eBooks de Alimentos, página 21 de 101

¡A la brasa! Cuando empieza el calorcito, qué mejor que disfrutar de una rica barbacoa al aire libre con los amigos. Con las recetas de este libro, su fiesta se convertirá en un acontecimiento muy dificil de olvidar. Para los amantes de la carne, prepare el bistec Porterhouse con mazorcas de maiz, el autentico pollo en lata de cerveza con costra de ajo o el costillar de cerdo a la miel, y para los que prefieren el pescado, las brochetas de langostinos con piña y papaya o el atun vuelta y vuelta con wasabi. Sorprenda a sus invitados con guarniciones singulares como las hortalizas en papillote con mozzarella, las brochetas de pan al romero o el queso feta en papillote, y con deliciosos postres como la piña con caramelo al ron. Todo el mundo quedara encantado.- Sencillas instrucciones paso a paso y bonitas fotografias en cada receta - Con una detallada introduccion

Recetas sanas y ligeras para cada díaPara estar sano y en forma es imprescindible alimentarse de manera equilibrada. En este libro presentamos numerosas recetas con las que darse un capricho sin remordimientos: desde saludables tentempies como alternativa a la comida rapida hasta refinados platos de pescado y de carne y deliciosos postres, pasando por frescas ensaladas y recetas a base de hortalizas. ¡Todo para disfrutar de la forma mas facil y saludable!- Recetas clasicas e innovadoras para alimentarse de forma equilibrada- Sencillas instrucciones paso a paso en cada receta

¡Los dulces perfectos para la hora del café!Los pasteles y las tartas de frutas son los reyes de las pastelerías. Prometen un irresistible, fresco y afrutado sabor, se preparan sin complicaciones y, en pocas palabras, son los dulces ideales para cualquier ocasion. Dejese seducir por nuestras recetas tradicionales y refinadas que transforman tanto frutas locales como exoticas en verdaderos sueños culinarios.- Variadas recetas de reposteria ideales para cualquier ocasion- Sencillas instrucciones paso a paso en cada receta

Más de 80 recetas que harán las delicias de los amantes del chocolate.Pasión por el chocolate hará que en tus postres nunca falte este sabor inconfundible que evoca la felicidad.Pocos alimentos despiertan tanto deseo como el chocolate. Blanco, negro o con leche, el chocolate es el pecado por excelencia y hace las delicias de personas de todas las edades.En este libro, el maestro chocolatero David Pallas propone 80 maravillosas recetas ilustradas paso a paso, con las que conocer las principales tecnicas para trabajar este producto y preparar postres faciles y a la vez sofisticados.En Pasion por el chocolate podras encontrar: - La clasica placa con aceite de oliva virgen. - Divertidas piruletas de galleta Maria. - Innovadores bombones de cruasan. - Mousse de chocolate con crujiente de almendras y curry. - Espectaculares esculturas. - Infinidad de creaciones para decorar. - ...Si una palabra define este libro, es PASION. En el busco, de alguna manera, democratizar la pasteleria y la chocolateria de autor para llevarla a todos los hogares y que podais compartirla con los vuestros. Y todo ello a traves de unas recetas nada complicadas que podreis preparar de una manera rapida y sencilla, y con unos acabados sorprendentes y muy vistosos.David Pallas

¿Galletas? ¡Eso era antes! Hoy se llaman cake pops, macarons y whoopies, y no solo están riquísimos, sino que tienen un aspecto tan irresistible que atraen las miradas de todos.En este libro, confeccionado con cariño y esmero, le demostramos que elaborar estas pequeñas exquisiteces es un juego de niños. Ya sea a la hora del cafe, en un cumpleaños o como exquisito regalo, le garantizamos que estos fantasticos dulces causaran sensacion.- Mas de 100 sofisticadas recetas de las ultimas tendencias en reposteria- Divertidos cake pops para cualquier ocasion, delicados macarons para darse un capricho especial, sabrosos whoopies rellenos y galletas clasicas e innovadoras- Bonita fotografia y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta

Cocina de invierno con hortalizas!Por fin han quedado atrás los tiempos en los que teníamos que conformarnos con un potaje de garbanzos. ¡Con este libro le demostraremos que las hortalizas de invierno tambien pueden ser una delicia! Preparadas de manera sofisticada y combinadas de diversas formas, resultan un autentico placer para el paladar y, a la vez, nos aportan saludables vitaminas en la epoca mas fria del año.Son ideales para servir en aperitivos, sopas, cremas, quiches, platos vegetarianos o con pescado o carne. Le presentamos 100 apetitosas recetas para todos los gustos y ocasiones, desde la quiche de manzana y beicon con oregano hasta el filete de lucioperca sobre un lecho de lentejas rojas. ¡Asi de variado y atractivo puede ser el sabor del invierno!- Mas de 100 variadas recetas de deliciosos platos con hortalizas de la temporada mas fria del año- Bonita fotografia y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta

¡Hasta la última cucharada!Las sopas y las cremas son platos muy versátiles y, en general, se preparan sin ninguna complicación. Ya sean a base de hortalizas, carne o pescado y pensadas para el almuerzo, una fiesta o un elegante aperitivo, siempre son adecuadas y gustan a todo el mundo. En nuestra seleccion de mas de 100 recetas encontrara la opcion ideal para cada ocasion, desde guisos copiosos a ligeras sopas espumosas o cremas calientes de facil digestion, como la sabrosa crema de boniato con chorizo, el estofado irlandes, la suave sopa espumosa de ajo y salvia o la exotica sopa wantan. ¡Con este libro todo el mundo se aficionara a las sopas y cremas!- Mas de 100 recetas, tanto clasicas como innovadoras, de sopas y cremas variadas: sopas coloridas y guisos repletos de hortalizas; suaves cremas de pescado y marisco; sabrosas y aromaticas sopas con carne; elegantes entrantes; suculentos guisos para fiestas.- Bonita fotografia y sencillas instrucciones paso a paso en cada receta

Objetivo: Cupcake perfecto 2 es la continuación del libro de cocina en el que Alma Obregón nos desvela sus mejores recetas, trucos y consejos para la elaboración de cupcakes.¿Quién dijo que las segundas partes nunca fueron buenas?Abre las paginas de este delicioso recetario, segundo libro del exitoso Objetivo: Cupcake perfecto de Alma Obregon, y veras mas de 50 nuevas recetas de cupcakes sorprendentes: de chile fresco, de wasabi, gintonic, de chocolate y cacahuetes... Como siempre, encontrareis recetas para todos los publicos, para golosos, para veganos, para celiacos, para deportistas, para fiesteros... ¡Incluso hay recetas de muffins!Alma Obregon ha escrito un libro para todos aquellos reposteros que quieran superarse con sus cupcakes.¡Un libro perfecto para convertirte en un experto en elaborar cupcakes!

Este no es un libro de cocina convencional. Claro que si busca recetas realmente sencillas, aquí encontrará más de cien, todas comprobadas como aseguran algunos autores. Pero, sobre todo, todas ellas dentro del contexto en que fueron utilizadas, a veces en momentos de mucho estress.Cuando entro por vez primera en su propia cocina, Natalia sabia tocar siete instrumentos, dirigia pequeñas agrupaciones musicales, hacia esgrima, montaba a caballo y estudiaba ciencias exactas Nada que le pudiera servir de ayuda para enfrentarse a los fogones. ¿La solucion? No perder el buen humor.

Con todo su amor por la repostería, Amanda Laporte ha recopilado en este libro recetas de nuestros mejores postres tradicionales: desde los deliciosos pestiños andaluces hasta el riquísimo flaó balear.Postres 100% nuestros es un recorrido por los sabores dulces de nuestra tierra: magdalenas, chocolate con churros, arroz con leche, peras al vino, carquinyolis, torrijas... todas estas exquisiteces con el toque especial Amanda Laporte.Recetas faciles, explicadas paso a paso, con practicos consejos y elaboradas con ingredientes al alcance de todos para poder disfrutar en casa de postres 100% nuestros.

Aprende a crear las tartas esculturales que enamoran a las celebrities.Da un paso más en tus habilidades reposteras aprendiendo los secretos del diseño y modelado de tartas decoradas de pisos. Tartas esculturales te enseña, de la mano de una experta cuyas tartas triunfan entre las celebrities, las tecnicas que todo buen repostero creativo debe conocer, desde el tratamiento del fondant hasta la pintura a mano alzada.La decoracion de tartas es un arte que Eva Salazar, española afincada en Miami, y autora del blog Make me my Cake, domina a la perfeccion. Sus diseños siguen la corriente de la reposteria creativa mas tecnica, que permite crear tartas de grandes dimensiones y acabados muy realistas, desde un artistico costurero a un precioso ramo de flores. Gracias a los cientos de fotos y paso-a-paso, descubriras los metodos infalibles para llevar a cabo las tartas mas espectaculares y sorprendentes de una manera facil y comprensible. Atrevete a realizar una espectacular tarta de boda de cinco pisos con capitone, rosetones, perlitas, plegados... o una tarta infantil de cumpleaños con un simpatico aviador esculpido en fondant.Eva ha realizado tartas para numerosos famosos, como jugadores de la NBA, actores de Hollywood o cantantes españoles como David Bisbal.¡Nunca antes habia sido tan sencillo!

En este octavo ebook, como su título indica, vais a encontrar recetas fáciles, rápidas y sanas que también se pueden hacer en su totalidad en vuestra olla superrápida.Pero muchos también tienen en su casa un microondas, y quizas un Thermomix, y van a poder usarlos en ciertos casos para rentabilizarlos a tope. Tambien incluye postres faciles y saludables ya que no estan cargados de azucar, ni de grasa, ni de huevos evitando asi que sean ?bombas de calorias.¡Y sin embargo son riquisimos! Lo mas importante en todos mis libros en papel, en todos mis ebooks, en los videos y YouTubes que ya estan colgados es que os enseño, en cada momento, a trabajar en la cocina con las herramientas adecuadas y eliminando pasos que siempre se han hecho pero que nadie ha explicado la necesidad de hacerlos. Por ello los ingredientes estan colocados en el orden en el que se van a utilizar, y os explico la manera de trabajar desde el principio.Entre trabajar de una manera ordenada, y de otra que no lo sea puede suponer tardar el doble en elaborarla.Por ello los que se leen las recetas al bies, nunca aprenderan a trabajar menos pero mejor y a aprovechar el tiempo al maximo.Puede que muchas recetas os suenen porque en cocina, como en otras muchas cosas, todo esta ya inventado, pero lo que si os puedo asegurar es que las vais a realizar siempre de manera diferente a como se han hecho hasta ahora. Por eso ademas de especialista en tecnicas modernas de manipulacion de alimentos y de cocinado, soy especialista en nutricion.Estoy segura de que este ebook alcanzara el mismo exito que los anteriores. Un cariñoso saludo y ¡¡hasta el proximo!!Muchas gracias a todos.Si quereis sacar el maximo rendimiento a vuestra olla, y no solo un 10% como hace la mayoria, podeis conseguir aqui el lote especial con los 4 ebooks sobre la olla, que son los 4 imprescindibles. Y al ?increible precio de 699, ¡practicamente ?lo mismo que 2 ebooks separados! Os quedareis gratamente sorprendidos porque vais a encontrar preparaciones o recetas que nunca soñasteis ni remotamente poder hacer en la olla, ganando no solo en rapidez, limpieza, economia de tiempo y energia sino en calidad gastronomica y nutricional.

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0255_1: "Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios", que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: "Aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauracion", UF0054: "Aprovisionamiento de materias primas en cocina" y UF0055: "Preelaboracion y conservacion culinarias".Dicho Modulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOT0R0108: "Operaciones basicas de cocina (RD 295/2004 de 20 de febrero), con Nivel de cualificacion profesional: 1, de la Familia Profesional de "Hosteleria y turismo".Los contenidos oficiales estan desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotandolos de una estructura logica y didactica adaptada a la materia tratada.En cada capitulo se incluyen actividades y ejercicios practicos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrara el solucionario de dichos ejercicios.

Tras el éxito de Objetivo: Cupcake perfecto, Alma Obregón, la reina de la repostería creativa, se ha fijado un nuevo Objetivo: Tarta perfecta.Como en sus demás títulos, en Objetivo: Tarta perfecta encontraras 50 recetas originales acompañadas por su correspondiente fotografia, donde Alma explica los ingredientes, herramientas, tecnicas de decoracion y cremas basicas que hemos de conocer y utilizar para conseguir unas tartas irresistibles.Descubre las 50 recetas preferidas de tartas de Alma Obregon, y comprobaras lo facil que es hornear la tarta perfecta. Hay opciones para todas las ocasiones: cumpleaños, bodas, Navidad, un te con amigas, etc. Y para todos los paladares, desde las tartas de clasico bizcocho, como la tarta de zanahoria o la tarta de Guinness, chocolate y fresas, hasta las golosas y atrevidas tartas decoradas con fondant, como la tarta de boda de tres pisos o la tarta de chocolate y violetas. Los celiacos, diabeticos y veganos tambien encontraran recetas pensadas para ellos, sin tener que renunciar a las preciosas presentaciones de la reposteria creativa.Es un honor para mi poder presentaros mis 50 recetas favoritas de tartas, y saber que, quiza, proximamente alguna de ellas pase a formar parte de los recuerdos de un dia muy especial para vosotros.Alma Obregon

En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domesticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante. Incluye: Introduccion al mundo del pan y a sus variedades Capitulo de tecnicas y conceptos basicos Recetas ilustradas de las principales variedades de pan Los mejores panes españoles explicados por una seleccion de panaderos de todo el pais

Los amantes de los helados están de enhorabuena, porque en este libro encontrarán 50 originales recetas para disfrutar de su placer preferido todos los días del año.Sandra Mangas, la bloguera y autora de Las recetas de la felicidad, nos propone un nuevo libro, esta vez para la coleccion Chic&Delicious, en el que nos enseña a hacer en casa y de manera facil, estas delicias heladas.Refrescantes polos y helados llenos de sabor para disfrutar la especialidad de la autora: momentos de felicidad.

Los mejores platos de la chef Marta Yanci por menos de 5 euros.Enseñar a comer bien en tiempos de crisis es el objetivo de Recetas por 5 euros, el programa de televisión de Canal Cocina en el que cocineros profesionales y de prestigio asumen el reto de plantear recetas con un presupuesto muy limitado. Utilizando productos cotidianos que se encuentran facilmente en el supermercado, sus propuestas son la base de este sabroso recetario en el que se hace evidente que es posible cuidar y disfrutar la alimentacion por poco dinero.En cada programa elaboran un menu consistente en dos platos para 2 o 4 personas, cada uno por cinco euros o menos, que pueden complementarse o ser degustados por separado.Alguno de los platos son: * Falso cheesecake de pollo y naranja. * Samosas al horno. * Ensalada de bresaola con pistachos. * Dorada al horno sobre crema de zanahoria y pimientos en juliana. * Quiche de verduras. * Emperador al caramelo.¡Disfruta de una buena comida, preparada con mimo y con productos de calidad!

Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.

Un libro indispensable con las soluciones más ricas frente a la eterna pregunta de: ¿Qué cocino hoy?. Más de 500 recetas¿Querés cocinar un cochinillo al asador? ¿Preferís la comida a base de cereales y legumbres? ¿Necesitas algo rapido, facil y economico o un plato sofisticado para compartir con amigos? Con su estilo familiar, ameno y natural, Martiniano nos acerca sus 500 recetas favoritas, esas que recopilo y viene realizando a lo largo de tantos años. Todas mis recetas es un manual donde encontraras desde las preparaciones mas sencillas hasta sabores exoticos de otros paises. Pastas, pizzas, ensaladas, los mejores sandwiches, y distintas formas de coccion para las carnes: al horno de barro, al asador o cruz, en disco de arado, a la parrilla. Tambien se completa con distintos tipos de salsas, aderezos, confituras, infusiones, bebidas. Y por supuesto, los mas deliciosos postres y acompañamientos para el mate o la merienda. Un libro indispensable para que encuentres las soluciones mas ricas frente a la eterna pregunta: ¿¡Que cocino hoy!?

Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina.«Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales