Ebooks de cocina, página 41 de 234

Un recetario del chef peruano José del CastilloPreservar la tradición se ha convertido en la misión de vida del cocinero José Del Castillo. La suya es una mesa criolla que mira alfuturo con respeto, dedicacion y tecnica. Donde pasado y presente se reunen para ofrecer un festin al cual estamos todos invitados.Este recetario cuenta, plato a plato, la historia de uno de los cocineros mas inspiradores de las ultimas decadas. Desde sus comienzos al lado de su madre, al frente de un pequeño espacio de menus que luego se convertiria en una de las cebicherias mas visitadas de Lima; hasta la premiada Isolina , taberna limeña que nos ha reunido con los sabores de antaño que componen la historia de millones de peruanos. Pasen a servirse: la comida sale caliente.

Vuelve Silvana cocina con un libro de recetas dulces y saladas.El esperado segundo libro de la YouTuber Silvana Cocina —que ya tiene más de un millón de seguidores— llega a nuestras manos con prepara

Vuelve Silvana cocina con un libro de recetas dulces y saladas.El esperado segundo libro de la YouTuber Silvana Cocina —que ya tiene más de un millón de seguidores— llega a nuestras manos con prepara

Las reglas básicas de la alimentación veganaLos estudios sobre personas veganas realizados a nivel mundial muestran que, de promedio, son significativamente más sanas que el resto de la población. El peso corporal, la presion arterial, los lipidos en sangre y los indices de colesterol, la funcion renal y el estado de salud en general se encuentran mas a menudo, en rangos normales.Seguir el estilo de vida vegano es muy sencillo. Se trata solo de modificar ciertos habitos. Es la mejor forma de ayudar de forma pacifica a detener el cambio climatico, cuidar del medio ambiente, de los animales, de los seres humanos hambrientos y de la propia salud. Este libro tiene la capacidad de introducir a las personas en el veganismo y presenta una buena cantidad de recetas que se pueden preparar en casa de una manera facil y, por supuesto, saludable.* Veganismo, un cambio revolucionario.* Toxinas en el pescado, la carne y los lacteos.* Como pasar de vegetarianos a veganos.* Como preparar sabrosas recetas para cada dia de la semana.* Recetas veganas para ocasiones especiales.

Las reglas básicas de la alimentación veganaLos estudios sobre personas veganas realizados a nivel mundial muestran que, de promedio, son significativamente más sanas que el resto de la población. El peso corporal, la presion arterial, los lipidos en sangre y los indices de colesterol, la funcion renal y el estado de salud en general se encuentran mas a menudo, en rangos normales.Seguir el estilo de vida vegano es muy sencillo. Se trata solo de modificar ciertos habitos. Es la mejor forma de ayudar de forma pacifica a detener el cambio climatico, cuidar del medio ambiente, de los animales, de los seres humanos hambrientos y de la propia salud. Este libro tiene la capacidad de introducir a las personas en el veganismo y presenta una buena cantidad de recetas que se pueden preparar en casa de una manera facil y, por supuesto, saludable.* Veganismo, un cambio revolucionario.* Toxinas en el pescado, la carne y los lacteos.* Como pasar de vegetarianos a veganos.* Como preparar sabrosas recetas para cada dia de la semana.* Recetas veganas para ocasiones especiales.

Connie Achurra comparte nuevas recetas libres deazúcares refinadas dirigidas a toda la familiaRepitiendo su éxito anterior, una de las cocineras chilena más populares del momento presenta nuevas preparaciones saludables.Como es constante en sus intervenciones en redes sociales y television, Connie propone un estilo de vida mediante una dieta basada en frutas y verduras.En nueve capitulos, la autora entrega preparaciones de todo orden y destinadas a diversas horas del dia.

Recetas de preparaciones saludables y libres de azúcares que incentivan el bienestar y la felicidadConnie Achurra incentiva comer saludable y libre de refinados. Procura exponer recetas para obtener sabores, olores, colores y materias primas de alta calidad para garantizar una nutricion balanceada.Connie Achurra nos entrega un libro de recetas sanas, que van desde las colaciones para los niños hasta los almuerzos saludables, picoteos y postres sin azucar.Recetas como: sopaipillas integrales, mini pizzas con base de arroz, carpaccio vegetal, lasaña sin masa, hamburguesas de quinoa, ñoquis de zapallo con boloñesa de lentejas, rollo de mango y kuchen de coco y ciruelas.

40 Postres sin horno para sorprender a tus invitados y cocinar con niños, por la creadora del canal de Youtube Platos fáciles con Tamara.Este libro hará las delicias de los amantes de los postres fáciles y resultones, ¡y sin necesidad de usar el horno! En el Tamara Gutierrez, la creadora del canal de Youtube Platos faciles con Tamara, nos ofrece 40 recetas dulces a las que no podras resistirte: sus tartas favoritas (como la charlota royal de fresa); los cheesecakes de ensueño (como el de chocolate blanco y frambuesas); sus tartas para sorprender (como la de mascarpone y Nutella) o las pequeñas tentaciones (como la crema de galletas Maria y caramelo). Tambien encontraras algunos postres tradicionales como el tiramisu o la leche frita, asi como varios desayunos o meriendas.¡Ya no tendras excusa para no endulzar tu vida, y la de tus pequeños!

Si no eres muy hábil en los fogones pero te encanta la gastronomía italiana…¡este libro es para ti!- De 5 a 20 minutos de preparación - A realizar en 2 o 4 pasos - 6 ingredientes como máximo -

Consejos, trucos y recetas fáciles para toda la familia.Por la creadora de @hoycomemossano.¡A la mesa! responde a la pregunta que los seguidores de Inés Basterra suelen hacerle en sus redes sociales: ¿Que es comer saludable y como organizarse en familia para tener una buena alimentacion?A traves de trucos para planificar la semana, consejos para congelar y conservar los alimentos o listas de ingredientes y utensilios basicos que hay que tener en casa, Ines dibuja las pautas para implementar, desde la cocina, nuevas rutinas saludables para toda la familia.Tambien comparte mas de cuarenta recetas que contentaran a pequeños y mayores, del desayuno a la cena, asi como ideas para platos que se preparan en menos de 25 minutos, para esos dias ajetreados en los que no queremos renunciar a una buena alimentacion.Este libro es un homenaje a todos los almuerzos, cenas y otras reuniones EN FAMILIA (...) Voy a proporcionaros ideas para vuestras comidas familiares, para organizaros el dia a dia en casa sin volveros locos y sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina, o para optimizar el tiempo con platos que cundan y que les gusten a los niños.Ines Basterra

En su primer libro, Cookpad da voz por fin a todas esas personas que comparten sus secretos culinarios y sus platos diarios en la plataforma. Con más de un centenar de recetas para todos los niveles, aqui encontraras una obra llena de ilusion, la de compartir conocimiento y de llenar las cocinas de todos los hogares con aromas y sabores, de la ilusion de que, cada vez mas personas, disfruten cocinando y juntando sus familiares y amigos alrededor de la mesa. ¡Bienvenido a la comunidad de Cookpad!

La crónica de un viaje gastronómico junto a René Redzepi en busca de los mejores sabores del mundo.Voraz es un libro que habla de hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolucion creativa, de conexion. En un momento en que se sentia estancado en su vida, el escritor Jeff Gordinier tuvo un encuentro crucial con el chef danes Rene Redzepi, cuyo restaurante Noma habia sido reconocido como el mejor restaurante del mundo. Redzepi, curioso y perfeccionista, se encontraba en plena forma profesional pero soñaba con acabar con todo, cerrar su restaurante y salir en busca de nuevos horizontes, nuevos sabores, nuevas recetas. Esta es la historia de los cuatro años que siguieron a todo esto, años de aventuras culinarias por el mundo, en los que Gordinier troto tras los pasos de Redzepi. En la selva de la peninsula de Yucatan, Redzepi y sus colegas se internaron en los caminos en busca de los secretos de la salsa de mole y del taco perfecto. En la idilica ciudad de Sidney, en las playas bañadas por el oleaje, buscaron oruga de mar y apio salvaje. En un barco que navego por el circulo polar artico, un pescador solitario los guio hacia lo que quizas sea la reserva secreta de los mejores erizos de mar del mundo. Y de regreso a Copenhague, la apacible ciudad de los canales donde Redzepi emprendio esta aventura, el chef proyecto revivir su restaurante en un lugar sorprendente: un solar cubierto de basura. Un libro de memorias, un diario de viaje, el retrato de un chef y la cronica del momento en el que la cocina aventurera se convirtio en la forma de arte mas interesante y revolucionaria.

¡Cocinar nunca había sido tan fácil y divertido!Tasty, la marca de cocina más famosa de las redes sociales, ha revolucionado la manera en que millones de aficionados en el mundo preparan sus exquisitas creaciones. Si sus videos te han cautivado, espera a que el recetario fisico te acompañe paso a paso a la hora de cocinar. Este libro te enseñara mas de 80 recetas ganadoras, seleccionadas por seguidores de Tasty como tu, que impulsadas por los likes, los comentarios y las reseñas de comensales se han convertido en las favoritas. Ya sea que quieras preparar platillos de tendencia como cheesecake de unicornio o pizza con masa de coliflor, clasicos como lasaña o ratatouille, o dumplings y pollo tikka masala para darle un toque internacional a tu cocina, aqui encontraras todo lo que necesitas para satisfacer tus antojos e impresionar a tus invitados en cualquier ocasion.¡Preparate, tu cocina esta a punto de hacerse tendencia!

Aprende a innovar desde la tradición con el chef que está revolucionando la cocina española.En este libro, el chef cordobés Juanjo Ruiz te ofrece un arcoíris de sensaciones para disfrutar con los cinco sentidos y sorprender a tus invitados. 35 recetas irresistibles que mezclan innovacion con autenticidad y lo hacen reinventando los platos esenciales de nuestra cocina en:- 10 salmorejos con firma, - 10 gazpachos ineditos, - 10 novedosas tortillas - y 5 bebidas typical Spanish.Con La Salmoreteca comprenderas por que el proyecto que nacio como un puesto gastronomico en el Mercado Victoria de Cordoba es hoy un referente en toda España, gracias a una propuesta tan innovadora como saludable por tradicion.

70 recetas saludables, rápidas y originales para compartir con la familia y los amigos al aire libre o en cualquier lugar.¡Conseguir platos frescos, sanos y sabrosos mientras viajas en caravana y disfrutas de momentos unicos es posible gracias a las claves que nos descubre la estilista de cocina y presentadora de Canal Cocina Amanda Laporte!Acompañadas de las espectaculares fotografias de Xabier Mendiola, este libro ofrece recetas faciles y muy variadas, algunas de sabores basicos, otras para paladares curiosos, pero todas ellas para todas las edades, niveles y presupuestos.Aprenderas a cocinar comidas frias y calientes: sopas, ensaladas, platos unicos, platos cocinados a la barbacoa, postres y bebidas, unos hechos con solo una olla y otros que necesitan una batidora o una sarten, pero siempre con pocos utensilios.Ademas, este recetario incluye trucos y consejos para organizar la despensa de la caravana con lo imprescindible y los ingredientes basicos que nos salvaran de cualquier apuro.Este libro nace de la necesidad que sentia de ser libre, de poder desplazarme de forma improvisada sin tener que dar explicaciones, sin tener que planear y sin tener que reservar un lugar donde comer, dormir... Supongo que los que habeis escogido este libro es porque teneis la misma necesidad que yo. Salir de la ciudad y de la rutina. Emociones nuevas, experiencias diferentes que nos hacen crecer y desconectar del dia a dia, el estres y el cemento.Empezo siendo un manual para campistas que no quieren renunciar a comer bien cuando van de aventura. Pero a medida que he ido explicandola idea a los amigos, ha resultado ser el libro que la gente necesita para su dia a dia en casa. Un lugar donde tambien escasea el tiempo para dedicarle a la cocina. Espero que os sea de mucha ayuda.

Olvídate de los preparados altos en proteínas, de las barritas energéticas industriales, de los tristes platos de pasta antes de hacer ejercicio físico o de las bebidas de recuperación saturadas de sustancias quimicas. Este es un libro de cocina sana y apetitosa pensado para deportistas de todo tipo, aficionados y profesionales. ¿Como alimentarse para estar en forma y obtener buenos resultados? ¿Cual es la alimentacion ideal del deportista? ¿Que comer antes, durante y despues del entreno? ¿Que programa alimenticio seguir antes de una competicion? Deporte de resistencia, de combate, de musculacion, para trabajar el cardio o la flexibilidad Practiques el deporte que practiques, aqui tienes todos los consejos y las recetas para alimentarte bien y mejorar tu rendimiento.

Las mejores recetas de pescados y mariscos de los mejores chefs del país.La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro pais. Las especies procedentes del Cantabrico, Atlantico y Mediterraneo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa. Asimismo, la interminable despensa marina es una de las esencias de la buena alimentacion, un elemento insustituible para garantizar una dieta perfecta desde el punto de vista nutricional y saludable, y por tradicion y talento España es un autentico paraiso de la cocina del mar. En este libro se pone de relieve esta excepcional riqueza que el mar presenta desde el punto de vista gastronomico, a manos de prestigiosos chefs especialistas en la cocina marina, que han prestado sus creaciones para esta obra, grandes cocineros de grandes restaurantes, como Joan Roca (El Celler de Can Roca), Angel Leon (Aponiente), Rafa Zafra (Estimar), Aitor Arregi (Elkano), Martin Berasategui (Martin Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Quique Dacosta (Quique Dacosta), Jesus Sanchez (Cenador de Amos), Susi Diaz (La Finca) o Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro (Compartir y Disfrutar).

Mi socia en la cocina es el infaltable libro de cocina con Thermomix. Recetas deliciosas disponibles para todos los niveles.No importa si eres un experto o de los que recién comienzan sus acercamientos a la cocina, con este libro pareceras un chef profesional. Aventurate a preparar mas de 120 recetas de comida chilena e internacional que congregaran a toda tu familia y amigos para disfrutar de un brunch, picoteo, aperitivo o incluso, para los de paladar dulce, postre. Descubre una infinidad de posibilidades con este libro y tu robot de cocina.

Los más pequeños son uno de los grupos más vulnerables a la mala alimentación. A diario tienen a su alcance multitud de productos insanos que nos venden como saludables, pero lo cierto es que están llenos de azucares, harinas refinadas o grasas de mala calidad. Durante los primeros años de vida se asientan los habitos relacionados con la alimentacion, que nos acompañaran toda la vida, es por ello que cuidar la alimentacion en esta primera etapa es fundamental. En este libro encontraras recetas para incorporar mas frutas, verduras y legumbres a la alimentacion de tus hijos, y aprenderas a hacerlo de una forma facil y original, porque comer, ademas de saludable, tambien debe ser divertido.Con ilustraciones de The Wild Rocks y la colaboracion de Ivan Iglesias y Estela Nieto, de Nutricion Esencial, y la nutricionista Natalia Albino.Todas las recetas estan comentadas y valoradas por una nutricionista, para tener la seguridad de que alimentamos a nuestros peques de la mejor forma posible.

Descorchados es hoy la más importante referencia de vinos sudamericanos. Publicada por primera vez en 1999, por ya más de dos décadas analiza la escena vitícola de este lado del mundo, un extenso y profundo reporte anual sobre los mejores vinos de Sudamerica, pero tambien sobre las tendencias y de los nombres que hay que conocer. Nuevas regiones, nuevos tipos de uvas y nuevos estilos de vinos, una foto en gran angular de lo que hoy sucede en las principales regiones productoras de Latinoamerica y mas de 4.000 vinos para beber. ¡Que disfruten!