Ebooks de cocina, página 60 de 234

El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en este libro un repertorio de los platos que segun el todos deberiamos conocer y saber cocinar. Escrito al mas puro estilo incorrecto que tanto le caracteriza y con un gran sentido del humor, las recetas estan pensadas para que puedan prepararse en casa sin problema y para impresionar a los invitados.

El deseo y la imposibilidad de quedarse embarazada llevaron a Sílvia Abril a la consulta del psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer. Con él descubrió que era intolerante al gluten y realizó una transformacion en su dieta, ya que la alimentacion que llevaba estaba afectando a su aparato reproductor. Al cabo de un mes, Silvia se quedo embarazada. Durante el embarazo, la actriz decidio seguir introduciendo nuevos alimentos, porque se sentia mejor y con mas energia, y se dio cuenta de que no queria volver a sus habitos anteriores, ya que, en sus propias palabras, me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo. En Como a mi me gusta, Silvia Abril nos cuenta de primera mano su experiencia, por que y como introdujo estos cambios, la importancia de los productos de proximidad y de la conexion con la naturaleza. En el incluye una seleccion de sus mejores recetas, agrupadas por estaciones del año para poder encontrar facilmente los ingredientes de temporada, y nos sugiere pautas de alimentacion y numerosos consejos y trucos que nos animaran a alimentarnos de forma sana y adecuada, a hacer ejercicio, a cuidar nuestro cuerpo y a potenciar los habitos saludables. ¿Te atreves a cambiar de vida?Me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo. Silvia Abril

Adelgácese sin renunciar al placer¿Le gustaría alcanzar y mantener su peso ideal sin mucho esfuerzo? ¡Entonces tiene en sus manos el libro ideal! Porque con una dieta baja en hidratos de carbono puede eliminar los kilos de mas de su cuerpo de una manera eficaz y definitiva. ¿Le apetece una tortilla para desayunar o un bistec con una ensalada mixta para cenar? Este libro le ayudara a romper con sus antiguos habitos alimentarios, reducir los alimentos ricos en hidratos de carbono y acercarse a las fuentes de proteinas saludables. Las recetas se basan en la ingestion moderada de hidratos de carbono, es decir, se reducen sin eliminarlos por completo de su alimentacion. Y no le costara mantener la dieta, pues es facil llevarla a cabo en la vida cotidiana y le hara bajar de peso de un modo sano. Los platos que le presentamos son ricos en proteinas, que sacian de una manera sana y duradera. De esta manera, ahorrara calorias y perdera peso, a la vez que mantendra un buen estado de animo y la sensacion de saciedad. ¡Y, por supuesto, le aseguramos que todas nuestras recetas estan deliciosas!- Toda la informacion basica relacionada con los hidratos de carbono: funcion, efectos, alimentos con hidratos de carbono idoneos, hidratos de carbono ocultos- Mas de 50 deliciosas recetas de ensaladas, sopas, platos con carne o pescado, hortalizas, acompañamientos y tentempies, postres y dulces- Con un capitulo adicional: pan bajo en hidratos de carbono, chips de col rizada, espaguetis de calabacin y mucho mas

¡Detoxifíquese con nosotros!Todo el mundo habla de la detoxificación. Y no es de extrañar, pues depurarse y desintoxicarse de forma natural es una manera de mimar el cuerpo y el alma. Al detoxificarse se impulsa el metabolismo, se proporciona al cuerpo nutrientes valiosos y se apoya de un modo placentero los procesos de desintoxicacion diarios.El suave programa de detoxificacion que le ofrece este libro consiste en una dieta a base de comidas completas repletas de sustancias vitales y superalimentos. De entrada, puede usarlo para dar bienestar a su cuerpo desintoxicandolo durante un fin de semana o una semana entera. Y si le gusta, puede cambiar su dieta de forma permanente sin problemas basandose en nuestro programa. Decida lo que decida, detoxificar le beneficiara, y con nuestras fantasticas recetas para el dia a dia, de facil preparacion, obtendra platos sorprendentemente deliciosos.

Adelgácese sin renunciar al placerAdelgazar y mantenerse delgado es posible consumiendo alimentos quemagrasas, es decir, sustancias que estimulan directamente el metabolismo y se encargan de eliminar los lipidos. La detallada introduccion de este libro presenta los alimentos considerados quemagrasas y explica como combinarlos de la forma mas adecuada. Mas de 60 recetas faciles y variadas para desayunos, meriendas, platos principales y postres le ayudaran a hacer desaparecer esos kilos de mas sin dificultad y con el maximo placer para el paladar.- Introduccion detallada y consejos practicos para adentrarse en el mundo de los quemagrasas- Mas de 60 deliciosas recetas de desayunos, tentempies, platos principales y dulces con los que podra perder peso sin renunciar al placer- Bonita fotografia y sencillas instrucciones paso a paso en cada receta

Estar en forma y adelgazar con alimentos naturalesLa dieta paleolítica, que sigue el modelo de alimentación de los hombres de la Edad de Piedra, hace hincapié como ninguna otra en la salud y el bienestar. Solo con este tipo de alimentacion, el cuerpo recibe aquello que realmente necesita y que puede procesar sin dificultad. Los platos preparados con productos naturales y sin ningun tipo de aditivo suministran al organismo los nutrientes apropiados para darle un sustento optimo y ayudarle a conseguir el peso ideal.Con este libro de cocina descubrira una forma de alimentacion sencilla y natural. Las mas de 50 recetas variadas para desayunos, ensaladas, tentempies, sopas, platos de carne, pescado o huevos y postres le deleitaran y satisfaran el hambre sin cargo de conciencia. En la detallada introduccion encontrara todo lo que debe saber para que este cambio de dieta, tanto en casa como fuera de ella, le resulte un juego de niños.- Fantastico libro de cocina con mas de 50 recetas perfectas para cualquier ocasion y para toda la familia, tambien para personas interesadas en reducir los hidratos de carbono y adecuado para alergicos al gluten- Detallada y util introduccion para adentrarse en el mundo de la alimentacion paleolitica con una sencilla tabla de los alimentos permitidos y los prohibidos- Para adelgazarse de manera sana y eficaz con alimentos naturales libres de aditivos, y para disfrutar y favorecer el bienestar corporal

Desde hace años, a Ximena Sáenz la vemos a diario con sus compañeros en el ya célebre programa de TV Cocineros Argentinos, desde el que nos cautiva, más alla de su cocina siempre sabrosa y práctica, con su frescura y su buen humor. Sin embargo, llego el momento de conocer un poco mas de cerca a esta Ximena puertas adentro, alguien que hace las cosas con amor y dedicacion, de la misma manera que esta hecho este libro. Para uno, para dos o para mas: esa es la idea con la que se presentan los platos mas tradicionales del gusto argentino, con propuestas tan originales como imperdibles para quienes queremos comer rico y sano. Recetas sencillas para todos los dias y consejos utiles en un clima relajado y distendido, como si estuvieramos en casa escuchando musica o tomando vino, solos o con amigos. Asi de bien y de facil vamos a cocinar con Apuntes de cocina.

A pesar del buen aspecto que Laura Prepon ha lucido en televisión,especialmente en la serie Orange is the new black,lo cierto es que la actriz ha tenido que afrontar problemasde peso, digestión y falta de energia. Despues de varios añoshaciendo dietas radicales y de soportar incontables sesionesde entrenamiento agotador, Prepon conocio a Elizabeth Troy,nutricionista integrativa que combina la medicina holisticaoriental con la ciencia de la alimentacion mas innovadora.Troy desbloqueo los organos de Prepon que funcionaban maly reactivo su metabolismo mediante una planificacion detoma de determinados alimentos y la practica de ejerciciosde estiramiento, lo que finalmente le permitio bajar de pesoy mejorar su salud.

¿Estas constantemente preocupado por hacer un cambio positivo y más saludable en tus hábitos alimenticios? ¿Estas tratando de perder peso, quemar grasa y ganar masa muscular? Si la respuesta es sí entonces este libro es justamente lo que necesitas, con mas de 40 recetas los que se te hara agua la boca siguiendo la dieta Paleo a traves de un estructurado plan de alimentos para ayudarte en este camino.¡Este libro tiene un BONO POR TIEMPO LIMITADO INCLUIDO! Este bono de regalo contiene saludables y deliciosas recetas paleo adicionales con una guia de ejercicios que te ayudaran en esta rutina y te enseñara como mantener tu peso cuando lo pierdas. ¡Toma tus copias hoy ABSOLUTAMENTE GRATIS!¿Es la dieta Paleo solo otra dieta de moda?No, de hecho, la dieta paleo te regresara a los alimentos elementales, no solo buena comida y tambien comida saludable. Usando la dieta Paleo te abre a un completo rango de ventajas. Los riesgos de salud son reducidos, resistencia y energia son multiplicados y mas sobret odo para algunos seguidores de la dieta Paleo, el peso es controlado y reducido a niveles deseados.Asi que, ¿de que se trata la Dieta Paleo?La dieta Paleo es una de las pocas dietas que es lenta pero segura que ha ganado aceptacion alrededor del mundo. Su exito puede atribuirse a su dieta unica apropiada con lo mejor para el consumo. Los fundamentos basicos de esta dieta son encontrados en la Era Paleolitica o mas comunmente conocida como la era de Piedra. La idea detras de la dieta es que nuestros ancestros, hombre de las cavernas, son uno de los seres humanos que estan en buena condicion fisica.El secreto detras de la habilidad del hombre de las cavernas es la fuente de nutrientes y energia. Durante esos tiempos ancestrales, la dieta del hombre de las cavernas que consiste primordialmente en todos los alimentos naturales. Estos alimentos no han sido proce

La historia de superación de una mujer inmigrante, que pasó de friegaplatos a chef con dos estrellas Michelin.Soñar, luchar, cocinar podría ser un cuento de hadas con final feliz, pero la historia de Maria Marte es mucho mas que eso. Un relato cercano al realismo magico de su Caribe natal, en el que la protagonista nos cuenta como, a pesar de ser una inmigrante dominicana que se ganaba la vida fregando platos y deseaba cocinar para los demas, acabo convirtiendose en una de las mejores chefs del mundo, venciendo asi al destino. La chef de El Club Allard nos descubre los sabores, los olores, los secretos de su cocina y las recetas que la han acompañado desde su infancia, manteniendo viva la esperanza de cocinarlas algun dia y llenar sus platos con el aroma de la felicidad. Una historia increible en la que esta apasionada de los fogones consigue hacer realidad el sueño que perseguia desde niña.

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomia española:CARLOS ABELLAN, ALBERT ADRIA, FERRAN ADRIA, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ALVAREZ, SERGI AROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOAN BAYEN, MARTIN BERASATEGUI, JOSEP Mª BOIX, RICARD BORRAS, JORDI BUTRON, MATEU CASAÑAS, ORIOL CASTRO, ALBERTO CHICOTE, IVAN CRUZ, JORDI CRUZ, QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, MANOLO DE LA OSA, CHRISTIAN ESCRIBA, ROMAIN FORNELL, XAVIER FRANCO, RAMON FREIXA, CARLES GAIG, ABRAHAM GARCIA, MARC GASCONS, NANDU JUBANY, ANGEL LEON, JUANJO LOPEZ, JOAN MANUBENS, QUIM MARQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PEREZ, FERNANDO PEREZ ARELLANO, FERMI PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOAN ROCA, JORDI ROCA, PACO RONCERO, FRANCESC ROVIRA, CARME RUSCALLEDA, MARIO SANDOVAL, RICARDO SANZ, PEDRO SUBIJANA, PACO TORREBLANCA, HERMANOS TORRES, JORDI VILA Y EDUARD XATRUCH. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra ademas la velada contando anecdotas, aportando pinceladas tecnicas, reflexiones y apuntes historicos.Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nos transmitio que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va mas alla para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

La cocina es una necesidad antes que un arte, para el que está saciado el objetivo es mínimo,después de lo cual se puede buscar el sabor, e incluso después de la decoración, la creatividad.Esto nunca lo olvidaremos, debemos respeto a muchos en el mundo, sin embargo,hoy en dia, hay muchos que no tienen acceso a las necesidades basicas como el agua y los alimentos.Este libro nacio para jugar, es solo una manera de poner en orden las diversas recetasexperimentadas durante los ultimos años.Son recetas un poco inusuales , de hecho no nos apegamos a los ingredientes como entodos los libros de recetas tradicionales , usamos ingredientes faciles de ubicar en cualquier supermercado; si no se consigue un ingrediente solo no se pone y se sustituye por alguno parecido, el sabor sera exactamente igual. ¡No somos demasiado exigente! Por supuesto, si usted quiere el pesto genoves sin la albahaca porque esta escasa, lo logramos porque la imaginacion no tiene limites, muchas recetas que figuran hoy nacieron por error o por la contingencia. De hecho, si usted descubre algunas mejoras en las recetas, me gustaria saberlas. Por otra parte no hay formulas estrictas, muchos platos son recetas que pertenecen a la tradicion popular, no tiene una lista precisa de ingredientes, y no es mi intencionsolucionarlos, no tengo esta presuncion. Mis propuestas son solo ejemplos que pusieron a prueba, Se casaron con mi gusto, pero basta de palabras: un buen trabajo y buen apetito.

Desde la antigüedad, la comida ha tenido siempre una fuerte connotación social. Esto se traduce en un sentido de convivencia, de intercambio, y también de pertenencia social a un lugar.Pero, como dec

Nunca es tarde para empezar a cuidarnos. Las recetas y recomendaciones como las de este libro nos muestran la manera de alimentarnos con una dieta más sana, reduciendo el consumo de grasas saturadas, azucares y sales, y aumentado la cantidad de frutas, verduras y fibra de una manera amable y placentera. Convirtamos la cocina en algo divertido, experimental y delicioso; no importa si fracasamos en los intentos. Descubramos cuales son nuestros sabores, aromas y alimentos preferidos y lancemonos a prepararlos de diferentes maneras explorando sus propiedades y sus valores nutricionales y creando deliciosos recetas. Tratemos de no caer en la trampa de esas dietas magicas que a menudo aparecen en las redes sociales. Son esas que prometen resultados fenomenales y poco realistas promocionando productos bajos en calorias, con quimicos y conservantes costosos, que al final pasan factura y pueden traer efectos negativos e irreparables en nuestro cuerpo.

EL PAN, sus diferentes variaciones de textura y formas, es ha sido un excelente compañero para la ingesta de platos cocinados y aun de bocadillos y tostas. Su sabor y olor dependen del modo en que ha sido elaborada su masa y horneada o cocida. La gran importancia que ha revestido el pan cotidiano ha sido elemento basico, principalmente en todos los hogares del area mediterranea.Dirijase que una comida sin pan no es completa, sobre todo para los occidentales en general. Al igual que este libro no pretende ser el mas completo manual de referencia sobre el pan, pero si ofrecer una nueva, particular y amplia revision de la historia, evolucion, usos y variedades practicamente en todo el mundo de El pan nuestro y otros alimentos.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

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¡Salud a cucharadas!¿Empieza a aburrirse de los batidos que se toma por las mañanas? ¡Pues pruebe con los batidos en bol! De consistencia aún más cremosa y hechos básicamente de frutas y hortalizas frescas, los batidos en bol se toman con cuchara y van adornados y enriquecidos con fruta recien troceada, frutos secos, semillas o granola casera. No existen limites a la hora de añadir otros ingredientes de su gusto, por lo que estos batidos en bol siempre tienen un aspecto irresistible.En este libro encontrara 50 recetas frescas y coloridas de batidos en bol con frutas, productos lacteos o leches vegetales, frutos secos y semillas. Todas son apropiadas para seguir una dieta equilibrada y ofrecen una gran cantidad de nutrientes que son beneficiosos para su salud y su bienestar. Se incluye una detallada introduccion que le ayudara a que sus batidos en bol le queden siempre exquisitos asi como valiosos consejos sobre otros ingredientes con los que puede enriquecerlos. ¡Añada variedad a su desayuno y disfrute de nuestras deliciosas recetas! 50 desayunos frescos, sencillos y variados, que se preparan deprisa y sin esfuerzo Introduccion con informacion detallada y util para preparar batidos en bol y valiosos consejos para enriquecerlos y añadirles otros ingredientes Con indicaciones precisas de recetas sin lactosa, veganas o sin gluten