Cerebro de pan

En el nuevo libro -revolucionario y esperanzador- del doctor Will Cole, los lectores descubrirán que la inflamación es el denominador común de los problemas de salud más habituales. Su campo de influencia abarca todo un espectro que va desde los sintomas leves como el aumento de peso y la fatiga, en un extremo, hasta el desequilibrio hormonal y las enfermedades autoinmunes en el otro. Cada comida influye en como te sientes (no solo fisicamente). Cada alimento que ingieres esta estimulando la inflamacion o combatiendola. Solo tu eres tu, tu organismo es unico e irrepetible, por ello no hay reglas generales e inflexibles en cuanto a lo que conviene o no conviene comer; los alimentos recomendables para otra persona pueden no ser adecuados para ti. En el fondo, y ese es precisamente el mensaje esencial de este libro, la clave esta en aprender a amar tu cuerpo lo suficiente como para nutrirlo con deliciosos alimentos curativos. Y para que lo consigas, el doctor Cole te ofrece cuestionarios esclarecedores y consejos de empoderamiento que te conduciran, de una vez por todas, al camino correcto hacia la sabiduria corporal y la salud plena.

Existe un método sencillo, flexible, económico, al alcance de la mayoría de las personas y muy poderoso para conseguir el bienestar físico y también mental: el ayuno.Un ayuno bien planificado depura el organismo, mejora las digestiones y la salud intestinal, protege el corazon, aumenta la sensacion de bienestar fisico y la claridad mental, contribuye a controlar el peso, incrementar las defensas y potencia la sensacion de vitalidad.La doctora Belaustegui, fundadora de la plataforma Vida Potencial y una de las mayores expertas en nutricion y medicina integrativa, ha escrito esta guia para aprender a llevar a cabo las distintas variantes de ayuno de un modo seguro, efectivo y placentero. Nos ayuda a escuchar nuestro cuerpo y focalizar en nuestro objetivo, a planificar cada dia y a escoger el modelo mas adecuado para nuestro caso particular.