Después de 30 años metido en la cocina, me encuentro con que tengo hechas más de 2.000 recetas distintas. Toda una colección. Así que cuando escucho a alguien decir No se qué poner hoy para comer, siempre pienso que tengo que hacer algo para solucionar esta duda que asalta a tantas personas. Asi es como surgio este libro. He recopilado las recetas, todas ellas sencillas, baratas y divertidas, que os pueden ayudar a la hora de preparar la comida. Creo que hay suficiente variedad como para que no tengais problema de repetiros. Para localizarlas podeis acudir al indice alfabetico o bien consultar por apartados. Karlos Arguiñano Seleccion de Recetarios
¿Qué pongo hoy para comer? Antes de elegir la receta hay una cuestión previa: elegir el menú. El propósito de este libro es resolver este problema y para ello se proponen 100 menús, 25 para cada estacion del año, y cuyas claves son fresco, sano, economico, facil y equilibrado. Cada temporada tiene sus productos, los productos de nuestra tierra, los que tienen la calidad de la frescura y que son la base de los menus de Arguiñano . Cada menu incluye primer plato, segundo y postre. Por supuesto, los platos son intercambiables y mejorables por el toque personal que cada cual quiera darle. Los menus incluyen el tiempo de elaboracion de cada plato. Seleccion de Recetarios
En este último volúmen de la colección, dedicado a la nutrición humana, se pasa revista a todos los temas relacionados con la misma: desde el crecimiento y composición del cuerpo humano hasta los aspectos metabolicos de las funciones corporales, desde el valor nutritivo de los alimentos, hasta los procesos nutricionales del organismo, desde una completa exposicion de los nutrientes basicos hasta los componentes y funciones del aparato digestivo. Ademas el libro incorpora un amplio conjunto de consejos sobre alimentacion y nutricion en diferentes situaciones fisiologicas (embarazo, lactancia, niñez, adolescencia y vejez.).
Cuarto volumen de esta colección de Karlos Arguiñano ilustrada a todo color, que proporciona una información práctica y rigurosa sobre todos los alimentos y que contiene datos que rara vez aparecen en los libros de cocina. Este volumen dedicado a las verduras, hortalizas y legumbres nos proporciona consejos para su compra y conservacion y ademas nos indica cuales son los productos que podemos encontrar en cada temporada.
Los amantes de la buena mesa tienen la oportunidad de adentrarse de forma sencilla en el mundo de la alta cocina y la restauración de la mano de dos grandes maestros: Arguiñano y Arzak
¿Sabíais que la sal era tan valiosa que se usaba como moneda? ¿Y que hay quien piensa que los plátanos son de origen extraterrestre? Parecen argumentos para una película, ¿verdad? Pues si queréis descubrir los secretos que se ocultan detrás de cada alimento, sumaros a la aventura de La cocina divertida de Karlos Arguiñano, un apasionante viaje por la historia de la cocina, en el que, además, conoceréis los trucos para preparar un montón de riquísimos platos para todos los gustos.
Decía el profesor Francisco Grande Covián: La difusión de los conocimientos científicos sobre nutrición es el camino más eficaz para salir de la confusión en la que el público se encuentra sumergido.El profesor Grande no se conformaba con hacer cien
Este ebook incluye En familia con Karlos Arguñano y A mi maneraEn familia con Karlos Arguiñano:
«El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las
¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubr
Este ebook incluye En familia con Karlos Arguñano, A mi manera y Sabores de siempre.En familia con Karlos Arguiñano:
«El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años,&
De regalo con este pack, un recetario de tortillas exclusivo. Un libro de referencia que recoge las 1000 mejores recetas del cocinero más mediático.Tras siete décadas de vida y medio siglo cocin
¿Qué pongo hoy para comer? Antes de elegir la receta hay una cuestión previa: elegir el menú. El propósito de este libro es resolver este problema y para ello se proponen 100 menús, 25 para cada estación del año, y cuyas claves son fresco, sano, económico, fácil y equilibrado. Cada temporada tiene sus productos, los productos de nuestra tierra, los que tienen la calidad de la frescura y que son la base de los menús de Arguiñano. Cada menú incluye primer plato, segundo y postre. Por supuesto, los platos son intercambiables y mejorables por el toque perosonal que cada cual quiera darle. Los menús incluyen el tiempo de elaboración de cada plato.
Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak se han propuesto ofrecernos, de la mano de Patxi Antón, una escuela de cocina y de la buena mesa en seis libros, con el fin de recoger todos los conocimientos básicos que se necesitan para tener una buena cultura gastronomica, desde como montar una cocina hasta como elegir el menu o el vino adecuado.
