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Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.La buena cocina esta destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.McGee ha creado en un solo volumen de facil uso: la guia esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teoricos para elaborar el mejor plato.La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en informacion util: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exoticos en el resultado final, asi como las tecnicas a emplear en su preparacion, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomia.Reseña: Esta nueva aportacion de McGee volvera a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.Del prologo de Martin Berasategui

La séptima entrega de «Las aventuras del capitán Alatriste». Cruza el puente de los Asesinos con Arturo Pérez-Reverte y vive la trepidante conspiración para asesinar al dogo de Venecia.Nápoles, Roma

En esta tercera entrega de «Las aventuras del capitán Alatriste» se escenifican las batallas y el asedio de la ciudad de Breda en 1625 por los tercios españoles en Flandes.Flandes, 1625. Alistado com

Profundo conocedor de su historia, su arte y su cultura, nos conduce en un recorrido fascinante por cerca de tres mil años de esplendor y decadencia de la que ha sido, en muchos sentidos, la capital del mundo, y evoca las grandes figuras de su pasado, desde Cesar a Mussolini. Hughes nos habla de politica, de religion y de arte, relacionandolos entre si: las vidas de los artistas Miguel Angel, Caravaggio, Piranesi, Chirico- nos ayudan a entender sus obras y a situarlas en su tiempo. Este es un libro esplendido, que auna sabiamente conocimiento y pasion.

Mitad thriller mitad novela romántica, esta es la historia de la transformación de una mujer enfrentada a sí misma y a su cruda realidad.Sola y sin dinero tras el doloroso fracaso de su matrimonio, Ann Marie decide casarse por conveniencia. Quien sabe... Quiza esa vida propia que tanto anhela la este esperando en una pequeña isla al otro lado del mundo.Jake, propietario de una plantacion de tabaco en la pequeña isla de Mehae, no consigue superar la muerte de su mujer y ha decidido casarse con una perfecta desconocida. Pero al verla desembarcar, convencido de que Ann Marie no es lo que el queria, envia un emisario con su deseo de que regrese inmediatamente por donde ha venido.Ann Marie, sin gran cosa que perder y con mucho por hacer en un lugar donde la injusticia, el racismo y el crimen van de la mano, decide quedarse, segura de que aun le queda una carta por jugar y sin saber que esa ultima carta puede llevarla del amor a la muerte... O de la muerte al amor.Exotismo, suspense y romance se combinan con maestria en esta apasionante novela de Mercedes Guerrero.

¿Hacemos bien con tratar de enseñar y expandir la tolerancia sin mesura en todos los niveles de la sociedad? La tolerancia se ha convertido en una de las virtudes públicas por excelencia de la democracia. Sin embargo, la facilidad con que en la actualidad se tiende a olvidar su autentico sentido y traspasar sus limites morales, la convierte en una virtud controvertida.Este libro indaga el significado genuino de la tolerancia, tratando de prevenir los peligros que se derivan de su puesta en practica irresponsable e indiscriminada, que amenaza con minar las bases eticas de la democracia.Cesar Tejedor de la Iglesia (Zamora,1981) es Licenciado en Filosofia por la Universidad de Salamanca. Ha participado en diversos Congresos sobre Etica y Filosofia Politica y publicado varios articulos en revistas especializadas. Actualmente es becario de investigacion de la Junta de Castilla y Leon y realiza su tesis doctoral sobre Los limites de la tolerancia en la Union Europea.Enrique Bonete Perales (Valencia,1959) es profesor titular de Filosofia Moral y Filosofia Politica de la Universidad de Salamanca. Entre sus libros cabe señalar los dos recientemente publicados en esta misma editorial: Eticas en esbozo. De politica, felicidad y muerte y ¿Libres para morir? En torno a la Tanato-etica.

Si nos queremos y respetamos, seremos capaces de querer y respetar al otro. Y la única forma de hacerlo es desarrollando una sana autoestima que nos permita estar seguros de nuestra valía única y personal y nos ayude a hacer valer nuestros derechos sin pisar los del otro. ¿Como hacerlo? Por medio de ejemplos y ejercicios, este libro pretende dar respuesta a la cuestion anterior y asi convertirse en un manual para desarrollar una sana asertividad dentro del marco de la autoestima.

Nahúm, Habacuc y Sofonías fueron testigos de la decadencia política, ética y religiosa de Judá en vísperas de la destrucción de Jerusalén y del subsiguiente destierro a Babilonia. La alargada sombra del imperio neobabilonico se cernia amenazante sobre Palestina desde decadas atras. Estos tres profetas no se limitaron a condenar la descomposicion socio-religiosa que afectaba a su pais y el destructivo e inmoral imperialismo que alentaba a las tropas de Nabucodonosor. Al mismo tiempo propusieron unas condiciones religiosas que garantizasen la subsistencia y delinearon los rasgos que deberian caracterizar a la sociedad que resurgiera de las cenizas.La editorial Desclee De Brouwer presenta esta serie de comentarios a la Nueva Biblia de Jerusalen, con la pretension de que ocupe el espacio abierto en el mercado de la lengua castellana entre la divulgacion y la critica cientifica.Victor Morla (1943) es licenciado en Filosofia, Teologia y Filologia Trilingue, y doctor en Sagrada Escritura (Pontificio Ins-tituto Biblico, Roma). Ha ejercido como profesor de Pentateuco, Salmos, Literatura Sapiencial y Hebreo biblico en la Facultad de Teologia de la Universidad de Deusto, y de Filosofia Medieval y Lenguas Clasicas en la Facultad de Filosofia de la misma Universidad. Ha dirigido la revision del Antiguo Testamento de la Nueva Biblia de Jerusalen (Bilbao 1998).

La vida del ser humano es una verdadera encrucijada, un cruce de caminos; un lugar de confluencia de sus pensamientos, sus sentimientos, emociones, deseos, impulsos, sensaciones corporales? ¿Qué hacer con ellos? Desgraciadamente, y con frecuencia, la encrucijada no es un lugar de encuentro sino de desencuentro. Los pensamientos van en una direccion, en la opuesta corren las emociones; los sentimientos y los afectos se encuentran perdidos y las sensaciones ni tan siquiera aparecen. ¿Como podemos integrarlos, sin desintegrarnos? En las cuatro direcciones de la encrucijada, los cuatro pares de emociones basicas aparecen en el horizonte. Son: miedo-ansiedad, tristeza-depresion, rabia-violencia, alegria-euforia. A partir de su conocimiento puedo elegir comprenderlas, incorporarlas (en el cuerpo), trabajarlas y vivirlas. Vivir es profundizar en cada una de las cuatro emociones mayores. Lo otro es sobre-vivir. Cuando elijo recorrer el camino me abro a la vida de las emociones y el camino se vuelve emocionante. Puedo aprender poco a poco a vivir la emocion, no la conmocion, en el equilibrio movil de los cuatro caminos.

La genial novela de historia alternativa que inspiró la serie de HBOCuando el renombrado héroe de la aviación y fanático aislacionista Charles A. Lindbergh obtiene una victoria aplastante sobre Franklin Roosevelt en las elecciones presidenciales de 1940, el miedo invade los hogares judios de Norteamerica. Lindbergh no solo ha culpado en un discurso radiofonico a los judios de propiciar una guerra absurda con la Alemania nazi sino que, tras asumir la presidencia de los Estados Unidos, negocia un acuerdo cordial con Hitler, aceptando sin dificultad su conquista de Europa y su infame politica antisemita.Ese es el marco imaginario que propone este asombroso libro de Philip Roth, ganador del premio Pulitzer, para esbozar una historia alternativa de su pais, en la que el patrioterismo y la division interna ponen en peligro la continuidad institucional y la vida de los ciudadanos. De rabiosa actualidad, la novela ha inspirado a David Simons y Ed Burns, creadores de la premiada The Wire, para escribir la nueva superproduccion de HBO, una fantasia historica que incluye una aguda critica del presente.Reseñas: La conjura contra America es una novela que puede leerse, en la era actual, bien como una advertencia sobre los peligros del aislacionismo o un alegato contra los peligros de la Ley Patriotica y las amenazas a las libertades civiles. Michiko Kakutani, The New York TimesSu novela plantea una historia diferente, un pasado imaginado que, si extraemos lecciones de el, puede salvarnos de un futuro calamitoso. [...] Por su amplitud y energia, [el libro] se situa a la altura de su gran trilogia de los años 90. Blake Morrison, The GuardianAdmirable la audacia del autor; admirable la ejecucion de la obra. Jose Maria Guelbenzu, Babelia, El Pais

Una colección de relatos de la autora que actualmente está considerada la maestra mundial en el género.Los relatos de este volumen son conmovedores y sorprendentes, y en ellos suceden muchas cosas: traiciones y reconciliaciones, amores consumados y lamentados. Pero los hechos que realmente subyacen en Las lunas de Jupiter son las transformaciones que sufren sus personajes con el paso del tiempo hasta observar su pasado con la ira, el resentimiento y la compasion infinita que nadie sabe comunicarnos como Alice Munro.Reseñas: ¡Lean a Munro! ¡Lean a Munro! Jonathan FranzenMe habria gustado escribir cualquier cuento de Alice Munro. Me parece una maestra. Me ha ayudado a escribir sobre la maternidad, la amistad entre mujeres, las relaciones entre madres e hijas. Elvira Lindo, La 2 de TVE

Incluye opúsculo que nos servirá para conocer las claves del faquir.El faquir domina el arte de andar por la cuerda floja, arte que requiere la cuidadosa atención y el perfecto sentido del equilibrio, tan necesarios, asimismo, para recorrer el camino de la vida.Hernan, el protagonista de esta novela, se convierte en su discipulo. Tras volar a la India en busca de su esencia espiritual y de una nueva escala de valores, Hernan emprende un viaje iniciatico por el interior de ese pais prodigo en misterios milenarios y sabidurias sublimes.En su recorrido, recibe lecciones de maestros yoguis, conoce a una bella mujer de ascendencia inglesa que esta enamorada de las tradiciones autoctonas y, finalmente, llega a la morada de Suresh el Faquir.Jamas volvera a ser el mismo, porque su guia le enseñara a desprenderse de las envolturas fisica, mental y espiritual, que ha arrastrado como un pesado lastre en su vida anterior.Nunca nadie transmitio con tanto realismo las vicisitudes de una iniciacion mistica.

Vicente Garrido, el mayor experto en psicopatía de España, escribe un libro absorbente, en el que explica de modo revelador cómo piensa y siente el camaleón, y por vez primera se dedica de modo exhaustivo no solo a enseñar como detectarlo y reconocerlo, sino como tenemos que enfrentarlo para salir victoriosos de esta lucha desigual.

Con una sinceridad absoluta hasta ahora nunca vista, el rubio de Pecos relata en este libro toda su vida sin tapujos, desde su infancia hasta su primer medio siglo vivido. El autor comparte momentos de su vida, a veces dolorosos, otras veces llenos de sonrisas, que le han ido guiando a lo largo de su vida y le han ido convirtiendo en mejor persona.

Afirma el auor que la masonería moderna, en su proceso de secularización, ha perdido contacto con su primitiva dimensión espiritual. Para demostrarlo, se sustenta en los escritos de San Beda el Venerable (673-735) y de Rubano Mauro (784-856). Estas obras, publicadas por primera vez en español, permiten una profunda aproximacion a la alegoria monastica que se presenta como el antecedente natural de la simbologia masonica.

Varios Gnósticos esotéricos han querido realizar la develación de este libro sagrado y la mayoría murieron antes de conseguirlo, como Epifanio, Tertuliano (160-245), Clemente de Alejandría (150- 215), Ireneo e Hipolito. Valentin, a quien se adjudica esta Obra Gnostica, aunque no de forma unanime, habria nacido en el año 85 d. C. en Phrebon o Pharbe, en el litoral de Egipto. En su formacion se integrarian la filosofia platonica, las disciplinas y mitologia griegas y las enseñanzas de Theodadis, discipulo de Pablo de Tarso (segun Tertuliano en "Adversus Marcionem").

En el Boston de finales de los sesenta las actividades de la mafia y los Panteras Negras son dos de las cuestiones que más preocupan a la policía. Eddie Coyle, un delincuente de poca monta con buenas conexiones, se enfrenta a una condena de tres años por contrabando y su unica oportunidad para evitar la carcel es entregarle a la policia un pez gordo. ¿A quien de los pistoleros, matones y ladrones que conoce delatara? Pero Eddie tambien tiene que comer y, mientras se lo piensa, se convertira en proveedor de armas para una banda de atracadores.Considerada por muchos como una de las mejores novelas negras del pasado siglo, la publicacion de Los amigos de Eddie Coyle en 1970 revoluciono el genero en EE.UU. Fruto de sus experiencias como fiscal y periodista, Higgins introdujo en la novela el ambiente criminal con el que estaba familiarizado y consiguio dar a sus personajes la voz que verdaderamente tenian en la realidad. Sus dialogos, sus tramas y sus personajes se alejan de los estereotipos que hasta entonces imperaban en el genero, dejando atras las maniqueas distinciones entre buenos y malos para adentrarse en los autenticos y complejos grises de los que esta hecha la vida. Es un caso singular, una pieza magistral y unica. Son dialogos irrepetibles tal cual, pero que han servido a muchos otros escritores para encontrar un camino expresivo que ha marcado la evolucion del genero y hacen que el lector los recorra con mayor interes que la intriga misma porque ellos son la autentica intriga, tan poderosos y absorbentes que uno tiene la sensacion de que todos los demas dialogos de las novelas del genero que siguieron a esta le deben pleitesia. Jose Maria Guelbenzu (El Pais) Cualquier aspirante a novelista, no solo el que quiera escribir thrillers, deberia espabilar y leer a Higgins. John GrishamQue dialogos El escritor americano mas proximo a Henry Green. Lo que no deja de asombrarme es que una primera novela tan buena la haya escrito un policia. Norman MailerElmore Leonard aprendio de esta novela, asi como David Mamet y por supuesto Quentin Tarantino, quien vio en el hecho de mezclar la violencia con la comedia de costumbres una virtud narrativa. Richard Rayner (Los Angeles Times) La mejor novela negra que se haya escrito nunca. Hace que El halcon maltes parezca un juego de niños. Elmore LeonardComo Joyce, Higgins usa el lenguaje de forma torrencial, magnificamente hilvanado, con el fin de crear una impresion panoramica. Roderick MacLeish (The Times Literary Supplement)

Una ciudad olvidada.Un grupo de sicarios aficionados.Secretos de familia.El halo envolvente de la decadencia.Son los ingredientes que la autora de Tribulaciones de un sicario aúna magistralmente para narrar la tragicomica historia de Anselmo de la Rua, ultimo eslabon de una familia adinerada venida a menos.Elena Casero, en su tercera novela, aprovecha el agil y claro estilo narrativo de su escritura, para jugar con el lector y adentrarse en un dificil encuentro: el de un personaje consigo mismo.

Obra unánimemente alabada en su época precursora de la psicología diferencial, la orientación profesional y la eugenesia, con aportaciones a la Neurología, Pedagogía, Antropologí­a, Patología y Socio