Libros de Dietética y Nutrición, página 9 de 137

El ayuno intermitente es mucho más que una tendencia de salud. Es una magnífica opción dietética para mejorar a todos los niveles avalada por prestigiosos estudios científicos. Ayunar de manera intermitente reduce la inflamacion, regula el azucar en sangre, mejora la concentracion, potencia la inmunidad, es excelente en el tratamiento de la obesidad. Nestor Sanchez y Carlos Perez, expertos en psiconeuroinmunologia -la ciencia que utiliza el conocimiento de la fisiologia humana para tratar las enfermedades modernas- traspasan las puertas de la clinica para brindar al maximo numero de personas todas las herramientas necesarias para iniciarnos en esta forma de vida: desde una informacion detallada de sus beneficios y sus bases cientificas hasta protocolos paso a paso, incluidos menus y ejercicios.Una herramienta infalible para pasar de una alimentacion sobrecargada a solo dos comidas diarias sanas y vivas, no como un reto que requiere una gran fuerza de voluntad sino como un estilo de vida agradable y natural.

Por el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 12 millones de visitas. Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que «ayudan a nuestr

La guía Baby-Led Weaning para que tus hijos aprendan a comer de manera segura y natural ¿Pueden decidir los niños qué y cuánto comer? ¿Pueden alimentarsecon las manos? ¿Masticar sin dientes? ¿Saltarse la etapa de laspapillas? ¿Pasar directamente de la leche al bocadillo?La infancia es una etapa de formacion de habitos y preferencias alimentariasque seran dificiles de modificar en la edad adulta, por eso losprimeros bocados son de vital importancia para establecer las bases deuna dieta saludable.El inicio de la alimentacion complementaria es un periodo muy esperado,pero repleto de muchas dudas e inseguridades. En esta completaguiacientificamente documentadaencontraras recursos y consejospracticos que te ayudaran a resolver todas tus preguntas sobre la alimentacioncomplementaria regulada por el bebe, conocida como BLW,con el proposito de que la hora de la comida sea un momento agradabley feliz para toda la familia.

Tras el éxito cosechado con Mi dieta cojea, Aitor Sánchez, nuestro «nutricionista indignado», muestra su cara más amable y nos presenta una detallada guía para descubrir qué debemos hacer para llevar

Los secretos de las bacterias que viven en nosotros: qué hacen, para qué sirven y cómo mandan en tu salud¿Sabías que las bacterias influyen en tus emociones y tu salud mental? ¿Y que tus defensas del sistema inmune dependen de ellas? ¿Sabias que en las raices de tus pestañas viven unas criaturas transparentes minusculas, de cuerpos alargados y boca grande, beneficiosos para la salud? ¿Y que si tu dieta es sana, equilibrada y rica en probioticos y fibra, las bacterias te lo agradeceran aportandote mas defensas y energia? La doctora Irina Matveikova, autora del Inteligencia digestiva libro del que se han vendido mas de 20.000 ejemplares nos explica que las bacterias tambien somos nosotros, que estas tienen capacidad y poder para mejorar nuestro estado fisico y mental, y que conviene estar atentos a los avisos de nuestro interior. Estos bichitos incluso son capaces de reparar y revertir los daños que pueden sufrir las celulas de tu cuerpo, asi como influir en tus gustos y decisiones. Cuando tu sistema inmune te ataca Lo que puedes aprender observando tus heces Recetas nutritivas prebioticas El secreto de los liquenes

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"¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te llevan a la despensa? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de comer? ¿Vives con frustración cuando no eres capaz de mantener unos habitos saludables? ¿Sabias que tu estado de animo influye en tu peso y que muchas dietas fracasan por una inadecuada gestion emocional?Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la unica herramienta de gestion emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional.A traves de un abordaje interdisciplinar desde la psiconutricion se pueden resolver estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestion dietetica sino tambien la psicologica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer, conocer el impacto del estres en lo que come y distinguir los factores psicologicos que podrian derivar en desajustes alimentarios.En este libro la dietista-nutricionista Griselda Herrero y la psicologa Cristina Andrades abordan un completo plan desde la psiconutricion y aportan las claves y herramientas para comenzar a trabajar las emociones, establecer una relacion mas positiva con la comida, mejorar la relacion con la imagen corporal y adquirir unos habitos mas equilibrados y saludables, trabajando aquellas variables psicologicas y dieteticas que conducen a desarrollar malos habitos de salud, con el fin de mejorarlos.Porque somos mucho mas que una persona que come."

«Si haces deporte, puedes comer lo que quieras», «Hay que tomar muchas proteínas para muscularse» o «La cerveza hidrata más que el agua después de entrenar» son algunos de los rumores, mitos y medias

Sabías que tu salud y estado de ánimo dependen también de lo que comes? ¿Que existen superalimentos como la manzana, el brócoli, el aceite de oliva, la nuez o el pescado azul que no deben faltar en tu dieta porque mejorarán tu calidad de vida? ¿Que dormir determinadas horas al día te ayudará a mantenerte más joven? ¿Que si caminas al menos treinta minutos diarios mantendrás tu peso controlado?

Pilar SenpauCuando se trata de querer adelgazar creemos que la solución depende más de la voluntad que de la eficacia del tratamiento. Todo ello implica que automáticamente generemos un sentido de culpabilidad ante el reto de adelgazarnos. La doctora Pilar Senpau desvela en este libro, a traves de la hsitoria real de treinta pacientes que pasaron por su consulta, la intima relacion que existe entre el aumento o la perdida de kilos y los sentimientos o las emociones que experimentamos. De esta forma, deseo, esperanza, alegria, ansiedad, tristeza y desesperanza tambien estan relacionadas con comer en mayor o menor cantidad y en la eleccion de determinados alimentos que pueden hacernos retener liquidos o subirnos el colesterol. Entender todo esto nos ayudara, sin lugar a dudas, a encontrar el peso perfecto.

Las recetas más sanas, equilibradas y divertidas para que tu hijo crezca bien Tener un hijo es una de las experiencias más bellas y apasionantes de la vida. Una aventura profunda y enriquecedora con la que alcanzamos plena madurez y equilibrio interior. Ya desde su primer minuto de vida iniciaremos un sincero viaje repleto de momentos inolvidables en el que lo más importante será aprender a conectar totalmente con él. Este libro quiere enseñarte a conseguirlo a través de una alimentación más sana y natural. En sus páginas se recogen más de 200 recetas equilibradas de acuerdo a las necesidades energéticas de cada edad. Con ellas aprenderás a estimular su apetito por los alimentos más naturales, todo un regalo para su crecimiento y desarrollo, tanto físico como emocional y mental.

Un enfoque diferente de la alimentación infantil para que la hora de la comida sea un momento feliz para niños y adultos. ¿Qué hacer cuando nuestro hijo come menos de lo que querríamos? ¿Debemos demorar la incorporacion de alimentos potencialmente alergenicos? ¿Como lidiar con la atractiva y omnipresente oferta de alimentos superfluos y procesados? ¿Que hacer para prevenir la cada vez mas frecuente obesidad infantil? Utilizando una vision holistica de la alimentacion y analizandola desde diferentes prismas, Julio Basulto ha escrito una guia sencilla y efectiva, a la vez que cientificamente documentada, para que los niños se alimenten de forma saludable. No se trata de inculcar, coaccionar o imponer, sino de incorporar dentro de casa un patron de dieta sana para que nuestros hijos aprendan con el ejemplo. Ademas, este manual responde con rigor y cercania a todas las dudas sobre alimentacion que pueden tener los padres hoy en dia. Una obra indispensable en el hogar de cualquier madre o padre responsable.

Un recetario y un gran número de consejos prácticos para el uso adecuado de los distintos alimentos completan este manual práctico de nutrición. Esta obra, fruto de veintitrés años de experiencia en terapias basadas en la dieta, sienta las bases para una alimentacion con sentido: explica los efectos de los alimentos en el cuerpo, el psiquismo y el sistema energetico corporal; la aplicacion de sus propiedades energeticas a las caracteristicas personales para conseguir mejores resultados; la energetica de la digestion y como mejorarla; como asegurar la ingesta adecuada de los nutrientes basicos, y la aplicacion terapeutica de la dieta a distintos trastornos, como el insomnio, la ansiedad, la obesidad o la hepatitis.

La secuenciación del genoma humano sacudió a la comunidad científica de principios del siglo XXI, y su aplicación en el campo de la nutrición y la salud humana dio lugar al nacimiento de una nueva rama de conocimiento denominada Nutrigenomica. Con ella aparece el concepto de dieta personalizada: una nutricion adaptada a las necesidades individuales con la que se inaugura la era de la nutricion preventiva. Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como referencia tanto en la practica profesional como en la docencia y la investigacion. Apoyandose en solidas bases cientificas pero con un enfoque practico y ameno a la vez, este libro se convierte asi en una obra puntera de referencia. Despues de una decada de avances en la investigacion de la nutrigenomica, ha llegado el momento de sentar las bases y dar a conocer los frutos de esta disciplina y sus aplicaciones en la prevencion y tratamiento de la enfermedad, contra el envejecimiento, la obesidad o en el ambito del deporte. El libro se dirige principalmente a los profesionales y empresas que en su actividad puedan poner en practica los conocimientos explicados y prestar asesoramiento sobre el tema: centros publicos y privados (clinicas y hospitales, farmacias, centros de nutricion, tiendas de dietetica), profesionales independientes (nutricionistas, dietistas, endocrinos, genetistas, fisiologos, farmaceuticos), empresas la industria alimentaria interesadas en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales, empresas de la industria farmaceutica con divisiones de nutricion, responsables de politicas de salud de la Administracion Publica. El libro tambien puede despertar el interes de docentes y personas especialmente sensibilizadas con la salud humana y la nutricion.

Todo cuanto usted debe saber acerca de estos importantísimos agentes nutricionales. Una práctica introducción al complemento nutricional más beneficioso para la salud. ¿Piensa que tiene unos kilos de mas... o tal vez se siente sin fuerzas para afrontar sus tareas cotidianas? ¿Cree que su alimentacion no es lo suficientemente sana? Antes de caer en una de esas dietas milagrosas que prometen mucho y no siempre dan buenos resultados, ¿por que no se detiene un momento a reflexionar sobre la calidad de lo que come? Seguramente habra pensado que ingiere demasiadas grasas, pero quizas no sabe que no todas son malas. A pesar de su mala fama, existe un tipo, constituido por los acidos grasos omega 3, que son, ademas de saludables, imprescindibles para el mantenimiento de nuestro organismo en perfectas condiciones, ya que nos protegen de muchas enfermedades o nos ayudan a curarlas con mayor rapidez. Esta guia le permitira conocer todo cuanto usted debe saber acerca de estos importantisimos agentes nutricionales, desde su composicion, hasta su administracion o su uso para el tratamiento de trastornos como los problemas cardiacos, el sobrepeso, la psoriasis, el reumatismo, las alergias o las alteraciones de la conducta.

Patrick Holford, autor del best setter Nutrición óptima para la mente y Deborah Colson, ambos nutricionistas de reconocido prestigio, nos muestran la relación directa que hay entre la alimentación de los niños y su inteligencia. Los autores han trabajado con cientos de niños y niñas con problemas que van desde el TDAH (trastorno por deficit de atencion con hiperactividad) al autismo. Tambien han aconsejado a muchas escuelas una nutricion optima para que los niños alcancen su pleno potencial. Este libro es la guia definitiva para cualquier padre, educador o terapeuta. Y en el, se puede descubrir: o Como desarrollar la concentracion y la atencion. o Como aumentar el coeficiente intelectual y el pensamiento creativo. o Como mejorar la lectura y la escritura. o Situaciones para potenciar la memoria. o De que manera se puede mejorar el estado de animo y la conducta.

Un libro para entender el impacto que los ultraprocesadosátienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro.Llevamos años enfrentándonos a una "nueva era de la alimentación" en la cual la mayoría de nuestras calorias provienen de losaalimentos ultraprocesados, que estan creados de manera industrialay diseñados para ser adictivos. El problema es que todaviaano somos del todo conscientes de lo que este tipo de productosaproducen en nuestro organismo.En estas paginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladoraainvestigacion que nos ayudara a entender por que el consumoade estos alimentos esta relacionado con el desarrollo de gravesaenfermedades, ademas de contribuir a la contaminacion medioambiental,ay que podemos hacer para luchar contra un sistema queanos dificulta enormemente tomar decisiones mas saludables.En definitiva, La epidemia de los ultraprocesados nos ofrece laaoportunidad de aprender a elegir alternativas asequibles y de mayoracalidad, para acabar de una vez por todas con esta epidemia."Hola, soy Chris van Tulleken y soy medico, cientifico y autor del best seller queatienes en tus manos y que trata sobre los alimentos ultraprocesados, los cualesaconstituyen mas de la mitad de lo que comemos y causan un daño terrib

Deja de vivir con miedo a la tripa hinchada: la solución al SIBO existe. A estas alturas, es más que probable que ya hayas oído hablar del SIBO, pero ¿sabías que puede ser de muchas clases? ¿Que es preciso saber cual es tu caso antes de intentar ponerle remedio? ¿Que las dietas restrictivas no lo son todo? Sal del ciclo de todo me sienta mal. Mireia Velasco, especialista en salud digestiva, te descubre todo lo que hay detras del SIBO: como entender sus causas y, sobre todo, como ponerle remedio. Con un metodo de tres fases limpieza, recuperacion y mantenimiento, toda la informacion de la mano de la evidencia cientifica y menus para ponerlo en practica, este libro te ofrece una mirada integrativa con la que abordar el problema desde todos sus angulos. Mejora desde ya tu calidad de vida.

Hacer la compra ya no es como antes. Los mercadillos van dejando paso a los supermercados de grandes superficies. Actualmente estamos rodeados de miles de productos ultraprocesados que han demostrado ser perjudiciales para nuestra salud. Y no solo es esto, tambien los productos que aparentan ser mas saludables en realidad nos hacen mas mal que bien. Reclamos como 'alto en proteinas', 'sin aceite de palma' o 'sin azucar añadido' tienen un solo fin para la industria alimentaria: incrementar las ventas, a expensas de nuestro bienestar.Ante la desinformacion del consumidor, las falsas creencias arraigadas en nuestra cultura, la falta de educacion nutricional, el aumento de bulos en redes sociales, y el afan de las empresas por aumentar la facturacion, conlleva que nosotros como consumidores nos encontremos inmersos en un sin fin de malas decisiones cuando vamos a hacer la compra. Echar un producto al carrito es una tarea facil, pero saber elegir que productos son mas saludables y cuales son mas insanos, ya es una tarea mas compleja.En este libro descifraremos paso a paso el etiquetado de los alimentos, te dare las claves para que tengas un mejor criterio para elegir productos, te dire donde tienes que prestar mas atencion, aprenderas a comer de una forma mas flexible, sin modas, sin gurus, sin necesidad de aplicaciones moviles, sin tener que escanear codigos de barras, sin blancos o negros, y todo con la evidencia cientifica mas actual.Despues de leerlo podras adentrarte en los infernales pasillos del supermercado con la certeza de que todo lo que compres es bueno para ti y esta adaptado a tu contexto.